Isi nri na frr ikuku dị mma?

Ndinaya

• Kedu ihe bụ Fryer Ikuku na Kedu ka Ọ si arụ ọrụ?
• Iji igwe na-ehicha ikuku nwere ike inye aka belata ọdịnaya abụba
• Chinggbagharị na Air Fryer nwere ike inye aka na mbelata ibu
• Ikuku ikuku nwere ike belata mmebe nke ogige na-emerụ ahụ
• Ikuku Ikuku nwere ike ịdị mma karịa nro
• Ikuku Ikuku Ikuku Abughi nke Di Mma
• Isi Okwu

Mgbasa ozi dịka ụzọ dị mma, enweghị ikpe ọmụma iji nwee ọ enjoyụ ọkacha mmasị gị nri eghere eghe, ikuku fryers enwetela nso nso a na ewu ewu.

A na-ekwu na ha na-enyere aka belata ọdịnaya abụba nke nri ndị a ma ama dịka fries french, nku ọkụkọ, empanadas na osisi azụ.

Ma, olee otú nri dị mma na ihe ntụ ikuku?

Isiokwu a ga-eleba anya na ihe akaebe wee chọpụta ma uru dị na iji friji ikuku karịrị akarị ihe egwu dị na ya.

Nadine Greekff / ụlọ ahịa Stocksy United

Kedu ihe bụ Fryer Ikuku na Kedu ka Ọ si arụ ọrụ?

Igwe ikuku bụ ngwa kichin a ma ama nke eji eme nri eghere eghe dịka anụ, achịcha na achịcha nduku.

Ọ na-arụ ọrụ site na ịgbasa ikuku na-ekpo ọkụ n'akụkụ nri iji mepụta mpụta nke mpụga.

Nke a na - ebute nsonaazụ kemịkalụ a maara dị ka mmetụta Maillard, nke na - eme n’etiti amino acid na mbelata shuga n ’ihu ọkụ. Ọ na-eduga n'ịgbanwe na agba na ekpomeekpo nke nri ().

A na-atụgharị nri ndị e ghere eghe dị ka ihe dị mma dị mma na nri ndị miri emi, n'ihi ekele dị ala nke abụba na calorie ha.

Kama ịmịnye nri ahụ kpamkpam na mmanụ, ighe ikuku chọrọ naanị otu ngaji mmanụ iji nweta ụdị uto na ụdị nri ndị miri emi.

Na nchikota Igwe ikuku bụ ngwa kichin nke na-eghe nri
site na ikesa ikuku di oku gburugburu nri. A kwenyere na nri e ghere eghe
ahụike karịa nri e ghere eghe n'ihi na ha chọrọ obere mmanụ iji mepụta a
yiri uto na udidi.

Iji igwe na-ehicha ikuku nwere ike inye aka belata ọdịnaya abụba

Nri e ghere eghe na-adịkarị abụba karịa nri ndị eji ụzọ ndị ọzọ esi nri.

Dịka ọmụmaatụ, ara ọkụkọ eghere eghe nwere ihe dịka 30% karịa abụba karịa ọkụkọ eghere eghe (2, 3).

Fọdụ ndị nrụpụta na-ekwu na iji frya ikuku nwere ike belata abụba nke nri eghere eghe ruo 75%.

Nke a bụ n'ihi na ikuku fryers chọrọ budata obere abụba karịa omenala miri fryers. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ntụziaka maka efere eghere eghe na-akpọ ihe ruru iko iko atọ (750 ml) mmanụ, nri eghe ikuku chọrọ naanị ihe dị ka ngaji 1 (15 ml).

Nke a pụtara na fryers miri emi na-eji ihe ruru 50 ugboro karịa mmanụ karịa ikuku ikuku na, ebe ọ bụ na nri ahụ adịghị etinye mmanụ ahụ niile, iji fryer ikuku nwere ike belata oke nri abụba gị.

