Demerara Sugar: Ọ dị mma ma ọ bụ ihe ọjọọ?

Ndinaya

• Gini bu Demerara Sugar?
• Ọ Dị Mma karịa White Sugar?
• Na-eme Nhazi Nta
• O nwere ụfọdụ vitamin na mineral
• Emere site na Sucrose
• Otu Kalori dị ka Sugar oge niile
• Na-emetụta Ọbara Ọbara Gị dị ka Sugar oge niile
• Isi Okwu

A maara nke ọma na oke shuga dị njọ maka ahụike gị.

Ka o sina dị, e nwere ọtụtụ ụdị shuga na shuga ndị ọzọ taa.

Ka a sịkwa ihe mgbagwoju anya jupụtara ebe niile ịhọrọ.

Fọdụ ndị mmadụ na-ele shuga shuga dị ka ụdị shuga dị mma karị, ọ na-apụtakarịkwa dị ka ihe ọzọ na nke ọcha, nke a na-acha ọcha mgbe niile.

Isiokwu a na-akọwa ma mkpụrụ osisi dị ka arụ dị n ’ọma ka ọ dị njọ.

Gini bu Demerara Sugar?

A na - emepụta shuga Demerara site na okpete ma mejupụta nnukwu ọka ọfụma nke na - enye ọmarịcha, nsị anụ na mmiri.

O sitere na Guyana (nke a na-akpọbu Demerara) na South America. Agbanyeghị, ọtụtụ shuga dimerara dị taa sitere na Mauritius n'Africa.

A na-ejikarị ya dị ka ifesa iji chọọ achịcha na muffins mma mana enwere ike ịgbakwunye ya na tii na kọfị.

Ọ na-adịkarị nwere obere molasses, nke na-enye ya agba aja aja na ekpomeekpo caramel.

Demerara shuga, nke emere site na okpete, nwere mkpụrụ ọka buru ibu ma na-acha aja aja na-acha odo odo n'ihi ọdịnaya molasses ya.

Ọ Dị Mma karịa White Sugar?

Fọdụ ndị na-akwado shuga demerara na-ekwu na ọ dị mma karịa shuga ọcha.

N'agbanyeghị nke ahụ, enwere ike inwe ntakịrị esemokwu ahụike n'etiti ha.

Na-eme Nhazi Nta

A na-edozi shuga Demerara obere nhazi.

A na-ebu ụzọ mee okpete ka ọ wepụsị ihe ọ juiceụ juiceụ a sugarụrụ. A na-esi ya sie ma mesịa sie ike na sirop. Ozugbo mmiri kupụchara, ọ na-ajụ oyi ma sie ike (1).

Mkpụrụ ọgwụ Demerara na-ejigide ụfọdụ vitamin na mineral, ebe shuga na-acha ọcha na-enweta ọtụtụ ọrụ nhazi ma enweghị nri ndị a (2).

Ọ bụ ezie na shuga demerara na-enweta ihe na-erughị nhazi karịa shuga ọcha, a ka na-ele ya anya dị ka shuga agbakwunye - shuga nke na-adịkwaghị n'ụdị ya.

Ejikọtara shuga dị ukwuu na oke ibu nke oke ibu, ọrịa obi na ụdị ọrịa shuga abụọ. Ya mere, ọ dị mkpa na-a demụ demerara sugar naanị oge ụfọdụ na obere ().

A na - emepụta shuga Demerara site na suga a pịrị apị ma tinye obere nhazi. Ka o sina dị, ọ ka bụ sugar agbakwunyere ma na-eri ya.

O nwere ụfọdụ vitamin na mineral

Demerara sugar nwere ihe molasses, nke ya onwe ya nwere vitamin na mineral dika calcium, iron, magnesium na vitamin B3, B5 na B6 (4).

N'ozuzu, agba ọchịchịrị demerara na-agba ọchịchịrị, ọ dị elu karịa ego nke molasses na mineral (5).

