Nri 6 Mmiri ara ehi dị obere na Lactose

Ndinaya

• Gịnị Bụ Ekwe Nkwado?
• 1. Bọta
• 2. Ike Chiiz
• 3. Probiotic Yogọt
• 4. Dairyfọdụ Mmiri ara ehi protein
• 5. Kefir
• 6. Nnukwu Ude
• Isi Okwu

Ndị mmadụ na ekwe ekwe lactose na-ezerekarị nri mmiri ara ehi.

Nke a na-abụkarị n'ihi na ha na-echegbu onwe ha na mmiri ara ehi nwere ike ịkpata mmetụta ndị na-achọghị na nke nwere ike imechu mmadụ ihu.

Otú ọ dị, nri mmiri ara ehi na-edozi ahụ nke ọma, ọ bụghị ha niile dị elu na lactose.

Isiokwu a na-enyocha ihe oriri mmiri ara ehi isii ndị dị ala na lactose.

Gịnị Bụ Ekwe Nkwado?

Lactose ekweghị ibe nọrọ bụ nsogbu nri mgbaze. N'ezie, ọ na-emetụta ihe dịka 75% nke ndị bi n'ụwa ().

N'ụzọ na-akpali mmasị, ọ bụ nke a na-ahụkarị na Asia na South America, ma ọ bụ ihe a na-ahụkarị na akụkụ nke ụwa dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ dịka North America, Europe na Australia ().

Ndị nwere ya ezughi oke enzyme a na-akpọ lactase. Emepụtara na eriri afọ gị, a chọrọ lactase iji mebie lactose, isi shuga dị na mmiri ara ehi.

Na-enweghị lactase, lactose nwere ike ịgafe na eriri afọ gị na-emeghị ka ọ ghara imebi ihe mgbaàmà na-adịghị mma dịka ọgbụgbọ, mgbu, gas, bloating na afọ ọsịsa ().

Fearjọ ịmepe ihe mgbaàmà ndị a nwere ike iduga ndị nwere ọnọdụ a iji zere nri nwere lactose, dị ka ngwaahịa mmiri ara ehi.

Otú ọ dị, nke a adịghị mkpa mgbe niile, ebe ọ bụ na nri nri mmiri ara ehi niile enweghị lactose zuru oke iji bute nsogbu nye ndị mmadụ na ekweghị ibe nọrọ.

N'ezie, a na-eche na ọtụtụ ndị nwere ekweghị ibe nọrọ nwere ike iri ihe ruru gram 12 nke lactose n'otu oge na-enweghị ahụmịhe mgbaàmà ọ bụla ().

Iji mee ka nke ahụ bụrụ nke ziri ezi, gram 12 bụ ego a hụrụ na iko otu iko (230 ml) nke mmiri ara ehi.

Na mgbakwunye, ụfọdụ nri mmiri ara ehi dị obere na lactose. N’okpuru ebe a ka isii n’ime ha nọ.

1. Bọta

Bọta bụ ngwaahịa mmiri ara ehi dị oke abụba nke emere site na ude mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi iji kewaa abụba ya na mmiri mmiri.

Ngwaahịa ikpeazụ dị gburugburu 80% abụba, dịka akụkụ mmiri mmiri ara ehi, nke nwere lactose niile, ewepụrụ n'oge nhazi (4).

Nke a pụtara na lactose ọdịnaya nke butter bụ n'ezie ala. N'ezie, bọta butter dị gram 3.5 (gram 100) nwere naanị gram 0.1 (4).

O yikarịrị ka ọkwa a dị ala agaghị akpata nsogbu, ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ịnwe ekweghị ekwe ().

Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị, ọ bara uru ịmara na bọta emere site na mmiri ara ehi fermented na butter butter nwere ọbụna obere lactose karịa bọta mgbe niile.

Ya mere ọ gwụla ma ị nwere ihe ọzọ mere ị ga-eji zere bọta, kpochapụ mgbasa mmiri na-enweghị mmiri ara ehi.

Bọta bụ ngwaahịa mmiri ara ehi dị oke abụba nke nwere naanị lactose. Nke a pụtara na ọ na-adịkarị mma ịgụnye na nri gị ma ọ bụrụ na ịnwe lactose inlerance.

