6 Surpristụnanya Uru nke Lucuma ntụ ntụ

Ndinaya

• 1. Nri na-edozi ahụ karịa ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ
• 2. Nwere otutu antioxidants
• 3. Nwere ike irite uru nchịkwa shuga
• 4. Nwere ike ịkwalite ahụike obi
• 5. Enwere ike iji ya mee mmiri ma ọ bụ desser
• 6. Ọ dị mfe ịgbakwunye na nri gị
• Isi okwu

Lucuma bụ mkpụrụ nke Pouteria lucuma osisi dị na South America.

O nwere akwara siri ike, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị n’èzí ma dịkwa nro, anụ ahụ na-acha odo odo nwere akọrọ na-adịghị ọcha na ekpomeekpo ụtọ nke a na-ejikọkarị ya na ngwakọta nke nduku na buttercotch (1).

A kpọrọ aha "ọlaedo nke Incas," e jiri lucuma mee ihe dị ka ọgwụgwọ ọdịnala na South America ruo ọtụtụ narị afọ (2).

A na-ahụkarị ya na ntụ ntụ ntụ ma touted maka ọtụtụ uru ahụike ya.

Kedu ihe ọzọ, n'ihi uto ụtọ ya, a na-eji ya dị ka ahụike dị mma karịa shuga shuga na ihe ụtọ ndị ọzọ na-ewu ewu.

Nke a bụ uru 6 dị ịtụnanya nke lucuma ntụ ntụ.

Anyị gụnyere ngwaahịa anyị chere bara uru maka ndị na - agụ akwụkwọ anyị. Ọ bụrụ na ịzụta site na njikọ na ibe a, anyị nwere ike nweta obere ọrụ. Nke a bụ usoro anyị.

1. Nri na-edozi ahụ karịa ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ

Lucuma nwere ike iri ya raw mana a na-ahụkarị ya na ụdị a mịrị amị, ntụ ntụ ntụ nke a na-ejikarị eme ihe dị ụtọ.

Otu ngaji (7.5 gram) nke lucuma ntụ ntụ na-enye ():

• Calorisị: 30
• Protein: 0 gram
• Abụba: 0 gram
• Carbs: 6 gram
• Sugars: 1.5 gram
• Eriri: 2 gram

Lucuma nwere obere shuga ma nwee ihe oriri karia okpokoro okpokoro. Karịsịa, o nwere ihe dịka ọkara carbs na 75% obere shuga karịa otu shuga tebụl ().

Lucuma ntụ ntụ na-enyekwa ọnụọgụ dị oke mma nke eriri soluble na nke a na-adịghị edozi, n'adịghị ka ọtụtụ ndị na-atọkarị ụtọ, dị ka shuga okpokoro.

Ihe na-adịghị edozi mmiri na-agbakwunye nnukwu oche gị ma gbochie afọ ntachi site n'inyere nri na-agagharị nwayọ site na eriri afọ gị.

Ihe na-edozi mmiri na-eri nri nje gị bara uru, nke, n'aka nke ya, na-emepụta obere fatty acids (SCFAs) dị ka acetate, propionate, na butyrate. Ihe ndị a ga-ejizi mkpụrụ ndụ dị n’akụkụ gị dị ka nri, na-eme ka ha dị mma.

Abụba ndị a na-adị mkpụmkpụ na-echebekwa mbufụt ma melite mgbaàmà nke nsogbu eriri afọ, gụnyere ọrịa bowel syndrome (IBS), ọrịa Crohn, na ọnya afọ (,).

Otu ngaji (gram 7.5) nke lucuma ntụ ntụ na-enyekwa ụfọdụ calcium, iron, potassium, niacin, na vitamin C - ọ bụ ezie na ego ndị a n'ozuzu na-erughị 1% nke Daily Value (DV). N'agbanyeghị nke ahụ, ọ bara uru karịa ihe ụtọ ndị ọzọ na-atọ ụtọ (2,).

Na nchikota Lucuma ntụ ntụ dị obere na shuga ma ọ bara ọgaranya na fiber. O nwekwara obere ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ, tinyere calcium na iron.

2. Nwere otutu antioxidants

Lucuma nwere ọtụtụ antioxidants, nke bụ ogige siri ike nke na-enyere aka ichebe mkpụrụ ndụ gị pụọ na mmebi nke ụmụ irighiri ihe a na-akpọ free radicals.

Iri nri bara ụba na antioxidants nwere ike inye aka kpuchido ọnọdụ ahụike dị ka ọrịa obi na ụfọdụ ọrịa kansa ().

Dịka ọmụmaatụ, nchọpụta na-egosi na lucuma bara ọgaranya na polyphenols na carotenoids, ìgwè abụọ nke antioxidants mara maka mgbochi mkpali, ọgụ ọgụ, na akụrụngwa na-akwalite ahụike (,,).

