13 Ndị na-arụ ọrụ dị irè maka akwa

Ndinaya

• Ihe Mere I Ji Kwesiri Iji Dochie Akwa
• Akwa akwa
• Nri Vegetị
• Gịnị mere eji akwa na ime achịcha?
• 1. Applesauce
• 2. banana ghaa
• 3. Ala Flaxseeds ma ọ bụ Mkpụrụ Chia
• 4. Egg Commercial Egg na-agbanwe
• 5. Silken Tofu
• 6. Mmanya na Mmiri Soda
• 7. Yogọt ma ọ bụ Buttermilk
• 8. Arrowroot ntụ ntụ
• 9. Aquafaba
• 10. Akwukwo aku
• 11. Mmiri Carbonated
• 12. Agada-Agar ma ọ bụ Gelatin
• 13. Soy Lecithin
• Gịnị ma ọ bụrụ na a Ntụziaka akpọ Egg ọcha ma ọ bụ yok?
• Isi Okwu

Anyị gụnyere ngwaahịa anyị chere bara uru maka ndị na - agụ akwụkwọ anyị. Ọ bụrụ na ịzụta site na njikọ na ibe a, anyị nwere ike nweta obere ọrụ. Nke a bụ usoro anyị.

Àkwá siri ike nke ukwuu ma na-eme ọtụtụ ihe, na-eme ka ha bụrụ nri a ma ama nye ọtụtụ.

Ha bụ ndị a na-ahụkarị na mmiri, ebe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ uzommebe ọ bụla chọrọ ha.

Mana n'ihi ihe dị iche iche, ụfọdụ mmadụ na-ezere akwa. Ọ dabara nke ọma, enwere ọtụtụ nnọchi ị nwere ike iji kama.

Isiokwu a na-enyocha ihe dị iche iche enwere ike iji dị ka akwa ọzọ.

Ihe Mere I Ji Kwesiri Iji Dochie Akwa

Enwere ọtụtụ ihe kpatara ị ga - eji chọọ ebe ọzọ nsen na nri gị. Ahụ́ ndị na-arịa ọrịa na-eri nri na-abụkarị ihe ndị kacha ewu ewu.

Akwa akwa

Àkwá bụ nke abụọ a na-ahụkarị nfụkasị ụmụ aka na ụmụ aka ().

Otu nnyocha gosiri na 50% nke ụmụaka ga-eto ọrịa ahụ n'oge ha dị afọ atọ, ebe 66% na-eto eto site na afọ ise ().

Ọmụmụ ihe ndị ọzọ na-egosi na ọ ga-ewe ruo afọ 16 ka ọ tofee nsị akwa ().

Ọ bụ ezie na ọtụtụ ụmụaka ndị na-ahụ nha akwa na-anabata oge, ụfọdụ ndị na-anọgide na-arịa nfụkasị ndụ ha niile.

Nri Vegetị

Fọdụ ndị mmadụ na-eso nri anaghị eri anụ wee họrọ ịghara iri anụ, mmiri ara ehi, àkwá ma ọ bụ anụmanụ ọ bụla ọzọ.

Ndị anaghị eri anụ na-eri ngwaahịa anụmanụ maka ọtụtụ ebumnuche, gụnyere ebumnuche ahụike, nchegbu gburugburu ebe obibi ma ọ bụ ụkpụrụ omume gbasara ikike anụmanụ.

Na nchikota:

Fọdụ ndị mmadụ nwere ike ịchọ izere àkwá n'ihi nsị akwa, ebe ndị ọzọ na-ezere ha maka ahụike onwe ha, gburugburu ebe obibi ma ọ bụ usoro omume.

Gịnị mere eji akwa na ime achịcha?

