8 Healthtụnanya Uru Uru nke Edamame

Ndinaya

• Gịnị bụ Edamame?
• 1. Elu na protein
• 2. Mee Mbelata Cholesterol
• 3. Anaghi ewelite Sugar Blood
• 4. Ogaranya na vitamin na mineral
• 5. Nwere ike Belata Ihe Egwu nke Ọrịa ara
• 6. Nwere ike Belata Mgbaàmà nke Menopausal
• 7. Nwere ike Belata Ihe Egwu nke Ọrịa Cancer
• 8. Nwere ike Belata Loss Loss
• Etu esi esi nri ma rie Edamame
• Isi Okwu

Soybean bụ otu n'ime ihe oriri na-ewu ewu n'ụwa niile.

A na-edozi ha n'ime ụdị nri dị iche iche, dịka protein soy, tofu, soybean oil, soy sauce, miso, natto na tempeh.

A na-erikwa Soy na-eri nri, gụnyere dịka soybean na-eto eto nke a maara dị ka edamame. A na-erikarị ya na Asia, edamame na-ewu ewu na mba ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, ebe a na-erikarị ya dị ka nri.

Edemede a depụtara uru sitere na sayensị nke edamame metụtara sayensị.

Gịnị bụ Edamame?

Agwa Edamame zuru oke, soybean na-akabeghị aka, mgbe ụfọdụ a na-akpọ ya soybean ụdị akwụkwọ nri.

Ha na-acha akwụkwọ ndụ ma dị iche na agba site na soybeans mgbe niile, nke a na-acha aja aja, tan ma ọ bụ agba aja aja.

A na-erekarị agwa Edamame mgbe ọ ka na-agbanye n'ime pọpụl ha, nke na-apụtaghị na a ga-eri ya. I nwekwara ike ịzụta shelled edamame, na-enweghị pọd ahụ.

Na United States, a na-ere ọtụtụ edamame oyi. N'ozuzu, ị nwere ike kpoo agwa ahụ n'ụzọ dị mfe site na esi, steaming, pan-frying ma ọ bụ microwaving ha maka nkeji ole na ole.

Na ọdịnala, a na-eji nnu nnu tinye ha na nnu, stews, salads na efere noodle, ma ọ bụ naanị eri dị ka nri.

A na-arụ Edamame na ụlọ ahịa sushi na n'ọtụtụ ụlọ nri ndị China na Japan. Nwere ike ịchọta ya n'ọtụtụ nnukwu ụlọ ahịa na US, nke kachasị na ngalaba akwukwo nri kpọnwụrụ akpọnwụ. Imirikiti ụlọ ahịa nri na-ebukwa ya.

Mana edamame ọ dị mma? Azịza ya dabere n’onye ị jụrụ.

Ihe oriri soy na-agbagha. Peoplefọdụ ndị na-ezere iri soy bean mgbe niile, otu ihe n'ihi na ha nwere ike igbochi ọrụ thyroid.

Maka ama ndi ozo banyere ihe ndi mmadu na-eche, guo akwukwo a.

Ka o sina dị, n'agbanyeghị nchegbu ndị a, edamame na soybean nwere ike inwe ọtụtụ uru ahụ ike. N'okpuru ebe a bụ top 8.

1. Elu na protein

Inweta protein zuru oke dị oké mkpa maka ahụike kacha mma.

Ndị anaghị eri anụ na ndị na-anaghị erikarị nri anụmanụ nwere protein n’ụba kwesịrị ilebara anya n’ihe ha na-eri kwa ụbọchị.

Otu nchegbu bụ obere protein dị n’etiti ọtụtụ nri osisi. Agbanyeghị, enwere ole na ole.

Dịka ọmụmaatụ, agwa bụ otu n'ime ụdị protein kachasị mma. N'ezie, ha bụ isi nkuku nke ọtụtụ nri ndị anaghị eri anụ na anụ anaghị eri anụ.

Otu iko (gram 155) nke edamame esiri esi na 18.5 gram protein (2).

Na mgbakwunye, soybean bụ isi protein. N'adịghị ka ọtụtụ ndị na-edozi ihe ọkụkụ, ha na-enye amino acid niile dị mkpa ahụ gị chọrọ, n'agbanyeghị na ha adịghị elu dị ka protin anụmanụ ().

Edamame nwere protein dị ihe dịka 12%, nke bụ ezigbo ego maka nri ahịhịa. Ọ bụkwa ezigbo protein, na-enye amino acid niile dị mkpa.

