Kedu ihe bụ ghee (edozi) bọta, uru na otu esi eme ya

Ndinaya

• Uru ahụike
• Ozi nri
• Otu esi eme ka butter ghee na ulo

Ghee butter, nke a makwaara dị ka butter butter, bụ ụdị butter nke enwetara site na ehi ma ọ bụ mmiri buffalo site na usoro nke mmiri na mmiri ara ehi siri ike, gụnyere ndị na-edozi na lactose, wepụrụ, na-ewepụta mmanụ dị ọcha site na agba ọla edo na ntakịrị nghọta, a na-ejikarị ya eme ihe na India, Pakistan na ọgwụ Ayurvedic.

Ghee butter na-etinyekwu uche na abụba dị mma, ọ dị mma n'ihi na ọ nweghị nnu, lactose ma ọ bụ casein, ọ dịghị mkpa ka etinye ya na friji ma jiri ya mee ihe taa iji dochie ojiji nke butter na nri.

Uru ahụike

Iri oke butter butter nwere ike iweta ụfọdụ uru ahụike, dị ka:

1. Enweghị lactose, na-adị mfe igwu ma ndị lactose inlerant na-eri;
2. O nweghi casein, nke bụ protein mmiri ara ehi na-enye, ya mere ndị mmadụ nwere ihe nfụkasị na protein a nwere ike iji ya mee ihe;
3. Ọ dịghị mkpa ka echekwa ya na friji, n’ihi na a na-ewepụ ihe ndị siri ike dị n’ime mmiri ara ehi ahụ, na-ekwe nkwa ọ duraụ duraụ, ọ bụ ezie na ọ dị mmiri mmiri dị ka mmanụ;
4. O nwere vitamin A, E, K na D, nke nwere abụba. na ha dị mkpa maka ịbawanye nchekwa ahụ, na-enyere aka ime ka ọkpụkpụ, akpụkpọ na ntutu dị mma, na mgbakwunye iji meziwanye ọgwụgwọ na uru ndị ọzọ;
5. Enwere ike iji ya na nri nri n'ihi na ọ na-esiwanye ike na okpomọkụ dị elu, n'adịghị ka ndị ọzọ na-ete mmanụ nke kwesịrị iji na obere okpomọkụ.

Na mgbakwunye, ụfọdụ ọmụmụ na-egosi na iji ghee butter nwere ike inye aka belata kọlestrọl ọjọọ na triglyceride, agbanyeghị, nsonaazụ a abụghị nke doro anya, n'ihi nyocha ndị ọzọ na-egosi ihe megidere ya, na-egosi na iji bọta a eme ka cholesterol mụbaa n'ihi na ọ nwere nnukwu abụba zuru ezu, nke jikọtara na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ịmalite nsogbu obi.

N'ihi nke a, ihe kachasị mma bụ iji rie butter na-edozi oke, na obere akụkụ ma kwesiri itinye ya na nri kwesịrị ekwesị.

Ozi nri

Tebụl na-esonụ na-enye ihe oriri na-edozi ahụ maka ghee butter ma e jiri ya tụnyere ozi maka butter nkịtị.

Ọ dị mkpa icheta na calorie nke ndị isi abụọ ahụ sitere na abụba wee, n'eziokwu, ha abụọ yiri nke na-edozi ahụ. Ya mere, oriri nke butter ghee ga-esonyere ya na ezi nri, nri dị mma ma kwesiri ị shouldụ obere obere, na-eji 1 teaspoon kwa ụbọchị.

Otu esi eme ka butter ghee na ulo

Enwere ike ịzụta ghee ma ọ bụ kọwaa butter na nnukwu ụlọ ahịa, weebụsaịtị ma ọ bụ ụlọ ahịa na-edozi ahụ, mana enwere ike ịkwadebe ya n'ụlọ site na isoro usoro ndị a:

Ngwa

• 250 g bọta butter (ma ọ bụ ego achọrọ).

Nkwadebe mode

1. Debe bọta ahụ n'ime pan, ọkacha mma na iko ma ọ bụ igwe anaghị agba nchara, ma weta ya na okpomọkụ ruo mgbe gbazee wee bido obụpde. I nwekwara ike iji mmiri saa ahụ;
2. Site n'enyemaka nke ngaji slotted ma ọ bụ ngaji, wepụ ụfụfụ nke ga-etolite n'elu bọta, na-anwa ịghara imetụ akụkụ mmiri ahụ aka. Usoro dum na-ewe ihe dị ka minit 30 ruo 40;
3. Chere ka butter wetuo ntakịrị ma kpoo mmiri mmiri a na sieve iji wepu ihe siri ike nke na-etolite na ala pan, dika ha sitere na lactose;
4. Debe bọta ahụ n'ime ite mmanya a gbanyeere mkpọrọ na ụlọ ahịa na ngwa nju oyi n'ụbọchị mbụ, nke mere na ọ na-esi ike. Mgbe ahụ butter nwere ike ịchekwa na ụlọ okpomọkụ.

Maka butter ka ọ dịruo ogologo oge, ọ dị mkpa ịchekwa ya na ite iko na-enweghị isi. Mgbe ahụ, tinye mmiri esi na karama ahụ ma chere 10 nkeji, kwe ka ọ kpoo n'ụzọ nkịtị na akwa dị ọcha, na ọnụ ya na-agbada ala ka ọ ghara ịdị ọcha ikuku na-abanye na karama ahụ. Mgbe ihichachara, karama ahụ kwesịrị ịmalite nke ọma ma jiri ya mee ihe mgbe ọ dị mkpa.