Nchịkọta nri ọ na-arụ ọrụ? Eziokwu ma ọ bụ akụkọ ifo

Ndinaya

• Gịnị Bụ Nchikota?
• Iwu Nlekọta nri na-ejikọ
• Nkwenkwe Abụọ Na-akpata Nchịkọta Nri
• Gịnị Ka Ihe Akaebe Ahụ Na-ekwu?
• Na Izere ngwakọta nri
• Na nri Na-agbanwe pH nke Digestive Tract
• Na Nri nri na afo
• Ihe Nlereanya nke Akaebe nke Ikpokọta Nri
• Mkpụrụ Citrus na Irongwè
• Carrots na Abụba
• Akwụkwọ nri na mmiri ara ehi
• Were Home Ozi

Ijikọta nri bụ nkà ihe ọmụma nke iri nri nwere mgbọrọgwụ oge ochie, mana ọ bụrụla ewu ewu n'oge na-adịbeghị anya.

Ndị na-akwado nri na-agwakọta nri kwenyere na njikọta nri na-ezighi ezi nwere ike ibute ọrịa, nsị nsị na nsogbu nri.

Ha kwenyere na njikọta nke ọma nwere ike belata nsogbu ndị a.

Ma enwere eziokwu ọ bụla na nkwupụta ndị a?

Gịnị Bụ Nchikota?

Ijikọ nri bụ okwu maka iche na nri ụfọdụ jikọtara ọnụ, ebe ndị ọzọ anaghị eme nke a.

Nkwenkwe bụ na ijikọta nri na-ezighi ezi - dịka ọmụmaatụ, iri nri anụ na poteto - nwere ike ibute ahụ ike na nsonaazụ nri.

Combkpụrụ ndị na - ejikọ ihe oriri pụtara na izizi Ayurvedic nke India oge ochie, mana ha ghọrọ ndị ama ama na etiti 1800 n'okpuru okwu ahụ trophology, ma ọ bụ “sayensị nke njikọta ihe oriri.”

Edere ụkpụrụ nke ijikọ nri na mbido 1900 site na nri Hay. Kemgbe ahụ, ha abụrụla ntọala maka ọtụtụ nri nke oge a.

N'ozuzu, nri na-ejikọta nri na-ekenye nri dị iche iche.

A na-agbakarị ndị a ka ha bụrụ carbs na starches, mkpụrụ osisi (gụnyere mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ, mkpụrụ osisi acidic na melon), akwụkwọ nri, protein na abụba.

N'aka nke ọzọ, ụfọdụ atụmatụ na-ekewa nri dị ka acidic, alkaline ma ọ bụ na-anọpụ iche.

Nchịkọta nri na-akọwapụta otu ị kwesịrị isi jikọta ìgwè ndị a na nri.

Iwu Nlekọta nri na-ejikọ

Iwu nke ijikọ nri nwere ike ịdịtụ iche dabere na isi mmalite ya, mana iwu ndị kachasịkarị gụnyere ihe ndị a:

• Naanị rie mkpụrụ osisi na afo efu, karịsịa melon.
• Ejikota starches na protein.
• Ejikota nri sitili na nri acidic.
• Ejikọtala ụdị protein dị iche iche.
• Naanị rie ngwaahịa mmiri ara ehi na afọ efu, ọkachasị mmiri ara ehi.

Iwu ndị ọzọ gụnyere na etinyeghị protein na abụba, naanị shuga ga-eri ya naanị, a ga-eri mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri iche iche.

Nkwenkwe Abụọ Na-akpata Nchịkọta Nri

Iwu nke ijikọ nri na-adaberekarị na nkwenkwe abụọ.

Nke mbụ bụ na, n’ihi na a na-agbari ihe oriri dị iche iche n’ọsọ dị iche iche, ijikọta nri na-agbari ngwa ngwa na nri na-agbarị ngwa ngwa na-akpata “nsogbu okporo ụzọ” na akụkụ nri gị, na-ebute nsị na-adịghị mma na ahụike.