Ọ dịkarịrị na xanthophylls, otu ìgwè nke carotenoids na-ahụ maka agba odo nke lucuma nke a na-eche iji kwalite ahụike ahụike na ezigbo ọhụụ (,).

Lucuma juputara na vitamin C, ihe oriri na akwara antioxidant nke na-arụ ọtụtụ ọrụ dị mkpa n'ime ahụ gị, dịka ịkwado ọhụụ, usoro ahụ siri ike, na ahụike obi (12).

Ọzọkwa, a na-eche na polyphenols dị na lucuma na-enye nchebe siri ike pụọ na ọnọdụ ndị na-adịghị ala ala dị ka ọrịa shuga na ọrịa obi (,).

Otú ọ dị, nchọpụta banyere ụdị antioxidants a kapịrị ọnụ na lucuma dị oke, ọ dịkwa mkpa ka a mụtakwuo ọmụmụ ihe iji ghọta uru mkpụrụ osisi a bara uru.

Na nchikota Lucuma bara ọgaranya na antioxidants, dị ka carotenoids na polyphenols, nke nwere ike inye nchebe megide ọnọdụ dịgasị iche iche, gụnyere ọrịa shuga na ọrịa obi.

3. Nwere ike irite uru nchịkwa shuga

N'agbanyeghị ọgaranya na carbs, lucuma nwere ike inye ụfọdụ nchebe megide ụdị ọrịa shuga 2.

Na akụkụ, nke a nwere ike ịbụ n'ihi na ọtụtụ carbs ya dị mgbagwoju anya. A na-ekewa carbs ụzọ atọ ():

• Sugar. Ndị a bụ ụdị obere carbs dị n'ọtụtụ nri. Ihe atụ gụnyere glucose, fructose, na lactose. Ha na-agbaze ngwa ngwa ma nwee ike ibute spikes n'ọbara shuga dị n'ọbara gị.
• Nchịkọta. Ndị a bụ ogologo agbụ nke sugars nke na-agbada n'ime shuga n'ime eriri afọ gị. Ha na-ewe ogologo oge igwu ala ma ọ ga-abụ na ha anaghị arị elu n'ọbara shuga nke ọma.
• Eriri. Nke a bụ ụdị carb na-enweghị ike ịgbagha agbagha ma jiri ya mee nri site na nje bacteria bara uru. Ọ na - enyere aka idobe ọkwa shuga dị n’ọbara.

A na-ahụta sugars dị ka carbs dị mfe, ebe a na-eche starches na fiber dị ka ihe dị mgbagwoju anya. A na-egosi carbs dị mgbagwoju anya, dị ka starches na fiber na-eme ọtụtụ n'ime carbs na lucuma, iji kwalite ọkwa shuga dị mma ().

Kedu ihe ọzọ, eriri soluble na lucuma nwere ike ichebe megide ọrịa shuga site na imeziwanye insulin na igbochi spik spikes mgbe nri ma ọ bụ nri (,).

Ọzọkwa, nchọpụta tube na-egosi na usoro shuga na-ebelata shuga nke lucuma nwere ike ịdị ka nke ụfọdụ ọgwụ na-egbochi ọrịa shuga (,).

Ọ na-egbochi ọrụ nke alpha-glucosidase enzyme, nke bụ maka ịkụda carbs dị mgbagwoju anya n'ime shuga dị mfe nke na-eme ka ọkwa shuga dị n'ọbara ().

A na-ekwukarị na Lucuma nwere obere glycemic index (GI), nke pụtara na ọ ga-ebuli ọkwa shuga dị n'ọbara karịa nke na-atọ ụtọ ndị ọzọ dị ka shuga dị ọcha.

Ọ bụrụ na ọ bụ eziokwu, nke a ga-abụ ihe ọzọ kpatara lucuma nwere ike irite uru na njikwa shuga ọbara. Agbanyeghị, ọ nweghị ọmụmụ gosipụtara akara ogo GI dị ala nke lucuma. Dị ka ihe ụtọ niile, ọ ga-abụ na ọ kacha mma iji ọkụ ọkụ.

Na mkpokọta, achọrọ nyocha karịa banyere mmetụta bara uru nke lucuma na njikwa shuga ọbara.

Na nchikota Lucuma bara ọgaranya na carbs dị mgbagwoju anya na eriri ma nwee ike belata ike ahụ gị iji nweta shuga dị mfe. Nke a nwere ike inye aka gbochie spikes ọbara na-edozi ma mezie ogo shuga dị n'ọbara, ọ bụ ezie na nyocha na mpaghara a dị oke.

