Pụrụ Iri Raw Zucchini?

Ndinaya

• Uru ahụike
• Ihe egwu di na ya
• Nchedo na akpachapụ anya
• Isi okwu

Zucchini, nke a makwaara dị ka courgette, bụ ụdị skwọsh nke oge anwụ nwere ọtụtụ nri eji eme nri.

Ọ bụ ezie na a na-esikarị ya esi nri, ọtụtụ ndị mmadụ na-enwe mmasị iri nri zucchini raw kwa, ebe ọ na-arụ ọrụ dị ukwuu na salads, na dips, dị ka ihe mkpuchi, ma ọ bụ ọbụna na-atụgharị iji mee obere ala.

Otú ọ dị, enwere nchegbu na iri zucchini raw nwere ike ịdị njọ maka ahụike gị.

Isiokwu a na - enyere aka ịza ajụjụ a - ị ga - eri akwa zucchini?

Uru ahụike

Ọ bụ ezie na a na-ejikarị zucchini eme ihe dị ka akwukwo nri, a na-ahazi ya dị ka mkpụrụ osisi. Dị ka mkpụrụ osisi ndị ọzọ, ọtụtụ ihe oriri na-edozi ahụ nwere ike ịbara ahụ ike gị uru n'ọtụtụ ụzọ.

Lee ụfọdụ ụzọ iri nri zucchini nwere ike isi mee ka ahụike gị dịkwuo mma:

• Juru na nri. Zucchini na-enye vitamin, mineral, na ogige osisi ndị ọzọ bara uru dị ka polyphenols. A ogige eme ka antioxidants, nke na-echebe gị mkpụrụ ndụ megide free radikal mmebi (1,).
• Na-akwalite mgbaze ahụike. Mmiri na ma soluble na insoluble eriri na zukini nwere ike inyere aka belata ihe ize ndụ nke afọ ntachi. Ihe na-agbaze agbaze na-abụkwa isi iyi nke nri maka ezigbo nje bacteria gị (3,).
• Nwere ike ịkwalite ọnwụ ọnwụ. Zucchini dị elu na mmiri na eriri ma obere kalori. Njirimara ndị a nwere ike igbochi agụụ gị ma nyere aka ọnwụ (,).
• Na-akwalite ogo shuga dị n'ọbara. Zucchini dị obere na carbs na ezigbo isi iyi nke eriri. Nri dị elu nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere ike inye aka ịchịkwa ogo shuga dị n'ọbara ndị nwere ụdị ọrịa shuga abụọ ().
• Nwere ike melite ahụike obi. Zucchini bu ezigbo uzo eji emeko ihe, vitamin C, na potassium, ha nile nwere ike belata ihe ojoo oria obi (,,).
• Nwere ike kwalite ọhụhụ ahụike. Zucchini na-enye beta-carotene na vitamin C, nke na-akwalite ọhụụ dị mma. Ha nwekwara antioxidants lutein na zeaxanthin, nke nwere ike belata ihe ize ndụ nke nsogbu anya metụtara afọ (,).

Ejikọtara Zucchini na ọtụtụ uru ahụike, dị ka mgbaze ka mma, ụkọ ọnwụ, ogo shuga dị n'ọbara, ọhụụ dị mma, na ahụike obi ka mma.

Ihe egwu di na ya

N'ọtụtụ ọnọdụ, zucchini dị mma adịghị eri nri na obere obere mmetụta ọ bụla.

Agbanyeghị, ị nwere ike izute oke oge ụfọdụ. Obi ilu a sitere na cucurbitacins, otu klas nke ogige achọtara n'ime ndị ezinụlọ Cucurbitaceae, dịka skwọsh, zukini, na gourds (,).

Has Intụ nri dị na cucurbitacins emetụla nsị na ọnwụ na atụrụ na ehi. N'ime ụmụ mmadụ, e jikọtara ha na ọgbụgbọ, ọgbụgbọ, afọ ọsịsa, ntutu isi, na ọnwụ (,).

Otú ọ dị, a na-ejikọkarị mmetụta ndị a na ndị na-eri nri nke ezinụlọ Cucurbitaceae nwere oke nke cucurbitacins, dịka ụfọdụ gourds - ọ bụghị ụdị azụmahịa toro eto ().

