Jụọ Dọkịta Nri: Okwu Ikpeazụ na Soy Protein Kewapụrụ

Ndinaya

• Nyochaa maka

Ajụjụ: Ekwesịrị m izere ịnọpụ iche protein soy?

A: Soy aghọọla okwu na -agbagha agbagha na mgbagwoju anya. Kemgbe ụwa, ndị Eshia riri nnukwu ngwaahịa soy mgbe ha na -ebi ogologo ndụ na ahụike kacha n'ụwa. Nnyocha banyere protein soy na ahụike obi siri ike nke na e nyere ya nkwupụta ahụike, na-ekwe ka ụlọ ọrụ nri kwuo na "gram 25 nke protein soy kwa ụbọchị, dịka akụkụ nke nri dị ala na abụba jupụtara na cholesterol, nwere ike ibelata ihe ize ndụ. ọrịa obi. Ihe oriri (aha nri) na-enye X gram protein soy."

Mana maka uru ahụike ọ bụla nke isi iyi protein a dabere na osisi, ị ga-anụkwa mmetụta nwere ike imebi, gụnyere ihe egwu dị ukwuu nke ọrịa kansa ụfọdụ, ọgba aghara homonụ na-akpaghasị, akpaghasị ọrụ thyroid, ma ọ bụ ị ofụ ọgwụ ahụhụ na nsí.

N'ibelata nchegbu ụfọdụ, Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ) wepụtara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 400-peeji akwụkwọ gbasara mmetụta nke soy na soy isoflavones (antioxidants dị na soy), na-ekwubi na, "Maka ihe niile pụta, gụnyere ihe ọjọọ, e nwere. ọnweghị ihe akaebe zuru oke nke nsonaazụ nzaghachi dose maka protein soy ma ọ bụ isoflavone." Agbanyeghị, n'ihi na ngwaahịa soy na-abịa n'ụdị dị iche iche-soy, fermented soy, protein protein dịpụrụ adịpụ, na ndị ọzọ-mgbagwoju anya na-aga n'ihu.

A na-edobe iche iche protein soy n'okpuru microscope ahụike gbasara nchekwa ya, n'ihi ojiji a na-ejikarị amụba ọdịnaya protein nke nri dị iche iche ma ọ bụ iji kwalite udidi. E nwere ihe atọ na -ebutekarị mkpa ịmara.

1. Metal mmetọ. A na -amịpụta ihe dị iche na protein soy site na ntụ ọka soy. A na -eme ya site na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ protein dị ọcha, ebe ọ bụ na usoro mwepụ na -emepụta ngwaahịa nwere protein dị 93 ruo 97, na -ahapụ obere abụba na carbohydrates. Nchegbu gbasara usoro ikewapụ onwe ya gbadoro ụkwụ na eziokwu ahụ bụ na aluminom dị na nnukwu vats ndị a na-eji kewapụ protein soy nwere ike ịbanye n'ime protein ahụ n'onwe ya, na-abawanye ohere nke nsị dị arọ. Nke a bụ ịkọ nkọ kpamkpam, ebe m na -ahụbeghị nyocha nke soy, whey, ma ọ bụ ihe ọ bụla dịpụrụ adịpụ nke protein na -egosi nsị nchara dị arọ site na arịa ndị ejiri n'oge usoro iche.

2. Ihe egwu dị na ọgwụ. Pasent iri itoolu nke soy gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nke ọma na -eguzogide glyphosate, ọgwụ na -egbu ahụhụ dị na Round Up. Nchegbu ewelitere banyere iri ngwaahịa nwere protein soy dịpụrụ adịpụ bụ na ị ga-eri oke kemịkalụ a. Ozi ọma ahụ? Glyphosate adịghị etinye uche nke ọma na traktị GI mmadụ, mmetụta ọjọọ nwere ike ime mmadụ na-adabere na dose, na ọkwa nke dose ahụ na-arụrịta ụka.

Ozi ọma ọzọ (ma ọ bụ ikekwe akụkọ ọjọọ) bụ na a bịa glyphosate, ikewapụ protein soy abụghị nsogbu gị. Glyphosate dị ebe niile, nke bụ akụkọ ọjọọ n'ezie! Ọ dị ka BPA, nke m kpuchirila mbụ. Nnyocha e bipụtara na 2014 na Chemistry nri na Gburugburu ebe obibi & nyocha Toxicology mere ka eziokwu ahụ pụta ìhè na iji glyphosate zuru ụwa ọnụ emewo ka ọ baa ụba na gburugburu ebe obibi na nri nri. Ọ bụ ezie na egotabeghị ọnụ ọgụgụ glyphosate na -anọpụ iche nke protein soy, ọ bụ ihe a na -atụghị anya ya na soy bụ isi gị, naanị, ma ọ bụ ọbụna isi mmalite nke ekpughere ọgwụ ahụhụ a.

3. Isoflavones lekwasịrị anya. Otu n'ime mpaghara soy na-esekarị okwu, isoflavones bụ antioxidants ndị a ma ama maka iṅomi estrogen n'ime ahụ. A na-ahụta mmetụta a dị ka uru, na nyocha na-egosi na 75 ma ọ bụ 54 milligrams kwa ụbọchị (mg / d) nke soy isoflavones nwere ike ime ka ọkpụkpụ ịnweta ọkpụkpụ dịkwuo elu ma belata ugboro na ogo nke ọkụ ọkụ, n'otu n'otu. Agbanyeghị, a tụkwara isoflavones dị na soy ka ọ rụọ ọrụ n'ịbawanye ohere nke ọrịa ara ure. Nnyocha dị na mpaghara a dị mgbagwoju anya ma na-agbanwe agbanwe mgbe niile, na-enwe mmetụta na-adịghị mma a na-ahụ na ọmụmụ anụmanụ, ma ọ dịghị mmetụta dị na ọmụmụ mmadụ.

Ọ dịkwa mkpa ịmara na ikewapụ protein soy abụghị isi iyi nke isoflavones.Dị ka USDA Isoflavone Database si kwuo, otu ounce (ihe dị ka otu scoop) nke soy protein dịpụrụ adịpụ nwere 28mg soy isoflavones na ounces atọ nke tofu esiri esi nwere 23mg soy isoflavones. N'otu oge, nri abụọ ahụ nwere ihe dị ka otu dose nke isoflavones, mana protein soy dịpụrụ adịpụ nwere protein karịa: 23g vs. 8g.

Ihe niile a tụlere, iri obere protein soy dịpụrụ adịpụ anaghị enye nsogbu ahụike. Ahụrụ m uru bụ isi nke protein soy iche dị ka ngwa nri iji nyere gị aka igbo mkpa protein gị kwa ụbọchị. Ọ bụrụ na ị zere iri nri mmiri ara ehi (whey) ozugbo ị gbasịrị mgbatị ahụ ma ọ bụ ọ bụrụ na ịchọrọ ịbawanye protein na nri enyere, jiri protein soy dịka ị ga -eji mgbakwunye protein ọ bụla.

Nyochaa maka