Gini bu mmanu akwukwo nri?

Ndinaya

• Mmepụta na ojiji
• Mmetụta dị n'akụkụ
• Nwere ike imebi njikwa shuga dị n'ọbara
• Nwere ike ịbawanye mbufụt
• Nwere ike imerụ ahụike obi
• Isi nri
• Isi okwu

Mmanụ arogenụ na-ebu mmanụ bụ ihe a na-ahụkarị n'ọtụtụ nri esiri esi.

Ọtụtụ ndị nrụpụta na-ahọrọ mmanụ a maka ọnụ ala ya na ogologo ndụ ya.

Otú ọ dị, ọ na-ejikọta ya na ọtụtụ nsogbu dị egwu.

Isiokwu a na-enyocha mmanụ nri hydrogenated, na-akọwa iji ya eme ihe, ọdịda ya, yana ụzọ nri ya.

Mmepụta na ojiji

A na-esi mmanụ ndị a na-eri eri ewepụtara site na mmanụ, dị ka oliv, sunflowers, na soybean.

Ebe ọ bụ na mmanụ ndị a na-abụkarị mmiri mmiri na ụlọ okpomọkụ, ọtụtụ ụlọ ọrụ na-eji hydrogenation iji nweta nkwekọrịta siri ike ma gbasaa. N'oge usoro a, a na-agbakwunye mkpụrụ ndụ hydrogen iji gbanwee ọdịdị, nkwụsi ike, na ndụ nke ngwaahịa ikpeazụ).

A na-ejikwa mmanụ a na-etinye mmanụ na mmanụ n'ọtụtụ akụrụngwa iji melite uto na udidi (2).

Tụkwasị na nke a, mmanụ ndị a na-adịgide adịgide ma na-eguzogide ọgwụ na-ekpo ọkụ, nke bụ nkwụsị nke abụba mgbe ekpughere ya na okpomọkụ. Ya mere, ha dị mfe iji mee ihe oriri ma ọ bụ nke e ghere eghe, ebe ọ bụ na ha anaghị adịkarị mfe karịa abụba ndị ọzọ ().

N'agbanyeghị nke ahụ, hydrogenation na -emepụta abụba trans, ụdị abụba na-edozi ahụ nke nwere ike imerụ ahụ ike gị ().

Agbanyeghị na ọtụtụ mba emeela ka iwu sie ike gbasara mmanụ mmanụ, a ka nwere ike ịchọta ya n'ọtụtụ ngwaahịa.

Mmanụ a vegetableụ na-ekpo ọkụ na-enweta nhazi iji mee ka uto ya, ọdịdị ya, na ndụ ya dịkwuo mma. Usoro a bụ abụba trans, nke adịghị mma maka ahụike gị.

Mmetụta dị n'akụkụ

Ejikọtara mmanụ mmanụ na hydrogenated n'ọtụtụ nsogbu ahụike.

Nwere ike imebi njikwa shuga dị n'ọbara

Researchfọdụ nnyocha na-enye echiche na mmanụ ihe oriri na-enye hydrogenated nsogbu njikwa ọbara.

Otu ihe ọmụmụ afọ 16 na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụmụ nwanyị 85,000 chọpụtara na ndị riri oke abụba trans, nke bụ ihe sitere na hydrogenation, nwere nnukwu ihe ize ndụ dị elu nke ụdị ọrịa shuga 2 ().

Nnyocha ọzọ e mere na mmadụ 183 metụtara iri abụba trans na nnukwu ihe ize ndụ nke iguzogide insulin. Ọnọdụ a na-emebi ikike nke ahụ gị iji insulin, homonụ nke na-edozi ogo shuga dị n'ọbara (,).

Otú ọ dị, nchọpụta ndị ọzọ na-enye nsonaazụ dịgasị iche banyere mmetụta nke abụba trans na ọkwa shuga. N'ihi ya, a chọkwuru nyocha ().

