Amụma nke Sugar Na-egbu Egwu nke America erutela Ọrịa Ọrịa

Ndinaya

• Ọtụtụ n’ime anyị na-eri nri eji megharịa ọnụ ugboro atọ n’ụbọchị - anyị amaghịdị ya.
• Ihe uto n’ime nri anyị
• Ikpebi Uru Ọ Bara
• Nbili nke Sugars agbakwunyere
• Akụkọ banyere Sugar
• Ọ Bụghị ‘Kalori Efu’
• Ikpebi Uru Ọ Bara
• Nbili nke Sugars agbakwunyere
• Akụkọ banyere Sugar
• Ọ bụghị 'Kalori efu'
• Ikpebi Uru Ọ Bara
• Nbili nke Sugars agbakwunyere
• Akụkọ banyere Sugar
• Ọ bụghị 'Kalori efu'

Ọtụtụ n’ime anyị na-eri nri eji megharịa ọnụ ugboro atọ n’ụbọchị - anyị amaghịdị ya.

Sugar na ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ bụ ihe ndị bụ isi n'ime ụfọdụ ọ drinksụ drinksụ America na ọkacha mmasị ya. Ha agbanyela mkpọrọgwụ na nri ndị America, na-atụle na onye America na-eri ihe dịka teaspoons 20, ma ọ bụ gram 80, shuga kwa ụbọchị. Ihe na-atọ ụtọ bụ ebe e si enweta kalori dị ebe niile na nri Western. Otú ọ dị, ugbu a ndị ọkachamara na-arụ ụka, ndị na-atọ ụtọ na-atụnye ụtụ na ọrịa ndị bụ isi.

Emeghị ahụ mmadụ ka ọ hazie ogo a nke ụtọ, dị ka ihe na-egosi site na ịrị elu nke ọrịa ndị metụtara ha. E wezụga cavities, ị sweetụbiga nri ụtọ na-enye aka na mmepe nke ụdị ọrịa shuga 2, ọrịa obi, na ọrịa imeju na-egbu egbu, nke a na-atụ anya ịza maka ọtụtụ arịrịọ umeji imeju na U.S.

Ọ bụghị ọgwụgwọ ndị ahụ oge ụfọdụ nwere ndị ọkachamara ahụike metụtara, mana nnukwu oriri kwa ụbọchị maka ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị America. Dr. Alan Greene, onye pediatric bụ onye nọ ọdụ na kọmitii nke Institute for Responsible Nutrition, kwuru na ihe ọ sugarụ -ụ ndị na-atọ ụtọ shuga, tinyere achịcha, kuki, na ice cream, bụ ndị isi mebiri, mana ụzọ zoro ezo nke agbakwunye shuga bụkwa ihe na-echegbu . “Ihe na - eme bụ na ndị America na - eri nri ọnụ ọtụtụ oge n’ụbọchị ma amaghị ya,” ka ọ gwara Healthline.

Ihe uto n’ime nri anyị

Ọ bụ ezie na enwere ndị doro anya na-emebi shuga agbakwunye, dị ka teaspoon shuga na kọfị gị ma ọ bụ efere ọka nwa gị, enwere ọtụtụ ụzọ ndị ọzọ agbakwunye na-atọ ụtọ zoro n'ime nri ndị America. Malite na ụbọchị gị na ihe dịka yogọt dị ala, ihe ọ juiceụ fruitụ mkpụrụ osisi, ọka ọ ,ụ ,ụ, ma ọ bụ mmanya granola nwere ike ịdị ka nhọrọ dị oke mma, mana nri ndị a na-ada ụda dị mma nwere ike ibute sugars zoro ezo.

Maka nri, ndị mejọrọ ya doro anya: syrups, swiiti, achịcha, kuki na mmiri ara ehi desserts dị ka ice cream. Otu Cupcake Hostess, nke ndị America na-eri 600 nde kwa afọ, nwere gram 21 nke shuga. Abụọ Little Debbie Switzerland Cake Rolls nwere gram 27, otu ihe dịka ụlọ mmanya Snickers. M & Ms, swiiti kacha ere ahịa na United States, nwere gram 30 nke shuga kwa otu, ewepụghị pasent 30 nke uru abụba juputara na ụbọchị.

