Nwere ike ifrii akwa?

Ndinaya

• Kedu akwa ndị ị nwere ike ifriizi?
• Kedu ka oyi si emetụta akwa ọcha na nkochi ime akwa
• Udidi
• Ire
• Esi kpoo ụdị akwa dị iche iche
• Akwa nile
• Akwa akwa
• Akwa nkochi
• Esie nri akwa
• Otu esi agbaze ma jiri akwa oyi kpọnwụrụ
• Isi okwu

Ma ha esiri onwe ha maka nri ụtụtụ ma ọ bụ tinye ha n'ime achicha achicha, àkwá bụ ihe oriri na-edozi ahụ n'ọtụtụ ezinụlọ.

Ọ bụ ezie na katọn nke àkwá nwere ike ịchekwa izu 3-5 n’igwe nju oyi, ị nwere ike ịjụ ma ọ dị mma ifriizi ndị ị na-agaghị enwe ike iji tupu ha emee ihe ọjọọ (1).

Ma ọ bụ ma eleghị anya, ị na-eji akwa ọcha mee akwa achicha ma achọghị ka yolks laa n'iyi.

Isiokwu a na-ekpuchi ụdị akwa a ga - ajụ oyi na ụzọ kacha mma iji mee nke a.

Kedu akwa ndị ị nwere ike ifriizi?

Naanị ụfọdụ ụdị àkwá nwere ike oyi.

Dabere na Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) na Ngalaba Ahụike na Ọrụ Ndị Ọrụ US (HHS) nke U.S., ị gaghị ewepụ akwa nsen na mkpokoro ha (1,).

Mgbe àkwá a rawụrụ n’ọkụ, mmiri mmiri dị n’ime ya na-agbasa, nke nwere ike ime ka mkpokoro ahụ gbawaa. N'ihi ya, ọdịnaya nke àkwá ahụ nwere ike imebi ma nọrọ n'ihe ize ndụ nke nje nje (3,).

Tụkwasị na nke ahụ, ịmịkọrọ nke ndu, akwa àkwá nwere ike imetụta ọdịdị ahụ, dịka akwa nkochi ime akwa na-esiwanye ike ma dị ka gel. Nke a nwere ike ime ka o sie ike iji ha esi nri ma ọ bụ mee achịcha mgbe ha gbachara mmiri.

A naghị atụ aro ka ọ dị na akwa ma ọ bụ nke dị nro dị nro, dị ka akwa ọcha nwere ike ịghọ roba na mmiri mgbe ọ na-agbaze.

Agbanyeghị, ụdị akwa ndị a nwere ike ịjụ oyi n'enweghị nsogbu ọ bụla (1):

• raw akwa ọcha
• akwa nkochi akwa
• raw dum àkwá na e wepụrụ shei na whisked
• esie nri agwakọta agwakọta dị ka nri ụtụtụ ma ọ bụ nke nri

Agaghị atụ aro ka ị kpoo sie ma ọ bụ nke ndu, akwa nsen n'ihi nchedo nchekwa na mgbanwe na-adịghị mma na ederede. Pesdị akwa ị nwere ike ifriizi gụnyere akwa nsị zuru ezu, akwa ọcha, akwa yolks, na efere akwa esi.

Kedu ka oyi si emetụta akwa ọcha na nkochi ime akwa

Akwa nwere akụkụ abụọ - nkochi ime akwa na nke ọcha - ha abụọ meghachiri n'ụzọ dị iche na oyi.

Udidi

Igwe mmiri na-acha ọcha ma na-agba ọcha ọcha ọcha, nke mejupụtara ya bụ mmiri na protein, anaghị eme ka mgbanwe mgbanwe pụtara ìhè mgbe isi nri.

Otú ọ dị, na kefriza nwere ike melite akwa ọcha nke ụfụfụ ike - njirimara dị mkpa nke a na-eji iji mepụta ihe ọkụkụ na ikuku dị ka achicha nri nke mmụọ ozi (5).

Otu nnyocha chọpụtara na ịmịkọ ndị ọcha na-eme ka ụfọdụ protein ha belata, ma ọ bụ tufuo ọdịdị ha. N'ihi ya, akwa ọcha nke kpụkọrọ akpụkọ ma gbazee nwere nnukwu ụfụfụ ().

