Kedu ụzọ kachasị mma isi sie ma rie akwa?

Ndinaya

• Nyochaa ụzọ esi esi nri dị iche iche
• Obụpde
• Poached
• Eghe
• N'ụdị
• Kpachara anya
• Omelet
• Microwaved
• Isi nri na-eme ka ụfọdụ ndị na-edozi ahụ sie ike
• Nri dị ọkụ nwere ike imebi nri ndị ọzọ
• Igwe nri dị ọkụ na-ekpochapụ cholesterol na akwa
• Ntuziaka 5 iji sie akwa dị mma
• 1. Họrọ usoro nri obere kalori
• 2. Jikọta ha na akwụkwọ nri
• 3. Ghee ha na mmanụ nke kwụsiri ike na okpomọkụ dị elu
• 4. Họrọ nsen kachasị baa uru ị nwere ike imeli
• 5. Eferela ha oke
• Isi okwu
• Nri nri: nri ụtụtụ kwa ụbọchị

Àkwá bụ nri dị ọnụ ala ma na-enweghị atụ.

Ha nwere obere calorie, mana ha jupụtara na:

• ndi na-edozi
• vitamin
• mineral
• ezigbo abụba
• dị iche iche Chọpụta nri

Nke ahụ kwuru, otu ị si akwadebe akwa gị nwere ike imetụta profaịlụ ha.

Isiokwu a na-enyocha ụzọ kachasị mma iji sie ma rie akwa.

Nyochaa ụzọ esi esi nri dị iche iche

Nsen na-atọ ụtọ ma na-eme ọtụtụ ihe.

Enwere ike sie ha n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche ma dịkwa mfe ijikọta na nri ndị ọzọ dị mma, dị ka akwụkwọ nri.

Isi nri ha na-ebibi nje bacteria ọ bụla dị ize ndụ, na-eme ka nchekwa dị mma karịa.

Nke a bụ mmebi nke usoro nri ndị kacha ewu ewu:

Obụpde

A na-esiri àkwá siri ike n’ime mkpokoro ha n’ime ite mmiri esi mmiri ruo minit 6-10, dabere n’etu esi sie ya nke ị chọrọ nkochi ime akwa.

Ogologo oge ị na-esi ha, yolk ga-esiwanye ike.

Poached

Poached nsen na-esi nri ubé mmiri oyi.

Ha gbajiri n'ime ite mmiri na-agba n'etiti 160-180 ° F (71-82 Celsius C) ma sie ya maka minit 2.5-3.

Eghe

A na-agba àkwá e ghere eghe n’ime pan dị ọkụ nke nwere abụba nke isi nri.

Nwere ike esi nri ha “anwụ na-acha,” nke pụtara na eghe akwa ya n’otu akụkụ, ma ọ bụ “karịa ka ọ dị mfe,” nke pụtara na akwa eghe ya n’akụkụ abụọ.

N'ụdị

A na-esiri àkwá sie n’ime ite dị ọkụ n’ime efere dị larịị ruo mgbe etinyere akwa ahụ.

Kpachara anya

A na-akụ àkwá achicha n’ime nnukwu efere, wụsara n’ime ite ọkụ, ma kpoo obere ọkụ ruo mgbe ha debere.

Omelet

Iji mee omelet, àkwá na-akụ, wụsara n’ime ite ọkụ, ma jiri nwayọ sie obere ọkụ ruo mgbe ha siri ike.

N'adịghị ka àkwá a na-agbapụta, omelet anaghị akpalite ozugbo ọ dị na pan.

Microwaved

Enwere ike iji microwaves sie akwa na ọtụtụ ụzọ dị iche iche. Ọ na-ewe obere oge iji sie akwa na ngwa ndakwa nri karịa ka ọ na-eme na stovu.

Otú ọ dị, ọ naghị abụkarị ezigbo echiche microwave nsen ndị ka dị n’ime mkpokoro ha. Nke a bụ n'ihi na nrụgide nwere ike ịmalite ngwa ngwa n'ime ha, ha nwere ike ịgbawa (,).

Akwa nwere ike esi nri n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche, gụnyere isi nri, ịchụ nta, ịkwa eghe, ime achịcha, na ịkpa ike.

Isi nri na-eme ka ụfọdụ ndị na-edozi ahụ sie ike

Isi nri na-eme ka nri ghara ịdị ha mma, ọ na-emekwa ka ụfọdụ n’ime ihe ndị na-edozi ha mfe ịgbari.

Otu ihe atụ nke a bụ protin dị n’ime akwa.

Ihe omumu egosiputala na o na - adi ike karie ya mgbe o na - ekpo oku ().

N'ezie, otu nnyocha chọpụtara na ahụ mmadụ nwere ike iji 91% nke protein dị na akwa àkwá, ma e jiri ya tụnyere naanị 51% na akwa nsen ().