Nkwenye nke abuo bu na nri di iche iche choro ka enzymes di iche iche gbarie na enzymes ndia na aru oru di iche iche pH - ogo nke acidity - n’ime onu gi.

Echiche bụ na ọ bụrụ na nri abụọ chọrọ ọkwa pH dị iche iche, ahụ mmadụ enweghị ike ịgbari ma otu oge.

Ndị na-akwado nri ndị na-agwakọta nri kwenyere na ụkpụrụ ndị a dị mkpa maka ahụike na mgbaze kwesịrị ekwesị.

Ekwenyekwara na ngwakọta na-ezighi ezi nke nri na-ebute nsonaazụ ahụike ahụike dịka nhụjuanya nri, mmepụta nke toxins na ọrịa.

Nchịkọta nri na-ezo aka n'ụzọ nri nke anaghị eri ụdị nri ụfọdụ. Ndị na-akwado nri na-agwakọta nri kwenyere na njikọta na-ezighi ezi na-ebute ọrịa na nhụjuanya nri.

Gịnị Ka Ihe Akaebe Ahụ Na-ekwu?

Ruo ugbu a, naanị otu ọmụmụ enyochala ụkpụrụ nke ijikọ nri. Ọ nwalere ma nri dabere na ijikọta nri nwere mmetụta na ọnwụ.

E kewara ndị sonyere n'òtù abụọ ma nye ma nri kwesịrị ekwesị ma ọ bụ nri na-adabere n'ụkpụrụ nke ijikọ nri.

N'ime nri abụọ ahụ, a na-enye ha ohere iri calorie 1,100 kwa ụbọchị.

Mgbe izu isii gachara, ndị sonyere n ’otu abụọ ahụ enweela nkezi nke ihe dịka 13-18 lbs (6-8 kg), mana nri na-ejikọ nri enyeghị uru ọ bụla na nri kwesịrị ekwesị ().

N'ezie, ọ nweghị ihe akaebe na-akwado ọtụtụ usoro mmụta sayensị a na-ewere dị ka ijikọta nri.

Otutu n'ime nri ndi mbu na - aru ​​nri bu nke emeputara kariri otu nari afo gara aga, mgbe amachaghi banyere nri mmadu na nri ya.

Ma ihe a maara ugbu a banyere mmiri ọgwụ ndị bụ isi na sayensị na-edozi ahụ na-emegide ihe ka ukwuu n'ụkpụrụ ijikọ nri.

Nke a bụ nlezianya anya na sayensị n’azụ azịza.

Na Izere ngwakọta nri

Okwu ahụ bụ “nri agwakọtara” na-ezo aka na nri nwere mkpokọta abụba, carbs na protein.

Iwu nke ijikọta nri na-adaberekarị n'echiche bụ na ahụ adịghị njikere ịgbanye nri agwakọtara.

Otú ọ dị, nke a abụghị nnọọ ikpe. Ahụ mmadụ bidoro na nri nri zuru oke, nke ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ nwere ihe jikọrọ carbs, protein na abụba.

Dịka ọmụmaatụ, a na-ahụkarị akwụkwọ nri na ọka dị ka nri nwere carb. Ma ha niile nwekwara ọtụtụ gram nke protein kwa otu. A na-ewere anụ dị ka nri protein, mana ọbụlagodi anụ nwere abụba.

Ya mere - n'ihi na ọtụtụ nri nwere ngwakọta nke carbs, abụba na protein - akụkụ nri gị na-adị njikere mgbe niile ịgbari nri agwakọtara.

Mgbe nri batara n’ime afọ gị, a na-ahapụ acid gastric. Enzymes pepsin na lipase na-ahapụkwa, nke na-enyere aka ịmalite protein na mgbaze mgbaze.

Ihe akaebe na-egosi na a na-ahapụ pepsin na lipase ọbụlagodi na enweghị protein ma ọ bụ abụba dị na nri gị (,).