Ikpebi Uru Ọ Bara

Ọ bụ ezie na nri ndị a niile na-edepụta ọdịnaya shuga ha na akara nri ha, ọ bụ otu ihe na-enweghị uru akọwapụtara ya kwa ụbọchị. Otu dị iche iche dịka American Heart Association (AHA) na Healthtù Ahụ Ike Worldwa (WHO) kwadoro ka ihe na-erughị pasent 10 nke nri mmadụ sitere na shuga ndị ọzọ. Dị ka o kwesịrị, ọtụtụ ụmụ nwanyị ekwesịghị iri ihe karịrị calorie 100 site na shuga kwa ụbọchị, ma ọ bụ ihe dịka teaspoons isii. Maka ụmụ nwoke, nke ahụ bụ calorie 150, ma ọ bụ teaspoons itoolu. Dị ka otu ngaji nwere gram gram anọ, iko nke ihe ọ appleụ appleụ apụl na-ere ahịa ọ bụla-ọbụlagodi ndị akpọrọ ihe ọ -ụ 100ụ pasent-ga-eme ka ị pụta ụbọchị ahụ.

Na Mee, FDA, nke site na July 2018 ga-agụnye ngụkọta ma gbakwunye shuga gosipụtara dị ka uru ọ bụla kwa ụbọchị, nkwupụta nke ndị ọkachamara na-edozi ahụ na ndị na-akwa arịrị na-akwa arịrị. Mana ọ na - adịkarị obere mgbanwe na iwu na - abịa site na ndị na - erite uru n’ire ihe dị ụtọ.

Na 2002, WHO wepụtara TRS 196, akwụkwọ nke nyochachara usoro kacha mma maka atụmatụ ya zuru ụwa ọnụ banyere otu esi belata ọrịa ndị na-anaghị efe efe. Otu nkwanye bụ ịkwụsị oke oriri shuga na-erughị pasent 10 nke calorie mmadụ kwa ụbọchị. Ndị na-emepụta shuga wakporo akụkọ ahụ maka uru ya na echiche ya, na-ebute ọgụ ọzọ n'etiti ndị sayensị na ahụike na ụlọ ọrụ na-ahụ maka nri.

Otu dị ka Sugar Association, Corn Refiners ’Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers’ Association, na Snack Food Association dere akwụkwọ ozi na-eme mkpesa na nkwanye na mbara ala enweghị ihe akaebe zuru oke iji kwado nkwupụta ahụ. "Ha kwuru na enweghị nri ọjọọ, naanị nri na-adịghị mma, na ndị a bụ n'ihi nhọrọ onwe onye," onye na-ahụ maka nri na Norwegian Kaare R. Norum, prọfesọ na Mahadum Olso, dere banyere pushback ụlọ ọrụ.

Industrylọ ọrụ shuga ruru na ịjụ Tommy Thompson, mgbe ahụ-US. Onye odeakwụkwọ maka Ahụike na Ọrụ Ndị Ọrụ, iji gbochie akụkụ US ịkwụ ụgwọ maka WHO ma ọ bụrụ na ebipụtara akụkọ ahụ. Ejiri njem ahụ tụnyere ntanye na-ele anya dị njọ karịa usoro ọ bụla ụlọ ọrụ ụtaba na-eji.

E bipụtara ya na enweghị ego ịkwụsị.

Nbili nke Sugars agbakwunyere

Sugar abụrụla ihe oriri na-edozi ahụ na-adịbeghị anya, dị ka cholesterol na abụba juputara na trans tupu ya. N'oge nhazi nri, a na-ewepụ ihe ndị na-edozi ahụ na eriri dị mkpa ebe a na-agbakwunye shuga iji mee ka ọ dị ụtọ. Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya nke pụtara na British Medical Journal chọpụtara na nri ndị a na-emepụta nke ọma-ndị nwere ihe ndị mepụtara mejupụtara mejupụtara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 58 nke calorie na-eri, pasent 90 n'ime ha bụ shuga. N'ozuzu ya, ndị nchọpụta ahụ chọpụtara, ihe karịrị pasent 82 nke ndị 9,317 ndị a gbara ajụjụ ọnụ karịrị pasent 10 nke calorie a tụrụ aro.

Sugar, n’onwe ya, abughi ekwensu n’ime kọbọd, mana oke oriri ya nwere ọtụtụ ndị ọkachamara na-echebara ahụike nke mba anyị. Otu n'ime ndị na-akatọ oke okwu a bụ Dr. Robert Lustig, ọkachamara n'ọrịa na-ahụ maka ụmụaka na Mahadum California, San Francisco, na onye guzobere Institute for Responsible Nutrition. Ọ naghị eme ihere ịkpọ oku shuga na nri ndị America bụ nsị ma ọ bụ nsị.

Lustig gwara Healthline, sị: "Anyị chọrọ mgbanwe n'ihe oriri," Lustig gwara Healthline. “Anyị achọghị shuga ka anyị dịrị ndụ. Ọ dịghị onye na-eme otú ahụ. ”

Akụkọ banyere Sugar

Sugar abụwo akụkụ nke nri mmadụ ruo ọtụtụ narị afọ. Ozugbo Christopher Columbus lere anya dị ka ihe okomoko, o wetara “osisi ọlaedo” dị ọcha ka ọ na-eme njem na 1492 na North America, ihe ọkụkụ na-amị mkpụrụ. Ka ọ na-erule 1800s, nkezi ndị America na-a poundsụ kilogram shuga 4 kwa afọ. Ọ ka bụ nnukwu akụ na ụba ụwa na akụkụ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọdịbendị niile dị na mbara ala.

