Nke Dị Mma n'ezie? Ndị na -eme ka mmadụ na -atọ ụtọ megide Sugar

Ndinaya

• Akụkụ na-adịghị atọ ụtọ nke ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ vs. Sugar
• Aspartame
• Sucralose
• Saccharin
• Agave Nectar
• Stevia
• Xylitol
• Nyochaa maka

Ọ bụghị ihe nzuzo - nnukwu shuga adịghị mma maka ahụ gị, site na ịkpata mbufụt na ịbawanye ohere nke ibute oke ibu na ọrịa obi. Maka ebumnuche ndị a, American Heart Association (AHA) na -atụ aro na ndị America na -amachi oriri ha tinye shuga ka ọ bụrụ naanị teaspoons 6 maka ụmụ nwanyị na teaspoons 9 maka ụmụ nwoke.

Mana ihe nnọchi shuga ọ ka mma? Enwere otu sweetener artificial kacha mma? Anyị tụgharịrị gaa na ahụike na nri oriri na-edozi ahụ maka ndepụta sweeteners nkịtị na-akwụwa aka ọtọ na ndakpọ sayensị nke ndị sweeteners wuru vs. shuga.

Akụkụ na-adịghị atọ ụtọ nke ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ vs. Sugar

Ọ dị ka ọchịchọ ọrụ ebube na-emezu n'ime obere ngwugwu mara mma. Ị ka nwere ike ịnụ ụtọ kọfị gị nke ọma na ụtọ na -enweghị kalori ọ bụla. Mana n'ime afọ ndị gara aga, arụmụka ziri ezi amalitela ikwupụta ihe na -atọ ụtọ nwere ike iduga n'inwe oke ibu.

Morrison kwuru, sị, "Ihe na -atọ ụtọ mmadụ na -eme na -akpali ahụ anyị imepụta insulin homonụ nke na -abawanye ibu, nke na -eme ka ahụ chekwaa kalori dị ka abụba." Ma n'agbanyeghị na nkwupụta AHA gara aga ekwuola na ndị na-atọ ụtọ na-adịghị edozi ahụ nwere ikike inyere ndị mmadụ aka iru na ịnọgide na-enwe ihe mgbaru ọsọ ha, ha kwukwara na ihe àmà ahụ nwere oke na ya mere enweghị njedebe. (Ihe metụtara: Gịnị kpatara nri shuga dị ala ma ọ bụ enweghị shuga nwere ike bụrụ echiche ọjọọ n'ezie)

Na mgbakwunye, ọtụtụ n'ime ihe nnọchi shuga a na-ahụ na nri nri na ihe ọ drinksụ drinksụ na-ejupụta na kemịkalụ juputara, nke nwere ike itinye nsogbu na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Jeffrey Morrison, MD, onye dibịa na onye na -ahụ maka nri maka Klọb mgbatị ahụ Equinox.

Mana a bịa n'ihe ụtọ, kedu nke kacha njọ? Kedu ihe na -atọ ụtọ artificial? Ka ị na-atụle uru na ọghọm dị na sweeteners artificial vs. sugar, gụọ maka ntuziaka gị nke kacha mma na nke kachasị njọ na ndepụta sweeteners artificial.

Aspartame

A na-ere ya n'okpuru aha dị ka NutraSweet® na Equal®, aspartame bụ otu n'ime ndị na-ese okwu na ndị na-atọ ụtọ n'ahịa.N'ezie, "site na 1994, pasent 75 nke mkpesa niile na-abụghị ọgwụ ọjọọ na FDA bụ nzaghachi na aspartame," ka Cynthia Pasquella-Garcia, onye na-ahụ maka nri na-edozi ahụ na ọkachamara zuru oke na-ekwu. Mwakpo ndị ahụ sitere na agbọ agbọ na isi ọwụwa ruo mgbu afọ yana ọbụna ọrịa kansa.

Aspartame na Sugar: Aspartame nwere calorie efu ma a na-ejikarị eme achịcha. O nwere ofe nke ihe ndị amabeghị, dị ka phenylalanine, aspartic acid, na methanol.

Pasquella-Garcia na-ekwu, "methanol sitere na aspartame na-agbari n'ime ahụ ka ọ bụrụ formaldehyde, nke a na-atụgharị ya ka ọ bụrụ formic acid." "Nke a nwere ike ibute metabolic acidosis, ọnọdụ ebe enwere oke acid n'ime ahụ ma na-ebute ọrịa." Ọ bụ ezie na enyochala njikọ aspartame na nsogbu ahụike nke ukwuu, enwere obere ihe akaebe iji gbochie ya na shelf. Ndị na-ahụ maka nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) ewepụtala oriri a na-anata kwa ụbọchị (ADI) na 50 mg / kg nke arọ ahụ, nke ruru ihe dị ka mkpọ 20 nke ihe ọṅụṅụ aspartame-sweetened maka nwanyị 140-paụnd.