A na-eche mgbanwe a na mgbaze na-eme n'ihi na okpomọkụ na-ebute mgbanwe nhazi na protein ndị na-edozi ahụ.

Na akwa àkwá, nnukwu protein protein dị iche na ibe ha ma gbagoo n'ime mgbagwoju anya, usoro gbagọrọ agbagọ.

Mgbe a na-esi nri ndị na-edozi ahụ, okpomọkụ na-agbaji agbụ na-adịghị ike nke na-ejide ha n'ọdịdị.

Ndị na-edozi ahụ na-etolite agbụ ọhụrụ na ndị ọzọ na-edozi gburugburu ha. Ihe nkekọ ọhụrụ a n’ime akwa esiri n’ahụ gị mfe.

Nwere ike ịhụ mgbanwe ndị a na-eme dị ka akwa ọcha na nkochi ime akwa si agbanwe site na gel siri ike na roba na nkwụsi ike.

Mkpụrụ protein na akwa nsen nwekwara ike igbochi nnweta biotin micronutrient.

Akwa bụ ezigbo isi iyi nke biotin, nke bụ nri dị mkpa eji na abụba na shuga metabolism. A makwaara ya dị ka vitamin B7, ma ọ bụ vitamin H.

Na akwa, raw na akwa ọcha a na-akpọ avidin na-ejikọta na biotin, na-eme ka ọ ghara ịdị ahụ gị iji.

Otú ọ dị, mgbe àkwá sie, okpomọkụ na-eme mgbanwe mgbanwe na avidin, na-eme ka ọ ghara ịdị irè na-ejikọta biotin. Nke a na - eme ka biotin dị mfe ịbanye ().

N’okpuru ala: Nri ndị na-esi nri na-eme ka protein dị n’ime ha gbasie ike. Ọ na - enyere aka mee ka vitamin biotin nwekwuo maka ahụ gị iji.

Nri dị ọkụ nwere ike imebi nri ndị ọzọ

Ọ bụ ezie na àkwá esi nri na-eme ka ụfọdụ ndị na-edozi ahụ na-agbari agbari, ọ nwere ike imebi ndị ọzọ.

Nke a abụghị ihe ọhụrụ. Isi nri ọtụtụ nri ga-eme ka mbelata ụfọdụ nri, ọkachasị ma ọ bụrụ na ha esi nri na oke okpomọkụ ruo ogologo oge.

Ọmụmụ ihe nyochara ihe ịtụnanya a n’ime akwa.

Otu nnyocha chọpụtara na isi nri nsen belatara vitamin A ha site na 17-20% ().

Isi nri nwekwara ike belata ọnụ ọgụgụ nke antioxidants na àkwá (,,).

Otu nnyocha chọpụtara na ụzọ esi esi nri, gụnyere microwaving, esi, na ighe eghe, belata ọnụ ọgụgụ nke ụfọdụ antioxidants site na 6-18% ().

Na mkpokọta, egosiputara oge isi nri (ọbụlagodi na okpomoku dị elu) ka ọ na-ejigide nri ndị na-edozi ahụ.

Nnyocha egosila na mgbe àkwá sie maka minit 40, ha nwere ike ida ihe dị ka 61% nke vitamin D ha, ma e jiri ya tụnyere 18% mgbe ha ghere eghe ma ọ bụ sie maka obere oge ().

Agbanyeghị, ọ bụ ezie na akwa nchara na-ebelata nri ndị a, àkwá ka bụ isi iyi ọgaranya nke vitamin na antioxidants ().

Nri esi nri nwere ike belata vitamin na ọdịnaya antioxidant ha. Otú ọ dị, ha ka dị nnọọ elu na ihe oriri.

Igwe nri dị ọkụ na-ekpochapụ cholesterol na akwa

Akwa yolks nwere akwa cholesterol.

N'ezie, otu akwa buru ibu nwere ihe dị ka 212 mg nke cholesterol, nke bụ 71% nke ihe oriri akwadoro nke 300 mg kwa ụbọchị (12).

Ugbu a enweghi oke elu a tụrụ aro na oriri cholesterol kwa ụbọchị na United States.

Otú ọ dị, mgbe a na-esi àkwá sie na okpomọkụ dị elu, cholesterol dị na ha nwere ike ịmalite ikuku ma mepụta ogige ndị a maara dị ka oxysterols (,).

Nke a bụ nchegbu maka ụfọdụ ndị, dịka ejikọtara cholesterol na oxysterols dị n'ọbara na ọnụọgụ nke ọrịa obi (,).

A na-eche nri ndị nwere cholesterol na oxysterols na-enye aka na ọbara n'ọbara nke ogige ndị a ().

Isi nri nri nke cholesterol oxidized nwere ike ịbụ nri eghe ahịa, dị ka ọkụkọ eghe, azụ, na fries french ().

