Nwere ike ime ka anụ?

Ndinaya

• Anụghachi anụ dị mma?
• Mmetụta nke ịkụ ọkụ na refreezing anụ
• Anụ ehi
• nwa Atụrụ
• Anụ ezi
• Okuko
• Esi agbaze anụ n'enweghị nsogbu
• Isi okwu

Anụ ọhụrụ anụ mebiri ngwa ngwa, na ịfụ oyi ọ bụ usoro nchekwa nkịtị.

Igwe oyi na-eme ọ bụghị naanị na-enyere aka ịchekwa ya, mana ịchekwa anụ na okpomọkụ n'okpuru 0°F (-18°C) ọtụtụ ụbọchị nwedịrị ike inye aka belata nsogbu nke ụfọdụ ọrịa na-ebute nri dị ka toxoplasmosis ().

N'agbanyeghị nke ahụ, ị ​​nwere ike ịnọ na-eche ma anụ nwere ike ịjụ oyi karịa otu oge.

Isiokwu a na-enyocha ma ọ dị mma ịmegharị anụ.

Anụghachi anụ dị mma?

Oge ga-abịa mgbe ị ga-agbaze anụ jụrụ oyi ma wee kpebie ịghara isi ụfọdụ ma ọ bụ nke ọ bụla.

N'okwu a, ọ dị mma ịmegharị anụ ahụ ruo ụbọchị ọzọ ma ọ bụrụhaala na anụ ahụ na-agbaze ma na-echekwa ya nke ọma na ngwa nju oyi nke mbụ e wepụrụ ya na friza.

Ọ bụ ezie na ịmịpụ friji abụghị naanị ụzọ ị ga-esi gbazee anụ, ọ bụ ụzọ kachasị mma iji mee nke ahụ ma ọ bụrụ na i chere na ị ga-achọ ịmegharị ụfọdụ ma ọ bụ anụ niile.

Dị ka usoro isi aka, anụ nwere ike ịmegharị ma ọ bụrụhaala (2):

• echekwara ya nke ọma na igwe nju oyi mgbe ọ na-agbaze
• friji n'ime 3-4 ụbọchị
• ahapụghị ya na friji maka ihe karịrị awa 2
• etinyeghị ihe karịrị 1 awa na okpomọkụ karịa 90 Celsius (32 Celsius C)

Meat nwere ike n'enweghị nsogbu n'ime ụbọchị 3-4 nke ịmịcha, ọ bụrụhaala na ọ na-agbaze ya na friji ma chekwaa ya nke ọma.

Mmetụta nke ịkụ ọkụ na refreezing anụ

Enwere ike ịmegharị anụ ọkụ na-enweghị nsogbu, mana enwere ike ịmetụta ogo anụ ahụ.

Iji maa atụ, ifriizi na ịze anụ karịa otu oge nwere ike ibute mgbanwe agba na isi, mmiri ịkọ, na ịgbanyekwu abụba na abụba na protein (,,,).

Oxidation bụ usoro a na-esi ebufe electrons site na atọm nke ọzọ. Mgbe nke a mere na anụ, ọ nwere ike ibute oke njọ na ogo.

Mgbanwe ọ bụla gbanwere na anụ nwere ike ijigide mmiri nwekwara ike ịmetụta nro na juiciness nke anụ ahụ n’ụzọ dị mkpa (,).

N'ụzọ na-akpali mmasị, n'ọnọdụ ụfọdụ, nchekwa dị jụụ na anụ na-ajụ oyi karịa otu oge nwere ike inwe mmetụta dị mma na ihe ndị a (,).

Agbanyeghị, ọ dị ka ụdị anụ a na-ekwu maka ya, yana ọnụọgụgụ nke usoro ifriizi-thaw nke anụ ahụ na-aga, ha niile na-emetụta etu anụ ahụ ga-esi meghachi omume ọtụtụ oge.

Anụ ehi

Iji maa atụ, otu nnyocha chọpụtara ka njikọta mkpụkọ mkpụkọ dịgasị iche iche siri metụta egbutu anụ. Ndi oru nyocha choputara na nchikota oyi, igbapu, na ịka nká nke steaks mere ka obi di nro, ma e jiri ya tụnyere steak ohuru nke meworo agadi ma oyi adighi ().

Tụkwasị na nke ahụ, nyocha akwụkwọ nke nyocha banyere mmetụta nke nchekwa dị jụụ na oyi na-acha na anụ uhie na-achọpụta na anụ na-egbu oyi maka oge dị mkpirikpi nwere ike inye aka gbochie ụfọdụ mmetụta ọjọọ nke na-egbu oyi nwere ike inwe na anụ uhie ().

nwa Atụrụ

Nnyocha nke ọgịrịga nwa atụrụ a zụlitere na Australia jiri tụnyere etu oyi na ịchekwa ọgịrịga na okpomọkụ dị iche iche si metụta akara ngosi dị ka juiciness, udidi, na ịda mbà.

Ndị nnyocha ahụ chọpụtara na nwa atụrụ e debeere na oyi kpọnwụrụ n'etiti -58°F (-50°C) na -112°F (-80°C) ka dị nro karịa mgbe atachara ya, ma e jiri ya tụnyere atụrụ nke echekwara na kpụ ọkụ oyi nkịtị -0.4°F (-18°C) ().

