Broccoli 101: Eziokwu Nri na Ahụ Ike

Ndinaya

• Eziokwu nri
• Carbs
• Eriri
• Protein
• Vitamin na mineral
• Ogige osisi ndị ọzọ
• Uru ahụike nke broccoli
• Mgbochi ọrịa cancer
• Mbelata nke cholesterol
• Ahụ ike
• Enwere ike iduga
• Nsogbu thyroid
• Ọbara ọbara
• Isi okwu

Brọkọlị (Brassica oleracea) bụ akwukwo nri akpọrọ akpọrọ kabeeji, kale, kọlịflawa, na Brussels na-epulite.

A maara akwụkwọ nri ndị a maka uru ahụike ha bara uru.

Broccoli dị elu n'ọtụtụ nri, gụnyere fiber, vitamin C, vitamin K, iron, na potassium. Ọ na-etu ọnụ karịa protein karịa ọtụtụ akwụkwọ nri ndị ọzọ.

Enwere ike ịnụ ụtọ anụ a na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma nke esiri esi, mana nchọpụta na-adịbeghị anya na-egosi na ịmịfụ nwayọ na-enye ọtụtụ uru ahụ ike (,).

Isiokwu a na-agwa gị ihe niile ịchọrọ ịma gbasara broccoli.

Eziokwu nri

Raw broccoli nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 90% mmiri, 7% carbs, protein 3%, na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ abụba.

Broccoli dị obere na calorie, na-enye naanị calorie 31 kwa iko (gram 91).

Eziokwu na-edozi ahụ maka iko 1 (gram 91) nke raw broccoli bụ ():

• Calorisị: 31
• Mmiri: 89%
• Protein: 2,5 gram
• Carbs: 6 gram
• Sugar: 1.5 gram
• Eriri: 2,4 gram
• Abụba: 0,4 gram

Carbs

Carbs Broccoli na-enwekarị eriri na shuga.

Sugars bu fructose, glucose, na sucrose, nwere obere lactose na maltose ().

Agbanyeghị, ngụkọta ọdịnaya carb pere ezigbo mpe, nwere sọsọ naanị gram 3.5 nke carbs a na-agbari meju kwa iko (gram 91).

Eriri

Faiba bụ ihe dị mkpa maka iri ezigbo nri.

Ọ nwere ike ịkwalite ahụ ike, nyere aka gbochie ọrịa dị iche iche, ma nyere aka ọnwụ (,).

Otu iko (gram 91) nke broccoli raw na-enye 2.3 gram nke eriri, nke bụ ihe dịka 5-10% nke Uru Kwa (bọchị (DV) ().

Broccoli dị obere na carbs digestible mana ọ na-enye ezigbo eriri, nke na-akwalite ahụike afọ ma nwee ike belata ihe ize ndụ nke ọrịa dị iche iche.

Protein

Ndị na-edozi ahụ bụ mgbidi ụlọ nke ahụ gị, dị mkpa maka uto na ndozi.

Broccoli dị elu na protein, nke na-eme 29% nke oke akọrọ, ma e jiri ya tụnyere ọtụtụ akwụkwọ nri.

Agbanyeghị, n'ihi oke mmiri dị na ya, 1 iko (gram 91) nke broccoli na-enye gram gram 3 naanị.

Broccoli dị elu karịa protein karịa ọtụtụ akwụkwọ nri. Nke ahụ kwuru, ogo protein dị n'ime ọrụ ọ bụla pere mpe.

Vitamin na mineral

Broccoli nwere ọtụtụ vitamin na mineral, gụnyere (,, 10,,):

• Vitamin C Antioxidant, vitamin a dị mkpa maka ọrụ mgbochi na anụ ahụ. 1/2-cup (gram 45) nke broccoli raw na-enye ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 70% nke DV.
• Vitamin K1. Broccoli nwere nnukwu vitamin K1, nke dị mkpa maka ịkpụkọ ọbara ma nwee ike ịkwalite ahụike ọkpụkpụ.
• Folate (vitamin B9). Karịsịa maka ụmụ nwanyị dị ime, a chọrọ akwa maka uto anụ ahụ na ọrụ sel.
• Potassium. Ihe dị mkpa ịnweta, potassium bara uru maka njikwa ọbara mgbali na igbochi ọrịa obi.
• Manganese. Achọpụta ihe a na oke na ọka niile, mkpo, mkpụrụ osisi, na akwụkwọ nri.
• .Gwè. Otu ihe dị mkpa dị mkpa, iron nwere ọtụtụ ọrụ dị mkpa n’ahụ gị, dịka ibugharị ikuku oxygen n’ime mkpụrụ ndụ ọbara uhie.

