Zute Allulose, Ihe ụtọ Calorie dị ala ọhụrụ nke na-ekpochapụ ahịa ahụ

Ndinaya

• Gịnị bụ allulose, kpọmkwem?
• Gịnị bụ uru nke allulose?
• Enwere mbelata nke allulose?
• Ebee ka ị ga -ahụ allulose?
• Yabụ, allulose ọ dị mma?
• Nyochaa maka

Ọ bụ ihe ole na ole na-agbagha ogologo nke ndepụta ihe ị ga-eme belụsọ na ndepụta nke ndị na-atọ ụtọ "ka mma maka gị" na usoro shuga dị obere kalori nke yiri ka ọ na-aga n'ihu na-eto ... na-eto ... na-eto.

Ọhụrụ ụtọ stof ka a ntụpọ na a lineup? Allulose, nke - nweta nke a - bụ shuga n'ụzọ teknụzụ. N'adịghị ka ihe na-acha ọcha na-adịghị mma, Otú ọ dị, a na-atụ aro allulose maka ọdịnaya calorie ya dị ala na maka inwe nchegbu ahụike dị ntakịrị karịa shuga nkịtị. (BTW, otu a ka ahụ gị si emeghachi shuga.)

Mana, allulose ọ dị ụtọ n'ezie? Ọ dịkwa mma n'ezie? N'ebe a, ndị na -ahụ maka nri na -ekerịta ihe niile ịchọrọ ịma gbasara allulose.

Gịnị bụ allulose, kpọmkwem?

Allulose bụ shuga na -emekarị na mkpụrụ vaịn, mkpụrụ fig a mịrị amị, molasses, na shuga na -acha nchara nchara. Ọ na-apụta n'obere ntakịrị nke na a na-ewere ya dị ka shuga "dị ụkọ", dịka nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ nke United States (FDA).

A makwaara dị ka D-psiscoe, allulose bụ teknụzụ monosaccharide (ma ọ bụ shuga dị mfe) ma mejupụtara otu mkpụrụ ndụ shuga dị ka glucose (aka ọbara shuga) na fructose (dị na mmanụ aṅụ, mkpụrụ osisi, wdg). N'adịghị ka shuga ndị a na-emekarị, allulose nwere calorie 90-pasent dị ole na ole na clocks na calorie 0.4 kwa gram ma e jiri ya tụnyere calorie anọ nke shuga kwa gram, dị ka FDA si kwuo. Ọ '' na -agbakwụnye ihe ụtọ na -ejighị ọbara shuga, '' ka Lisa Moskovitz, RD, CDD, onye isi ụlọ ọrụ na -ahụ maka nri nri onwe onye NY Nutrition Group na mpaghara metro New York City na -ekwu. (Ọzọ na ihe niile, n'okpuru.)

Ebe ọ bụ na ewepụtara ya ma rụpụta ya site na osisi - nke na -abụkarị ọka a na -eme achịcha - ma tinyezie ya ka ọ bụrụ ihe nnọchi anya shuga, gọọmentị kwesịrị inyocha na ịchịkwa allulose, dị ka ihe mgbakwunye ndị ọzọ (dị ka mgbọrọgwụ chicory). N'afọ 2012, FDA gbakwunyere allulose na ndepụta nri "a ghọtara n'ozuzu dị ka nchekwa" (aka GRAS), nke pụtara na a ga-ere ya n'ụlọ ahịa dị ka ihe ụtọ granulated yana mgbakwunye na ngwaahịa nri ndị ọzọ.