Akwa na-arụ ọtụtụ ebumnuche n’ime mmiri. Ha na-enye aka na nhazi, agba, ekpomeekpo na nkwekọ nke ngwaahịa esi ụzọ ndị a:

• Nkịtị: Akwa na-enye aka ijikọta ihe dị iche iche ma jikọta ha ọnụ. Nke a na-enye nri usoro ya ma na-egbochi ya ịda.
• Ighapu: Akwa na-ejide ọnya ikuku na nri, na-eme ka ha gbasaa n'oge kpo oku. Nke a na-enyere aka iri nri ma ọ bụ ibili, na-enye ihe ndị e mere achịcha dịka soufflés, achicha nri ndị mmụọ ozi ma na-agbanwe olu ha na ọkụ, ederede ikuku.
• Mmiri: Mmiri mmiri si àkwá na-etinye n'ime ihe ndị ọzọ dị na nhazi, nke na-enyere aka ịgbakwunye mmiri na ngwaahịa emechara.
• Flavour na ọdịdị: Akwa na-enye aka iburu ekpomeekpo nke ihe ndi ozo na aja aja mgbe ekpughere ya n’okpo oku. Ha na - enyere aka ime ka nri nke ihe oriri na-atọ ụtọ ma nye aka na ọdịdị ọla edo ha.

Na nchikota:

Akwa na-arụ ọtụtụ ebumnuche n’ime mmiri. Ewezuga ha, akụrụngwa esi nri nwere ike ịbụ nke akọrọ, nke ewepụghị ma ọ bụ nke na-enweghị isi. Dika odi, enwere otutu uzo ndi ozo.

1. Applesauce

Applesauce bụ purée emere site na apụl esi.

Ọ na-atọkarị ụtọ ma ọ bụ sie ya na ngwa nri ndị ọzọ dị ka nutmeg na cinnamon.

Iji otu ụzọ n'ụzọ anọ (ihe dị ka gram 65) nke apụl nwere ike dochie otu akwa n'ọtụtụ ntụziaka.

Ọ kachasị mma iji apụl apụl na-enweghị atụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ụdị dị ụtọ, ị kwesịrị ịbelata shuga ma ọ bụ ihe na-atọ ụtọ na nhazi n'onwe ya.

Na nchikota:

Apụlsọce a na-atọghị ụtọ bụ ezigbo ihe eji edochi akwa maka ọtụtụ ntụziaka. Nwere ike iji otu iko nke anọ (ihe dịka gram 65) iji dochie otu akwa.

2. banana ghaa

Banana mashed bụ ihe ọzọ eji ewu ewu maka nsen.

Naanị ihe dị mma iji were unere na-eme achịcha bụ na ngwaahịa gị emechara nwere ike ịnwe ekpomeekpo banana dị nro.

Mkpụrụ ndị ọzọ a kpochara dị ka ugu na ube oyibo na-arụkwa ọrụ nke ọma ma ọ nwere ike ọ gaghị emetụta ekpomeekpo ahụ nke ukwuu.

Mkpụrụ osisi ọ bụla ị họọrọ iji, ị nwere ike dochie akwa ọ bụla na otu iko nke anọ (gram 65) nke dị ọcha.

Ngwongwo esi nri nke ejiri mkpụrụ osisi kpochara nwere ike ọ gaghị acha aja aja, mana ha ga-adị oke oke ma nwee mmiri.

Ngbanwe a na-arụ ọrụ kachasị mma na achịcha, muffins, brownies na achịcha ngwa ngwa.

Na nchikota:

Nwere ike iji banana ma ọ bụ mkpụrụ osisi ndị ọzọ dị ka ugu na ube oyibo iji dochie akwa. Jiri iko nke otu ụzọ n'ụzọ anọ (gram 65) nke mkpụrụ osisi puree maka akwa ọ bụla ịchọrọ ịgbanwe.

3. Ala Flaxseeds ma ọ bụ Mkpụrụ Chia

Flaxseeds na chia mkpụrụ bụ obere mkpụrụ na-edozi ahụ.

Ha dị elu na omega-3 fatty acids, fiber na ogige osisi ndị ọzọ pụrụ iche (,,, 7).

Nwere ike igweri mkpụrụ n'onwe gị n'ụlọ ma ọ bụ zụta nri mkpụrụ osisi dị njikere site na ụlọ ahịa.

Iji dochie otu akwa, gbanye 1 tablespoon (gram 7) nke ala chia ma ọ bụ flaxseeds na tablespoons 3 (gram 45) ruo mgbe etinye obi gị dum ma sie ike.

Ime otú ahụ nwere ike ime ka nri e tinyere na mmiri sie ike ma sie ike. Ọzọkwa, ọ nwere ike ibute ihe ụtọ dị ụtọ, yabụ ọ kacha arụ ọrụ na ngwaahịa dịka pancakes, waffles, muffins, achịcha na kuki.

