Chocolate Gluten-Free?

Ndinaya

• Gịnị Bụ Gluten?
• Chocolate Dị Ọcha Bụ Gluten
• Productsfọdụ Ngwaahịa nwere ike ịnwe Gluten
• Ihe ize ndụ nke ịgafe ọrịa
• Isi Okwu

Gbaso nri na-enweghị nri nwere ike ịbụ ihe ịma aka.

Ọ chọrọ nraranye siri ike na ịdị uchu iji chọpụta ụdị nri a ga-eri n'enweghị nsogbu na nke a ga-ezere.

Sweets - dị ka chocolate - bụ isiokwu aghụghọ maka ndị na-eri nri na-enweghị nri, ebe ọ bụ na a na-eji ntụ ọka, ọka bali ma ọ bụ ihe ndị ọzọ nwere gluten eme ọtụtụ ụdị.

Isiokwu a na-agwa gị ma chocolate anaghị eri gluten ma enwere ike ịnụ ụtọ ya na nri na-enweghị gluten.

Gịnị Bụ Gluten?

Gluten bụ ụdị protein dị n'ọtụtụ ụdị ọka, gụnyere rye, ọka bali, na ọka wit ().

Otutu ndi mmadu nwere ike igwucha gluten n’enweghi nsogbu.

Otú ọ dị, iri nri nwere gluten nwere ike ịkpata mmetụta ndị na-arịa ọrịa celiac ma ọ bụ nwee mmetụta nke gluten.

Maka ndị nwere ọrịa celiac, iri nri gluten na-ebute nzaghachi na-enweghị isi nke na-eme ka ahụ wakpo anụ ahụ dị mma. Nke a na - ebute ihe mgbaàmà dịka afọ ọsịsa, ụkọ nri, na ike ọgwụgwụ ().

Ka ọ dị ugbu a, ndị nwere uche gluten nwere ike ịnwe nsogbu dị ka bloating, gas, na ọgbụgbọ mgbe ha richara nri nwere gluten ().

Maka ndị a, ịhọrọ maka ihe ndị na-enweghị gluten bụ isi ihe na-egbochi mmetụta ndị dị na ya na ịnọgide na-enwe ahụike zuru oke.

Gluten bụ protein dị n'ọtụtụ ọka, dị ka rye, ọka bali, na ọka wit. Iri nri nwere ike ime ka ndị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ nwee uche na gluten.

Chocolate Dị Ọcha Bụ Gluten

Chocolate dị ọcha, nke na-enweghị ụtọ sitere na agwa cacao a roara n'ọkụ bụ n'efu.

Agbanyeghị, ọ bụ mmadụ ole na ole na-eri chocolate dị ọcha, ebe ọ na-atọ ụtọ karịa nke na-atọ ụtọ nke ọtụtụ ndị maara nke ọma.

A na-emepụta ọtụtụ ụdị chocolate dị elu na ahịa site na iji naanị ihe ole na ole dị mfe dị ka agwa koko, mmanya butter, na shuga - a na-ahụta ha niile na-enweghị nri.

N'aka nke ọzọ, ọtụtụ ụdị chocolate na-ebu 10-15 ihe - gụnyere mmiri ara ehi ntụ, vanilla, na soy lecithin.

Ya mere, ọ dị mkpa iji nlezianya lelee akara maka ihe ọ bụla nwere gluten.

A na-eme chocolate dị ọcha site na agwa cacao a roara n'ọkụ, nke na-enweghị gluten. Agbanyeghị, ọtụtụ ụdị chocolate na ahịa nwere ihe ndị ọzọ nwere ike ịnwe gluten.

Productsfọdụ Ngwaahịa nwere ike ịnwe Gluten

Ọ bụ ezie na a na-ewere chocolate dị ọcha na-enweghị gluten, ọtụtụ ngwaahịa chocolate nwere ihe ndị ọzọ, dị ka emulsifiers na ndị na-esi ísì ụtọ nke na-eme ka ụtọ na ọdịdị nke ngwaahịa ikpeazụ dịkwuo mma.

Offọdụ n'ime ihe ndị a nwere ike ịnwe gluten.

Dịka ọmụmaatụ, a na-ejikarị ọka wit ma ọ bụ ọka bali - eme ka swiiti chocolate dị ọcha - nke abụọ nwere gluten.

Tụkwasị na nke a, Ogwe chọkọletị nke gụnyere pretzels ma ọ bụ kuki na-eji ihe ndị nwere gluten nwere ma ndị na-eri nri na-enweghị gluten kwesịrị izere ya.

Na mgbakwunye, ihe eji esi nri nke ejiri chocolate mee - dị ka aja aja, achịcha, na ndị na-esi nri - nwekwara ike ịgụnye ntụ ọka wit, ihe ọzọ na-atọ ụtọ.

Fọdụ ihe eji eme ihe iji lelee nke ahụ na-egosi na ngwaahịa nwere ike ịnwe gluten gụnyere:

• ọka bali
• ọka bali
• yist biya biya
• bulgur
• durum
• farro
• ntụ ọka graham
• malt
• malt wepụ
• ekpomeekpo malt
• sirop sirop
• matzo
• ntụ ọka rye
• ntụ ọka wit

Typesfọdụ ụdị chocolate nwere ike tinyewo ihe ndị nwere gluten, dị ka ntụ ọka wit ma ọ bụ ọka bali.

Ihe ize ndụ nke ịgafe ọrịa

Ọbụlagodi na ngwaahịa chọkọleti anaghị enwe ihe ọ bụla nwere gluten, ọ ka nwere ike ọgaghị eri gluten.

Nke a bụ n'ihi na chọkọletị nwere ike ibute ọrịa ma ọ bụrụ na a hazie ha n'ụlọ ọrụ na-ewepụtakwa nri ndị nwere gluten ().

Nke a na - eme mgbe a na - esi n’otu ihe wega ihe ọzọ nke gluten, na - eme ka ọghọm nke ikpughe na ọghọm na - emetụta ndị na - enweghị ike ịnagide gluten).

Ya mere, ọ bụrụ na ị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ ọgụgụ isi, ọ kacha mma mgbe niile ịhọrọ ngwaahịa ndị na-enweghị gluten.

Naanị ngwaahịa ndị na-agbaso ụkpụrụ nrụpụta siri ike maka imepụta nri na-enweghị nri gluten nwere ike nweta asambodo a, na-ahụ na ngwaahịa ndị a dị mma maka ndị na-eche gluten (6).

Chocolate ngwaahịa nwere ike cross-mmeru na gluten n'oge nhazi. Họrọ ngwaahịa ndị a kwadoro na-enweghị gluten bụ nhọrọ kacha mma maka ndị nwere uche na gluten.

Isi Okwu

Ọ bụ ezie na chocolate dị ọcha emere site na ọka cacao a roara n'ọkụ enweghị nri, ọtụtụ ngwaahịa chocolate na ahịa nwere ike ịnwe ihe ndị nwere gluten ma ọ bụ bụrụ ndị nwere mmerụ.

Ọ bụrụ na ị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ nwee ike ileba anya, ịgụ akwụkwọ ma ọ bụ ịzụta ngwaahịa ndị na-enweghị gluten na-akwụ ụgwọ bụ isi iji zere nsogbu ahụike.