Ihe Mere I Kwesịrị Ịtinye Nri Fatịlaịza na Nri Gị

Ndinaya

• Nyochaa maka

Kimchee kama ihendori na-ekpo ọkụ dị ka condiment na àkwá gị, kefir kama mmiri ara ehi n'ime mgbatị mgbatị gị, achịcha na-eko achịcha kama rye maka nri sandwiches-fermented dị ka ndị a bụ ezigbo swaps ma a bịa n'ịgbalite nri na-edozi ahụ na gị. nri.

Ma ka ha na -ewuwanye nke ọma, nri fermented abụghị naanị na -eme ka nri nri gị dị ụtọ. (Gbalịa ime kimchee nke gị na ntuziaka Judy Joo's fermenting 101.) Ha nwekwara ike mee ka nri gị ozugbo ka ọ dịkwuo mma-nke ukwuu! Kedu ka o siri mee? "Probiotics ndị a na-eji eme ihe n'usoro ịgba ụka na-enyere ahụ gị aka ịgbari ihe ị na-eri ma nwetakwa nri ya nke ọma," ka ọkà mmụta nri Torey Armul na-akọwa. "Acidị ndị a na -emepụta na -amalite ịkụda mkpụrụ ndụ nri n'ụdị dị mfe, nke nwere ike ịbara ụfọdụ ndị uru n'ezie."

Ọbụna karịa: ịgba ụka nwere ike iwelie ọkwa ụfọdụ nri, dị ka vitamin B, nke ahụ gị chọrọ maka ume. (Gụọ Eziokwu Banyere Inje Vitamin B12.) Ma ọ bụrụ na ị naghị anabata lactose, ị nwere ike nwee ike rie ngwaahịa mmiri ara ehi. "Ihe oriri ndị a nwere enzyme nke na -akụda lactose. Ọtụtụ ndị nwere nsogbu mmiri ara ehi nwere ike rie yogọt ma nwee ahụ iru ala," ka Armul na -ekwu.

Mana ha abụghị nri ahụike zuru oke. Otu ihe kwesịrị ịkpachara anya: sodium. A na-eme ọtụtụ nri ndị a-dị ka sauerkraut n'ime mmiri ịsa mmiri nnu. Ebe ha ka na-adị mma karịa ego a haziri ahazi, ọ bụrụ na ị nwere nsogbu ọbara mgbali elu ma ọ bụ mmetụta nnu, ị kwesịrị ị na-ekiri ihe oriri gị n'ime izu. Achọrọ ebe ụfọdụ ịmalite? Gbalịa kombucha ma ọ bụ kefir. Ma ọ bụ tie salad Tempeh 5 Spice anyị na akwa akwa ma ọ bụ ofe Kale Miso.

Nyochaa maka