Nkwụ mmanụ: ihe ọ bụ, uru na otu esi eji

Ndinaya

• Isi uru
• Etu esi eji mmanu nkwu
• Ozi nri
• Etu esi eme mmanu
• Arụ ụka mmanụ nkwụ

Nkwụ, nke a makwaara dị ka nkwụ nkwụ ma ọ bụ nkwụ, bụ ụdị mmanụ ihe oriri, nke enwere ike inweta site na osisi a maara nke ọma dịka nkwụ mmanụ, mana onye aha sayensị ya bụ--Elaeis guineensis, bara ọgaranya na beta-carotenes, ihe butere vitamin A, na vitamin E.

N'agbanyeghị na ọgaranya na ụfọdụ vitamin, ojiji nke nkwụ mmanụ bụ arụmụka, n'ihi na amabeghị uru ahụ ike na n'ihi eziokwu ahụ bụ na usoro inweta ya nwere ike inwe mmetụta dị ukwuu na ọkwa gburugburu ebe obibi. N’aka nke ọzọ, ebe ọ bụ na ọ bara ụba ma na-agbanwe agbanwe, a na-eji mmanụ nkwụ eme ihe nke ọma na imepụta ngwa mma na ngwaahịa ịdị ọcha, dịka ncha na ncha ezé, na ngwaahịa nri, dị ka chọkọletị, ice cream na nri ndị ọzọ.

Isi uru

Enwere ike iji mmanụ a Rawụ mee oge ma ọ bụ ghee nri, ebe ọ kwụsiri ike na oke okpomọkụ, bụrụ akụkụ nke nri ụfọdụ ebe, dịka mba Africa na Bahia. Na mgbakwunye, mmanụ nkwụ bara ọgaranya na vitamin A na E wee, ya mere, nwere ike ịnwe ụfọdụ uru ahụike, ndị isi bụ:

• Na-akwalite ahụike na anya;
• Mee ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ike;
• Mma ọrụ nke Organs omumu akụkụ;
• Ọ bara ọgaranya na antioxidants, na-arụ ọrụ ozugbo na free radicals ma na-egbochi ịka nká na mmepe nke ọrịa.

Agbanyeghị, mgbe mmanụ a gafere usoro mmezi, ọ na-efunahụ ihe ndị o nwere wee bido iji ya mepụta ihe mepụtara ngwaahịa ndị mepere emepe, dịka achicha, achicha, biskit, margarine, ogwe protein, ọka, chọkọleti, ice cream na Nutella, ọmụmaatụ. N'okwu ndị a, oriri nkwụ enweghị uru ahụike, n'ụzọ megidere ya, ebe ọ bụ 50% mejupụtara abụba juputara, ọkachasị palmitic acid, enwere ike ịba ụba n'ihe gbasara ọrịa obi, ebe ọ nwere ike jikọta ya na ụba cholesterol na eriri afọ.

A pụkwara iji mmanụ nkwụ na koko ma ọ bụ almọnd bọta mee ka ihe na-edozi ahụ iji gbochie nkewa ngwaahịa. Enwere ike ịchọpụta mmanụ nkwụ na akara nke ngwaahịa nwere ọtụtụ aha, dịka mmanụ nkwụ, nkwụ nkwụ ma ọ bụ nkwụ stearin.

Etu esi eji mmanu nkwu

Ojiji nkwu bụ arụmụka, ebe ụfọdụ nyocha na-egosi na ọ nwere ike ịba uru na ahụike, ebe ndị ọzọ na-egosi na ọ nweghị ike. Agbanyeghị, nke kachasị mma bụ na a na-achịkwa oriri gị ruo na 1 ngaji mmanụ kwa ụbọchị, na-esokwa nri dị mma mgbe niile. Tụkwasị na nke ahụ, a ghaghị izere oriri nke ngwaahịa ndị mepere emepe nke nwere ya, na aha nri ga-eburu n'uche mgbe niile.

Enwere mmanụ ndị ọzọ gbasiri ike ndị a ga-eji mee salads na nri n'oge, dị ka ọmụmaatụ, mmanụ olive na-amaghị nwoke. Mụta otu esi ahọrọ mmanụ oliv kacha mma maka ahụike.

Ozi nri

Tebụl na-esonụ na-egosi uru bara uru nke ihe ọ bụla dị na mmanụ nkwụ:

Etu esi eme mmanu

Osisi nkwụ bụ nsonazụ nke mkpụrụ osisi nke ụdị nkwụ a kacha hụ n'Africa, nkwụ nkwụ.

Maka nkwadebe ya ọ dị mkpa iwe ihe ubi nke nkwụ ma sie ya site na iji mmiri ma ọ bụ uzuoku na-enye ohere iwepụ mkpụrụ osisi ahụ na mkpụrụ ahụ. Mgbe ahụ, a na-apịa pulp na mmanụ a tọhapụrụ, nwere otu agba oroma dịka mkpụrụ osisi ahụ.

Iji zụọ ahịa, mmanụ a na-enweta usoro mmezi, nke ọ na-efunahụ ọdịnaya vitamin A na E ya niile na nke ebumnuche iji melite njirimara organoleptic nke mmanụ, ọkachasị isi, agba na ekpomeekpo, na mgbakwunye ime ka ọ dị mma maka fries nri.

Arụ ụka mmanụ nkwụ

Studiesfọdụ ọmụmụ na-egosi na mmanụ nkwụ a nụchara anụcha nwere ike ịnwe ụfọdụ ogige carcinogenic na genotoxic a maara dị ka glycidyl esters, nke a na-emepụta n'oge usoro nhazigharị. Na mgbakwunye, n'oge usoro a, mmanụ ahụ ga-efunahụ njirimara ya na-akpata antioxidant, agbanyeghị ọ dị mkpa ịmụtakwu ihe iji gosipụta nke a.

A chọpụtakwara na imepụta nkwụ nwere ike ibute mmebi nke gburugburu ebe obibi site na igbukpọsị osisi, mkpochapu ụdị, iji ọgwụ ahụhụ na-emebiga ihe ókè na ịba ụba ikuku CO2 na mbara igwe. Nke a bụ n'ihi na anaghị eji mmanụ a eme ihe naanị na ụlọ ọrụ nri, kamakwa maka imepụta ncha, nchacha, ihe dị nro dị larịị na mmanụ dị n'ụgbọ ala ndị na-agba mmanụ diesel.

Maka nke a, a kpọrọ mkpakọrịta Roundtable na Sustainable Nkwụ Mmanụ (RSPO), nke bu oru maka ime ka mmanu mmanu a na-adigide.