N'April 2019, FDA kwadoro ka ewepụrụ allulose na mkpokọta yana gbakwunye sugar na akara nri edoziri, ebe ọ bụ na calorie dị ntakịrị (0.4 kwa gram). Gịnị kpatara? Edepụtaghị Allulose na 'suga zuru oke' ma ọ bụ gram 'agbakwunyere sugar' na akara nri na ihe ọṅụṅụ n'ihi na a na-ewepụ ya kpamkpam (dị ka eriri insoluble) na ọ dịghị eme mgbanwe ọ bụla na ọkwa shuga dị n'ọbara, Lauren Harris-Pincus kwuru, MS, RDN, onye nchoputa nke Nutrition Starring You na odee nke Ụlọ nri ụtụtụ nke nwere protein. N'ihi na "mmetụta ahụike nke allulose (na oghere eze, glucose ọbara na ọkwa insulin, yana ọdịnaya kalori na nri)" dị iche na ụdị shuga ndị ọzọ, dị ka International Council Information Council Foundation (IFIC) si kwuo. Nsụgharị: Allulose anaghị arụ ọrụ dị ka shuga na ahụ gị, yabụ na ịgaghị agụ ya ka otu.

Ọ bụrụ na ị bụ keto, isi gị: Allulose bụ a na -etinye ya na mkpokọta carbohydrates, mana ebe ọ bụ na mmetụta ya n'ahụ gị bụ ihe na -adịchaghị mkpa, ọ kwesịghị imetụta carb ụgbụ gị ma ọ bụ ọnụọgụ carbs n'ezie gbariri. Ọ bụrụ na ị na-eri nri nwere allulose, yana ịchọrọ ijide n'aka na ọnụ ọgụgụ carb gị dị ọnụ ala, jiri ihe mgbako nke Harris-Pincus tụrụ aro ya.

Allulose yiri ụtọ nke erythritol (mmanya na-aba n'anya nke kalori) mana nwere ụtọ dị nso na shuga mgbe niile, Rachel Fine, Rd na-akọwa, onye nri nri edebanyere aha yana onye nwe ụlọ ọrụ na-ahụ maka nri na-edozi ahụ na The Pointe Nutrition. Ọ na-enye ihe dị ka pasent 70 nke ụtọ shuga mgbe niile, dị ka nyocha nke 2012 si kwuo, na-enweghị ihe ụtọ na-enweta site na ndị ọzọ na-atọ ụtọ calorie dị ala dị ka stevia. N'ihi nke a, ọtụtụ na-ekwu na ọ dị nso ka ị nwere ike nweta ezigbo ụtọ shuga. (metụtara: Ihe Ị Kwesịrị Ịma Banyere Ndị Na-atọ ụtọ Alternative Kacha ọhụrụ)

Gịnị bụ uru nke allulose?

Dị ka e kwuru na mbụ, allulose bụ ukwuu belata na kalori karịa shuga mgbe niile, ọ naghị agbakwunye na carbs net, na-eme ya nhọrọ A+ maka ndị na-eri nri keto (ndị kwesịrị ịrapara na mkpụrụ osisi shuga dị obere.)

Mana keto-ers abụghị naanị ndị nwere ike irite uru site n'ịgbanwe shuga na ihe na-atọ ụtọ maka allulose. Ndị na-arịa ọrịa shuga na-atụgharịkwa na allulose n'ihi na ọ naghị eme ka glucose dị n'ọbara ma ọ bụ na-akpalite insulin n'otu aka ahụ oriri shuga si eme, Fine kwuru.

N'ezie, ọtụtụ nchọpụta anụmanụ achọpụtala allulose na-ebelata shuga ọbara, na-amụba mmetụta insulin, na ibelata ohere nke ụdị ọrịa shuga 2. Na mgbakwunye, nchọpụta mbụ mmadụ na-egosikwa na allulose nwere ike inye aka na nhazi shuga ọbara. "Allulose dị ntakịrị na calorie n'ihi na ọ bụghị metabolized. N'ọmụmụ ihe ebe a na-eri allulose naanị, ọ naghị ebuli glucose ọbara ma ọ bụ insulin n'ọbara na ndị nwere ahụike ma ọ bụ mgbe ndị nwere ọrịa shuga 2 na-eri ya, "ka Harris-Pincus na-ekwu.

N'ime obere ọmụmụ e bipụtara na Akwụkwọ akụkọ sayensị na-edozi ahụ na vitamin, allulose nyere aka belata ọkwa shuga dị n'ọbara n'ime mmadụ 20 so na ahụike ha richara. "Njikwa shuga dị n'ọbara dị mkpa maka ume na -adigide," nke pụtara na ị nwere ike zere oke shuga na mgbada nwere ike ibute mmetụta nke ike ọgwụgwụ, Fine na -ekwu.