Ma mgbe ị na-ezo aka na shuga, anyị anaghị ekwu okwu naanị banyere okpokoro okpokoro nke si na shuga na beets, kamakwa ndị sitere na ọka, dị ka sirop ọka na nnukwu fructose sirop. Ihe niile agwara, ejiri aha 56 mara shuga, nke ọ bụla nwere ike ịpụta na aha nri. Tinye aha ndị ahụ niile n'okpuru nche anwụ nke ndị na-atọ ụtọ caloric na mgbe ọ kacha elu na 1999, ndị America na-eri 155 pound nke caloric sweeteners kwa afọ, ma ọ bụ ihe dị ka tii 52 kwa ụbọchị, dị ka Ngalaba Ugbo US (USDA) si kwuo.

Ugbu a ihe oriri kwa afọ nke ndị America na-eri kwa afọ bụ ihe dị ka kilogram 105 kwa afọ, ihe ịrịba ama nke na àgwà ndị na-azụ ahịa banyere ihe ndị na-acha ọcha amalitela ịgbanwe.

“N’otu echiche, shuga bụ nke mbụ na-agbakwunye nri. Ọ na-apụta n’ebe ụfọdụ na-atụghị anya, dịka pizza, achịcha, nkịta na-ekpo ọkụ, osikapa a gwakọtara agwakọta, ofe, ndị na-akụwa akụ, swaghetti ihendori, anụ nri ehihie, akwụkwọ nri mkpọ, ihe ọ drinksụ fruitụ mkpụrụ osisi, yogọt na-atọ ụtọ, ketchup, ejiji salad, Mayonezi, na ahụekere bọta, ”otu akụkọ USDA nke 2000 kwuru.

Site na 2005 ruo 2009, pasent 77 nke calorie niile a zụtara na United States nwere ihe ụtọ caloric, dị ka 2012 si Mahadum North Carolina na Chapel Hill. A chọtara ha n'ọtụtụ ebe ị ga-atụ anya-nri ụtọ, achịcha, kuki, achịcha, na ihe ọ sugarụ sugarụ shuga-kamakwa n'ime mkpụrụ ọka na granola, protein, na ogwe ike dị njikere, dị ka e kwuru . Sirop ọka bụ ihe na-atọ ụtọ a na-ejikarị eme ihe na ahịa nri US, sorghum na-esote ya, shuga shuga, sirop nke ọka fructose dị elu, na ihe ọ juiceụ juiceụ mkpụrụ osisi.

"Ha nọ na nri esichara dị ka yogọt, dị ka ihe oriri eji esi nri, ketchup, hamburger buns, anụ hamburger," Lustig kwuru. “Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe nile dị n'ebe a na-ere ihe ndị e ji esi nri mee, tinyere ya ná nzube, n'ụlọ ọrụ na-ere nri, n'ihi na ha maara mgbe ha tinyere ya, ị na-azụtakwu ihe.”

Ọ Bụghị ‘Kalori Efu’

Yabụ kedu ihe dịịrị gị mma, shuga ma ọ bụ ọka na-atọ ụtọ ọka?

Nke ahụ bụ ihe ndabere maka ịgba akwụkwọ n'etiti ụlọ ọrụ shuga na nnukwu fructose ọka syrup. Ha abụọ kwuru na onye nke ọzọ ghaara ibe ya ụgha na mgbasa ozi, gụnyere mgbasa ozi ọka syrup na shuga niile bụ otu na "Ahụ gị enweghị ike ịkọwa ihe dị iche." Mgbe ọtụtụ afọ gachara n’ụlọ ikpe, ikpe mechara gaa ikpe na Los Angeles na Nọvemba gara aga, mana na Nọvemba 20, ndị otu abụọ kwupụtara na ha ruru mkpebi nzuzo. Otú ọ dị, FDA, na shuga, ma ọ bụ site na ọka, beets ma ọ bụ okpete, bụ otu ihe ma na-atụ aro ka onye ọ bụla belata oke ha niile.

Oké ụtọ ihe nwere ike ibute ọrịa. Obere? Ọfọn, ọ dịghị ihe dị otú ahụ.