2. Mee Mbelata Cholesterol

Ọmụmụ ihe ọmụmụ jikọtara ọkwa dị elu nke cholesterol na ọnụọgụ nke ọrịa obi (,).

Otu nyocha kwubiri na iri gram 47 nke protein soy kwa ụbọchị nwere ike belata mkpokọta cholesterol site na 9.3% na LDL ("ọjọọ") cholesterol site na 12,9% ().

Nyocha ọzọ nke ọmụmụ chọpụtara na gram 50 nke soy protein kwa ụbọchị belatara ọkwa LDL cholesterol site na 3% ().

O doro anya ma ọ bụrụ na obere mgbanwe ndị a dị ntakịrị na ọkwa cholesterol sụgharịrị ịbụ obere ihe gbasara ọrịa obi.

N'agbanyeghị ejighị n'aka ndị a, US Food and Drug Administration (FDA) na-akwado nkwupụta ahụike maka protein soy na mgbochi ọrịa ọrịa obi ().

Na mgbakwunye ịbụ ezigbo ezigbo soy protein, edamame bara ọgaranya na eriri siri ike, antioxidants na vitamin K.

Ogige ndị a nwere ike belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi ma melite profaịlụ ọbara, usoro nke abụba gụnyere cholesterol na triglycerides (,).

Edamame bara ọgaranya na protein, antioxidants na eriri nke nwere ike belata ịgbasa ọkwa cholesterol. Agbanyeghị, edoghị anya ma iri nri edamame ọ nwere mmetụta ọ bụla na ihe egwu nke ọrịa obi.

3. Anaghi ewelite Sugar Blood

Ndị na-eri ọtụtụ carbs a gbara agba na-agbari ngwa ngwa, dịka shuga, na-enwekarị ihe egwu nke ọrịa na-adịghị ala ala (,).

Nke a bụ n'ihi na ngwa ngwa ngwa ngwa na carb absorption na-eme ka ọkwa shuga dị n'ọbara, ọnọdụ a maara dị ka hyperglycemia.

Dị ka agwa ndị ọzọ, edamame anaghị ebuli ọkwa shuga dị n'ọbara.

Ọ dị obere na carbs, metụtara protein na abụba. Ọ na-esikwa na glycemic index, dị ka oke nri nke na-ebuli ọkwa shuga n'ọbara (13,).

Nke a na-eme ka edamame dabara maka ndị nwere ọrịa shuga. Ọ bụkwa ihe mgbakwunye magburu onwe ya na nri obere carb.

Edamame pere mpe. Okwesiri ndi mmadu nwere oria shuga nke abuo, yanakwa ndi na esoro nri nke nwere obere kabo.

4. Ogaranya na vitamin na mineral

Edamame nwere ọtụtụ vitamin na mineral, yana eriri.

Tebụl dị n’okpuru na-egosi ọkwa nke ụfọdụ n’ime ihe ndị bụ isi na vitamin na mineral na 3.5 ounces (100 grams) nke edamame na soybean tozuru etozu, na-atụle abụọ (2, 15).

Edamame nwere vitamin K na folate karịa soybean.

N'ezie, ọ bụrụ na ị rie otu iko (155 grams), ị ga - enweta ihe dịka 52% nke RDI maka vitamin K yana karịa 100% maka nri.

Edamame bara ọgaranya n'ọtụtụ vitamin na mineral, ọkachasị vitamin K na folate.

5. Nwere ike Belata Ihe Egwu nke Ọrịa ara

Soybeans dị elu na ogige osisi a maara dị ka isoflavones.

Isoflavones dị ka estrogen nke nwanyị na-enwe ike ijikọ ya na ndị na-anabata ya, bụ nke dị na sel niile n'ahụ.

Ebe ọ bụ na e chere na estrogen na-akwalite ụdị ọrịa cancer ụfọdụ, dị ka ọrịa ara ure, ụfọdụ ndị nnyocha kwenyere na iri nnukwu soybean na isoflavones pụrụ ịdị ize ndụ.

Ọtụtụ ọmụmụ ihe ọmụmụ metụtara nnukwu oriri nke ngwaahịa soy ma ọ bụ isoflavones na anụ ahụ dị elu, nwere ike ịbawanye ohere nke ọrịa kansa ara, (,,).