4. Nwere ike ịkwalite ahụike obi

Lucuma nwere ike inye ụfọdụ nchebe megide ọrịa obi, ikekwe n'ihi ọdịnaya polyphenol ya.

Polyphenols bụ osisi bara uru bara uru ichebe iji gbochie ọbara mgbali elu na ọrịa obi ().

Otu nnyocha nyocha tube na-achọpụta na lucuma nwere ike igbochi ihe nke angiotensin I-converting enzyme (ACE), nke gụnyere ịhazi ọbara mgbali gị.

Site n'ime nke a, lucuma nwere ike inye aka belata ọbara mgbali ().

Ọ bụ ezie na nsonaazụ mmalite yiri ka ọ na-ekwe nkwa, nyocha adịghị, yana ọmụmụ ihe dị mkpa iji gosipụta uru ahụike obi ndị a na ụmụ mmadụ.

Na nchikota Lucuma nwere polyphenols nwere ezi obi. Ikike ya ịrụ ọrụ dị ka onye na-egbochi ACE nwere ike ịkwalite ahụike obi site na ibelata ọbara mgbali gị. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ dị mkpa ịmekwu nnyocha.

5. Enwere ike iji ya mee mmiri ma ọ bụ desser

Enwere ike iji ntụ ntụ lucuma mee ihe dị ka onye edochi anya shuga na achịcha, achịcha, na desserts ndị ọzọ ma ọ bụ nke achicha.

Ihe odide Lucuma dị ka shuga granulated, mana uto ya yiri nke shuga na-acha aja aja.

Nwere ike iji ọnụọgụ 1: 2 site na olu iji dochie shuga aja aja maka lucuma. Dịka ọmụmaatụ, jiri iko 1 (gram 120) nke lucuma maka iko 1/2 (gram 200) nke agba aja aja.

N'agbanyeghị nke ahụ, ọ nwere ike ịdị gị mkpa ịnwale ntakịrị, n'ihi na ọ nwere ike ọ gaghị arụ ọrụ nke ọma maka usoro ntụziaka niile ().

Lucuma bụkwa anụ ụtọ na-ewu ewu maka efere dị ka ice cream na ihe ndị ọzọ desserts.

Na mgbakwunye, enwere ike itinye ya yogọt, oatmeal, smoothies, na milks nke a na-arụ n'ụlọ iji nye ihe ngosi nke ụtọ dị n'okike nke ga-atọ ndị okenye na ụmụaka ụtọ.

Na nchikota Enwere ike iji ntụ ntụ Lucuma mee ihe dị ka ihe ọzọ na shuga na-acha aja aja iji kwadebe achịcha, achịcha na ngwaahịa ndị ọzọ. Ọ nwekwara ike ịgbakwunye ihe ụtọ na nri ndị ọzọ, dị ka ice cream, oatmeal, na yogọt.

6. Ọ dị mfe ịgbakwunye na nri gị

Mkpụrụ osisi lucuma ọhụrụ nwere ike isi ike ịchọta, mana ntụ lucuma dị ebe niile, ma n'ịntanetị ma n'ụlọ nri nri ahụike.

Nwere ike ịmasị lukuma ntụ ntụ nwalee site n'ịfesa ntakịrị muesli, ọka oat, ma ọ bụ ọka. N'aka nke ọzọ, tinye ụfọdụ na smoothies ma ọ bụ jiri ya kama shuga na eji megharịa ọnụ gị ma ọ bụ sie ezigbo ntụziaka.

Ọ bụ ezie na enwere ike ịgbakwunye lucuma na nri gị n'ọtụtụ ụzọ, buru n'uche na nyocha na mgbakwunye a pere mpe, na amabeghị mmetụta ya ugbu a.

Na nchikota Enwere ike ịchọta ntụ ntụ Lucuma na ntanetị ma ọ bụ na ụlọ ahịa nri ahụike. Enwere ike tinye ya n'ọtụtụ nri na ihe ọ drinksụ drinksụ, dị ka muesli, smoothies, ma ọ bụ ihe oriri.

Isi okwu

Lucuma bụ mkpụrụ osisi nke South America nke a na-ahụkarị dị ka ntụ ntụ ntụ.

Ọ nwere ike ịnye ọtụtụ uru ahụike, dị ka ịhazi ogo shuga shuga, meziwanye ahụike obi, yana ịnye ọgwụ dị ike nke antioxidants bara uru. N'agbanyeghị nke ahụ, nchọpụta dị oke.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmata mkpụrụ osisi a na ntụ ntụ, gbalịa dochie shuga okpokoro n'ime ihe ọ drinksụ yourụ gị ma ọ bụ ihe oriri na obere nke ihe okike a, ihe ụtọ dị mma.