Shuga ndị na-adịkarị adị, dị ka ndị dị na mkpụrụ osisi ma ọ bụ mmiri ara ehi, na-enye ndị ọkachamara obere nchegbu n'ihi na ha na-ewetakwa eriri, mineral, na nri ndị ọzọ. Greene na-ekwu na ọ bụ ezie na o yighị ka ị ga-ahụ mmadụ iri apụl ise n’usoro, ọ bụghị ihe a na-ahụkarị ịhụ mmadụ na-eri otu ụdị shuga, ma ọ bụrụ na ọ bụghị karịa, mgbe ị na-eri kuki ma ọ bụ na-a sodaụ soda.

O kwuru, sị, "Ejiri usoro ndị a jikọtara usoro ahụ nke na emeghị ya iji aka ya," ka o kwuru.

A nụchara anụcha shuga na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ-gụnyere nnukwu fructose syrup na ndị ọzọ na-agbakwunye sugars na suffix -ose na-enye naanị calorie na enweghị uru bara uru. Akpọrọ "calories efu," ndị ọkachamara na-ekwu na calorie shuga adịghị efu ma na-emerụ ahụ karịa mmadụ karịa ka ọ dị. Ha bụ nri na-eri nri nke nwere obere umeron, nke pụtara na ọ na-enye ike dị ukwuu mana ọ nweghị ihe ọzọ ahụ chọrọ. Ma ọ bụrụ na ị naghị ere ọkụ ahụ, ahụ gị na-eme ka ọ ghọọ abụba. Nke a na - eme ọsịsọ ma ọ bụrụ na ọ bịara n’ụdị mmiri n’ihi na ahụ adịghị enwe afọ ojuju, dị ka a ga - asị na ha riri ya n’ụdị siri ike.

Ajụjụ bụ gịnị kpatara e jiri nwee ọtụtụ shuga na nri niile, na usoro nri niile, yana nri niile esichara? ” Lustig kwuru. “Azịza ya bụ n’ihi na shuga na-ere. Amaara m na ọ na-ere, mana ọ dị nwute, dịka anyị mụtara, ọ dịghị adịrị gị mma.

Hụ ihe kpatara na ọ bụ oge #BreakUpWithSugar

Iji maa atụ, efere ounce 6 nke Dannon All Natural Plain Lowfat Yogurt nwere gram 12 nke shuga. Otu iko ounce 8 nke Tropicana Pure Premium ihe ọ juiceụ juiceụ oroma nwere gram gram 22.

Otu mkpọ mmanya abụọ nke Nature Valley Oats ‘n’ Honey Granola Bars nwere gram gram 11. (Mmanụ aeyụ bụ ihe ụtọ nke abụọ edepụtara mgbe shuga gasịrị. Ogwe ndị ahụ nwekwara mmiri sirop nke aja aja.) Ọ bụ ezie na akara ahụ na-ekwu “eke,” “dị ọcha,” na “okike,” okwu US Food and Drug Administration (FDA) anaghị achịkwa , ndị a niile gụrụ dị ka isi mmalite nke sugar agbakwunye.

Ma nri ụtụtụ bụ mmalite.

Na mkpokọta, oriri calorie zuru ezu sitere na shuga ndị ọzọ agbakwunye. Otu ụzọ n'ụzọ atọ sitere na ihe ọ fromụveraụ ndị na-atọ ụtọ shuga, gụnyere ihe ọ drinksụ softụ dị nro, ihe ọ ,ụ sportsụ egwuregwu, na ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi. Otu karama 20-nke ounce nke Coca-Cola, soda kasị ere ahịa n'ụwa, nwere gram 65 nke shuga. Otu Pepsi nwere gram 69, na ụdị “ezigbo shuga” nwere gram iri isii na isii. Gatorade nke nwere 20 ounce nwere gram 34 nke shuga. Ma ihe ọ drinksụ drinksụ na-egbu shuga akpọrọ ihe ọ juiceụ juiceụ na-enwekarị shuga kwa ounce karịa ọtụtụ sodas dị n'ahịa. Dịka ọmụmaatụ, otu ounce 11.5 nke Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- “ejiri ezigbo mmiri mkpụrụ osisi mee” - nwere gram shuga iri ise na asatọ, ebe iko ounsi iri na abụọ nwere gram iri anọ na otu.

Maka nri, ndị mejọrọ ya doro anya: syrups, swiiti, achịcha, kuki na mmiri ara ehi desserts dị ka ice cream. Otu Cupcake Hostess, nke ndị America na-eri 600 nde kwa afọ, nwere gram 21 nke shuga. Abụọ Little Debbie Switzerland Cake Rolls nwere gram 27, otu ihe dịka ụlọ mmanya Snickers. M & Ms, swiiti kacha ere ahịa na United States, nwere gram 30 nke shuga kwa otu, ewepụghị pasent 30 nke uru abụba juputara na ụbọchị.