Ka ọ dị ugbu a, n'ọmụmụ 2018, ndị sonyere oke ibu nke enyere allulose (vs. sucrose, shuga na -acha ọcha mgbe niile) nwere mbelata abụba abụba yana oke abụba anụ ahụ. Ndị dọkịta ezé na-enwekwa mmasị n'eziokwu ahụ bụ na allulose anaghị emepụta uto nke nje na-akpata oghere, ka Harris-Pincus na-ekwu. (Chọta ụzọ ise dị egwu ezé gị nwere ike isi metụta ahụike gị.)

Mana naanị n'ihi na allulose sitere na osisi ma nwee naanị ihe dị kalori 0.4 kwa gram apụtaghị na ị ga -amalite ịgbakwunye scoop mgbe ị risịrị kọfị n'ụtụtụ gị (nke, btw, ịgaghị eji mmiri gafee).

Enwere mbelata nke allulose?

Ọ bụrụ na ejiri ya gabiga ókè, ihe nnọchi shuga dị ka allulose “nwekwara ike mee ka ị na -achọkarị ihe ụtọ karịa - ma kwụsị inwe ndidi maka nri dị ụtọ,” ka Fine na -ekwu. "Ka ị na-eji ihe ndị a na-esi ísì ụtọ, ka ị na-enwekarị mmasị na nri ndị na-atọghị ụtọ dịka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri."

Dị ka mmanya na -egbu shuga, ahụ mmadụ enweghị ike ịgbari allulose. Yabụ, ọ ga-ekwe omume na iri allulose nwere ike ibute nsogbu afọ (chee: gas, bloating, na afọ ọsịsa), ọkachasị ndị nwere eriri afọ. Nke ahụ kwuru, "ụfọdụ ndị na-achọpụta na allulose na-akpata obere ahụ erughị ala afọ ma e jiri ya tụnyere sugar alcohols," Fine na-ekwu. "Ma nke a nwere ike ịdabere na onye ahụ." (Njikọ: Ndị na -atọ ụtọ ụrọ vs. Sugar, Kedu nke ka mma?)

Allulose dị ka ọ dị obiọma na traktị GI gị, n'agbanyeghị na achọrọ nyocha ọzọ-karịsịa na ụmụ mmadụ. Mmadụ 30 na-amụ akwụkwọ akụkọ Ihe oriri chọpụtara na nwanyị dị kilogram 150 ga-eri gram 27 (ma ọ bụ ihe dị ka ngaji 7) n'otu oge tupu ọ ga-eme ka ime ya ghara inwe obi ụtọ. Maka nlele, otu mmanya protein Quest na -enwe ihe dịka 11g allulose kwa mmanya.

Ebee ka ị ga -ahụ allulose?

Na -ere n'ọtụtụ ahịa nri ahụike na nnukwu ụlọ ahịa, enwere ike ịhụ allulose n'ime akpa ma ọ bụ igbe dị n'akụkụ wara wara. Ị nwere ike ịzụta ya dị ka ihe ụtọ granulated ($ 9 maka 11 oz, amazon.com) ma jiri ya cup-for-cup dị ka shuga-na-atụ anya na nsonaazụ ya ga-adị ntakịrị ụtọ.

Harris-Pincus na-ekwu, "Ị ga-achọkwu allulose iji nweta ụdị ụtọ a ma e jiri ya tụnyere ndị na-atọ ụtọ dị ka stevia na mkpụrụ ndị mọnk."

Ụdị ụfọdụ na-eji ya dị ka nhọrọ ụtọ carbohydrate dị ala na ngwaahịa ndị dị ka yogọt, mgbasa mkpụrụ osisi, sirop, chịngọm, na ọka (dị ka protein dị elu, Spoon Magic hụrụ n'anya). Enwere ike ịchọta ya na ngwaahịa dị ka Chip Chocolate Good Dee ($ 12 maka 9 oz, amazon.com) na Quest HERO Protein Bars ($ 28 maka 12, amazon.com).

