Hawa Hassan nọ na njem iji weta uto nke Africa na kichin gị

Ndinaya

• Kedu nri pụrụ iche kacha amasị gị ịme?
• Na abalị izu ụka gị ga-aga?
• Gwa anyị ihe eji esi nri nke ị gaghị ebi na -enweghị.
• Kedu ka ị ga -esi atụ aro ka ndị mmadụ jiri ngwa nri ndị a na -esi nri ma ọ bụrụ na ha amaghị?
• N'ime akwụkwọ gị, e nwere usoro ntụziaka na akụkọ sitere na ndị nne ochie, ma ọ bụ bibis, si mba asatọ dị n'Africa. Gịnị bụ ihe kasị ịtụnanya ị mụtara?
• Kedu ka nri si eme ka anyị nwee njikọ na ndị ọzọ?
• Nyochaa maka

Hawa Hassan, onye guzobere Basbaas Sauce, ahịrị nke ihe nsure ọkụ Somali, na onye dere akwụkwọ nri ọhụrụ kwuru, "Mgbe m na -eche maka onye kacha nwee obi ụtọ, onye kacha bụrụ eziokwu, ọ na -abụkarị nri na ezinụlọ m." N'ime kichin Bibi: Ntụziaka na akụkọ nne ochie sitere na mba asatọ nke Afrịka na -emetụ oke osimiri India aka. (Zụrụ ya, $ 32, amazon.com).

Mgbe Hassan dị afọ 7, e kewapụrụ Hassan na ezinụlọ ya n'oge agha obodo na Somalia. Ọ kwụsịrị na US, mana ahụghị ezinụlọ ya ruo afọ 15. O kwuru, sị: “Mgbe anyị jikọrọ ọzọ, ọ dị ka à ga-asị na ọ dịtụbeghị mgbe anyị kewapụrụ—anyị maliteghachiri isi nri. "Ụlọ kichin dị anyị n'obi. Ọ bụ ebe anyị na-arụ ụka na ebe anyị na-eme ka elu. Ọ bụ ebe anyị na -ezukọ. ”

Na 2015, Hassan malitere ụlọ ọrụ ihe oriri ya wee nweta echiche maka akwụkwọ nri ya. Ọ sịrị, "Achọrọ m inwe mkparịta ụka gbasara Afrịka site na nri." "Africa abụghị otu onye - e nwere mba 54 n'ime ya na okpukpe dị iche iche na asụsụ. Enwere m olileanya inyere ndị mmadụ aka ịghọta na nri anyị dị mma, ọ naghị esikwa ike ịkwadebe. ” N'ebe a, ọ na-ekerịta ihe oriri ya na ihe oriri na-eme na ndụ onye ọ bụla.

Kedu nri pụrụ iche kacha amasị gị ịme?

Ugbu a, ọ bụ osikapa jollof nke enyi m nwoke - ọ na -eme osikapa jollof kacha atọ ụtọ nke m nwetụrụla - na anụ ehi suqaar, nke bụ stew Somali; Ntụziaka maka ya dị n'akwụkwọ m. M ga -enye ha salad tomato Kenya, nke bụ tomato, kukumba, ube oyibo, na eyịm uhie. Ọnụ, efere ndị a na-eme oriri nke zuru oke maka abalị Saturday. Ị nwere ike ịdọrọ ya ọnụ n'ime awa ole na ole.

Na abalị izu ụka gị ga-aga?

Achọrọ m ọtụtụ lentil. M na -eme nnukwu ogbe n'ime ite ozugbo na ngwa nri, ntakịrị mmiri ara ehi aki oyibo, na jalapeño. Ọ na-edobe otu izu. Ụbọchị ụfọdụ, m ga-etinye akwụkwọ nri ma ọ bụ kale ma ọ bụ nye ya n'elu osikapa agba aja aja. M na -emekwa salad Kenya - ọ bụ ihe m na -eri kwa ụbọchị. (ICYMI, ị nwekwara ike iji lentil gbakwunye nri na brownies fudgy.)

Gwa anyị ihe eji esi nri nke ị gaghị ebi na -enweghị.

Berbere, nke bụ ngwakọta na -esi ísì ụtọ sitere na Etiopia nke nwere paprika, pawuda na mkpụrụ mọstad, n'etiti ndị ọzọ. M na -eji ya esi nri m niile, site na eghe akwụkwọ nri ruo ofe. Enweghị m ike ibi ndụ na-enweghị xawaash ose. A na-eji ogbugbo cinnamon, cumin, cardamom, ose oji, na cloves dum mee ya. A na-awụsị ihe ndị ahụ ma gbanye ya, wee tinye turmeric. M na-esi nri ya ma na-esikwa tii ndị Somalia na-ekpo ọkụ nke a na-akpọ shaah cadays, nke yiri chai ma dị mfe ime.

Kedu ka ị ga -esi atụ aro ka ndị mmadụ jiri ngwa nri ndị a na -esi nri ma ọ bụrụ na ha amaghị?

Ị nweghị ike iji xawaash nke ukwuu. Ọ ga -eme ka nri gị dịtụ ọkụ. Otu ihe ahụ na berbere. Ọtụtụ mgbe, ndị mmadụ na -eche na ọ bụrụ na ị na -eji ọtụtụ berbere, nri gị ga -abụ oseose, mana ọ bụghị ya. Ọ bụ ngwakọta nke ọtụtụ ngwa nri na-eme ka ụtọ nri gị dịkwuo mma. Yabụ jiri ya n'ụba, ma ọ bụ ikekwe bido obere wee rụọ ọrụ gị. (Njikọ: Ụzọ Ọhụrụ Ọhụrụ iji esi ahịhịa ọhụrụ esi nri)

Achọrọ m inwe mkparịta ụka gbasara Afrịka site na nri. Enwere m olile anya inyere ndị mmadụ aka ịghọta na nri anyị dị mma, ọ naghị esikwa ike ịme.

N'ime akwụkwọ gị, e nwere usoro ntụziaka na akụkọ sitere na ndị nne ochie, ma ọ bụ bibis, si mba asatọ dị n'Africa. Gịnị bụ ihe kasị ịtụnanya ị mụtara?

Ọ bụ ihe na-awụ akpata oyi n'ahụ otú akụkọ ha si yie, n'agbanyeghị ebe ha bi. Otu nwanyị nwere ike ịnọ na Yonkers, New York, ọ na-akọkwa otu akụkọ otu nwanyị na South Africa gbasara mfu, agha, ịgba alụkwaghịm. Na ihe kacha mpako ha rụzuru bụ ụmụ ha, na otu ụmụ ha siri gbanwee akụkọ n'ime ezinụlọ ha.

Kedu ka nri si eme ka anyị nwee njikọ na ndị ọzọ?

Enwere m ike ịga ụlọ oriri na ọṅụṅụ Africa ebe ọ bụla wee chọta obodo ozugbo. Ọ dị ka ihe na -akụda mmụọ. Anyị na-enweta nkasi obi n'ime ibe anyị site na irikọ nri ọnụ - ọbụlagodi ugbu a, mgbe ọ nọ n'ụzọ dịpụrụ adịpụ. Nri na -abụkarị otu anyị niile si abịa.

Magazin Shape, mbipụta Disemba 2020

Nyochaa maka