Ọ dịkwa mma ịkọba na cholesterol nke na-ekpo ọkụ n'ime ahụ na-eche na ọ ga-emerụ ahụ karịa cholesterol nke ị na-eri ().

Nke kachasị mkpa, ọmụmụ egosighi njikọ dị n'etiti iri akwa na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ọrịa obi na ndị ahụike (,,,,,).

Igwe nri dị ọkụ nwere ike ịgbanye cholesterol na akwa. Agbanyeghị, ejikọtaghị iri akwa yana ihe egwu dị ukwuu nke ọrịa obi na ndị nwere ahụ ike.

Ntuziaka 5 iji sie akwa dị mma

Akwa na-edozi ahụ, mana ị nwere ike ime akwa gị ahụike karịa.

Ndị a bụ aro ise iji sie akwa dị mma:

1. Họrọ usoro nri obere kalori

Ọ bụrụ na ị na-anwa ibelata calorie, họrọ akwa ma ọ bụ sie.

Cookingzọ esi esi nri ndị a anaghị agbakwunyekwu calorie ndị ọzọ, yabụ nri ahụ ga-abụ obere kalori karịa eghe eghere eghe ma ọ bụ omelet.

2. Jikọta ha na akwụkwọ nri

Àkwá na-aga nke ọma na akwụkwọ nri.

Nke a pụtara na iri akwa bụ nnukwu ohere iji bulie nri inine gị ma tinye ụdọ na vitamin na nri gị.

Ideasfọdụ echiche dị mfe gụnyere itinye akwụkwọ nri ị họọrọ n'ime omelet ma ọ bụ akwa achara, dịka na nhazi a.

Ma ọ bụ nanị sie nsen ahụ n'ụzọ ọ bụla ịchọrọ ma nwee akwụkwọ nri n'akụkụ.

3. Ghee ha na mmanụ nke kwụsiri ike na okpomọkụ dị elu

Mmanụ ndị kachasị mma maka isi nri na nnukwu okpomọkụ, dị ka mgbe a na-eghe ite, bụ ndị na-anọgide na-adịgide adịgide na nnukwu okpomọkụ ma ghara oxidized ngwa ngwa iji mepụta ihe na-emerụ ahụ.

Ihe atụ nke nhọrọ dị mma gụnyere mmanụ ube oyibo na mmanụ sunflower. Ọ bụrụ na ị na-eji mmanụ oliv na-amaghị nwoke ma ọ bụ mmanụ aki oyibo, ọ kachasị mma iji esi nri na okpomọkụ dị ala karịa 410 ° F (210 ° C) na 350 ° F (177 ° C).

4. Họrọ nsen kachasị baa uru ị nwere ike imeli

Ọtụtụ ihe, gụnyere usoro ọrụ ugbo na nri ọkụkọ, nwere ike imetụta ogo nri nsen ().

N'ozuzu, a na-eche na nsị anụ ahịhịa na ahịhịa dị elu karịa akwa na akwa a na-emepụta.

Isiokwu a na-ezu ezu banyere ekwukwa n'akwụkwọ iche n'etiti nsen mepụtara site ụzọ dị iche iche.

5. Eferela ha oke

Ogologo oge ma sie ike karị na ị na-esi nri akwa gị, nri ndị ọzọ ị nwere ike tufuo.

Iji okpomọkụ dị elu karịa ogologo oge nwekwara ike ime ka cholesterol dị na ha dị na ha, nke kachasị bụrụ eziokwu banyere pan-frying.

Iji mee ka àkwá gị dị ka o kwere mee, họrọ usoro nri obere kalori, jikọta ha na akwụkwọ nri, ghee ha na mmanụ na-ekpo ọkụ ọkụ, wee ghara ịmịcha ha.

Isi okwu

Na mkpokọta, ụzọ dị mkpụmkpụ na nke obere-esi nri na-akpata obere cholesterol oxidation ma nyere aka na-ejigide ọtụtụ nri na akwa.

N'ihi nke a, akwa ma sie (ma ọ bụ nke siri ike ma ọ bụ nke dị nro) nwere ike bụrụ ahụike kacha mma. Cookingzọ esi nri ndị a anaghị etinyekwa kalori ọ bụla na-enweghị isi.

Ihe niile a na-ekwu, iri akwa na-abụkarị ezigbo ahụike, n'agbanyeghị otu esi esi ha.

Yabụ ị nwere ike chọọ ị sie nri ma rie ha n'ụzọ kachasị atọ gị ụtọ ma ghara ileghara obere nkọwa anya.

Ihe gbasara akwa:

• Uru iri n’iri eri akwa
• Akwa na cholesterol - Ugboro ole ka I gha eri n ’nchekwa?
• Ihe mere akwa ji abụrụ nri na-egbu egbu
• Akwa na Akwa Nri, Ha Ha Dị Mma Maka Gị, Ka Ọ Dị Mma?

Nri nri: nri ụtụtụ kwa ụbọchị