N’aka nke ọzọ, mgbe nkochi ime akwa na-eme ka oyi kpọnwụrụ, ha na-eme ka o sie ike, dị ka gel. A na-akpọ nke a dị ka gelation, na nyocha na-egosi na ọ bụ nsonaazụ kristal ice na-akpụ na nkochi ime akwa (,).

Otú ọ dị, nkochi ime akwa nwere ike ịjụ oyi. Gbakwunye ma ọ bụ shuga ma ọ bụ nnu na ha tupu mmiri oyi egosila iji meziwanye ederede nke yolk a gbazere ma sie ya site na igbochi gelation a ().

Akwa yolks na-emekwa nke ọma mgbe mbụ e jikọtara ya na akwa ọcha tupu ị da. Ihe ha rụpụtara na-arụ ọrụ nke ọma maka ịme efere dị ka àkwá achicha, ngwa ahịa, na akpịrị.

Ire

Agbanyeghị na oyi nwere ike ịmetụta ekpomeekpo nke akwa ma ọ bụ sie ya akwa oyi, ihe ọ bụla agbakwunyere n'oge usoro nhazi dị iche iche nwere ike.

Dịka ọmụmaatụ, nkochi ime akwa nwere ike ịtọ ụtọ nke nta ma ọ bụ nnu nnu dabere na agwakọtara ya na shuga ma ọ bụ nnu tupu oyi.

Tụkwasị na nke ahụ, ngwaahịa akwa oyi a na-atụghị azụ nwere ike itinye ihe nchekwa ma ọ bụ ihe ndị ọzọ nwere ike imetụta uto ahụ. Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị banyere ekpomeekpo ahụ, gbaa mbọ gụọ ndepụta mgwa ngwaahịa ngwaahịa kpụkọrọ akpụkọ tupu ịzụta ya.

Oyi na-acha ocha adighi eme ka ogha n’iru ma obu mmete. N’oge na-adịghị anya, akwa ime akwa na-ewere ọnọdụ dị ka gel mgbe oyi kpọnwụrụ. Iji zere nke a, a na-etinyekọta nkochi ime akwa na nnu, shuga, ma ọ bụ akwa ọcha tupu oyi.

Esi kpoo ụdị akwa dị iche iche

Ọ bụ ezie na ọ naghị atụ aro ka ịkpụ akwa nsen na mkpokoro ha, ị ka nwere ike ifrii akwa yolks na ọcha - ma iche iche ma ọ bụ agwakọta. Na mgbakwunye, efere akwa dị ka casseroles na quiches nwere ike ịjụ oyi.

Raw àkwá nwere ike oyi kpọnwụrụ n'ihi na ruo ọnwa 12, mgbe esie ya akwa efere kwesịrị gbazee na reheated n'ime 2-3 ọnwa (1,).

Akwa nile

Iji mee ka àkwá zuru oke, bido site n'ịgba akwa ọ bụla n'ime nnukwu efere a na-agwakọta, jiri nwayọọ nwayọọ ruo mgbe yolks na ndị ọcha jikọtara ọnụ.

Wunye ngwakọta n'ime ihe nchekwa friza. Maka ịgha na isi nri, ọ kachasị mfe ime akwa ọ bụla n'otu n'otu.

Maka nchekwa nchekwa na mma, were akara ụbọchị ọ bụla dee ụbọchị na ọnụ ọgụgụ nke akwa niile dị n’ime ya.

Akwa akwa

Malite site na cracking na kewara àkwá.

Debe yolks na efere ma wụsa onye ọ bụla na-acha ọcha na ice ice cube ma ọ bụ ụdị ọzọ nke obere akpa nchekwa.

Dee akpa na akara ụbọchị na ọnụọgụ ndị ọcha.

Akwa nkochi

Iji kpoo akwa nkochi ime akwa, bido site na ichota na ikewa akwa, itinye akwa ocha n'ime otu akpa na yolks n'ime obere efere.

Jiri nwayọ gbanye yolks ruo mgbe ha jikọtara ya na mmiri mmiri.

Maka akwa nkochi 4 ọ bụla, tinye 1/4 ngaji nnu ma ọ bụ teaspoon 1/2-1 nke shuga granulated na yok yok. Gwakọta nke ọma iji jikọta.