Otu nnyocha jiri njiri mara nke eghere eghe na nke eghere eghe wee ghee na ikuku ikuku na-ebute ngwaahịa ikpeazụ nwere obere abụba mana agba yiri ya na ọdịnaya ya ().

Nke a nwere ike inwe mmetụta dị ukwuu na ahụike gị, ebe ọ bụ na ejiri abụba sitere na mmanụ na-esi nri dị elu nwere njikọ dị ukwuu nke ọnọdụ dịka ọrịa obi na mbufụt (,).

Na nchikota Igwe ikuku na-eji mmanụ dị ala karịa frr miri emi na
nwere ike mepụta nri nwere ezigbo ọdịnaya abụba.

Chinggbagharị na Air Fryer nwere ike inye aka na mbelata ibu

Nri ndị e ghere eghe abughi naanị abụba, ma ha dịkwa elu na calorie ma nwee ike inye aka na uru bara ụba.

Otu nnyocha gbasara ndị okenye Spain 33,542 chọpụtara na iri nri dị elu nke e ghere eghe metụtara oke ihe oke ibu ().

Ọ bụrụ na ị na-achọ ịkpụcha eriri gị, ịgbanye ihe oriri gị miri emi maka nri ikuku nwere ike ịbụ ebe dị mma ịmalite.

Okpuchi na calorie 9 na gram ọ bụla, abụba na-eri nri nwere ihe karịrị okpukpu abụọ karịa calorie kwa gram dị ka ndị ọzọ macronutrients dị ka protein na carbohydrates.

Ebe ọ bụ na nri e ghere eghe dị obere karịa abụba karịa ngwaahịa ndị e ghere eghe miri emi, ịgbanye na fryer ikuku nwere ike ịbụ ụzọ dị mfe iji belata calorie ma kwalite ọnwụ.

Na nchikota Nri e ghere eghe dị ala karịa abụba
ihe oriri miri emi, nke nwere ike inye aka belata nri calorie ma kwalite ọnwụ.

Ikuku ikuku nwere ike belata mmebe nke ogige na-emerụ ahụ

Na mgbakwunye na ịdị elu na abụba na calorie, nri eghe nwere ike ịmepụta ogige dị egwu dị ka acrylamide.

Acrylamide bụ onyinye guzobere na nri ndị nwere carbohydrate n'oge usoro ọkụ dị ọkụ dị ka frying ().

Dabere na International Agency for Research on Cancer, acrylamide na-ekewa dị ka "ihe nwere ike ibu carcinogen," nke pụtara na ụfọdụ nyocha na-egosi na acrylamide nwere ike jikọta ya na mmepe nke kansa (9).

Ọ bụ ezie na nsonaazụ ahụ agwakọtara, ụfọdụ ọmụmụ achọpụtala njikọ dị n'etiti acrylamide na-eri nri yana ọnụọgụ nke akụrụ, ọrịa endometrial na ovarian ().

Ikuku na-eghe nri gị kama iji frr miri emi nwere ike inye aka belata ọdịnaya acrylamide nke nri eghe gị.

N'ezie, otu nnyocha chọpụtara na ikuku ikuku na-ebelata acrylamide site na 90% ma e jiri ya tụnyere ọdịnala miri emi ().

Otú ọ dị, ọ dị mkpa ịmara na a pụrụ ịmepụta ogige ndị ọzọ na-emerụ ahụ n'oge usoro nke ikuku ikuku.

Aldehydes, heterocyclic amines na polycyclic aromatic hydrocarbons bụ kemịkal ndị ọzọ nwere ike ịdị ize ndụ nke etolitere na isi nri ọkụ ọkụ ma nwee ike jikọta ya na nnukwu ọrịa kansa ().

Achọrọ nyocha ọzọ iji chọpụta otú ikuku ighe ikuku nwere ike isi metụta ogige ndị a.