Sucralose

A maara dị ka Splenda (nke a na -erekwa dị ka Sukrana, SucraPlus, Candys na Nevella), ndị ọkà mmụta sayensị na -achọ imepụta ọgwụ ahụhụ na -emepụta sucralose na 1970. A na -ekwukarị Splenda dị ka ihe na -atọ ụtọ kachasị eke n'ihi na ọ sitere na shuga, mana n'oge mmepụta, a na -eji mkpụrụ chlorine dochie ụfọdụ mkpụrụ ndụ ya. (Njikọ: Otu esi ebelata shuga n'ime ụbọchị iri atọ - na -enweghị isi nzuzu)

Sucralose vs. Sugar: N'elu, sucralose anaghị enwe mmetụta na ọkwa glucose ọbara ozugbo ma ọ bụ ogologo oge. "Splenda na -agafe ahụ site na ịmịcha ntakịrị, na agbanyeghị na ọ dị okpukpu narị isii karịa shuga, ọ nweghị mmetụta na shuga ọbara," ka Keri Glassman, RD, onye na -eri nri edebanyere aha na onye edemede Slim Calm Sexy Diet.

N'agbanyeghị nke ahụ, ndị na -arụ ụka na -enwe nchegbu na chlorine dị na sucralose ka nwere ike banye n'ahụ ahụ obere obere. Na 1998, FDA mechara ihe karịrị ọmụmụ ụlọ ọgwụ 100 wee chọpụta na ihe na -atọ ụtọ enweghị mmetụta ọrịa kansa ma ọ bụ ihe egwu metụtara. Afọ iri ka nke ahụ gasịrị, Mahadum Duke gụchara ọmụmụ izu iri na abụọ-nke ụlọ ọrụ shuga na-akwado-na-enye Splenda oke ma chọpụta na ọ na-egbochi nje dị mma ma belata microflora fecal n'ime eriri afọ. "Nchọpụta ahụ (mgbe ha nọ n'ime anụmanụ) dị ịrịba ama n'ihi na Splenda belatara probiotics, bụ ndị na-ekere òkè dị mkpa n'ịkwado usoro nri nri dị mma," Ashley Koff, R.D., bụ onye na-eri nri edebanyere aha na onye guzobere The Better Nutrition Programme na-ekwu. ADI dị ugbu a na 5 mg/n'arọ nke ịdị arọ ahụ, nke pụtara na nwanyị 140-paụnd nwere ike ịnwe ngwugwu 30 nke Splenda kwa ụbọchị. (Ọ dịkwa mma ịgụ: Kedu ka ụlọ ọrụ shuga si mee ka anyị niile kpọọ abụba asị)

Saccharin

A na-akpọkarị Sweet 'N Low, saccharin bụ otu n'ime ihe nnọchianya shuga dị obere kalori dị. Ọ bụ nhọrọ FDA kwadoro nke a nwalere ebe niile, na-enye ọtụtụ akụkọ na-emegiderịta onwe ha.

Saccharin vs. Sugar: Edere Saccharin mbụ dị ka ihe na -akpata carcinogen na '70s, mgbe nyocha jikọtara ya na kansa eriri afọ na oke oke ụlọ nyocha. Agbanyeghị, amachibidoro mmachibido iwu ahụ na ngwụsị afọ 2000 mgbe nyocha ndị e mere na -egosi na oke nwere etemeete dị na mmamịrị ha karịa ka ụmụ mmadụ na -eme. Agbanyeghị, a na -adụ ụmụ nwanyị dị ime ọdụ ka ha jiri saccharin na -ejighị ya kpọrọ ihe.

N'ihe gbasara uru ịbelata ibu, saccharin enweghị kalori efu, ọ naghị ebuli ọkwa glucose ọbara, mana ndị na-eri nri kwenyere na enwere ike jikọta ihe na-atọ ụtọ na uru ibu. "Ọ na-abụkarị mgbe mmadụ na-eri nri dị ụtọ, ahụ na-atụ anya ka calorie so nri ahụ, ma mgbe ahụ anaghị enweta calorie ndị ahụ, ọ na-achọ ha ebe ọzọ," Glassman na-ekwu. "Yabụ maka kalori ọ bụla ị chere na ị chekwara site na ịhọrọ ihe na -atọ ụtọ, ị nwere ike nweta site na iri kalori n'ikpeazụ." ADI maka saccharin bụ 5 mg / kg nke ahụ nke ya na nwanyị 140-paụnd na-eri ngwugwu 9 ruo 12 nke sweetener. (Nke metụtara: Ihe Ị Kwesịrị Ịma Banyere Ndị Na -eme Ihe Ọhụrụ)

Agave Nectar

Agave abụghị otu wuruwuru ihe ụtọ. A na -eji ya dochie shuga, mmanụ a ,ụ, na ọbụna sirop, ewepụtara ya site na osisi agave. Ọ bụ ezie na a na -emepụta ụdị OG nke sirop sirop, ọtụtụ n'ime ihe ndị dị na nnukwu ụlọ ahịa ugbu a arụchaala nke ọma ma ọ bụ nụchaa nke ọma. Ọ na-atọ ụtọ ugboro 1.5 karịa shuga, yabụ ị nwere ike iji obere ihe. Ya ejula gị anya ịhụ ya na ụlọ mmanya nri ahụike, ketchup, na ụfọdụ desserts.