Na-esote, nri na-abanye n'ime eriri afọ. N'ebe ahụ, a na-egbochi acidic sitere na afo na eriri afọ na-arụ ọrụ na enzymes nke na-arụ ọrụ iji mebie protein, abụba na carbs (,,).

Ya mere, ọ dịghị mkpa ichegbu onwe gị na ahụ gị ga-ahọrọ n'etiti ịgbari protein na abụba ma ọ bụ starches na protein.

N'ezie, ọ kwadebere ya kpọmkwem maka ụdị multitasking a.

Na nri Na-agbanwe pH nke Digestive Tract

Ozizi ọzọ na-akpata ijikọ nri bụ na iri nri na-ezighi ezi ọnụ nwere ike igbochi mgbaze site na ịmepụta pH na-ezighi ezi maka ụfọdụ enzymes iji rụọ ọrụ.

Nke mbu, ngwa ngwa na pH. Ọ bụ ọnụ ọgụgụ na-atụle etu acidic ma ọ bụ alkaline si bụrụ ihe ngwọta. Ọnụ ọgụgụ ahụ sitere na 0-14, ebe 0 bụ nke kachasị acidic, 7 na-anọpụ iche na 14 bụ alkaline kachasị.

Ọ bụ eziokwu na enzymes chọrọ otu pH a kapịrị ọnụ iji rụọ ọrụ nke ọma na ọ bụghị enzymes niile na digestive tract chọrọ otu pH.

Otú ọ dị, iri nri ndị ọzọ alkaline ma ọ bụ acidic adịghị agbanwe pH nke akụkụ nri gị. Ahụ gị nwere ọtụtụ ụzọ iji dobe pH nke ọ bụla n'ime akụkụ nri gị na oke ziri ezi.

Dịka ọmụmaatụ, afọ na-abụkarị acidic na pH dị ala nke 1-2-2, mana mgbe ị na-eri nri, ọ nwere ike ibido dị elu ruo 5. Otú ọ dị, a na-ahapụ ngwa ngwa gastric acid ọzọ ruo mgbe a na-eweghachi pH azụ ọzọ ().

Ọ dị mkpa ịnọgide na-enwe pH a dị ala n'ihi na ọ na-enyere aka ịmalite mgbaze nke ndị na-edozi ma na-eme ka enzymes mejupụtara n'afọ. Ọ na - enyere aka igbu nje ọ bụla na nri gị.

N'ezie, pH n'ime afọ gị bụ acidic nke na naanị ihe anaghị egbochi ime afọ bụ n'ihi na ọ na-echebe ya site na akwa nke imi.

Obere eriri afọ, n’ aka nke ozo, enweghi ikike iji aka ya mee pH acidic.

Eriri eriri afọ gị na-agbakwunye bicarbonate na ngwakọta ozugbo ihe dị n’ime afọ gị banyere n’ime ya. Bicarbonate bụ usoro nchekwa eke gị nke anụ ahụ. Ọ bụ ezigbo alkaline, n'ihi ya, ọ na-eme ka acid na-edozi ahụ, na-edebe pH n'etiti 5.5 na 7.8 (,).

Nke a bụ pH nke enzymes dị na obere eriri afọ na-arụ ọrụ kachasị mma.

N'ụzọ dị otú a, ihe mmetụta nke acid dị na akụkụ nri gị na-achịkwa nke ọma site na mmetụta nke ahụ.

Ọ bụrụ na ị rie nri acidic ma ọ bụ alkaline nke ukwuu, ahụ gị ga-agbakwunye ihe ọ digesụ digesụ na-agbari nri iji mezuo ọkwa pH dị mkpa.

Na Nri nri na afo

N'ikpeazụ, otu ihe a na-ahụkarị na-ejikọta nri na-ezighi ezi bụ na nri na-eme nri ma ọ bụ na-egbu nri n'ime afọ.

Echere, mgbe ejiri nri ngwa ngwa jikọtara ya na nri na-agbari ngwa ngwa, nri na-agba ọsọ ngwa ngwa na-anọ n'ime afọ ruo ogologo oge nke na ọ malitere ịgba.