Ọ bụ ezie na nsị cucurbitacin dị ize ndụ, ọ na-adịkarị ụkọ site na zukini a zụtara, ebe ọ bụ na ndị na-eweta ngwaahịa na-ahọrọkarị ihe ọkụkụ na-adịchaghị na cucurbitacins. Kama, kpachara anya mgbe ị na-eri zucchini ọhịa, n'ihi na ha nwere ike ịdị elu na ogige ndị a (, 17).

Nke ahụ kwuru, ọ bụrụ na ị daba na zucchini na ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu ma na-elu ilu, ọ kachasị mma ịgbụpụ ya ma tụfuo mkpụrụ osisi niile iji zere ihe ize ndụ nke nsị nke cucurbitacin.

Mmetụta ọzọ nwere ike iri nchi zucchini bụ bloating. Nke a na - akpata nri dị ka cellulose, akụkụ ihe owuwu nke mgbidi cell cell, na eriri soluble, nke nje bacteria gị siri ike ma na - emepụta gas dịka nsonaazụ ().

N'ikpeazụ, dị ka mkpụrụ osisi ọ bụla, enwere ike ibute ọrịa site na nje ma ọ bụ nje ().

Iji belata ihe ize ndụ nke nsị nri, gbaa mbọ hụ na ị ga-asa mkpụrụ osisi ahụ nke ọma na mmiri oyi mgbe ị na-ehichapụ anụ ahụ na ahịhịa dị nro. Chekwaa mkpụrụ osisi zucchini na ngwa nju oyi (,).

Ikpocha zucchini na ahịhịa dị nro tupu ị rie ya ga-enyere aka belata nje bacteria na anụ ahụ yana ị nwekwara ike belata mkpụ na-egbu pesticide dị na mkpụrụ ọhụrụ ().

Raw zucchini na-adịkarị mma iri nri, mana n'ọnọdụ ụfọdụ, ọ nwere ike ịbụ oke ilu. Nke a na-egosi na ọ dị elu na cucurbitacins, nke bụ ogige ndị nwere ike ịbụ nsị. Otú ọ dị, nsị cucurbitacin adịghị ka ụdị azụmahịa dị iche iche.

Nchedo na akpachapụ anya

Na mpempe, azumahia iche nke zukini kwesịrị nchebe iri raw.

Ha na-atọ ụtọ, dị ezigbo mma, ma nwee ike ịnụ ụtọ ha n'ọtụtụ ụzọ.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị taa aka na zucchini dị oke ilu, ọ kachasị mma ịhapụ ya. Nke a bụ ihe ịrịba ama nke nnukwu cucurbitacins, nke nwere ike bụrụ ihe na-emerụ ahụ.

Ọ bụ ezie na o yighị ka ị ga-azụta zucchini dị oke ilu site na nnukwu ụlọ ahịa ahụ, ọ bụrụ na ịmee, ọ kachasị mma ịkpafu na ịkpachara anya ma tụfuo ya.

Nke ahụ kwuru, imirikiti ihe ndị a zụtara site na nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ ugbo dị mma ma dị mma iji rie nri ma ọ bụ sie.

Dị njikere ịsacha zucchini nke ọma iji zere ihe ize ndụ nke ofufe site na nje. Na mgbakwunye, gbaa mbọ chekwaa ya nke ọma na igwe nju oyi maka ojiji ọzọ.

Achịcha raw zucchini na-adịkarị mma, na-atọ ụtọ, ma dịkwa ezigbo mma. Naanị jide n'aka na ịsacha ya nke ọma iji belata ihe ize ndụ nke nsị nri ma chekwaa ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Ọ bụrụ n’ịchọta nke ahụ dị ilu nke ukwuu, tufuo ya.

Isi okwu

Varietiesdị azụmahịa nke zucchini kwesịrị ịdị mma iji rie raw na obere ihe egwu.

A na-etolite ha nke ọma ma na-eri nri ka ha bụrụ ndị dị ala na cucurbitacins, nke bụ ogige ndị a hụrụ na zucchini, squash, na gourds nke nwere ike ịdị na-egbu egbu n'ọtụtụ dị elu.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị daba na zukini na ọ dị oke ilu, ọ kachasị mma ịhapụ mkpụrụ osisi niile iji zere ihe ize ndụ nke nsị cucurbitacin, nke nwere ike ịdị egwu.

Nakwa, gbaa mbọ sachaa zucchini nke ọma iji wepu nsị nke nje ma ọ bụ nje ndị ọzọ achọtara na okike nke nwere ike ibute nsị nri.