Uru 8 nke chickpeas na otu esi eri (ya na usoro nri)

Ndinaya

• Ozi nri
• Otu esi eri
• 1. Humus uzommeputa
• 2. Salad Chickpea
• 3. O ofe Chickpea

Chickpeas bụ legume sitere n'otu otu ahụ dị ka agwa, soybeans na peas ma bụrụ ezigbo isi iyi nke calcium, iron, protein, fibers and tryptophan.

Ebe ọ bụ na ọ na-edozi ahụ, iri obere akụkụ, yana nri ziri ezi nwere ike inye ọtụtụ uru ahụike, na-egbochi ntoputa nke ọrịa na-adịghị ala ala, dị ka ọrịa shuga na kansa.

Chickpeas nwere ike inwe ọtụtụ uru ahụike, dịka:

1. Na-enyere aka belata nsị cholesterol na eriri afọ, ebe ọ bụ na ọ bara ọgaranya na antioxidants, saponins na soluble emep uta eri, na-ezere ihe ize ndụ nke obi na ọrịa;
2. Na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ike, n'ihi na o nwere vitamin E na vitamin A, na mgbakwunye na inwe zinc, nri ndị a dị mkpa iji mee ka nchekwa ahụ dịkwuo elu;
3. Na-enyere aka ịnọgide na-enwe ahụ ike, maka ịbụ ọgaranya na-edozi ahụ, a na-ewere ya dị ka nhọrọ magburu onwe ya maka ndị na-adịghị eri protein nke anụmanụ, ebe o nwere akụkụ dị ukwuu nke amino acid dị mkpa maka organism;
4. Na-enyere aka ịlụso ịda mbà n'obi ọgụ, maka nwere tryptophan, amino acid nke na-akpali mmepụta nke homonụ ọdịmma, na zinc, mineral nke a na-ahụkarị n'ọtụtụ pere mpe n'oge ọnọdụ a;
5. Mma eriri afọ n'ụzọ, ebe ọ bụ na ọ bara ọgaranya na eriri, nke na-akwado mmụba nke olu stool na eriri afọ, na-eme ka afọ ntachi dịkwuo mma;
6. Na-enyere aka ịchịkwa shuga dị n'ọbara, dịka ọ na-enye eriri na protein ndị na-enyere aka idobe glucose ọbara;
7. Na-enyere aka igbochi anaemia, ebe ọ bụ na ọ bara ọgaranya na iron na folic acid, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ kachasị mma maka ụmụ nwanyị dị ime.
8. Na-edowe ahụ ike na ezé, n'ihi na o nwere calcium, phosphorus na magnesium, nke dị mkpa micronutrients iji gbochie ọrịa ndị dị ka osteoporosis na osteopenia.

Chickpeas nwekwara ike ịkwado ọnwụ nha, ebe ọ na - eme ka enwe mmetụta nke afọ ojuju n'ihi eriri ya na ọdịnaya protein.

Na mgbakwunye, ọ nwekwara ike inye aka igbochi ụfọdụ ụdị ọrịa kansa, ebe ọ nwere saponins, nke nwere ọrụ cytotoxic, na-akpali usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma na-ebibi mkpụrụ ndụ ọjọọ, yana antioxidants ndị ọzọ, na-egbochi mmebi nke free radicals na sel.

Ozi nri

Tebụl na-esonụ nwere ozi na-edozi ahụ maka 100 g nke chickpeas esiri esi:

Ọ dị mkpa ikwu na iji nweta uru niile a kpọtụrụ aha n'elu, a ga-etinye chickpeas na nri dị mma na nke kwesịrị ekwesị. Akụkụ akwadoro na nri bụ iko nke chickpeas 1/2, ọkachasị maka ndị chọrọ ibu ibu ma ọ bụ nọ na nri iji felata.

Otu esi eri

Iji rie chickpeas, a na-atụ aro ka ị banye mmiri ruo ihe dị ka awa 8 ruo 12, nke a na-enyere aka ịgbanye ọka ahụ ma mee ka ọ dị nro, na-ewe oge iji sie ya. Nwere ike ịgbakwunye otu teaspoon nke soda iji nyere aka na usoro ahụ.

Mgbe oge nke chickpeas nọ na mmiri, ị nwere ike ịkwadebe ihendori na ngwa nri achọrọ wee tinye chickpeas wee tinye mmiri mmiri okpukpu abụọ. Mgbe ahụ sie nri dị elu ruo mgbe ị na-esi esi wee belata ruo ọkara ọkụ, na-esi nri ihe dịka nkeji 45 ma ọ bụ ruo mgbe ha dị nro kpamkpam.

Enwere ike iji Chickpeas na ofe, stews, salads, n'ọnọdụ anụ na nri ndị anaghị eri anụ ma ọ bụ n'ụdị humus, nke bụ oge puree nke akwukwo nri a.

1. Humus uzommeputa

Efrata:

• 1 obere ite nke chickpeas esiri esi;
• 1/2 iko sesame tapawa;
• 1 lemon ihe ọ juiceụ juiceụ;
• 2 achakọpu galik;
• 1 ngaji mmanụ oliv;
• 1 obere nnu na ose;
• Egburu pasili.

Nkwadebe mode:

Igbapu mmiri mmiri si esie ya chickpeas na itucha na mmiri. Ghichaa ọka ahụ ruo mgbe ọ ghọọ mado wee gbakwunye ihe ndị ọzọ (wepu pasili na mmanụ oliv) ma tie aka na blender ahụ ruo mgbe ọ nwere ụdị mpempe akwụkwọ achọrọ (ọ bụrụ na ọ dị oke oke, tinye obere mmiri). Tinye pasili ma tinye mmanụ oliv tupu ị na-eje ozi.

2. Salad Chickpea

Efrata:

• 250 g nke chickpeas;
• Egburu oliv;
• 1 kukumba dice;
• Onion chopped yabasị;
• 2 tomato diced;
• Karọt 1 grated;
• Nnu, oregano, ose, mmanya na mmanụ oliv nụrụ ụtọ maka oge.

Nkwadebe mode:

Gwakọta ihe niile na oge dịka ịchọrọ.

3. O ofe Chickpea

Efrata:

• 500 g nke chickpeas sie nri;
• 1/2 ose mgbịrịgba;
• 1 kporo nke galik;
• 1 ọkara yabasị;
• 1 sprig nke chopped coriander;
• Nduku na karọt na-egbutu na cubes;
• Mpekere nnu na ose nụrụ ụtọ;
• 1 ngaji mmanụ oliv;
• 1 liter mmiri.

Nkwadebe mode:

Bee osisi garlic, ose na yabasị na ighe na mmanụ oliv. Ekem tinye mmiri, poteto, karọt na chickpeas ma sie nri n’ọkụ ruo mgbe poteto na karọt dị nro. Ekem tinye nnu na ose nụrụ ụtọ ma tinye chopped coriander ọhụrụ.