Otú ọ dị, otu nnyocha chọpụtara na shuga ndị na-acha aja aja dị ka demerara bụ ezigbo ihe na-enye vitamin, n'ihi ya, ha nwere ike inye obere onyinye na ntinye nri a tụrụ aro (RDI) mgbe ejiri obere (5).

N'iburu nke ahụ n'uche, ị kwesịrị izere iri nnukwu shuga demerara, n'ihi na uru ọ bụla sitere na vitamin na mineral ga-akarị nke mmetụta na-adịghị mma nke njupụta shuga.

Demerara sugar nwere ọtụtụ vitamin na mineral ndị dị ka calcium, iron na B vitamin - mana ọnụọgụ ndị a adịghị mkpa.

Emere site na Sucrose

White ma ọ bụ shuga na-adịkarị sukrose, nke mejupụtara glucose na fructose jikọtara ọnụ ().

A na-ejikọkarị ogige ndị a na ọnụọgụ nke ọrịa shuga nke ụdị 2.

Molases dị na demerara shuga gụnyere ọtụtụ sucrose, kamakwa otu glucose na mkpụrụ ndụ fructose, metụtara ụfọdụ vitamin na mineral, obere mmiri na obere ogige ihe ọkụkụ. Nke ikpeazụ nwere ike ịnwe antimicrobial Njirimara ().

Ka o sina dị, ihe mejupụtara ụdị shuga abụọ ahụ bụ sucrose, nke nwere ike inwe mmetụta ahụike na-adịghị mma.

Demerara na shuga ọcha nwere nnukwu sucrose, nke jikọtara na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ịrịa ụdị ọrịa shuga abụọ.

Otu Kalori dị ka Sugar oge niile

Demerara na shuga na-acha ọcha mgbe niile dị ka calorie.

A na-eme ha abụọ kpamkpam nke carbohydrates n'ụdị shuga. A na-eme atụmatụ na gram ọ bụla nke carbs na-enye n’okpuru 4 calorie.

Ya mere, ngaji ọ bụla (gram 4) nke shuga ọ bụla nwere calorie 15 (,).

N'ihe banyere ọdịnaya calorie, shuga demerara adịghị mma karịa shuga na-acha ọcha.

Ọzọkwa, ebe ọ bụ shuga agbakwunyere, ọ ga-eri obere ().

Demerara na shuga ọcha nwere calorie 15 kwa teaspoon (gram 4). Ya mere, dochie demerara maka ọcha shuga agaghị enyere gị aka belata calorie.

Na-emetụta Ọbara Ọbara Gị dị ka Sugar oge niile

Demerara na shuga oge nile nwere mmetụta yiri nke ahụ n'ọbara shuga dị n'ọbara gị.

A na-eji glycemic index (GI) mee nri nri carbohydrate dabere na mmetụta ha nwere na shuga ọbara. Ejiri nri ọ bụla tụnyere ọkwa glucose, nke nwere ogo 100.

Ihe ndi ozo egosiri nwere nzaghachi GI yiri ya (2,, 11).

Added sugars like demerara na ọcha shuga na-eme ka nri dị ụtọ ma na-emekwu agụụ. Ọ gwụla ma ị kpachara anya, ị nwere ike kwụsị iri ọtụtụ nri ndị ọzọ enyere nke ị na-ezube.

N'ihi ya, ị sugarụbiga shuga ókè nwere ike ime ka shuga dị n'ọbara gị, nke - ọ bụrụ na ọ na --echekarị - nwere ike ibute ọrịa na - adịghị ala ala.

Demerara na ọcha shuga nwere otu ihe ahụ na shuga shuga. Ha abụọ bụ ndị na-atọ ụtọ nke mmetụta ha nwere ike gbaa gị ume iri nri karịa.

Isi Okwu

A naghị edozi shuga Demerara karịa nke mgbe niile, na-acha ọcha shuga ma na-ejigide vitamin na mineral.

Ma, ụdị abụọ ahụ bụ sucrose, nwee calorie nhatanha na mmetụta yiri ya n'ọbara shuga.

Ọ bụ ezie na shuga shuga nwere ike ịka mma karịa, ọ ka kwesịrị ịdị na-eji nwayọ.