2. Ike Chiiz

A na-eme chiiz site na ịgbakwunye nje ma ọ bụ acid na mmiri ara ehi wee kewaa cheese cheese ndị na-esi na whey.

Nyere na lactose dị na mmiri ara ehi na whey, a na-ewepụ ọtụtụ ya mgbe a na-eme chiiz.

Agbanyeghị, ego ole a na-enweta na chiiz nwere ike ịdị iche, na chiiz nwere ọnụ ọgụgụ dị ala karịa bụ nke meworo agadi.

Nke a bụ n'ihi na nje na chiiz nwere ike imebi ụfọdụ lactose fọdụrụnụ, na-agbadata ọdịnaya ya. Ogologo ka chiiz dị nká, ka lactose na-agbaji site na nje dị na ya ().

Nke a pụtara na chiiz ochie, siri ike siri ike na-adịkarị lactose. Iji maa atụ, cheese gram 3.5 (gram 100) nke chiiz bekee nwere nanị obere ihe (6).

Chiiz nke adịghị mma na lactose gụnyere Parmesan, Switzerland na cheddar. Ndị nwere lactose inlerance (6, 7, 8,) na-anabatakarị akụkụ ụfọdụ nke chiiz ndị a.

Chiiz nke na-adị elu na lactose gụnyere mgbasa cheese, cheese dị nro dị ka Brie ma ọ bụ Camembert, cheese cheese na mozzarella.

Kedu ihe ọzọ, ọbụna ụfọdụ cheese-dị lactose dị elu nwere ike ọ gaghị akpata mgbaàmà na obere akụkụ, ebe ọ bụ na ha ka nwere ihe na-erughị gram 12 nke lactose.

Ọnụ lactose nwere ike ịdị iche n'etiti ụdị chiiz dị iche iche. N'izugbe, chiiz ndị meworo agadi karị, dị ka cheddar, Parmesan na Switzerland, nwere ọkwa dị ala.

3. Probiotic Yogọt

Ndị nwere lactose ekweghị ibe nọrọ na-ahụkarị yogọt dị mfe ịmị karịa mmiri ara ehi (,,).

Nke a bụ n'ihi na ọtụtụ yogurts nwere nje dị ndụ nke nwere ike inye aka gbarie lactose, yabụ na ịnweghị oke ịgbari onwe gị (,,).

Dịka ọmụmaatụ, otu nnyocha tụnyere etu lactose si gbarie mgbe ọ drinkingụsịrị mmiri ara ehi ma rie yogọt probiotic ().

Ọ chọpụtara na mgbe ndị nwere lactose ekweghị ibeekiri rie yogọt, ha nwere ike igwu ala 66% karịa lactose karịa mgbe ha drankụrụ mmiri ara ehi ahụ.

The yogọt mekwara obere ihe mgbaàmà, na naanị 20% nke ndị mmadụ na-akọ nsogbu mgbaze mgbe ha riri yogọt, ma e jiri ya tụnyere 80% mgbe ha drinkingụsịrị mmiri ara ehi ().

Ọ kachasị mma ịchọ yogurts akpọrọ "probiotic," nke pụtara na ha nwere ọdịbendị dị ndụ nke nje. Yogurts nke edoziworo, nke na-egbu nje, nwere ike ghara ịnagide ya ().

Na mgbakwunye, yogot ndị nwere abụba zuru oke na nke nwere nsogbu dị ka yogọt Greek na Greek nwere ike bụrụ nhọrọ ka mma maka ndị nwere ekweghị ekwe lactose.

Nke a bụ n'ihi yogurts juputara na abụba nwere abụba na obere whey karịa yogurts-abụba dị ala.

Yogurts nke Greek na Greek dịkwa ala na lactose n'ihi na ha na-ata ahụhụ n'oge nhazi. Nke a na - ewepu whey karịa, na - eme ka ha daa ala lactose.

Ndị Lactose anaghị akwụ ụgwọ na-ahụkarị yogọt dị mfe ịmị karịa mmiri ara ehi. Yogurt kachasị mma maka ndị nwere lactose inlerance bụ abụba zuru oke, yogọt probiotic nke nwere ọdịbendị nje dị ndụ.

4. Dairyfọdụ Mmiri ara ehi protein

Họrọ ntụ ntụ protein nwere ike ịbụ aghụghọ maka ndị na-adịghị anabata lactose.