Na nchikota:

Ala flaxseeds na mkpụrụ osisi chia na-eme akwa akwa. Gwakọta 1 tablespoon (gram 7) nke ma jiri 3 tablespoons (gram 45) mmiri nwere ike dochie otu akwa.

4. Egg Commercial Egg na-agbanwe

E nwere ọtụtụ ndị na-anọchi akwa akwa azụmahịa na ahịa. A na-eme nke a site na starch nke nduku, kpakpando tapioca na ndị na-eko achịcha.

Ndị na-edochi akwa na-adabara ihe niile a na-esi n'ọkụ ma ghara imetụta ekpomeekpo nke ngwaahịa emechara.

Fọdụ ụdị azụmaahịa gụnyere Bob's Red Mill, Ener-G na Organ. Nwere ike ịchọta ha n'ọtụtụ nnukwu ụlọ ahịa na n'ịntanetị.

Akara ọ bụla na-abịa na ntuziaka nke aka ya, mana ọ bụ na ị na-ekpokọta teaspoons 1.5 (gram 10) ntụ ntụ na tablespoons 2-3 (30-45 grams) nke mmiri ọkụ iji dochie otu akwa.

Na nchikota: A na-ahụ ọtụtụ ndị na-anọchite anya akwa azụmahịa. Ikpokọta 1.5 teaspoons (10 grams) nke ntụ ntụ na 2-3 tablespoons (30-40 grams) nke mmiri iji dochie akwa ọ bụla.

5. Silken Tofu

Tofu buuru mmiri ara ehi soy nke edoziworo ma tinye ya na blọk siri ike.

Todị tofu dị iche iche dabere na mmiri ya. Ka a na-apịkwu mmiri, tofu na-esiwanye ike.

Silken tofu nwere nnukwu mmiri dị na mmiri ma, ya mere, dị nro na nhazi.

Iji dochie otu akwa, dochie otu iko nke anọ (ihe dị ka gram 60) nke tochara, silken tofu.

Silken tofu adịghị enwe ntụpọ, mana ọ nwere ike ịme ihe eji esi nri buru ibu ma sie ike, ya mere eji ya nke ọma na agba aja aja, kuki, achịcha ngwa ngwa na achịcha.

Na nchikota:

Silken tofu bụ ezigbo ihe eji edochi akwa, mana ọ nwere ike ibute ngwaahịa dị arọ karị. Iji dochie otu akwa, jiri otu iko nke anọ (ihe dị ka gram 60) nke tofu dị ọcha.

6. Mmanya na Mmiri Soda

Gwakọta 1 teaspoon (gram 7) nke soda na 1 tablespoon (15 grams) nke mmanya nwere ike dochie otu akwa n'ọtụtụ ntụziaka.

Apple cider mmanya ma ọ bụ mmanya ọcha distilled bụ nhọrọ ndị kachasị ewu ewu.

Mgbe agwakọtara, mmanya na soda na-amalite mmeghachi omume kemịkalụ nke na-ewepụta carbon dioxide na mmiri, nke na-eme ngwa ngwa nri dị mfe na ikuku.

Ngbanwe a na-arụ ọrụ kachasị mma maka achịcha, cupcakes na achịcha ngwa ngwa.

Na nchikota:

Gwakọta 1 teaspoon (gram 7) nke soda na 1 tablespoon (15 grams) nke mmanya nwere ike dochie otu akwa n'ọtụtụ ntụziaka. Nchikota a na-aru oru nke oma n’ime ihe eji esi nri nke putara ibu ihe ikuku na ikuku.

7. Yogọt ma ọ bụ Buttermilk

Yogọt na buttermilk dị mma iji dochie nsen.

Ọ kachasị mma iji yogọt nkịtị, dị ka ụdị flavored na sweetened nwere ike ịgbanwe ihe ụtọ nke usoro gị.

You nwere ike iji otu iko nke anọ (gram 60) nke yogọt ma ọ bụ buttermilk maka akwa ọ bụla kwesịrị ịgbanwe.

Ngbanwe a na-arụ ọrụ kacha mma maka muffins, achịcha na cupcakes.