Broccoli nwekwara ọtụtụ vitamin na mineral ndị ọzọ pere mpe. N'ezie, ọ na-enye ntakịrị ntakịrị nri ọ bụla ịchọrọ.

Broccoli dị n'ọtụtụ vitamin na mineral, gụnyere folate, potassium, manganese, iron, na vitamin C na K1.

Ogige osisi ndị ọzọ

Broccoli bara ọgaranya n'ọtụtụ antioxidants na ogige osisi, nke na-enye aka na uru ahụ ike ya. Ndị a gụnyere (,,,,, 20):

• Sulforaphane. Otu n'ime ihe ọkụkụ na-amụba amụba n'ọtụtụ broccoli, sulforaphane nwere ike ichebe ụdị ọrịa kansa dị iche iche.
• India-3-carbinol. A na-edozi ahụ pụrụ iche dị na akwụkwọ nri obe, onyinye a nwere ike inye aka lụso kansa ọgụ.
• Carotenoids. Broccoli nwere lutein, zeaxanthin, na beta carotene, nke nwere ike inye aka na ahụike ahụike ka mma.
• Kaempferol. Antioxidant nwere ọtụtụ uru maka ahụike, onyinye a nwere ike ichebe megide ọrịa obi, kansa, mbufụt, na nfụkasị ahụ.
• Quercetin. Antioxidant a nwere ọtụtụ elele, gụnyere ibelata ọbara mgbali na ndị nwere nnukwu ọkwa.

Broccoli dị elu n'ọtụtụ ogige osisi nke ejikọtara na uru ahụike. Onye kachasị baa ụba bụ sulforaphane.

Uru ahụike nke broccoli

Mkpụrụ osisi na-egbu egbu dị ka broccoli na-enye sọlfọ nwere ogige ndị na-ahụ maka ụtọ uto ha ().

Ogige ndị a na-emepụta ihe nwere ike ịnwe ọtụtụ uru ahụike.

Mgbochi ọrịa cancer

A na - eji ọrịa kansa ọsọ ọsọ nke mkpụrụ ndụ ndị na - adịghị mma na - ejikọtakarị ya na nrụgide oxidative ().

A na-ejikọ Broccoli na ogige ndị a kwenyere na ha na-echebe megide kansa.

Ọmụmụ ihe ọmụmụ na-egosi na oriri nke akwụkwọ nri cruciferous, gụnyere broccoli, jikọtara na mbelata nke ọtụtụ ọrịa cancer, gụnyere ngụgụ, agba agba, ara, prostate, pancreatic, na ọrịa cancer gastric (,,,).

Otu ezinụlọ pụrụ iche nke ogige osisi a na-akpọ isothiocyanates na-esetịpụ akwụkwọ nri crucife na-abụghị nke anụ ndị ọzọ.

Nnyocha na-egosi na Isothiocyanates na-emetụta enzymes imeju, belata nrụgide oxidative, belata mbufụt, kpalie usoro mgbochi gị, na ịlụso mmepe na uto nke kansa ọgụ,,,.

Isi isothiocyanate dị na broccoli, sulforaphane, na-eme ihe megide nguzobe nke kansa n'ọkwa molekụla site na mbenata nrụgide oxidative (, 30,).

Sulforaphane pụtara na 20-100 ugboro dị elu karịa na broccoli na-eto eto karịa isi ndị isi na akwukwo nri a ().

Ọ bụ ezie na mgbakwunye broccoli dịkwa, ha nwere ike ọ gaghị enye ego ole nke isothiocyanates ma yabụ nwere ike ha agaghị enweta otu uru ahụ ike dị ka iri nri zuru ezu, broccoli ọhụrụ,,,.