Nke a anaghị eme.

Ferment na rotting na-eme mgbe microorganisms na-amalite ịgbari nri gị. Ma, dị ka e kwuru na mbụ, afọ na-ekwusi ụdị pH dị ka acid ike na nri gị na-agbanye ọgwụ na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na nje ọ bụla enweghị ike ịlanarị ().

Agbanyeghị, enwere ebe n'otu akụkụ nri gị ebe nje bacteria na-eme nke ọma ma gbaa ụka na-eme ime. Nke a dị na nnukwu eriri afọ gị, nke a makwaara dị ka eriri afọ gị, ebe ọtụtụ ijeri nje bacteria bara uru bi ().

Nje bacteria ndị dị na nnukwu eriri afọ gị na-eme ka carbs ọ bụla a na-emebighị emebi, dị ka eriri, nke na-agbajighị n'ime eriri afọ gị. Ha na - ewepụta gas na fatty acids dị mkpụmkpụ dị ka ihe mkpofu ().

N'okwu a, gbaa ụka bụ ezigbo ihe. Ejikọtara acid na-egbu egbu nke nje bacteria na uru ahụike dị ka ibelata mbufụt, mmụba nke shuga na ọbara yana ihe egwu dị ala nke eriri afọ (,).

Nke a pụtakwara na gas ị na-enweta mgbe ị risịrị nri abụghịcha ihe ọjọọ. Ọ nwere ike ịbụ naanị ihe ịrịba ama na nje bacteria gị na-eriju afọ.

Enweghị ihe akaebe na omume nke ijikọ nri na-enye uru ọ bụla. N'ezie, sayensị nke oge a na-emegide ọtụtụ ụkpụrụ ya.

Ihe Nlereanya nke Akaebe nke Ikpokọta Nri

Principleskpụrụ nke nri na-ejikọta nri anaghị akwado sayensị, mana nke ahụ apụtaghị na otu ijikọ nri anaghị adị mkpa mgbe niile.

Dịka ọmụmaatụ, enwere ọtụtụ ihe oriri na-egosi na ị nwere ike meziwanye ma ọ bụ belata mgbaze na ịmịkọrọ nri ụfọdụ.

Lee ihe atụ ole na ole.

Mkpụrụ Citrus na Irongwè

Irongwè na-abịa n’ụdị nri abụọ: ígwè heme, nke sitere na anụ, na ígwè na-abụghị heme, nke sitere na ihe ọkụkụ.

A na-etinye ígwè Heme nke ọma, mana nsị nke ígwè na-abụghị heme dị nnọọ ala - n'etiti 1-10%. Luckily, e nwere ọtụtụ ihe i nwere ike ime dịkwuo absorption nke a ụdị ígwè ().

Vitamingbakwunye vitamin C bụ otu n’ime ihe ndị kachasị dị irè ị nwere ike ime.

Ọ na-arụ ọrụ n'ụzọ abụọ. Nke mbụ, ọ na-eme ka ígwè na-abụghị heme nwee ike ịnabata ngwa ngwa. Nke abuo, ọ na - ebelata ikike phytic acid iji gbochie ịmịnye igwe ().

Nke a pụtara na ijikọta nri ndị nwere vitamin C (dị ka mkpụrụ osisi citrus ma ọ bụ ata mgbịrịgba) yana ihe ọkụkụ sitere na osisi (dịka akwụkwọ nri, agwa ma ọ bụ ọka siri ike) bụ nhọrọ magburu onwe ya.

O bu ihe nwute, ihe omumu egosighi na nchikota a na - eme ka ogo iron di n'ime aru. Agbanyeghị, nke a nwere ike ịbụ naanị n'ihi na ọmụmụ ihe rue oge pere mpe ().

Carrots na Abụba

Nutrientsfọdụ ihe na-edozi ahụ, dị ka vitamin ndị nwere ike solụ abụba na carotenoids, chọrọ abụba iji nwee ahụ ha.

