Ị nwere ike mee ngwa ngwa nri nri Chow Mein a na-enweghị wok

Ndinaya

• Mpempe akwụkwọ Pan Akwukwo nri Chow Mein
• Efrata
• Ntuziaka
• Nyochaa maka

Ọ bụrụ na ị na -amalite imepụta nri Eshia n'ụlọ, iji wok nwere ike ịdị ntakịrị. Ngwa eji esi nri na -ewe ọkara ọkara stovu gị, ọ dị mkpa ka ọ na -eme ka ọ dị mma, na -achọ ntakịrị griiz ikiaka iji sie nri gị nke ọma.

Na ihu ọma, ịkwesighi ịwepụta wok iji mepụta Esia, N'ịhụnanya (Zụrụ ya, $ 32, amazon.com) onye edemede Hetty McKinnon akwukwo nri chow mein uzommeputa. Ngwakọta nke anụ anaghị eri anụ, noodles akwa, herbs, na sesame, a na-esi nri chow mein ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ kpamkpam na pan mpempe akwụkwọ na oven. Ọbụghị naanị na usoro esi nri a na-eme ka ihe niile na-eme ka ihe niile dị mma nke ọma, mana ọ na-enyekwa gị oge efu iji dozie ihe eji megharịa ọnụ ma mee ka ikuku dị ọcha ma emechaa. Ọ bụ ezie na uzommeputa na-akpọ maka ose mgbịrịgba, karọt, broccoli, ọka nwa, na asparagus, ị nwere ike iji akwụkwọ nri ọ bụla ị kwadoro na azụ nke ngwa nju oyi gị mgbe ị nọ na crunch. (metụtara: Ntụziaka mpempe akwụkwọ-Pan a maka salad Thai na-ekpo ọkụ dị mma karịa letus oyi)

Iji gwọọ onwe gị maka nri abalị Eshia nke ka mma karịa iri nri n'ime nkeji iri anọ, soro usoro nri McKinnon chow mein n'okpuru wee mebie chopsticks ahụ.

Mpempe akwụkwọ Pan Akwukwo nri Chow Mein

Na-eme: 4 servings

Oge ngụkọta oge: nkeji iri anọ

Efrata

Maka akwukwo nri chow mein:

• 1 ose mgbịrịgba (agba ọ bụla), bee ya nke ọma
• 1 karọt, peeled ma bee ya nke ọma
• 1 isi broccoli, bee n'ime florets
• 1 tsp. mmanụ sesame a mịrị amị
• Mmanụ oliv nke na-amaghị nwoke
• Nnu mmiri
• 9 oz. Noodles akwa a mịrị amị
• 1 nwere ike ibelata ọka nwa (8.8 oz.), gbazere
• 5 oz. asparagus, a na-akpụcha isi osisi, bee n'ime 2-in. iberibe
• 1 scallion, bee ya nke ọma
• Aka nke akwụkwọ cilantro
• 2 Tbsp. toasted ọcha sesame osisi

Maka ihe oriri soy:

• 1 tsp. mmanụ sesame toasted
• 1/4 iko soy sauce, tamari, ma ọ bụ aki oyibo aminos
• 1 tsp. Nri ihe ọ vegetụ vegetụ anaghị eri anụ (hapụ ya ma ọ dịghị)
• 1/4 tsp. ose ọcha
• 1 obere kloovu galik, grated

Ntuziaka

1. Kpochapu oven ruo 400 Celsius. Tinye ose mgbịrịgba, karọt, na broccoli na ọkara mpempe akwụkwọ (ihe dị ka 13 site na 18 in.), fesaa mmanụ sesame na mmanụ oliv, na oge na nnu mmiri. Tụgharịa na mkpuchi, wee mee achịcha maka nkeji 10, ruo mgbe akwụkwọ nri malitere nro.
2. Ka ọ dị ugbu a, weta nnukwu efere nke mmiri nnu na obụpde. Tinye akwa noodles, na esi nri ruo mgbe al dente (na -eso ntuziaka ngwugwu), nkeji 4 ruo 5. Igbapu, wee dị jụụ n'okpuru mmiri mgbata oyi. Sichaa mmiri nke ọma ọzọ, were akwa nhicha tii dị ọcha kpoo.
3. Maka ngwa nri soy, jikọta ihe oriri niile na obere efere. Wepụ ya.
4. Wepu tray na oven; kpoo akwụkwọ nri n'akụkụ. Tinye noodles, ọka, na asparagus. Wụsa noodles ahụ na mmanụ oliv, gbanye nnu n'oké osimiri, ma fesaa ya. Laghachi na oven, na akpọọ nkụ maka nkeji 15 ruo 18, ruo mgbe noodles dị n'elu na ala. (Chọọ ngwakọta nke noodles na-esighị ike na nke na-adịghị ekpo ọkụ.)
5. Wepu na oven, fesaa ihe oriri soy n'elu chow mein, ma tụba ya. Gbasaa na scallion, cilantro, na mkpụrụ sesame.

Ntụziaka site na Esia, N'ịhụnanya nke Hetty McKinnon, nwebisiinka © 2021. Nke Prestel Publishing bipụtara.

Magazin Ọdịdị, mbipụta Eprel 2021

Nyochaa maka