Anụ ehi Jerky ọ dị mma maka gị?

Ndinaya

• Oriri na-edozi ahụ na uru ọ bara
• Ala nke beef jerky
• Otu esi eme beef jerky n'ụlọ
• Isi okwu

Beef jerky bụ nri nri na-ewu ewu ma dị mma.

Aha ya sitere na okwu Quechua "ch'arki," nke pụtara anụ a mịrị amị, nke nnu.

A na-esi na anụ beef na-amị amị na anụ dị iche iche, sie, na ihe ndị ọzọ. Mgbe ahụ, ọ na - enweta usoro nhazi dị iche iche, dịka ịgwọ ọrịa, ịse anwụrụ, na ihicha, tupu akpọ ya maka ire ere ().

N'ihi na a na-ewere jerky dị ka nri nri, ọtụtụ ndị na-eche ma ọ bụ nhọrọ dị mma ma ọ bụ nke na-adịghị mma.

Isiokwu a na-enyocha ma beef jerky dị mma maka gị.

Oriri na-edozi ahụ na uru ọ bara

N'ikwu okwu n'ozuzu, anụ ezi anụ bụ nri siri ike ma na-edozi ahụ.

Otu ounce (gram 28) nke beef jerky nwere ihe ndị na-esonụ ():

• Calorisị: 116
• Protein: 9.4 gram
• Abụba: Gram 7.3
• Carbs: 3,1 gram
• Eriri: 0,5 gram
• Zinc: 21% nke Uru Kwa Dailybọchị (DV)
• Vitamin B12: 12% nke DV
• Site: 9% nke DV
• Chepụta: 9% nke DV
• Iron: 8% nke DV
• Ọla kọpa: 7% nke DV
• Choline: 6% nke DV
• Selenium: 5% nke DV
• Potassium: 4% nke DV
• Nyocha: 4% nke DV
• Magnesium: 3% nke DV
• Riboflavin: 3% nke DV
• Niacin: 3% nke DV

Ọ na-enyekwa obere manganese, molybdenum, na pantothenic acid.

Nyere na ọ dị elu na protein na obere carbs, ọ nwere usoro nri na-edozi ahụ karịa ọtụtụ nri nri ndị ọzọ ma dabara adaba maka nri dị iche iche, dị ka obere carb na paleo diets.

Ọ dịkwa elu n'ọtụtụ mineral, gụnyere zinc na ígwè, nke dị mkpa maka ọtụtụ ọrụ, gụnyere nkwado ọgụ na ike (().

Ihe ọzọ bụ na, anụ amịrị amịrị nwere ogologo ndụ ma na-ebugharị ya ngwa ngwa, nke na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị ukwuu maka njem, akpaazụ, na ọnọdụ ndị ọzọ nke ị nwere oke ịnweta nri ọhụrụ na ịchọrọ protin.

Beef jerky bụ ezigbo ihe na-enye protein na ụba n'ọtụtụ vitamin na mineral, gụnyere zinc, iron, vitamin B12, phosphorus, na folate. O nwekwara ndụ dị ogologo ma enwere ike ibugharị ya, na-eme ya nnukwu nhọrọ na-aga.

Ala nke beef jerky

Agbanyeghi na anu anumanu bu ezigbo nri, o kwesiri iwetu ya.

Ọ dị oke elu na sodium, na 1-ounce (28-gram) na-eje ozi na-enye ihe dịka 22% nke ụgwọ sodium kwa ụbọchị, nke edobere na 2,300 mg kwa ụbọchị ().

Intake intakeụbiga sodium n'ụzọ gabigara ókè pụrụ imerụ akụkụ dị iche iche nke ahụ́ ike gị, gụnyere ọrịa obi, ọbara mgbali, na ọrịa strok (,).

Nke ahụ na - emekwa ka ọ ghara ịdị mma maka ụfọdụ nri na - egbochi nri sodium ().

Ọzọkwa, a na-arụzi anụ ezi arụ. Ọtụtụ nnyocha egosiwo njikọ dị n'etiti nri dị elu na-edozi ma gwọọ anụ uhie dị ka anụ ehi na nnukwu ihe egwu nke ọrịa kansa, dịka ọrịa cancer nke eriri afọ ().

Ọzọkwa, nnyocha e mere n’oge na-adịbeghị anya gosiri na anụ ndị a mịrị n’ọkụ, ndị a gwọrọ agwakọta dị ka anụ mmiri jerky nwere ike iji ihe ndị na-egbu egbu a na-akpọ mycotoxins, nke a na-emepụta site na ero ndị na-eto eto n’elu anụ. Nnyocha ejikọtara mycotoxins na kansa ().

Na nkenke, ọ bụ ezie na anụ amịrị amị bụ nri dị mma, nke kachasị mma karịa. Imirikiti ihe oriri gị kwesịrị isi na nri zuru ezu, nri anaghị edozi.

N’agbanyeghi na anu nzuzu di nma, zere iri oke n’ime ya, n’ihi na o nwere sodium ma nwekwaa nsogbu ahu ike di n’iru inwe nri meputara.

Otu esi eme beef jerky n'ụlọ

Ọ naghị esiri gị ike ime ka anụ nke gị beer jerky n'ụlọ.

Ime nke a bụkwa ụzọ dị mma iji chịkwaa ihe niile eji eme ya, ọkachasị sodium.

Iji mee anụ ehi na-amị amị n'ụlọ, jiri naanị anụ bekee gbachapụrụ agbachapụ, dịka okirikiri elu, anya gburugburu, gburugburu gbaa gburugburu, sirloin n'ọnụ, ma ọ bụ steak flank, ma bee anụ ahụ n'ime mpekere dị mkpa.

Iberibe slicing, marinade anụ na herbs, ngwa nri, na sauces nke ị họọrọ. Mgbe nke a gasịrị, kpoo ihe ndị ahụ na-adịghị mma iji kpochapụ marinade ọ bụla ma debe ha na anụ na-egbu mmiri na 155-165 ° F (68-74 Celsius) maka ihe dị ka awa 4-5 - dabere na ọkpụrụkpụ anụ ahụ.

Ọ bụrụ na ịnweghị mmiri ozuzo, ị nwere ike nweta nsonaazụ yiri ya site na iji oven na obere okpomọkụ - ihe dịka 140-170 Celsius F (60-75 Celsius C) maka awa 4-5.

Kedu ihe ọzọ, ọ bụ ezi echiche ịhapụ anụ bekee jerky dehydrate n'ihu na ụlọ okpomọkụ maka awa 24 ọzọ tupu ị tinye ya. O nwere ike bụrụ ihe kachasị mma iji kpoo jerky ma ọ bụrụ na ị gaghị eri ya n'ime izu 1 ma ọ bụ karịa.

Beef jerky dị mfe ime n'ụlọ ma nye gị ohere ịchịkwa ihe niile eji eme ya, ọkachasị sodium.

Isi okwu

Anụ anụ nri bụ nnukwu nri nri dị elu nke nwere protein na ezigbo ihe dị iche iche dị iche iche, gụnyere zinc na iron.

Otú ọ dị, ụdị ụlọ ahịa zụtara dị elu na sodium ma nwee ike jikọta ya na ihe ize ndụ ndị ọzọ, ya mere, ọ kachasị mma ị bestụbiga ya ókè dị ka akụkụ nke nri dịgasị iche iche.

Nke ahụ kwuru, ịme onwe gị ihe dị mfe ma nwee ike inye aka ịchịkwa ọdịnaya sodium ya.