N'agbanyeghị nke ahụ, ọtụtụ ọmụmụ ihe yiri ya na-egosi na ị aụ nnukwu soya na soy ngwaahịa nwere ike belata obere ọrịa cancer ara (,,).

Ha na-egosikwa na nnukwu nri nke nri isoflavone bara ọgaranya na nwata nwere ike ichebe ya pụọ ​​na ọrịa kansa ara na nwata (,,).

Ndị nchọpụta ndị ọzọ ahụghị mmetụta nchekwa nke soy n'ihe ize ndụ nke ịrịa ara ara ().

Agbanyeghị, achọrọ ọmụmụ ihe a na-achịkwa ogologo oge tupu enwee ike iru nkwubi okwu ọ bụla.

Ọmụmụ ihe ọmụmụ na-egosi na nri soy dị ka edamame nwere ike belata ohere nke ọrịa ara ure, mana ọ bụghị ọmụmụ ihe niile kwenyere.

6. Nwere ike Belata Mgbaàmà nke Menopausal

Menopause bụ ogbo na ndụ nwanyị mgbe ọ kwụsịrị ịhụ nsọ ya.

A na - ejikọkarị ọnọdụ okike a na mgbaàmà na - adịghị mma, dịka ọkụ ọkụ, mgbanwe ọnọdụ na ọsụsọ.

Nnyocha e mere na-egosi na soybean na isoflavones nwere ike belata ihe mgbaàmà na-adịghị mma n'oge oge mmeko ahụ (,,,,).

Agbanyeghị, ọ bụghị ụmụ nwanyị niile ka isoflavones na ngwaahịa soy na-emetụta n'ụzọ dị otú a. Iji nweta uru ndị a, ụmụ nwanyị kwesịrị ịnwe ụdị nje bacteria dị mma.

Typesfọdụ ụdị nje nwere ike ịgbanwe isoflavones ka ọ bụrụ equol, otu ngwongwo kwenyere na ọ bụ ya kpatara ọtụtụ uru ahụike nke soybean. A na-akpọ ndị nwere ụdị nje bacteria a kpọmkwem "ndị na-emepụta equol" ().

Otu nnyocha e mere na-egosi na ị na-ewere 135 mg nke isoflavone na-agbakwunye kwa ụbọchị maka otu izu - ya na iri nri 68 gram nke soybeans kwa ụbọchị - belata mgbaàmà menopausal naanị na ndị na-emepụta ihe ().

Ndị na-emepụta ngwa ngwa bụ ihe a na-ahụkarị n'etiti ndị Eshia karịa Western ().

Nke a nwere ike ịkọwa ihe kpatara ụmụ nwanyị Asia anaghị enwekarị mgbaàmà metụtara menopause, ma e jiri ya tụnyere ụmụ nwanyị nọ na mba ọdịda anyanwụ. Nri ha nke soybean na soy ngwaahịa nwere ike rụọ ọrụ.

Ka o sina dị, ihe akaebe ahụ anaghị agbanwe agbanwe. Ọtụtụ ọmụmụ enwebeghị ike ịchọpụta ihe ọ bụla dị mkpa ma ọ bụ ahụike dị mkpa nke mgbakwunye isoflavone ma ọ bụ ngwaahịa soy na mgbaàmà nke menopausal (,,).

N'agbanyeghị nke ahụ, ọmụmụ ihe ndị a amaghị ọdịiche dị n'etiti ndị sonyere na ndị equol na-emepụta ihe na ndị na-abụghị, nke nwere ike ịkọwa enweghị nchoputa ha dị mkpa.

Ọtụtụ nnyocha na-egosi na iri nri soy nwere ike belata mgbaàmà nke menopausal. Ma, ihe akaebe adabaghị adaba.

7. Nwere ike Belata Ihe Egwu nke Ọrịa Cancer

Prostate cancer bụ ụdị nke abụọ kachasị arịa kansa na ụmụ nwoke. Ihe dị ka otu onye n'ime asaa ga - arịa kansa prostate n'oge ụfọdụ na ndụ ya (,).

Nnyocha na-egosi na nri soy, dị ka edamame, ọ bụghị naanị ịbara ụmụ nwanyị uru. Ha nwekwara ike ichebe megide ọrịa kansa na ụmụ nwoke.

Ọtụtụ ọmụmụ ihe ọmụmụ na-egosi na ngwaahịa soy na-emetụta ihe dịka 30% obere ihe ize ndụ nke ọrịa cancer prostate (,,).