Ikpebi Uru Ọ Bara

Ọ bụ ezie na nri ndị a niile na-edepụta ọdịnaya shuga ha na akara nri ha, ọ bụ otu ihe na-enweghị uru akọwapụtara ya kwa ụbọchị. Otu dị iche iche dịka American Heart Association (AHA) na Healthtù Ahụ Ike Worldwa (WHO) kwadoro ka ihe na-erughị pasent 10 nke nri mmadụ sitere na shuga ndị ọzọ. Dị ka o kwesịrị, ọtụtụ ụmụ nwanyị ekwesịghị iri ihe karịrị calorie 100 site na shuga kwa ụbọchị, ma ọ bụ ihe dịka teaspoons isii. Maka ụmụ nwoke, nke ahụ bụ calorie 150, ma ọ bụ teaspoons itoolu. Dị ka otu ngaji nwere gram gram anọ, iko nke ihe ọ appleụ appleụ apụl na-ere ahịa ọ bụla-ọbụlagodi ndị akpọrọ ihe ọ -ụ 100ụ pasent-ga-eme ka ị pụta ụbọchị ahụ.

Na Mee, FDA, nke site na July 2018 ga-agụnye ngụkọta ma gbakwunye shuga gosipụtara dị ka uru ọ bụla kwa ụbọchị, nkwupụta nke ndị ọkachamara na-edozi ahụ na ndị na-akwa arịrị na-akwa arịrị. Mana ọ na - adịkarị obere mgbanwe na iwu na - abịa site na ndị na - erite uru n’ire ihe dị ụtọ.

Na 2002, WHO wepụtara TRS 196, akwụkwọ nke nyochachara usoro kacha mma maka atụmatụ ya zuru ụwa ọnụ banyere otu esi belata ọrịa ndị na-anaghị efe efe. Otu nkwanye bụ ịkwụsị oke oriri shuga na-erughị pasent 10 nke calorie mmadụ kwa ụbọchị. Ndị na-emepụta shuga wakporo akụkọ ahụ maka uru ya na echiche ya, na-ebute ọgụ ọzọ n'etiti ndị sayensị na ahụike na ụlọ ọrụ na-ahụ maka nri.

Otu dị ka Sugar Association, Corn Refiners ’Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers’ Association, na Snack Food Association dere akwụkwọ ozi na-eme mkpesa na nkwanye na mbara ala enweghị ihe akaebe zuru oke iji kwado nkwupụta ahụ. "Ha kwuru na enweghị nri ọjọọ, naanị nri na-adịghị mma, na ndị a bụ n'ihi nhọrọ onwe onye," onye na-ahụ maka nri na Norwegian Kaare R. Norum, prọfesọ na Mahadum Olso, dere banyere pushback ụlọ ọrụ.

Industrylọ ọrụ shuga ruru na ịjụ Tommy Thompson, mgbe ahụ-US. Onye odeakwụkwọ maka Ahụike na Ọrụ Ndị Ọrụ, iji gbochie akụkụ US ịkwụ ụgwọ maka WHO ma ọ bụrụ na ebipụtara akụkọ ahụ. Ejiri njem ahụ tụnyere ntanye na-ele anya dị njọ karịa usoro ọ bụla ụlọ ọrụ ụtaba na-eji.

E bipụtara ya na enweghị ego ịkwụsị.

Nbili nke Sugars agbakwunyere

Sugar abụrụla ihe oriri na-edozi ahụ na-adịbeghị anya, dị ka cholesterol na abụba juputara na trans tupu ya. N'oge nhazi nri, a na-ewepụ ihe ndị na-edozi ahụ na eriri dị mkpa ebe a na-agbakwunye shuga iji mee ka ọ dị ụtọ. Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya nke pụtara na British Medical Journal chọpụtara na nri ndị a na-emepụta nke ọma-ndị nwere ihe ndị mepụtara mejupụtara mejupụtara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 58 nke calorie na-eri, pasent 90 n'ime ha bụ shuga. N'ozuzu ya, ndị nchọpụta ahụ chọpụtara, ihe karịrị pasent 82 nke ndị 9,317 ndị a gbara ajụjụ ọnụ karịrị pasent 10 nke calorie a tụrụ aro.

Sugar, n’onwe ya, abughi ekwensu n’ime kọbọd, mana oke oriri ya nwere ọtụtụ ndị ọkachamara na-echebara ahụike nke mba anyị. Otu n'ime ndị na-akatọ oke okwu a bụ Dr. Robert Lustig, ọkachamara n'ọrịa na-ahụ maka ụmụaka na Mahadum California, San Francisco, na onye guzobere Institute for Responsible Nutrition. Ọ naghị eme ihere ịkpọ oku shuga na nri ndị America bụ nsị ma ọ bụ nsị.