Agave vs. Sugar: Glassman kwuru, "Agave nectar nwere ntụpọ glycemic dị ala, nke pụtara na ụdị shuga a na -etinye ahụ nwayọ nwayọ site na ahụ ya mere ọ na -ebute mmụba dị ala na shuga ọbara na obere shuga ngwa ngwa karịa ụdị shuga ndị ọzọ." Agbanyeghị, agave dabere na starch, yabụ na ọ bụghị nke ahụ dị iche na syrup ọka fructose dị elu, nke nwere ike inwe mmetụta ahụike na-abawanye ma mụbaa ọkwa triglyceride. Ndị na-emepụta agave dị iche iche na-eji fructose a nụchara anụcha, otu n'ime ihe ndị bụ isi shuga nke agave, nke yiri akwa ọka fructose dị elu ma nwee ike tinyekwuo uche mgbe ụfọdụ.

Ọ bụ ezie na osisi agave nwere inulin - nke na -enye ahụ ike, nke anaghị agbaze, eriri na -atọ ụtọ - agave nectar enweghị nnukwu inulin fọdụ mgbe nhazi ya. "Otu n'ime mmetụta nke agave nectar bụ nke ahụ nwere ike ime ka ọnọdụ imeju nwere abụba, ebe ụmụ irighiri shuga na-agbakọba n'imeju, na-akpata ọzịza na imeju imeju," Morrison na-ekwu.

Pasquella-Garcia na-ekwu, "Agave nwere ike nwee ọmarịcha uru ahụike, mana ọtụtụ ụdị agave n'ahịa na-anụcha kemịkal." Ọ na-akwado agave raw, organic, na nke na-adịghị ọkụ n'ihi na a na-ekwu na ọ nwere ikike mgbochi mkpali, antimicrobial, na iguzogide ọrịa ma ọ bụrụ na ejiri ya mee ihe n'ókè (na n'ime ụkpụrụ AHA nke na-erughị 6 teaspoons kwa ụbọchị ngụkọta shuga agbakwunyere).

Stevia

Ndị na-akwado ahịhịa a nke South America na-ahọrọ ya na shuga tebụl oge niile n'ihi arịrịọ enweghị kalori. Ọ dị n'ụdị ntụ ntụ na mmiri mmiri na ndị ọkachamara n'ihe oriri na-edozi na-achọpụta na ọ bụ kemịkal na enweghị nsị. (Akụkọ ifo ndị ọzọ: Mba, unere enweghị shuga karịa inye onyinye.)

Stevia vs shuga: N'afọ 2008, FDA kwuru na stevia bụ "n'ozuzu a na-ewere dị ka nchekwa," nke pụtara na enwere ike iji ya mee ihe dị ka ihe dochie shuga. Nnyocha egosila na stevia nwere ike belata ọkwa insulin, na -eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka ndị na -arịa ọrịa shuga, n'agbanyeghị na ụfọdụ ka na -echegbu onwe ha maka ụdị ụtọ na -eji stevia. Koff kwuru, "Ọ bụ ezie na a na -ewere stevia dị ka nchekwa, anyị amaghị maka ngwakọta niile a na -ere na nnukwu ụlọ ahịa." Kọmitii Ọkachamara FAO/WHO jikọrọ ọnụ na mgbakwunye nri (JECFA) ekenyela ya ADI nke 4 mg/kg (ma ọ bụ 12 mg/kg ahụ maka steviol glycoside) nke pụtara na mmadụ 150-paụnd nwere ike iri ihe dị ka ngwugwu 30.

Xylitol

N'inwe ụtọ kacha nso na shuga, mmanya a maara nke ọma na-esite na ogbugbo birch dị n'ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ma na-emepụta ya n'ahụ. Xylitol nwere ihe dị kalori 2.4 kwa gram, nwere pasent 100 nke ụtọ shuga dị na tebụl, na mgbe agbakwunyere na nri nwere ike inyere ha aka ịdị na -adị mmiri mmiri. (Nke a bụ ihe ndị ọzọ gbasara sugar alcohols na ma ọ dị mma ma ọ bụ na ha adịghị.)

Xylitol vs. Sugar: Ndị na-akwado nhọrọ FDA a na-achịkwa na-akwado ihe na-atọ ụtọ na-abụghị kalori n'ihi na ọ dị mma maka ndị ọrịa mamịrị na nyocha egosila na ọ na-akwalite ịdị mma eze. "Dị ka stevia, xylitol na-esi n'okike na-enweta ya, mana ọ naghị etinye ya na tract digestive, yabụ ọ bụrụ na a na-eri ya nke ukwuu, ọ nwere ike ime ka eriri afọ na-agbaze," Morrison na-ekwu. Ọtụtụ ngwaahịa nwere xylitol biputere ịdọ aka ná ntị gbasara mmetụta laxative. Akọwapụtaghị ADI maka xylitol, nke pụtara na enweghị oke nke nwere ike ime ka ọ bụrụ ahụike gị. (Njikọ: Otu nwanyị si mechaa kwụsị oke agụụ shuga)

Nyochaa maka