Na nchikota Iji fryer ikuku nwere ike belata nri
acrylamide, ihe nwere ike jikọta ya na ụfọdụ ụdị ọrịa kansa,
jiri ya tụnyere miri-ighe.

Ikuku Ikuku nwere ike ịdị mma karịa nro

Nri e ghere eghe nke ikuku nwere ike ịdị mma karịa nri ndị e ghere eghe n'ọtụtụ ụzọ.

Ha dị obere na abụba, calorie na ọbụna ụfọdụ ogige nwere ike imerụ ahụ dị na nri eghere eghe.

Ọ bụrụ na ị na-achọ ifelata ma ọ bụ belata nri abụba gị n’emezighị ma ọ bụ belata nri e ghere eghe, ịgbanye na fryer ikuku nwere ike ịbụ nhọrọ dị mma.

Otú ọ dị, buru n’uche na ọ nwere ike ịbụ nhọrọ ka mma karịa ighe miri emi apụtaghị na ọ bụ nhọrọ dị mma ma a bịa n’ihe gbasara ahụike gị.

Na nchikota Nri e ghere eghe dị ala karịa abụba, calorie
na acrylamide karịa nri ndị miri emi, na-eme ka nhọrọ dị mma.
Ka o sina dị, ndị a ka bụ nri eghe.

Ikuku Ikuku Ikuku Abughi nke Di Mma

Ọ bụ ezie na nri eghe ikuku nwere ike ịdị mma karịa nri eghere eghe, ọ dị mkpa icheta na ha yiri nri eghere eghe mgbe ha jiri mmanụ.

Otutu ihe omumu egosila na iri nri eghe nwere ike jikọta ya na otutu ojoo na aru ike.

Dịka ọmụmaatụ, nnyocha e mere na mmadụ 15,362 gosiri na iri nri ndị ọzọ eghe metụtara oke ihe egwu nke imebi obi ().

Nnyocha ndị ọzọ egosila na iri nri ndị miri emi mgbe niile nwere ike jikọta na ihe ize ndụ dị elu nke ụdị ụfọdụ nke kansa, gụnyere prostate, akpa ume na ọnya ọnụ (,,).

Ejikọtakwara nri e ghere eghe ọtụtụ mgbe na ọnọdụ ndị ọzọ, dị ka ụdị ọrịa shuga 2 na ọbara mgbali elu,,.

Ọ bụ ezie na nyocha banyere nsonaazụ nri eghere eghe dị oke, ọ na-atụ aro ka ị belata nri gị niile eghere iji nyere aka kwalite ahụike ka mma.

Kama nke ahụ, họrọ maka usoro isi nri ndị ka mma, dị ka mmiri, anụ ọkụkụ, uzuoku ma ọ bụ ịchacha ọka, iji bulie ekpomeekpo ma zere nsogbu ahụike nke nri eghe.

Na nchikota Ọ bụ ezie na ikuku ighe ikuku nwere ike ịka mma karịa
miri-eghe, nri eghe ka jikọtara ya na ọtụtụ ahụ ike
mmetụta, gụnyere nkụda obi, ọbara mgbali elu, ọrịa shuga na ụfọdụ
ụdị ọrịa cancer.

Isi Okwu

Tụnyere ihe miri emi-ighe, iji ikuku fryer nwere ike belata ego nke abụba, calories na nwere ike na-emerụ ogige ke nri gị.

Otú ọ dị, nri e ghere eghe dị ka nri a na-eghe eghe mgbe ị na-esi mmanụ ma na-eri ya mgbe niile nwere ike jikọta ya na ajọ ọnọdụ ahụike.

Ọ bụ ezie na ikuku fr nwere ike bụrụ ihe ọzọ dị mma na frr nke miri emi, ịmachi ihe ị na-eri nke nri eghere eghe bụ nhọrọ kachasị mma ma a bịa n'ihe gbasara ahụike gị.