Lustig gwara Healthline, sị: "Anyị chọrọ mgbanwe n'ihe oriri," Lustig gwara Healthline. “Anyị achọghị shuga ka anyị dịrị ndụ. Ọ dịghị onye na-eme otú ahụ. ”

Akụkọ banyere Sugar

Sugar abụwo akụkụ nke nri mmadụ ruo ọtụtụ narị afọ. Ozugbo Christopher Columbus lere anya dị ka ihe okomoko, o wetara “osisi ọlaedo” dị ọcha ka ọ na-eme njem na 1492 na North America, ihe ọkụkụ na-amị mkpụrụ. Ka ọ na-erule 1800s, nkezi ndị America na-a poundsụ kilogram shuga 4 kwa afọ. Ọ ka bụ nnukwu akụ na ụba ụwa na akụkụ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọdịbendị niile dị na mbara ala.

Ma mgbe ị na-ezo aka na shuga, anyị anaghị ekwu okwu naanị banyere okpokoro okpokoro nke si na shuga na beets, kamakwa ndị sitere na ọka, dị ka sirop ọka na nnukwu fructose sirop. Ihe niile agwara, ejiri aha 56 mara shuga, nke ọ bụla nwere ike ịpụta na aha nri. Tinye aha ndị ahụ niile n'okpuru nche anwụ nke ndị na-atọ ụtọ caloric na mgbe ọ kacha elu na 1999, ndị America na-eri 155 pound nke caloric sweeteners kwa afọ, ma ọ bụ ihe dị ka tii 52 kwa ụbọchị, dị ka Ngalaba Ugbo US (USDA) si kwuo.

Ugbu a ihe oriri kwa afọ nke ndị America na-eri kwa afọ bụ ihe dị ka kilogram 105 kwa afọ, ihe ịrịba ama nke na àgwà ndị na-azụ ahịa banyere ihe ndị na-acha ọcha amalitela ịgbanwe.

“N’otu echiche, shuga bụ nke mbụ na-agbakwunye nri. Ọ na-apụta n’ebe ụfọdụ na-atụghị anya, dịka pizza, achịcha, nkịta na-ekpo ọkụ, osikapa a gwakọtara agwakọta, ofe, ndị na-akụwa akụ, swaghetti ihendori, anụ nri ehihie, akwụkwọ nri mkpọ, ihe ọ drinksụ fruitụ mkpụrụ osisi, yogọt na-atọ ụtọ, ketchup, ejiji salad, Mayonezi, na ahụekere bọta, ”otu akụkọ USDA nke 2000 kwuru.

Site na 2005 ruo 2009, pasent 77 nke calorie niile a zụtara na United States nwere ihe ụtọ caloric, dị ka 2012 si Mahadum North Carolina na Chapel Hill. A chọtara ha n'ọtụtụ ebe ị ga-atụ anya-nri ụtọ, achịcha, kuki, achịcha, na ihe ọ sugarụ sugarụ shuga-kamakwa n'ime mkpụrụ ọka na granola, protein, na ogwe ike dị njikere, dị ka e kwuru . Sirop ọka bụ ihe na-atọ ụtọ a na-ejikarị eme ihe na ahịa nri US, sorghum na-esote ya, shuga shuga, sirop nke ọka fructose dị elu, na ihe ọ juiceụ juiceụ mkpụrụ osisi.

"Ha nọ na nri esichara dị ka yogọt, dị ka ihe oriri eji esi nri, ketchup, hamburger buns, anụ hamburger," Lustig kwuru. “Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe nile dị n'ebe a na-ere ihe ndị e ji esi nri mee, tinyere ya ná nzube, n'ụlọ ọrụ na-ere nri, n'ihi na ha maara mgbe ha tinyere ya, ị na-azụtakwu ihe.”

Ọ bụghị 'Kalori efu'

Yabụ kedu ihe dịịrị gị mma, shuga ma ọ bụ ọka na-atọ ụtọ ọka?

Nke ahụ bụ ihe ndabere maka ịgba akwụkwọ n'etiti ụlọ ọrụ shuga na nnukwu fructose ọka syrup. Ha abụọ kwuru na onye nke ọzọ ghaara ibe ya ụgha na mgbasa ozi, gụnyere mgbasa ozi ọka syrup na shuga niile bụ otu na "Ahụ gị enweghị ike ịkọwa ihe dị iche." Mgbe ọtụtụ afọ gachara n’ụlọ ikpe, ikpe mechara gaa ikpe na Los Angeles na Nọvemba gara aga, mana na Nọvemba 20, ndị otu abụọ kwupụtara na ha ruru mkpebi nzuzo. Otú ọ dị, FDA, na shuga, ma ọ bụ site na ọka, beets ma ọ bụ okpete, bụ otu ihe ma na-atụ aro ka onye ọ bụla belata oke ha niile.