Ezi nzọ: Ebumnuche maka 6g ma ọ bụ ihe na-erughị allulose maka ọgwụ nwere afọ, ka Harris-Pincus na-ekwu.

Yabụ, allulose ọ dị mma?

Nkezi ndị America na-eri oke shuga karịrị akarị-ruo iko isii kwa izu, dịka Ngalaba Na-ahụ Maka Ahụ Ike na Ọrụ Ndị Mmadụ na New Hampshire si kwuo. Na mgbakwunye, ọtụtụ carbs ọcha (nke na-enwekarị shuga dị elu) nwere ike ibute ihe niile site na ọrịa imeju nwere abụba ruo ụdị ọrịa shuga 2, dị ka ndị ọkachamara na Harvard Medical School si kwuo.

Mana, ị kwesịrị ị na -agbanwe shuga maka allulose?

Ndị juri ka na-apụ, ndị ọkachamara kwuru. Ka ọ dị ugbu a, ọ nweghị ọmụmụ mmadụ gosipụtara mmetụta ahụike na-adịghị mma ma ọ bụ ihe ize ndụ nke iri allulose, kwuru Moskovitz. Mana maka ọtụtụ n'ime nhọrọ ndị a na-atọ ụtọ ọhụrụ, "ọ nweghị ihe akaebe zuru oke na ọ ka mma karịa shuga nkịtị maka ahụike," ka Fine na-agbakwụnye. (FYI: Ọtụtụ nchọpụta ugbu a gbasara allulose bụ obere ma ọ bụ emere na anụmanụ.)

Ọ bụ ezie na ndị na-atọ ụtọ dị ka allulose nwere ike igosi nkwa maka ndị nwere ezé ụtọ ma na-agụkwa carb, na-ekiri ịdị arọ ha, ma ọ bụ ọbara-sugar maara, "ụzọ kachasị mma bụ ịnwale ihe ndị ọzọ na-enye àgwà ụtọ," ka Moskovitz na-ekwu. "Cinnamon, mwepụta vanilla, mkpụrụ osisi ọhụrụ, na koko ntụ ntụ nwere ike ịga ogologo ụzọ ịgbakwunye ụtọ na ihe ọ yourụ yourụ gị, nri na ihe ndị e ji esi nri na-enweghị ohere nke amaghị. Ọ bụrụ na ị jiri nwayọ wepu onwe gị nri ndị na-atọ ụtọ nke ukwuu, ị nwere ike ịhụ na ị chọghị nri ga -atọ ụtọ nke ukwuu ka ị nụ ụtọ ha. " (Chọrọ ụfọdụ inspo? Nke a bụ ọmụmaatụ nke etu ndị mmadụ si ejikwa oriri shuga kwa ụbọchị.)

Ihe ụtọ niile agbakwunyere (gụnyere mkpụrụ mọnk, stevia na allulose) ga-atụfu ihe mmetụta anụ ahụ gị. Ọ bụrụ na ị na-amụ anya banyere shuga ọbara maka ihe gbasara ahụike, mgbe ahụ, allulose nwere ike ịbụ ihe ọzọ bara uru maka ihe ụtọ dị ka tebụl shuga, mmanụ aṅụ, ma ọ bụ sirop. (Ihe metụtara: Gịnị kpatara nri na-enweghị shuga ma ọ bụ shuga nwere ike bụrụ echiche ọjọọ n'ezie)

Moskovitz kwuru, "Agbanyeghị, na imeru ihe n'ókè, ndị ahụ na -atọ ụtọ mgbe niile dị mma maka ọtụtụ ndị nwere ahụike." "N'agbanyeghị ihe ọ bụla, were allulose n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma ọ bụrụ na ị kpebie ime ya."

Na, dị ka oge niile, ọ bụ ezi echiche ịkpọtụrụ ọkachamara dịka dibịa (ọkachasị ma ọ bụrụ na ị na -eche banyere ọkwa shuga dị n'ọbara n'ihi, dị ka ekwuru, ọrịa shuga) na/ma ọ bụ onye na -edozi ahụ ma ọ bụrụ na ejighị n'aka.

Nyochaa maka