Na nchikota:

Can nwere ike iji otu iko nke anọ (gram 60) nke yogọt nkịtị ma ọ bụ buttermilk iji dochie otu akwa. Ndị nnọchi ndị a na-arụ ọrụ nke ọma na muffins na achịcha.

8. Arrowroot ntụ ntụ

Arrowroot bụ osisi tuber South America nke dị na stachi. A na-amịpụta starch site na mgbọrọgwụ nke osisi ma ree dị ka ntụ, stachi ma ọ bụ ntụ ọka.

Ọ dị ka stachi ọka ma jiri ya esi nri, ime achịcha na ọtụtụ ngwaahịa onwe na nke ụlọ. Nwere ike ịchọta ya n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri ahụike na ịntanetị.

Enwere ike iji agwakọta ngaji abụọ (ihe dị ka gram iri na asatọ) nke ntụ a tụrụ atụ na mmiri ngaji atọ (gram iri anọ na ise) were dochie otu akwa.

Na nchikota: Arrowroot ntụ ntụ bụ nnukwu ngbanwe nke akwa. Gwakọta ngaji abụọ (ihe dị ka gram 18) ya na ngaji atọ (gram iri anọ na ise) mmiri iji dochie otu akwa.

9. Aquafaba

Aquafaba bụ mmiri mmiri fọdụrụ site na esi nri ma ọ bụ mkpo.

Ọ bụ otu mmiri mmiri ahụ dị na chickpeas mkpọ ma ọ bụ agwa.

Mmiri mmiri ahụ nwere nkwekọ yiri nke ọcha nke akwa ọcha, na-eme ka ọ bụrụ ezigbo nnọchi maka ọtụtụ ntụziaka.

Nwere ike iji tablespoons 3 (gram 45) nke aquafaba iji dochie otu akwa.

Aquafaba na-arụ ọrụ nke ọma na ntụziaka ndị na-akpọ naanị akwa ọcha, dị ka meringues, marshmallows, macaroons ma ọ bụ nougat.

Na nchikota:

Aquafaba bụ mmiri mmiri achọtara na agwa. Nwere ike iji ngaji atọ (gram iri anọ na ise) were dochie anya otu akwa ma ọ bụ otu akwa ọcha.

10. Akwukwo aku

A na-ejikwa akụ ndị na-agba mmanụ dị ka ahụekere, cashew ma ọ bụ almọnd butter iji dochie àkwá n'ọtụtụ ntụziaka.

Iji dochie otu akwa, jiri tablespoons 3 (gram 60) nke butter butter.

Nke a nwere ike imetụta ekpomeekpo nke ngwaahịa gị emechara, ọ kachasị mma iji ya na agba aja aja, pancakes na kuki.

I kwesịkwara ijide n'aka na ị na-eji ude ude na-egbu egbu, karịa ụdị dị iche iche, nke mere na ihe niile na-agwakọta nke ọma.

Na nchikota:

You nwere ike iji ngaji atọ (gram 60) ahụekere, cashew ma ọ bụ almọnd bọta maka akwa ọ bụla ịchọrọ ịgbanwe. Otú ọ dị, ọ nwere ike ibute ihe ụtọ dị ụtọ.

11. Mmiri Carbonated

Mmiri Carbon nwere ike ịgbakwunye mmiri na uzommeputa, mana ọ na-arụkwa ọrụ dị ka nnukwu ihe na-eko achịcha.

Carbonation ahụ na-amịkọ afụ ikuku, nke na-enyere aka ime ka ngwaahịa gwụchara ọkụ ma nwee ọfụma.

Nwere ike dochie akwa ọ bụla na iko otu ụzọ n'ụzọ anọ (gram 60) nke mmiri carbonated.

Ngbanwe a na-arụ ọrụ dị ukwuu maka achịcha, cupcakes na achịcha ngwa ngwa.

Na nchikota:

Mmiri na-ekpo ọkụ na-eme ka akwa akwa dochie na ngwaahịa ndị pụtara ịbụ ọkụ ma na-acha ọkụ. Jiri iko otu ụzọ n'ụzọ anọ (gram 60) wee dochie akwa ọ bụla.