Ọtụtụ ihe na-atọ ụtọ nwere ike ibute ọrịa. Obere? Ọfọn, ọ dịghị ihe dị otú ahụ.

Shuga ndị na-adịkarị adị, dị ka ndị dị na mkpụrụ osisi ma ọ bụ mmiri ara ehi, na-enye ndị ọkachamara obere nchegbu n'ihi na ha na-ewetakwa eriri, mineral, na nri ndị ọzọ. Greene na-ekwu na ọ bụ ezie na o yighị ka ị ga-ahụ mmadụ iri apụl ise n’usoro, ọ bụghị ihe a na-ahụkarị ịhụ mmadụ na-eri otu ụdị shuga, ma ọ bụrụ na ọ bụghị karịa, mgbe ị na-eri kuki ma ọ bụ na-a sodaụ soda.

O kwuru, sị, "Ejiri usoro ndị a jikọtara usoro ahụ nke na emeghị ya iji aka ya," ka o kwuru.

A nụchara anụcha shuga na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ-gụnyere nnukwu fructose ọka syrup na ndị ọzọ na-agbakwunye sugars na nsị-na-enye nanị calorie na ọ dịghị uru bara uru. Akpọrọ "calories efu," ndị ọkachamara na-ekwu na calorie shuga adịghị efu ma na-emerụ ahụ karịa mmadụ karịa ka ọ dị. Ha bụ nri na-eri ume ike na-enweghị ume, nke pụtara na ọ na-enye ike dị ukwuu mana ọ nweghị ihe ọzọ ahụ chọrọ. Ma ọ bụrụ na ị naghị ere ọkụ ahụ, ahụ gị na-eme ka ọ ghọọ abụba. Nke a na - eme ọsịsọ ma ọ bụrụ na ọ bịara n’ụdị mmiri n’ihi na ahụ adịghị enwe afọ ojuju, dị ka a ga - asị na ha riri ya n’ụdị siri ike.

Ajụjụ bụ gịnị kpatara e jiri nwee ọtụtụ shuga na nri niile, na usoro nri niile, yana nri niile esichara? ” Lustig kwuru. “Azịza ya bụ n’ihi na shuga na-ere. Amaara m na ọ na-ere, mana ọ dị nwute, dịka anyị mụtara, ọ dịghị adịrị gị mma.

Hụ ihe kpatara na ọ bụ oge #BreakUpWithSugar

Iji maa atụ, efere ounce 6 nke Dannon All Natural Plain Lowfat Yogurt nwere gram 12 nke shuga. Otu iko ounce 8 nke Tropicana Pure Premium ihe ọ juiceụ juiceụ oroma nwere gram gram 22.

Otu mkpọ mmanya abụọ nke Nature Valley Oats ‘n’ Honey Granola Bars nwere gram gram 11. (Mmanụ aeyụ bụ ihe ụtọ nke abụọ edepụtara mgbe shuga gasịrị. Ogwe ndị ahụ nwekwara mmiri sirop nke aja aja.) Ọ bụ ezie na akara ahụ na-ekwu “eke,” “dị ọcha,” na “okike” , ndị a niile gụrụ dị ka isi mmalite nke sugar agbakwunyere.

Ma nri ụtụtụ bụ mmalite.

Na mkpokọta, oriri calorie zuru ezu sitere na shuga ndị ọzọ agbakwunye. Otu ụzọ n'ụzọ atọ sitere na ihe ọ fromụveraụ na-atọ ụtọ shuga, gụnyere ihe ọ includingụ softụ dị nro, ihe ọ sportsụ sportsụ egwuregwu, na ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi. Otu karama 20-nke ounce nke Coca-Cola, soda kasị ere ahịa n'ụwa, nwere gram 65 nke shuga. Otu Pepsi nwere gram 69, na ụdị “ezigbo shuga” nwere gram iri isii na isii. Gatorade nke nwere 20 ounce nwere gram 34 nke shuga. Ma ihe ọ drinksụ drinksụ na-egbu shuga akpọrọ ihe ọ juiceụ juiceụ na-enwekarị shuga kwa ounce karịa ọtụtụ sodas dị n'ahịa. Dịka ọmụmaatụ, otu ounce 11.5 nke Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- “ejiri ezigbo mmiri mkpụrụ osisi mee” - nwere gram shuga iri ise na asatọ, ebe iko ounsi iri na abụọ nwere gram iri anọ na otu.