Carotenoids bụ ogige dị na uhie, akwụkwọ nri na akwụkwọ nri na-acha akwụkwọ ndụ. Nwere ike nweta ha veggies ka karọt, tomato, uhie mgbịrịgba ose, inine na broccoli.

Ejikọtara ha na uru dịka ọnụọgụ nke ụfọdụ ọrịa cancer, ọrịa obi na nsogbu ọhụụ ().

Agbanyeghị, nyocha egosila na ọ bụrụ na ị rie inine ndị a na - enweghị abụba ọ bụla - iri osisi karọt ma ọ bụ salad nwere uwe na - enweghị abụba, dịka ọmụmaatụ - ị nwere ike ịhapụ uru ya.

Otu ọmụmụ nyochara absorption nke carotenoids nwere abụba na-enweghị abụba, nke nwere abụba na nke nwere abụba zuru oke. Ọ chọpụtara na a ga-eri salad site na iji abụba nwere abụba iji mee ka carotenoids ọ bụla banye ().

Betzọ gị kachasị mma iji zere ịhapụ nri ndị a dị mkpa bụ iri obere nke 5-6 gram nke abụba na akwụkwọ nri carotenoid nwere (,).

Gbalịa ịgbakwunye chiiz ma ọ bụ mmanụ oliv na salad gị, ma ọ bụ tinye broccoli gị na obere butter na bọta.

Akwụkwọ nri na mmiri ara ehi

Nri ndị dị ka inine, chọkọleti na tii nwere oxalate, nke na-enye ihe nwere ike ijikọ calcium wee mepụta ngwongwo anaghị anyụ anyụ (,).

Nke a nwere ike ịbụ ihe ọma ma ọ bụ ihe ọjọọ nye gị, dabere na ọnọdụ.

Maka ndị na-adịkarị n'ụdị nkume akụrụ ụfọdụ, iri nri sitere na calcium dị ka ngwaahịa mmiri ara ehi na nri ndị nwere oxalate nwere ike belata ihe ize ndụ nke ịmepụta akụrụ akụrụ (,).

N'aka nke ọzọ, ijikọta oxalates na calcium na-ebelata nsị nke calcium. Maka ọtụtụ ndị mmadụ, nke a abụghị nsogbu na ọnọdụ nri kwesịrị ekwesị.

Ma maka ndị na-adịghị eri ọtụtụ calcium na mbụ ma ọ bụ ndị na-eri nri dị oke elu na oxalates, mmekọrịta a nwere ike ịkpata nsogbu.

Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị inweta calcium zuru oke na nri gị, zere ijikọta ngwaahịa mmiri ara ehi na nri ndị ọzọ calcium nwere na nri ndị dị na oxalates.

Nri dị elu na oxalates gụnyere akwụkwọ nri, akụ, chocolate, tii, beets, rhubarb na strawberries, n'etiti ndị ọzọ ().

Ofkpụrụ nke ọtụtụ nri na-ejikọta nri abụghị ihe akaebe dabeere na ya. Otú ọ dị, e nwere ihe oriri ole na ole ndị ọkà mmụta sayensị gosipụtara iji metụta mgbaze na ịmịkọrọ ihe ndị na-edozi ahụ.

Were Home Ozi

Kpụrụ nke ijikọta nri adabereghị na sayensị. Nkwupụta ahụ bụ na ijikọ nri na-ezighi ezi na-akpata ọrịa na nsị na ahụ bụ ihe ndabere.

Ọ bụrụ n’inwe mmetụta na iwu nke ijikọ nri na-arụ ọrụ maka gị, mgbe ahụ ịkwesịrị iso ya na-aga. Ọ bụrụ na nri gị adịghị agbaji, mgbe ahụ ọ dịghị mkpa idozi ya.

Agbanyeghị, nri na ijikọ nri nwere ike ịbụ ihe akarị ma juzie maka ọtụtụ mmadụ n'ihi ọtụtụ iwu mgbagwoju anya ha gụnyere.

Na mgbakwunye, enweghi ihe akaebe na ha na-enye uru ọ bụla pụrụ iche.