Anụ ezi

Uzu ezi bụ anụ a na-erikarị anụ nke na-abịa site na ngịga nke ezì.

Nnyocha abụọ emere n'oge na-adịbeghị anya nyochaa mmetụta nke na-agbaze ma na-agba agba na anụ ezi.

Ihe omumu nke mbu jiri uzo ato na - achapu uzo di nma.

Usoro ọ bụla mere ka anụ ahụ na-achawanye anya, mana ndị nchọpụta chọpụtara na ịka nká ezi anụ ezi tupu ị ghaa oyi ọ nwere ike ịbụ ụzọ dị irè iji jigide ịdị nro nke anụ ahụ ().

Nnyocha nke abụọ na-enye echiche na kefriza na mgbe ahụ ịmịchaa anụ ezi anaghị emetụta nro anụ ahụ. N'aka nke ọzọ, ihe ọicụ meatụ nke anụ nwere ike ibelata ma ọ bụrụ na oyi ma gbaa ya ().

Okuko

Nnyocha nke gụnyere ndị ahịa 384 na-ere ahịa na Turkey chọpụtara na usoro ịmịkọrọ anụ ọkụkọ kachasị eji gụnyere friji, microwave, mmiri ọkụ, mmiri pọmpụ, na tebụl.

Ndị nchọpụta kpebiri na ọ nweghị usoro ịkụcha ọkụ nwere mmetụta dị ukwuu na agba ma ọ bụ ọdịdị nke ọkụkọ.

Agbanyeghị, ịmịpụ na ngwa nju oyi ma ọ bụ microwave rụpụtara ihe dịka 18% pere mpe karịa ụzọ ndị ọzọ thawing ().

Ma, nyocha ọzọ achọpụtala na oge ka ọkụkọ ọkụkọ na-agba oyi ma na-agbaze, ọ ga-abụ na ị ga-ahụ mgbanwe na agba ya na mmiri ya ().

Ikpokọta anụ otu ugboro ma ọ bụ ọtụtụ oge nwere ike imetụta ogo ngwaahịa a site na ịgbanwe agba, isi, nro, na juiciness nke anụ ahụ, yana ogo ịbelata n'oge nri.

Esi agbaze anụ n'enweghị nsogbu

Maka nsonaazụ kacha mma mgbe ị gwọchara anụ, ị ga-achọ ịkụcha anụ ahụ n'ụzọ zuru oke tupu isi nri ya.

Lee ụzọ atọ dị iche iche ị nwere ike iji gbazee anụ n'enweghị nsogbu (15):

1. Igwe njuputa friji. Ntucha mmiri nwere ike iburu ebe ọ bụla site na ụbọchị 1-7 dabere na nha. Ozugbo emechara ya, a ga-esi nri n'ime ụbọchị atọ.
2. Mmiri oyi na-agbaze. Nke a bụ usoro ịmịpụ ọsọ ọsọ nke gụnyere ịtụkwasị anụ ahụ n'ime akpa rọba n'okpuru mmiri na-agba agba dị jụụ. Anụ ehicha n'ụzọ dị otú a kwesịrị esi nri ozugbo.
3. Microwave na-agbazite. A ga-esi nri esi nri n'ime ngwa ndakwa nri ozugbo, ebe ọ bụ na usoro ịmịkọrọ mmiri nwere ike ibute ọnọdụ okpomọkụ nke ụfọdụ akụkụ anụ ahụ.

Cheta, ọ bụrụ na enwere obere ohere ị nwere ike ịmeghari ụfọdụ ma ọ bụ anụ niile tupu ị sie ya, gbaa mbọ were friji friji.

N'aka nke ọzọ, anụ na-agbaze n'okpuru mmiri oyi ma ọ bụ na ngwa ndakwa nri kwesịrị isi nri ozugbo iji hụ nchekwa.

Azụ anụ nwere ike ịsachasị n'enweghị nsogbu site na iji otu n'ime ụzọ ndị a: friji na-agbaze, mmiri oyi, ma ọ bụ microwave na-agbaze. Anụ ekwesịghị ịjụ oyi mgbe ị jiri mmiri oyi ma ọ bụ microwave thawing.

Isi okwu

Anụ na-ajụkarị oyi iji chekwaa ma chekwaa ngwaahịa ahụ mgbe ọ gaghị eri ya ozugbo.

Ọ bụrụhaala na echekwara anụ ahụ nke ọma ma sụọ nwayọ nwayọ na friji, enwere ike ịme ka ọ dị jụụ ọtụtụ ugboro.

Ọ bụrụ na emere ya n’ụzọ ziri ezi, ịmegharị anụ anaghị eweta ihe egwu ahụike ọ bụla.

Ọ bụ ezie na, dabere na ụdị anụ na ugboro ole ọ na-eme ka ọ daa, enwere ike imetụta ogo anụ ahụ n'ụzọ na-adịghị mma.

Jiri usoro ịkwapụ dị mma, dị ka ịmịpụ n'ime ngwa nju oyi, ọ bụrụ na ị kwenyere na ị nwere ike ịmegharị anụ ma ọ bụ ụfọdụ anụ ị gbapụrụ.