N'ikpeazụ Sayensị kwuru na iri pasta nwere ike inyere gị aka ịkwụsị ibu

Ndinaya

• Nyochaa maka

Nri keto na ụdị ndụ ndị ọzọ dị ala nwere ike ịbụ ọnụma niile, mana nyocha nyocha ọhụrụ na-echetara na ịchachapụ carbs abụghị ihe ọjọọ dị mkpa iji felata. Akwụkwọ nke Mahadum Toronto bipụtara na Akwụkwọ akụkọ ahụike British lere anya ka iri nri pasta dị ka akụkụ nke nri GI dị ala (nke na-elekwasị anya na iri nri ndị dị obere na ndeksi glycemic, nleba anya etu esi agbajisị ngwa ngwa carbohydrates nri ka ọ bụrụ shuga), nwere ike imetụta ibu mmadụ na nha ahụ. N'ezie, iri nri otu a nwere ike inyere gị aka ịkwụsị ibu.

Ebe ọ bụ na a na-akpọkarị pasta na nri ndị ọzọ dị arọ carb dị ka onye iro nke ọnụ ọgụgụ, ndị nyocha lere anya ma iri pasta na-ebute oke ibu n'ihe gbasara nri GI dị ala, nke a na-ahụkarị ka ọ na-enyere aka ifelata. Ha chọpụtara na n'ime ule 32 nke ndị sonyere na-eri nri GI dị ala nke gụnyere pasta, ọ bụghị naanị na ha na-ezere ibu ibu, ha na-atụfukarị ya-ọ bụ ezie na nkezi nke ihe na-erughị 2 pound.

Ndị otu ahụ haziri nyocha data a iji lebara ikike nke carbs mebie mgbalị ịbelata ibu, n'ihi na enwere nchegbu gbasara carbohydrates, ọkachasị, pasta, ka onye na-ede akwụkwọ na-ede akwụkwọ John Sievenpiper, MD, Ph.D na-ekwu."Anyị ahụghị ihe àmà nke mmerụ ahụ ma ọ bụ ibu ibu, ma ọ bụ ihe na-akpali mmasị na anyị hụrụ ụfọdụ ibu ibu," ka Dr. Sievenpiper na-ekwu. Ọbụlagodi n'okpuru ọnọdụ mgbe ebumnuche bụ idobe ibu, ndị sonyere furu efu na -anwaleghị, ọ na -atụkwa aka. (Njikọ: Carb Backloading: Ị kwesịrị iri nri carbs n'abalị iji felata?)

Mana ewerela nke a dịka ihe akaebe sayensị na ị nwere ike iri nnukwu efere pasta maka nri ọ bụla ma ka felata. Ndị nyocha ahụ nwere ike ịkọwa ọnụọgụ pasta ndị sonyere na ya riri n'ihe dịka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ọmụmụ ihe ha nyochara. N'ime otu ụzọ n'ụzọ atọ ahụ, ego ọkara pasta riri bụ nri 3.3 (na 1/2 iko kwa nri) otu izu. Nsụgharị: Ọtụtụ n'ime ndị a na -eri obere pasta kwa izu karịa ị nwere ike iri n'otu nri n'ụlọ nri. "Achọghị m ka mmadụ wepụ pasta ahụ anaghị ebute oke ibu," n'ọnọdụ ọ bụla, Sievenpiper kwuru. "Ọ bụrụ na ị na-eri ọtụtụ pasta, ọ ga-adị ka ọ bụrụ na ị na-eri oke ihe ọ bụla. "Nke a bụ ịsị na imeru ihe n'ókè ka na -achị oke, na iri nri pasta (ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ) agaghị ebute oke ibu.

Ọ dịkwa mma ịmara, enwere ohere na oke ibu na-esite na mkpokọta nri GI dị ala, ọ bụchaghị n'ihi nsonaazụ pasta. Ndị dere ọmụmụ a kwubiri n'akwụkwọ ha na ọ dị mkpa ka a chọkwuo nyocha iji chọpụta ma ọ bụrụ na pasta bụ akụkụ nke ụdị nri nri ọzọ dị mma dịka Mediterranean ma ọ bụ nri onye anaghị eri anụ. (Ihe niile mere ị ga-eji kpoo nhọrọ pasta n'etiti usoro nri nri Mediterranean 50 dị mma.)

Ozi ọma ị ga -enweta na ihe ndị a niile: Nchọpụta ndị a na -egosi na ịbelata oke na iri pasta abụghị ihe dị iche. Egwu na ntị anyị hụrụ carb n'anya. "Echere m na ndị mmadụ nwere ike felata na ụdị nri 'nri niile dabara,'" ka Natalie Rizzo, MS, RD, onye nwere Nutrition à la Natalie na -ekwu. "Ọ bụrụhaala na mmadụ na-eri nri kwesịrị ekwesị nke nwere ọtụtụ mkpụrụ osisi, veggies, ọka dum, na protein ndị na-esighị ike, ha nwere ike felata n'ezie." Rizzo na-atụ aro iru maka achịcha agwa ma ọ bụ ọka, nke na-enye eriri na protein karịa ụdị ọdịnala. (BTW: Ndi agwa agwa na akwụkwọ nri ndị ahụ dị gị mma n'ezie?) Gbalịa jiri ụdị akwụkwọ nri dị iche iche ma ọ bụ jiri ihe ọ marinụ marinụ mmiri mmiri ara ehi mee pasta kama ịbụ ihendori sitere na ude. Ọ bakwara uru ijide n'aka na nri pasta (ma ọ bụ nri ọ bụla maka okwu ahụ) nwere isi iyi protein na abụba dị mma na -echekwa akụkụ ya, ọ gbakwụnyere. Yabụ kedu ihe dị ala na pasta na mbelata ibu? Ọ bụrụ na ị na -achọ ịbelata pound ole na ole, ọ dịghị mkpa ka ị swearụọ iyi noodles kpamkpam. Naanị tinye ụfọdụ ihe na -acha akwụkwọ ndụ ma debe njikwa ụfọdụ.

Nyochaa maka