Kedu ihe dị iche na etiti poteto na poteto?

Ndinaya

• Ezinụlọ ezinụlọ dị iche iche
• Ha abụọ na-edozi ahụ
• Nkọwa dị iche iche glycemic
• Ha abụọ nwere ike iri nri kwesịrị ekwesị
• Otu esi akwado ha n'uzo di nma
• Esi bee nduku
• Isi okwu

Nduku na nduku mgbe nile bu akwukwo nri ndi ozo, ma ha di iche na odidi.

Ha sitere na ezinụlọ ezinụlọ dị iche iche, na-enye nri dị iche iche, ma na-emetụta shuga shuga gị n'ụzọ dị iche.

Isiokwu a na-akọwa isi esemokwu dị iche na etiti poteto na ụdị poteto ndị ọzọ, gbakwunyere otu esi akwadebe ha n'ụzọ ndị siri ike.

Ezinụlọ ezinụlọ dị iche iche

A na-ahụta poteto na-atọ ụtọ na mgbe niile dị ka akwụkwọ nri mgbọrọgwụ mana ọ bụ naanị ndị metụtara ya dị anya.

Nduku na-atọ ụtọ sitere na ezinụlọ ebube nke ụtụtụ, Convolvulaceae, na nduku ọcha bụ mbubreyo, ma ọ bụ Solanaceae. Akụkụ a na-eri eri nke osisi ndị a bụ tubers na-eto na mgbọrọgwụ.

Uzo a di iche iche di na mpaghara Central na South America ma ugbua eri ha n'uwa nile.

Nri nduku nwere anụ aja aja na anụ mmanụ ma na-achakwa odo odo, odo, na uhie. Mgbe nduku na-abịa na agba aja aja, odo, na ọbara ọbara ma nwee anụ ọcha ma ọ bụ edo edo.

Na United States na ụfọdụ mba ndị ọzọ, a na-akpọkarị poteto ji, n'agbanyeghị na ha bụ ụdị dị iche iche.

Nduku na nduku mgbe nile bu akwukwo nri. Ha na-enwe mmekọrịta chiri anya mana ha sitere na ezinụlọ dị iche iche.

Ha abụọ na-edozi ahụ

A na-akpọkarị poteto dị ụtọ dị ka ahụike karịa poteto ọcha, mana n'eziokwu, ụdị abụọ ahụ nwere ike ịdị na-edozi ahụ.

Nke a bụ ezigbo ntụnyere edozi nke 3.5 ounces (100 grams) nke ọcha na ụtọ nduku na anụ, karị (,):

Ọ bụ ezie na poteto oge niile na ụtọ dị ka calorie, protein, na ọdịnaya carb, poteto ọcha na-enyekwu potassium, ebe poteto dị ụtọ dị na vitamin A.

Typesdị poteto abụọ a nwekwara ogige osisi ndị ọzọ bara uru.

Potatoestọ nduku, gụnyere ụdị uhie na-acha odo odo, bara ọgaranya na antioxidants nke na-enyere aka ịlụ ọgụ mmebi cell n'ime ahụ gị kpatara radicals free (3, 4).

Mgbe nduku nwere ogige a na-akpọ glycoalkaloids, nke egosiri na ọ nwere anticancer na mmetụta ndị ọzọ bara uru na nyocha-tube tube (,).

Typesdị poteto abụọ a bara ọgaranya na fiber, carbs, na vitamin B6 na C. White nduku dị elu karịa potassium, ebe ụtọ poteto nwere ọtụtụ vitamin A.

Nkọwa dị iche iche glycemic

Ofdị nduku dị iche iche dịkwa iche na ndetu glycemic (GI) ha, otu ụzọ ụfọdụ nri si emetụta shuga shuga gị ().

Nri nwere GI nke 70 ma ọ bụ karịa na-akpata mmụba ngwa ngwa na ọbara shuga ma e jiri ya tụnyere nri nwere GI ọkara nke 56-69 ma ọ bụ obere GI nke 55 ma ọ bụ obere.