Mbelata nke cholesterol

Cholesterol nwere ọtụtụ ọrụ dị mkpa n’ahụ gị.

Dịka ọmụmaatụ, ọ bụ isi ihe na --eme ka mmiri bile acid mepụta, nke na - enyere gị aka ịgbari abụba. A na-emepụta acid acid n’ime imeju gị, echekwara n’ime eriri afọ gị, ma wepụta ya n’ime usoro nri gị mgbe ọ bụla ị riri abụba.

Emesịa, a na-alọghachi acid bile n’ime ọbara gị ma jiri ya mee ihe ọzọ.

Ihe ndị dị na broccoli jikọtara ya na mmiri bile na eriri afọ gị, na-emewanye nsị ha ma na-egbochi ka ejiri ya mee ihe ọzọ (35).

Nke a na - ebute ngwongwo nke bile acids ọhụrụ site na kọlestarol, na-ebelata ogo niile nke akara a n'ime ahụ gị.

Ejikọtara mmetụta a na mbelata ọrịa nke ọrịa obi na kansa ().

Dị ka otu nnyocha si kwuo, broccoli na-agba mmiri bara uru karịsịa maka iweda ọkwa cholesterol ().

Ahụ ike

Ọ bụ ihe anya na-adịghị ahụcha ụzọ.

Abụọ nke carotenoids ndị bụ isi na broccoli, lutein na zeaxanthin, jikọtara ya na mbelata nke nsogbu ọrịa anya metụtara afọ, (,).

Vitamin A erughị nwere ike ime ka abalị kpuo ìsì, nke nwere ike tụgharịa na mma vitamin A ọnọdụ ().

Broccoli nwere beta carotene, nke ahụ gị na-agbanwe n'ime vitamin A. Akwukwo nri a nwere ike si otú a bulie anya n'anya ndị nwere obere vitamin A.

Brosoli's isothiocyanates nwere ike imeziwanye ọtụtụ ihe na-akpata ọrịa ma belata ihe ize ndụ nke kansa. Kedu ihe ọzọ, akwukwo nri a nwere ike inye aka belata cholesterol ma bulie ahụike anya.

Enwere ike iduga

A na-anabatakarị Broccoli nke ọma, ọ na-adịkarị ụfụ. Agbanyeghị, ụfọdụ echiche bara uru ịkọ ().

Nsogbu thyroid

A na-ewere Broccoli dị ka goitrogen, nke pụtara na nnukwu ọnụọgụ nwere ike ibute gland thyroid na ndị mmadụ nwere mmetụta.

Isi nri a inine na elu oku nwere ike belata mmetụta ndị a ().

Ọbara ọbara

Ndị mmadụ n'otu n'otu na-ewere warfarin na-adịchaghị ọbara kwesịrị ịkpọtụrụ onye na-ahụ maka ahụike tupu ha abawanye nri broccoli ha n'ihi na ọdịnaya ya dị elu nke vitamin K1 nwere ike ịmekọrịta ọgwụ a ().

A na-anabatakarị Broccoli nke ọma. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ nwere ike ịnwe nsonaazụ na-adịghị mma na ụfọdụ ndị mmadụ ma nwee ike igbochi ọgwụ na-eme ka ọbara ghara ịgwụ.

Isi okwu

Broccoli bụ otu n'ime akwụkwọ nri kacha ewu ewu n'ụwa. Ọ dị mfe ịkwadebe ma rie ma raw ma sie.

Ọ dị n'ọtụtụ n'ọtụtụ nri, gụnyere ezinụlọ nke ogige osisi a na-akpọ isothiocyanates, nke nwere ike inwe ọtụtụ uru ahụ ike.

Ọ bụkwa ezigbo ezigbo eriri na eriri dị elu karịa ọtụtụ akwụkwọ nri ndị ọzọ.

Ọ bụrụ na ị na-achọ mmelite ahụ ike, tụlee itinye akwụkwọ nri a na-akpọ crucife na nri gị taa.