Nnyocha ole na ole a na-achịkwa na-enye nkwado ọzọ, mana ọ dị mkpa nyocha ọzọ tupu a chọpụta nkwubi okwu siri ike (,,,).

Ihe akaebe na-egosi na iri nri soy nwere ike ichebe megide ọrịa kansa prostate, mana ọ dị mkpa ịmụtakwu ihe.

8. Nwere ike Belata Loss Loss

Osteoporosis, ma ọ bụ ọkpụkpụ ọkpụkpụ, bụ ọnọdụ nke ọkpụkpụ na-emebi emebi ma na-emebi emebi nke nọ n'ihe ize ndụ dị ukwuu nke imebi. Ọ na-arịakarị ndị agadi.

Nnyocha ọmụmụ ole na ole chọpụtara na iri nri soy mgbe niile, nke bara ọgaranya na isoflavones, nwere ike belata ohere nke osteoporosis na ụmụ nwanyị postmenopausal (,).

A na-akwado nke a site n'ọmụmụ ihe dị elu na ụmụ nwanyị postmenopausal na-egosi na ị na-ewere ihe mgbakwunye soy isoflavone maka afọ abụọ mụbara ndị na-eme ka ọkpụkpụ '(mineral mineral density).

Isoflavones nwere ike ịnwe uru yiri nke ahụ na ụmụ nwanyị na-ahọrọ ha. Otu nnyocha nke ọmụmụ kwubiri na ị 90ụ ọgwụ 90 nke isoflavones kwa ụbọchị ruo ọnwa atọ ma ọ bụ karịa nwere ike belata ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma kwalite ọkpụkpụ ọkpụkpụ ().

Agbanyeghị, ọ bụghị ọmụmụ niile kwenyere. Nnyocha ọzọ nke ọmụmụ banyere ụmụ nwanyị kwubiri na ị 87ụ 87 mg nke isoflavone mgbakwunye kwa ụbọchị ma ọ dịkarịa ala otu afọ anaghị eme ka ụba ịnweta ịnweta ().

Dị ka ngwaahịa ndị ọzọ soy, edamame bara ọgaranya na isoflavones. Ma, ọ maghị ókè ọ na-emetụta ahụike ọkpụkpụ.

Isoflavones nwere ike ichebe ọkpụkpụ ọkpụkpụ n’etiti ndị agadi na ndị agadi nwanyị. Ọ bụ ezie na edamame nwere isoflavones, mmetụta nke nri zuru oke apụtaghị uru nke ihe ndị dịpụrụ adịpụ.

Etu esi esi nri ma rie Edamame

Enwere ike iji Edamame n'otu ụzọ ahụ dị ka ụdị agwa ndị ọzọ.

Agbanyeghị, ọ na-adịkarị ka a ga-eji ya mee ihe dị ka akwukwo nri - tinye ya na salads ma ọ bụ rie ya n’onwe ya dị ka nri.

Edamame na-arụkarị ọrụ na pọd ya anaghị eri nri. Gbapụta agwa na pọd ahụ tupu ị rie ya.

Isi nri ya dị mfe. N'adịghị ka ọtụtụ agwa ndị ọzọ, edamame anaghị achọ ogologo oge iji sie nri. Esi ya 3-5 nkeji na-abụkarị zuru ezu, ma ọ nwere ike steamed, microwaved ma ọ bụ pan-eghe.

Ndị a bụ usoro nri ole na ole nwere ike inye gị ụfọdụ echiche maka otu esi akwadebe edamame:

• Garlic edamame
• Edamame puree na chiiz na tost
• Edamame ube oyibo itinye

Edamame na-erikarị onwe ya, dị ka nri. Agbanyeghị, enwere ike ịkwadebe ya n'ọtụtụ ụzọ, jiri galik sie ma ọ bụ mee ya ka ọ gbanye.

Isi Okwu

Edamame bụ mkpokọta na-atọ ụtọ, na-edozi ahụ nke bụ nhọrọ magburu onwe obere kalori.

Agbanyeghị, ọ nweghị ọmụmụ atụlegoro ahụike nke edamame ozugbo.

Imirikiti nyocha ahụ dabeere na mmiri soy dịpụrụ adịpụ ma ọ naghị edo anya ma ọ bụrụ na nri soy niile nwere uru yiri ya.

Ọ bụ ezie na ihe akaebe na-agba ume, a chọkwuru ọmụmụ ihe tupu ndị nyocha enwee ike iru nkwubi okwu doro anya banyere uru edamame.