Dabere n'ụdị na usoro nri, poteto ụtọ nwere ike ịnwe GI nke 44-94. Nri poteto achicha na-enwe GI dị elu karịa nke esiri esi n'ihi etu esi esi sie nri mgbe ị na-esi nri (8).

GI nke poteto na-adịkarị. Dịka ọmụmaatụ, poteto na-acha uhie uhie nwere GI nke 89 mgbe poteto Russet nwere GI nke 111 (8).

Ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga ma ọ bụ nsogbu shuga ndị ọzọ nwere ike irite uru site na ịmachi nri dị elu nke GI. N'ihi ya, a na-atụkarị aro ịhọrọ poteto dị ụtọ karịa poteto ọcha, dị ka ụdị dịgasị ụtọ n'ozuzu nwere GI dị ala.

Agbanyeghị, otu iri nduku si emetụta shuga shuga gị na-adabere n'ụdị nduku, oke akụkụ, na usoro esi esi nri. Ọ bụ ezie na ụfọdụ ụdị poteto dị ụtọ nwere ike ịnwe GI dị ala karịa poteto ndị ọzọ, ndị ọzọ enweghị.

Mmetụta nke iri nduku nwere na shuga ọbara gị, nke a maara dị ka GI, dịgasị iche n'etiti ụdị dị iche iche nke ụtọ na poteto mgbe niile.

Ha abụọ nwere ike iri nri kwesịrị ekwesị

Abụọ na-atọ ụtọ na nduku mgbe niile na-enye eriri, vitamin, mineral, na carbs na-enye ume ma nwee ike ịbanye na nri kwesịrị ekwesị nke gụnyere ọtụtụ nri ndị ọzọ dị mma.

Otu esi akwado ha n'uzo di nma

Ọ bụ ezie na poteto na-edozi ahụ nke ọma, a na-akwadebe ya n'ụzọ ndị na-adịghị mma.

Dịka ọmụmaatụ, enwere ike gbanwee poteto ọcha na French fries, jiri ya na bọta na ude mmiri, ma ọ bụ sie ma tinye ya na ihe ndị nwere calorie dị ukwuu.

Kedu ihe ọzọ, poteto dị ụtọ nwere ike jikọta ya na shuga, marshmallows, ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-adịchaghị mma.

Iji kwadebe poteto na-atọ ụtọ ma ọ bụ nke a na-ahụkarị mgbe niile na ahụ ike, gbalịa sie ma ọ bụ sie ha, debe akpụkpọ ahụ maka eriri ndị ọzọ, ma jiri ahịhịa ọhụrụ ma ọ bụ ngwa nri jee ozi karịa chiiz, bọta, na nnu.

Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị banyere mmetụta nke akwụkwọ nri ndị a na shuga ọbara gị, họrọ maka esere ya na poteto esi.

Ijikọta poteto na nri nwere obere carbs, dị ka protein na-adịkarị na akwụkwọ nri na-abụghị nke starch, nwekwara ike belata mmetụta ha na shuga dị n'ọbara.

Ma ihe nduku na-atọ ụtọ na mgbe niile nwere ike ịbụ akụkụ nke nri kwesịrị ekwesị. Ime ma ọ bụ sie poteto kama ighe ha, ma rapara na toppings na-edozi ahụ.

Esi bee nduku

Isi okwu

Potatoestọ nduku dị iche na ụdị nduku ndị ọzọ dị na ọdịdị, uto, na ihe oriri.

Abụọ na-atọ ụtọ na nduku oge niile na-enye nri dịgasị iche iche, gụnyere carbs, fiber, vitamin C, na antioxidants. Ọ bụ ezie na poteto ọcha dị elu karịa potassium, poteto ụtọ na-enye ọtụtụ vitamin A.

Nduku nwekwara ike imetụta shuga shuga gị n'ụzọ dị iche, agbanyeghị na nke a dabere n'ụdị, ogo nri, na ihe ndị ọzọ.

N'ozuzu ya, ma poteto ndị na-atọ ụtọ na ndị na-adị mgbe niile nwere ike ịbanye na nri dị mma mgbe akwadoro ha n'ụzọ bara uru.