Nke a bụ n'ihi na a na-ahụkarị ntụ ntụ protein site na protein ndị dị na mmiri ara ehi whey, nke bụ lactose nwere, mmiri mmiri nke mmiri ara ehi.

Otú ọ dị, ọnụ ọgụgụ a na-enweta na ntụ ntụ nke whey nwere ike ịdị iche, dabere n'otú whey si arụ ọrụ.

E nwere isi ihe atọ nke whey protein ntụ ntụ:

• Ha na-etinye uche: O nwere ihe ruru 79-80% protein na ntakịrị lactose (16).
• Ha na-anọrọ: O nwere protin dị 90% na obere lactose karịa protein whey (17).
• Whey hydrolyzate: Nwere ụdị lactose yiri nke whey, mana ụfọdụ protein ndị dị na ntụ ntụ enweelarị akụkụ ụfọdụ ().

Nhọrọ kachasị mma maka ndị nwere mmetụta lactose nwere ike ịbụ whey iche, nke nwere ọkwa dị ala.

Ka o sina dị, ọdịnaya lactose nwere ike ịdịgasị iche iche n'etiti ụdị, ọtụtụ mmadụ ga-anwale iji hụ ụdị furotin kachasị arụ ọrụ maka ha.

A haziela ntụ ntụ protein iji wepu ọtụtụ lactose ha. Otú ọ dị, protein whey na-etinye uche karịa ya karịa nke whey, nke nwere ike ịbụ nhọrọ ka mma maka ndị nwere mmetụta ọsọ ọsọ.

5. Kefir

Kefir bụ ihe ọ ferụmentedụ na-egbu egbu nke a na-emebu site na ịgbakwunye "mkpụrụ kefir" na mmiri ara ehi anụmanụ ().

Dị ka yogọt, mkpụrụ osisi kefir nwere ọdịbendị dị ndụ nke nje bacteria na-enyere aka gbarie ma gbasaa lactose na mmiri ara ehi.

Nke a pụtara na ndị nwere lactose inlerance nwere ike ịnabata kefir nke ọma, mgbe a na-eri ha oke na oke.

N'ezie, otu nnyocha chọpụtara na e jiri ya tụnyere mmiri ara ehi, ngwaahịa mmiri ara ehi fermented dị ka yogọt ma ọ bụ kefir nwere ike belata mgbaàmà nke ekweghị ibe nọrọ site 54-71% ().

Kefir bụ ihe ọ milkụ milkụ mmiri ara ehi. Dị ka yogọt, nje ndị nọ na kefir na-agbaji lactose, na-eme ka ọ bụrụ nke a na-agbagha.

6. Nnukwu Ude

A na-eme ude site na ịsachasị mmiri mmiri na-aba ụba nke na-arịgo elu nke mmiri ara ehi.

Ude dị iche iche nwere ike ịnwe abụba dị iche iche, dabere na oke abụba na mmiri ara ehi na ngwaahịa ahụ.

Ude dị arọ bụ ngwaahịa nwere abụba dị elu nke nwere ihe dịka 37% abụba. Nke a bụ pasent dị elu karịa nke ude ndị ọzọ dị ka ọkara na ọkara na ude ọkụ (21).

O nwekwara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ shuga ọ bụla, nke pụtara na ọdịnaya lactose ya dị obere. N'ezie, ọkara ounce (15 ml) nke ude dị arọ nwere naanị gram 0,5.

Ya mere, obere ude dị arọ na kọfị gị ma ọ bụ jiri ihe eji megharịa ọnụ ekwesịghị inye gị nsogbu ọ bụla.

Ude dị arọ bụ ngwaahịa nwere abụba dị elu nke nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ lactose ọ bụla. Iji obere ude dị arọ kwesịrị ịnagide maka ọtụtụ ndị na-adịghị anabata lactose.

Isi Okwu

N'adabaghị na nkwenye a ma ama, ọ dịghị mkpa maka ndị lactose-ekweghị ibe nọrọ iji zere ngwaahịa mmiri ara ehi niile.

N'ezie, ụfọdụ mmiri ara ehi - dịka ihe isii a tụlere n'isiokwu a - dị obere na lactose.

Na ego dị oke ala, ndị lactose-inlerant na-anabata ha nke ọma.