Nwere ike ịbawanye mbufụt

Ọ bụ ezie na nnukwu mbufụt bụ mmeghachi omume na-adịghị mma nke na-echebe megide ọrịa na ọrịa, mmetụ na-adịghị ala ala nwere ike itinye aka na ọnọdụ dịka ọrịa obi, ọrịa shuga, na ọrịa kansa ().

Nnyocha na-egosi na abụba trans na mmanụ arogenụ hydrogenated nwere ike ime ka mbufụt dị gị n’ahụ.

Otu obere, ọmụmụ izu 5 na ụmụ nwoke 50 kwuru na ịgbanwere abụba ndị ọzọ maka abụba trans na-ebuli ọkwa nke ihe nrịba ọkụ ().

N'otu aka ahụ, nnyocha e mere na ụmụ nwanyị 730 chọpụtara na ụfọdụ akara nke mbufụt ruru 73% elu na ndị riri oke abụba trans, ma e jiri ya tụnyere ndị riri opekata mpe ().

Nwere ike imerụ ahụike obi

Egosiputa hydrogenated akwukwo nri mmanu trans trans na emebi obi aru.

Nnyocha na-ekpughe na abụba ndị trans nwere ike ịbawanye ọkwa nke LDL (ọjọọ) cholesterol ka ha na-ebelata ezigbo cholesterol, nke abụọ bụ ihe egwu maka ọrịa obi ().

Nnyocha ndị ọzọ na-ejikọta nri trans abụba dị elu na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ọrịa obi na ọrịa strok.

Dịka ọmụmaatụ, otu ọmụmụ afọ 20 na ụmụ nwanyị 78,778 metụtara oke trans abụba na nnukwu ihe egwu nke ọrịa obi, ebe ọmụmụ ọzọ na 17,107 ndị mmadụ na-ekekọta gram abụọ nke abụba abụba na-eri kwa ụbọchị ruo ihe dị egwu 14% nke ọrịa strok na ụmụ nwoke (,).

Mmanụ a vegetableụ na-ekpo ọkụ nke hydrogenated nwere ike ịbawanye mbufụt ma metụta ahụike obi na njikwa shuga na-adịghị mma.

Isi nri

Ọtụtụ mba amachibidoro ma ọ bụ machibido iji abụba trans na ngwaahịa ngwaahịa.

Malite na 2021, European Union ga-amachi abụba abụba karịa 2% nke abụba zuru oke na ngwaahịa nri (15).

Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) machibidokwara abụba ndị sitere na nri esichara na United States. Agbanyeghị, iwu a anaghị arụ ọrụ zuru oke rue 2020, mmanụ mmanụ a kụrụ na hydrogenated ka dị n'ọtụtụ nri akpọrọ ma sie nri ().

Fọdụ n'ime ihe ndị kachasị enweta mmanụ mmanụ na-ekpo ọkụ gụnyere:

• margarine
• nri e ghere eghe
• butere ihe
• kọfị creamers
• ndị na-agbawa agbawa
• -eji mgwakota agwa
• mkpirisi akwukwo nri
• microwave popcorn
• nduku
• ngwugwu nri

Iji belata nri ị na-eri, jiri nlezianya lelee ndepụta nke ihe oriri gị maka mmanụ oriri hydrogenated - nke enwere ike ịkpọ "mmanụ hydrogenated" ma ọ bụ "mmanụ nwere hydrogenated."

Ọ bụ ezie na ọtụtụ gọọmentị na-egwu abụba trans, a ka nwere ike ịchọta mmanụ hydrogenated n'ọtụtụ nri akpọrọ ma hazie.

Isi okwu

A na-eji mmanụ nri hydrogenated eme ihe n'ọtụtụ ebe na ụlọ ọrụ nri iji melite uto na ọdịdị nke nri esichara.

N'agbanyeghị nke ahụ, ha nwere abụba trans, nke nwere ike imetụta ahụike obi, mbufụt, na njikwa shuga n'ọbara.

Ọ bụ ezie na ọtụtụ mba na-amachi abụba ndị dị ugbu a, mmanụ a ka dị n'ọtụtụ nri juru. Ya mere, jiri nlezianya gụọ aha nri iji belata nri ị na-eri mmanụ mmanụ.