Creamy Butternut Squash Mac na cheese ị gaghị ekwenye na ọ bụ onye anaghị eri anụ

Ndinaya

• Creamy Butternut Squash Mac na Chiiz
• Nyochaa maka

Foto: Kim-Julie Hansen

Mac na cheese bụ nri nkasi obi nke nri nkasi obi niile. Ọ na-enye afọ ojuju ma ọ sitere na igbe $2 esitere n'elekere atọ nke ụtụtụ ma ọ bụ site na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ~ fancy ~ nke na-eji cheese isii dị iche iche ị na-enweghị ike ịkpọ.

Ọ bụrụ na ị bụ vegan ma ọ bụ mmiri ara ehi na-enweghị mmiri ara ehi, Otú ọ dị, ọkara chiiz nke efere a bụ ihe agaghị aga. Ọ bụ ya mere Kim-Julie Hansen, onye dere akwụkwọ ahụ Tọgharia Vegan na onye nchoputa nke ikpo okwu Vegan kacha mma, mepụtara usoro ọkaibe maka ịtụgharị akwụkwọ nri oroma ndị ọzọ ka ọ bụrụ nri chiiz pseudo nke ka ga -ada ebe ahụ.

Ntụziaka a na-eji butternut squash (n'ihi na, hi daa!), Ma ị nwekwara ike gbanwee na 1 ma ọ bụ 2 ọkara poteto ụtọ (diced) ma ọ bụ 2 ọkara poteto ụtọ. gbakwunyere karọt (abụọ diced). (PS ị nwekwara ike ime cheese mac 'n' na ugu na tofu.) Ekele ọzọ: Tinye 2 tablespoons nke anwụrụ ọkụ mmiri na ihe ndị ọzọ nke ihendori iji tinyekwuo ntụsara ahụ na ekpomeekpo ahụ.

Kedu ka ọ si atọ cheesy, ị jụrụ? "Ihe kacha amasị m na nhazi a bụ yist na-edozi ahụ," Hansen na-ekwu. "Ọ bụ ihe na -enye nke a ụtọ dị ụtọ n'ebughị ụzọ tinye mmiri ara ehi ọ bụla. O juputara na protein na vitamin B, na -eme ka ọ bụrụ nri na -edozi ahụ." (Nutritional gịnị?! Nke a bụ ihe niile ị chọrọ ịma gbasara yist nutritional.)

Ọ bụrụ na ọ na-adị gị ka ị na-agbachitere mac ọdịnala (ma ọ bụ na-atụ egwu onye na-abụghị chiiz), gee ntị: "Ọ bụ uzomume kachasị amasị m ịme mgbe ị na-akpọ ndị na-abụghị vegans ka ọ na-enwe mmeri mgbe niile ọbụlagodi ndị kacha eri nri," na -ekwu. "Ọzọkwa, ihendori na -atọkwa ụtọ dị ka nacho chiiz na ụfọdụ ibe tortilla." Ma onye nwere ike ịsị mba nachos?!

Creamy Butternut Squash Mac na Chiiz

Na-eme: 4 servings

Efrata:

1⁄2 skwọsh butternut, peeled, ewepụrụ mkpụrụ, wee bee ya

1 iko cashews, gbanye n'ime mmiri 1 iko mmiri

1⁄3 iko nri yist

1⁄3 ose mgbịrịgba uhie, bee

1⁄2 celery stalk, chopped

1 yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, belata

1⁄4 iko ntụ ọka

Ihe ọṅụṅụ nke 1 lemon

1 tablespoon odo mọstad

1 tablespoon Fikiere minced yabasị 1 garlic kloovu, peeled

1 teaspoon garlic ntụ ntụ

1⁄2 teaspoon paprika

1⁄2 teaspoon nnu mmiri

Ntụtụ ala ose oji

Ntuziaka:

1. Kpochapu oven ahụ ruo 350 ° Fahrenheit. Jiri akwụkwọ akpụkpọ anụ mee mpempe achịcha. Richaa skwọsh ahụ maka nkeji iri anọ na ise.
2. Ozugbo emechara skwọsh ahụ, gwakọta ya na ihe niile fọdụrụ na ngwa ngwa ngwa ngwa ngwa ngwa ruo mgbe ihe oriri ahụ rutere na-agbanwe agbanwe. (Rịba ama: Nke a bụ mgbe ị kwesịrị ịmalite ịkwadebe pasta gị n'ime ite dị iche.)
3. Nyefee ihendori n'ite wee sie ya n'elu nnukwu ọkụ maka nkeji 3, wee belata okpomọkụ ka ọ dị ntakịrị ma hapụ ka ihendori simmer maka nkeji atọ ọzọ.
4. Tinye ntakịrị mmiri mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa (dịka ọmụmaatụ, mmiri ara cashew), mana ọ bụghị nke ukwuu; ị chọrọ na -anọgidesi ike na -anọgide creamy.
5. Jiri pasta kachasị amasị gị were ya na ahịhịa ọhụrụ ma ọ bụ toppings ndị ọzọ dị ka anụ ezi shiitake, ma ọ bụ hapụ ka ajụkwa oyi na friji ma ọ bụ friza maka oge ọzọ. Ị nwere ike idowe ihe ọ sauceụ sauceụ fọdụụrụ na friji maka ihe dị ka ụbọchị 5 ma ọ bụ na friza ruo ọnwa atọ.

Nyochaa maka