Moldy cheese: ka esi amata ma o mebie

Ndinaya

• Otu esi agwa ma ị nwere ike iri chiiz site na ngwa nju oyi
• Ndụmọdụ 3 maka ịghara iri cheese mebiri emebi
• Otu esi eme ka chiiz di ogologo
• Kedu ihe ga - eme ma ọ bụrụ na ị rie chiiz rere ure

Zọ kachasị mma iji chọpụta ma ọ bụrụ na chiiz mebiri emebi na enweghị ike iri ya bụ ịlele ma ọ bụrụ na ederede ma ọ bụ esi ísì dị iche na etu esi adị mgbe a zụrụ ya.

N'ihe banyere nke ọhụrụ, creamy, grated na sliced ​​chiiz na ebu n'elu, ọ na-esiri ike iji uru nke ime ahụ n'ihi na ero na nje na-agbasa ngwa ngwa n'ime ụdị chiiz a, yabụ, ị ga-atụfu ihe niile chiiz. Na chiiz siri ike ma gwọọ, dị ka parmesan ma ọ bụ gouda, ị nwere ike wepu elu ahụ mebiri emebi ma rie nri chiiz ndị ọzọ n'enweghị nsogbu, n'ihi na ụdị chiiz ndị a nwere obere mmiri ma gbochie uto nke microorganisms, ghara imebi chiiz ndị ọzọ.

Nnọchiteanya foto nke a emebiwo cheese

Otu esi agwa ma ị nwere ike iri chiiz site na ngwa nju oyi

Chiiz ulo, chiiz chiiz, cheese Minas ohuru, curd na cheese ricotta, bụ ihe atụ nke chiiz ọhụrụ na ude mmiri ara ehi, nke nwere oke iru mmiri ma kwesịrị ịhapụ ya ozugbo, ọ bụrụ na ihe ịrịba ama nke ire ere, dị ka mgbanwe nke okpukpo, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ọnụnọ nke ebu, n'ihi na ero na nje bacteria gbasaa ngwa ngwa site n'ụdị chiiz a.

Mozzarella, nri, Switzerland, gouda, parmesan na provolone, bụ ihe atụ nke chiiz siri ike ma gwọọ, nke nwere obere mmiri, nke anaghị emerụ kpamkpam mgbe ebu pụtara. Ya mere, enwere ike iri ha ma ọ bụrụhaala na ewepụrụ akụkụ ahụ rụrụ arụ. Mgbe ị na-ewepụ akụkụ ahụ merụrụ emerụ, wepụ ihe dị ka sentimita ole na ole gburugburu ya, ọ bụ ezie na chiiz ka dị mma. Nke a na-egbochi oriri nke toxins ma ọ bụ obere ntiwapụ nke ebu na-agbasaghị kpamkpam.

Roquefort, gorgonzola, camembert na brie, na-acha anụnụ anụnụ ma ọ bụ chiiz dị nro nke a na-eji ụdị ero dị iche iche. Ya mere, ọnụnọ nke ebu na ụdị chiiz a bụ ihe nkịtị, mana ọ bụrụ na ọ dị iche na nke a na-emebu, a naghị atụ aro oriri ya, ọkachasị mgbe ụbọchị ngwụcha gafere.

Ndụmọdụ 3 maka ịghara iri cheese mebiri emebi

Iji mata ma chiiz ọ ka dị mma iri, ọ dị mkpa:

1. Erikwala chiiz kubie ume

Chiiz nke kubie ume ekwesịghị iri ya, ebe ọ bụ na onye nrụpụta abụghịzi maka nchekwa nchekwa nke ngwaahịa a. Ya mere, tụfuo cheese ahụ ma erila ya, n'agbanyeghị na cheese ahụ dị mma.

2. Hụ ihe na-esi ísì ụtọ

Oge ụfọdụ chiiz na-esi ísì ụtọ dị nro, belụsọ maka chiiz pụrụ iche, dịka Roquefort na Gorgonzola, nke nwere isi siri ike. Ya mere, na-enyo enyo mgbe nile na chiiz na-esi isi nke ukwuu dị ka ọ na-adịbu. Ọ bụrụ na nke a mee, zere iri ya, ọbụlagodi n'ụdị esi ya.

3. Lelee ọdịdị na udidi

Ọdịdị na nhazi bụ akụkụ ndị na-agbanwe nke ukwuu dịka ụdị chiiz. Ya mere, ịmara njirimara ndị nkịtị nke cheese na ajụjụ dị ezigbo mkpa. Ọ bụrụ na enwere obi abụọ, kpọtụrụ onye nkesa ma ọ bụ onye nrụpụta ọkachamara ka ị ghọta kpọmkwem etu chiiz kwesịrị ịdị n'ime ụbọchị mmebi: dị nro ma ọ bụ sie ike, jiri ebu ma ọ bụ enweghị ebu, jiri isi siri ike ma ọ bụ nke dị nro, n'etiti njirimara ndị ọzọ.

Ọ bụrụ na chiiz ahụ dị iche na nke ọ na-enwekarị, a na-atụ aro ka ị tufuo ya, ọbụlagodi na ọ dị n'ime oge nkwado. N'okwu a, ọ ga-ekwe omume ịme mkpesa ozugbo na onye na-ekesa ya, dịka nnukwu ụlọ ahịa, onye nrụpụta ma ọ bụ ọbụlagodi maka ọrụ ikike ndị ahịa.

Ihe atụ nke ụdị chiiz dị iche iche

Otu esi eme ka chiiz di ogologo

Iji chekwaa chiiz ma mee ka ọ dịkwuo ogologo, ọnọdụ dị mma bụ 5 ka 10ºC maka ụdị chiiz ọ bụla. N’agbanyeghi nke a, a ga-edebe chiiz ụfọdụ, dịka provolone na parmesan n’ebe dị jụụ na ngwugwu mechiri emechi. Ozugbo emeghere, a ghaghị itinye chiiz niile n'ime ihe dị ọcha, mechiri emechi n'ime ngwa nju oyi, dị ka onye mere chiiz. Nke a na - egbochi chiiz ịkụcha ma na - emebi ngwa ngwa.

Mgbe ị na-ahọrọ ebe ịzụta na mmalite nke cheese ahụ, gbaa mbọ hụ na friji ahụ gbanyere. Zere ịzụrụ chiiz na ebe dị ọkụ, ebe jupụtara na n'ụsọ osimiri, n'ihi na ebe na-ekwesịghị ekwesị nwere ike ịchekwa chiiz na ọnọdụ na-ekwesịghị ekwesị ma mebie ngwaahịa ahụ.

Kedu ihe ga - eme ma ọ bụrụ na ị rie chiiz rere ure

Mgbu afọ, afọ ọsịsa na agbọ agbọ bụ ihe mgbaàmà nke nwere ike ime mgbe ị na-eri cheese nke rere ure. Ọrịa ma ọ bụ nsị nri bụ ọrịa na-esite na nri nke na-emekarị mgbe nri gafere oge ma ọ bụ mgbe echebeghị ya nke ọma.

Na mgbakwunye, a naghị ahụkarị ọrịa ahụ anaghị emetụta nri. Ya mere, ọ bụ naanị ikpe kachasị njọ na-agakwuru ndị dọkịta ọ naghị abụkarị ọnwụ. Ọ bụrụ na ị na-enyo enyo site na cheese nke mebiri emebi, kpoo onwe gị site na ị drinkingụ ọtụtụ mmiri ma chọọ ozugbo maka ọdụ ọrụ. Iwere ngwungwu ma ọ bụ otu cheese ahụ e riri nwere ike inye aka na nyocha ahụike.