Gluten: ihe ọ bụ, ụdị nri dị na ya na ajụjụ ndị ọzọ

Ndinaya

• Nri nwere gluten
• Nri gluten-nri
• Uru nke nri na-enweghị nri gluten
• Gliten na-ebu ibu?
• Kedu mgbe m ga-enye nwa m nri na-enweghị nri

Gluten bụ ụdị protein nwere ike ịchọta na ọka dị ka ọka wheat, rye ma ọ bụ ọka bali, nke na-enyere nri aka ịnọgide na-enwe ọdịdị ya, na-eme dị ka ụdị gluu, nke na-eme ka mgbanwe dị ukwuu na otu ụdị.

Iri nri na ọka ndị a nwere ike ịkpata nsogbu afọ maka ndị nwere afọ ojuju, dị ka ndị ọrịa celiac ma ọ bụ ndị na-eche nhịahụ ma ọ bụ ndị na-arịa gluten, n'ihi na ha enweghị ike ịgbanye protein a nke ọma yana, ya mere, mgbe ha na-eri nri na gluten ha nweta mgbaàmà dị ka afọ ọsịsa, afọ mgbu na bloating. Mụtakwuo banyere ọrịa celiac na otu esi amata ya.

Nri nwere gluten

Nri nwere gluten bụ ndị niile nwere ike iji ọka wit, ọka bali ma ọ bụ rye mee dị ka biscuits, achịcha, kuki, achịcha, tost, beers na pasta ọ bụla nwere ntụ ọka wit na ngwakọta ya dịka pizza mgwakota agwa na pasta, dịka ọmụmaatụ.

N'ozuzu, nri nwere ọtụtụ nri na ọka wit, nke na-eme ka gluten na-eri ya n'ọtụtụ buru ibu, ọ bụ ya mere ụfọdụ ji akọ akụkọ mmezi na ahụike, ọkachasị na nhazi eriri afọ, mgbe ha belata oriri nke nri a. Tụkwasị na nke ahụ, ihe ọ drinksụ drinksụ ndị dị ka biya na wiski nwekwara gluten, ebe ọ bụ na a na-eji barley malt eme ha. Hụ ndepụta zuru ezu nke nri nwere gluten.

Nri gluten-nri

Gluten-free oriri bụ tumadi:

• Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri;
• Osikapa na ihe ndi ozo;
• Ọka na ihe eji eme ya;
• Nri nduku;
• Anụ na azụ;
• Sugar, chocolate, koko, gelatine na ice ude;
• Nnu;
• Mmanụ, mmanụ oliv na margarine.

Enwere ike iri nri ndị a na ngwaahịa ndị ọzọ ejiri sọọsọ ihe ndị a, dịka achicha stachi potato, na-eri nri na-enweghị gluten. Emeputara oriri na e designation "enweghị gluten "ma ọ bụ "enweghị gluten" pụtara na enweghị gluten ma ndị mmadụ na-anabataghị protein ahụ nwere ike iri ya.

Uru nke nri na-enweghị nri gluten

Malite nri na-enweghị gluten nwere ike ọ gaghị adị mfe, yana mgbe ọ bụla ịmalite ị ga-agụrịrị akara nri nke ngwaahịa tupu ị rie, n'ihi na ha ga-egosi na ha "enweghị gluten" "enweghị gluten", Ọzọkwa, ụdị nri a anaghị adịkarị ọnụ ala n'ihi na ngwaahịa ndị na-enweghị gluten na-adị oke ọnụ.

Isi uru nke iwepu gluten na nri bụ mwepu nke nri na caloric na nri, dị ka kuki juru, pizzas, pasta na achịcha. Ọbụna ma ọ bụrụ na ndị na-enweghị gluten ekweghị ekwe na-eme nri ndị na-eri nri na-adịghị eri nri, ha na-amalite ịda mbà n'ihi na ha malitere iri nri ahụike, nke na-eme ka ọrụ nke eriri afọ na ahụ dịkwuo mma.

Tụkwasị na nke ahụ, ịhapụ gluten nwere ike itinye aka na Mbelata gas na eriri afọ nke ndị ahụ nwere mmetụta dị ukwuu na protein a. Mgbaàmà nke afọ ntachi na oke gas nwere ike igosi nsogbu na gluten. Lelee ihe ịrịba ama 7 nke gluten ekweghị ibe nọrọ.

Gliten na-ebu ibu?

Dịka ọmụmaatụ, ihe oriri na-enweghị nri Gluten na-enye abụba bụ ndị nwekwara abụba dị ka ihe eji eme ihe, dịka ọ dị na achịcha, biskit na kuki, dịka ọmụmaatụ.

Otú ọ dị, nri ndị dị ka achịcha ma ọ bụ tost, n’agbanyeghị na ha nwere gluten, na-eme ka ha maa abụba ma ọ bụrụ na e rie ha n’ụba ma ọ bụ soro ha rie nri ndị ọzọ na abụba ma ọ bụ carbohydrates, dị ka jam ma ọ bụ bọta.

Ọ bụ ezie na iwepu gluten na nri gị bụ ihe a na-ahụkarị n'ihe ụfọdụ na-eri ọnwụ, nke a apụtaghị na ị ga-abụ abụba. A na-eji usoro a eme ihe nanị n'ihi na gluten dị n'ọtụtụ caloric na nri na-adịghị mma, na iwepụ ya na-eme ka mma nri nri ụbọchị.

Kedu mgbe m ga-enye nwa m nri na-enweghị nri

Ekwesịrị itinye gluten n'ime nri nwa ahụ n'agbata ọnwa anọ na ọnwa isii, ebe ụmụaka ndị nwere gluten na-ezukọ tupu ma ọ bụ mgbe oge ahụ gachara nwere ike ibute ọrịa celiac, pịnye ọrịa shuga 1 na nfụkasị ọka wit.

Ekwesịrị iji nwayọọ nwayọọ nye nwa na-enweghị ihe oriri Gluten, ebe nwa ahụ ka na-enye ara ara, ma tinye nlebara anya maka mgbaàmà nke ekweghị ibe nọrọ dị ka afọ zaa aza, afọ ọsịsa na ibu ibu. Ọ bụrụ na mgbaàmà ndị a apụta, a ga-akpọrọ nwa ahụ gakwuru onye dibia bekee maka ule nke ekweghị ekwe mee ka emee ya. Hụ ihe ọ bụ na ihe mgbaàmà nke enweghị ndidi bụ.