12. Agada-Agar ma ọ bụ Gelatin

Gelatin bụ ihe na-eme ka anụ ahụ sie ike nke na-eme akwa nnweta maka akwa.

Otú ọ dị, ọ bụ protein anụmanụ nke na-esite na collagen nke ezì na ehi. Ọ bụrụ na ị zere ngwaahịa anụmanụ, agar-agar bụ nri anụ ọhịa ọzọ a na-enweta site na ụdị ahịhịa mmiri ma ọ bụ algae.

Enwere ike ịchọta ha abụọ dị ka powders na-enweghị atụ na ọtụtụ ụlọ ahịa na ụlọ ahịa nri ma ọ bụ ntanetị.

Iji dochie otu akwa, gbanye 1 ngaji (ihe dị ka gram 9) nke gelatin na-enweghị mmasị na 1 ngaji (gram 15) nke mmiri oyi. Ekem, mix ke 2 tablespoons (30 grams) nke esi mmiri ruo mgbe frothy.

N'aka nke ọzọ, ịnwere ike iji 1 ngaji (gram 9) nke agar-agar ntụ ntụ gwakọtara na 1 tablespoon (15 grams) nke mmiri iji dochie otu akwa.

Otu n'ime ndị edochi anya kwesịrị imetụta uto nke ngwaahịa gị emechara, mana ha nwere ike ịmepụta ederede siri ike.

Na nchikota: Gwakọta 1 tablespoon (gram 9) nke gelatin na 3 ngaji (gram 45) mmiri nwere ike dochie otu akwa. I nwekwara ike ijikọta 1 tablespoon (gram 9) nke agar-agar na 1 tablespoon (15 grams) nke mmiri.

13. Soy Lecithin

Soy lecithin bụ ihe na-ewepụta mmanụ soybean ma nwee njimara dị ka nke akwa.

A na-etinyekarị ya na nri a kwadebere maka azụmaahịa n'ihi ike ya ịgwakọta ma jigide ihe ndị ọzọ.

A na-erekwa ya na ntụ ntụ n'ọtụtụ ụlọ nri nri na ịntanetị.

Gbakwunye 1 tablespoon (gram 14) nke soy lecithin ntụ ntụ na nhazi gị nwere ike dochie otu akwa.

Na nchikota: Enwere ike iji 1 tablespoon (gram 14) nke soy lecithin dochie otu akwa ma ọ bụ otu nkochi ime akwa n'ọtụtụ ntụziaka.

Gịnị ma ọ bụrụ na a Ntụziaka akpọ Egg ọcha ma ọ bụ yok?

Ihe ndị e kere eke n’isiokwu a bụ ezigbo ihe nọchiri anya akwa niile, mana ụfọdụ Ezi ntụziaka na-akpọ maka naanị akwa ọcha ma ọ bụ akwa akwa.

Lee ndị kacha mma dochie nke ọ bụla:

• Akwa ọcha: Aquafaba bụ nhọrọ kachasị mma. Jiri ngaji atọ (gram iri anọ na ise) mee akwa ọcha ọ bụla ịchọrọ ịgbanwe.
• Akwa nkochi: Soy lecithin bụ ezigbo nnọchi. Can nwere ike dochie nnukwu nkochi ime akwa na 1 tablespoon (gram 14).

Na nchikota:

Aquafaba bụ ezigbo ihe ngbanwe maka akwa ọcha, ebe kachasị mma maka akwa nkochi bụ soy lecithin.

Isi Okwu

Akwa na-enye aka na nhazi, agba, ekpomeekpo ma na-agbanwe agbanwe.

N'ụzọ dị mwute, ụfọdụ ndị enweghị ike iri akwa, ma ọ bụ naanị họrọ ịghara iri. Na ihu ọma, ọtụtụ nri nwere ike dochie akwa na mmiri, n'agbanyeghị na ọ bụghị ha niile na-eme otu ihe.

Eggfọdụ akwa ndị ọzọ dị mma maka ngwaahịa dị arọ, nke dị oke, ebe ndị ọzọ dị mma maka ngwa ngwa ọkụ na-acha ọkụ.

Nwere ike ịnwale ụdị akwa dị iche iche iji nweta udidi na ụtọ ị chọrọ na nri gị.