Wunye ngwakọta ahụ n'ime igbe nwere nchekwa friza ma dee ya ụbọchị na ọnụọgụ yolks eji, na-achọpụta ma etinyere nnu ma ọ bụ shuga.

Esie nri akwa

Iji kpoo efere akwa dị ka casseroles ma ọ bụ quiches, bido site na ịjụ efere esiri esi na okpomọkụ. Iji gbochie uto nje, ọ dị mkpa ịjụ efere esiri esi na 40 Celsius F (ihe dịka 5 Celsius) n'ime awa 2 ().

Ozugbo obi jụrụ gị, jiri mkpuchi siri ike kpuchie akpati ahụ ma tinye ya na friza gị.

I nwekwara ike ifriizi onye servings. Iberibe iberibe ga-eme ka ọ dị jụụ ngwa ngwa kamakwa ọ ga-adị mfe ịmegharị ahụ.

Iji mee nke a, gbanye onye ọ bụla na-eje ozi na plastik ma tinye ya na mpempe mmiri na friza ruo mgbe oyi siri ike. Ozugbo oyi kpọnwụrụ, nyefee ndị a na-ekechi n'otu n'otu na friza-nchekwa, zip-top bag ma chekwaa ya na friza gị.

Maka casseroles na-abụghị nke jikọrọ ọnụ, tụlee ịkwanye ha na pan muffin maka ọrụ onye ọ bụla nwere ike ịjụ oyi na akpa nchekwa ma ọ bụ akpa oyi mgbe oyi dị.

Enwere ike ichota akwa akwa site na ịjikọtara nkochi ime akwa na ọcha. Akwa akwa na yolks nwere ike iche iche ma kpoo oyi n'otu n'otu. Raw àkwá nwere ike oyi kpọnwụrụ n'ihi na ruo 1 afọ, mgbe esie ya akwa efere kwesịrị na oyi kpọnwụrụ n'ihi na ruo ọnwa 2-3.

Otu esi agbaze ma jiri akwa oyi kpọnwụrụ

E kwesịrị ịgbaze ma àkwá a rawụ ma nke esiri esi wee sie ya nke ọma ruo 160 ° F (71 Celsius C) tupu o rie nri iji belata ọrịa nke nri sitere na nri ().

Iji gbazee, tinye akwa ma ọ bụ sie ya na friji n'abalị. Ọ bụrụ na e debe ya n’ime akpa e mechiri emechi, a pụkwara ịgbaze àkwá ndị dị ndụ n’okpuru mmiri pọmpụ. Achịcha Raw, nkochi ime akwa, na akwa ọcha kwesịrị ị sie ya n’ụbọchị ị mere ka ha gbazee.

Zọ ụfọdụ iji akwa friji jụrụ oyi gụnyere:

• na-ekpuchi ha na chiiz na akwukwo nri
• iji ha na-eme-n'ihu nri ụtụtụ casserole
• ịme ha na quiche ma ọ bụ frittata
• iji ha were sie nri dika cookies, achicha ma obu muffins

Maka nri efere esi, reheat the thawed quiche or casserole na oven. Agbanyeghị, ọ bụrụ na e mebere servings n'otu n'otu, enwere ike gbazee ya n'abali ma mesịa kpoo ọkụ na microwave.

Iji belata ihe ize ndụ nke ọrịa sitere na nri, a ga-agbaze akwa ndị oyi kpọnwụrụ na ngwa nju oyi ma sie ya na ọnọdụ okpomọkụ dị 160 ° F (71 ° C). Thawed raw nsen nwere ike iji dị iche iche nke savory na ụtọ Ezi ntụziaka.

Isi okwu

Ọ bụ ezie na àkwá a rawụghị ga-ajụ oyi na mkpokoro ha, iju akwa niile na-egbu oyi bụ ụzọ dị mma ma dị irè iji belata nri nri.

Tụkwasị na nke ahụ, ịcha oyi na yolks iche iche bụ ihe ngwọta dị mma maka ịme usoro ntụziaka na-akpọ naanị otu n'ime ndị a n'ebughị ụzọ mebie.

Nyere na yolks ọ dị mkpa ka etinyere tupu oyi amalite, a na-ejikarị akwa oyi kpọnwụrụ na efere dịka akwa, akwa, ma ọ bụ ihe oriri.