Guar chịngọm: ihe ọ bụ maka na otu esi eji ya

Ndinaya

• Olee otú iji
• Mmetụta na contraindications

Guar gum bụ ụdị eriri soluble nke a na-ejikarị eme ihe na ntụziaka dị ka thickener, iji nye creamy agbanwe agbanwe na olu na mgwakota agwa nke achịcha, achịcha na kuki. Na mgbakwunye, site n'inyere aka na afọ ọrụ, ọ na-arụkwa ọrụ dị ka mgbakwunye iji lụ ọgụ afọ ntachi.

Enwere ike ịchọta ya na ụlọ ahịa na-edozi ahụ ma ọ bụ ebe a na-eme achịcha, yana otu uru ya bụ:

1. Nyere aka ifelata, maka ịba ụba mmetụta nke afọ ojuju na ibelata agụụ;
2. Enyemaka iji na-achịkwa cholesterol;
3. Enyemaka iji na-achịkwa ọrịa shuga, n’ihi na ọ na-ebelata ọsọ nke ịmịkọrọ shuga n’ọbara;
4. Ọgụ afọ ntachi, site na ikuku na-akpali akpali na eriri afọ.

Ọ dị mkpa icheta na iji nyere aka na ịrụ ọrụ nke eriri afọ, na mgbakwunye na iri guar gum, ọ dịkwa mkpa ị toụ ọtụtụ mmiri, iji kpoo eriri ahụ ma kwado nfe nke nsị site na eriri afọ. Zute Benefiber, ihe mgbakwunye eriri ọzọ maka eriri afọ.

Olee otú iji

Enwere ike iji guar na ntuziaka dịka puddings, ice cream, cheese, yogurts na mousses, na-eme ngwaahịa ndị a karịa ude mmiri. Na mmepụta nke ice cream, ike emulsifying ya na-anọchi mkpa ịgbakwunye ude, na-ahapụ nri nwere obere kalori.

Na mmepụta nke achịcha na ngwaahịa ndị ọzọ na-eme achịcha, a ghaghị itinye guar gum na ngwaahịa mmiri mmiri, na-eme ka ederede na nro dị ukwuu na ngwaahịa ikpeazụ.

Iji merie afọ ntachi na ọnwụ nha, ị kwesịrị iri 5 ka 10 g nke guar gum kwa ụbọchị, na-ewere ya ọkara ụtụtụ na ọkara n'ehihie, iji zere ahụ erughị ala nke eriri n'ihi oke eriri. Enwere ike ịgbakwunye ego a na vitamin, ihe ọ juiceụ juiceụ, yogọt ma ọ bụ ntụziaka ụlọ.

Mmetụta na contraindications

Guar chịngọm nwere ike ibute nsonaazụ dịka ụba gas, ọgbụgbọ ma ọ bụ afọ ọsịsa, ọkachasị mgbe ị na-eri oke. Na mgbakwunye, ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga kwesịrị iji guar gum n’obere obere, ihe dị ka 4g n’otu ọgwụ, na-achọpụta ma ọ bụrụ na ịgbakwunye eriri a agaghị eme ka glucose ọbara daa nke ukwuu.

Na mgbakwunye, a ga-akpachapụ anya ka ị ghara iri ọtụtụ eriri a, ebe ọ dịkwa n'ọtụtụ nri ndị mepere emepe, dịka achịcha, pasta emere maka achịcha, sauces na achịcha.