Maka nri, ndị mejọrọ ya doro anya: syrups, swiiti, achịcha, kuki na mmiri ara ehi desserts dị ka ice cream. Otu Cupcake Hostess, nke ndị America na-eri 600 nde kwa afọ, nwere gram 21 nke shuga. Abụọ Little Debbie Switzerland Cake Rolls nwere gram 27, otu ihe dịka ụlọ mmanya Snickers. M & Ms, swiiti kacha ere ahịa na United States, nwere gram 30 nke shuga kwa otu, ewepụghị pasent 30 nke uru abụba juputara na ụbọchị.

Ikpebi Uru Ọ Bara

Ọ bụ ezie na nri ndị a niile na-edepụta ọdịnaya shuga ha na akara nri ha, ọ bụ otu ihe na-enweghị uru akọwapụtara ya kwa ụbọchị. Otu dị iche iche dịka American Heart Association (AHA) na Healthtù Ahụ Ike Worldwa (WHO) kwadoro ka ihe na-erughị pasent 10 nke nri mmadụ sitere na shuga ndị ọzọ. Dị ka o kwesịrị, ọtụtụ ụmụ nwanyị ekwesịghị iri ihe karịrị calorie 100 site na shuga kwa ụbọchị, ma ọ bụ ihe dịka teaspoons isii. Maka ụmụ nwoke, nke ahụ bụ calorie 150, ma ọ bụ teaspoons itoolu. Dị ka otu ngaji nwere gram gram anọ, iko nke ihe ọ appleụ appleụ apụl na-ere ahịa ọ bụla-ọbụlagodi ndị akpọrọ ihe ọ -ụ 100ụ pasent-ga-eme ka ị pụta ụbọchị ahụ.

Na Mee, FDA, nke site na July 2018 ga-agụnye ngụkọta ma gbakwunye shuga gosipụtara dị ka uru ọ bụla kwa ụbọchị, nkwupụta nke ndị ọkachamara na-edozi ahụ na ndị na-akwa arịrị na-akwa arịrị. Mana ọ na - adịkarị obere mgbanwe na iwu na - abịa site na ndị na - erite uru n’ire ihe dị ụtọ.

Na 2002, WHO wepụtara TRS 196, akwụkwọ nke nyochachara usoro kacha mma maka atụmatụ ya zuru ụwa ọnụ banyere otu esi belata ọrịa ndị na-anaghị efe efe. Otu nkwanye bụ ịkwụsị oke oriri shuga na-erughị pasent 10 nke calorie mmadụ kwa ụbọchị. Ndị na-emepụta shuga wakporo akụkọ ahụ maka uru ya na echiche ya, na-ebute ọgụ ọzọ n'etiti ndị sayensị na ahụike na ụlọ ọrụ na-ahụ maka nri.

Otu dị ka Sugar Association, Corn Refiners ’Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers’ Association, na Snack Food Association dere akwụkwọ ozi na-eme mkpesa na nkwanye na mbara ala enweghị ihe akaebe zuru oke iji kwado nkwupụta ahụ. "Ha kwuru na enweghị nri ọjọọ, naanị nri na-adịghị mma, na ndị a bụ n'ihi nhọrọ onwe onye," onye na-ahụ maka nri na Norwegian Kaare R. Norum, prọfesọ na Mahadum Olso, dere banyere pushback ụlọ ọrụ.

Industrylọ ọrụ shuga ruru na ịjụ Tommy Thompson, mgbe ahụ-US. Onye odeakwụkwọ maka Ahụike na Ọrụ Ndị Ọrụ, iji gbochie akụkụ US ịkwụ ụgwọ maka WHO ma ọ bụrụ na ebipụtara akụkọ ahụ. Ejiri njem ahụ tụnyere ntanye na-ele anya dị njọ karịa usoro ọ bụla ụlọ ọrụ ụtaba na-eji.

E bipụtara ya na enweghị ego ịkwụsị.

Nbili nke Sugars agbakwunyere

Sugar abụrụla ihe oriri na-edozi ahụ na-adịbeghị anya, dị ka cholesterol na abụba juputara na trans tupu ya. N'oge nhazi nri, a na-ewepụ ihe ndị na-edozi ahụ na eriri dị mkpa ebe a na-agbakwunye shuga iji mee ka ọ dị ụtọ. Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya nke pụtara na British Medical Journal chọpụtara na nri ndị a na-emepụta nke ọma-ndị nwere ihe ndị mepụtara mejupụtara mejupụtara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 58 nke calorie na-eri, pasent 90 n'ime ha bụ shuga. N'ozuzu ya, ndị nchọpụta ahụ chọpụtara, ihe karịrị pasent 82 nke ndị 9,317 ndị a gbara ajụjụ ọnụ karịrị pasent 10 nke calorie a tụrụ aro.

Sugar, n’onwe ya, abughi ekwensu n’ime kọbọd, mana oke oriri ya nwere ọtụtụ ndị ọkachamara na-echebara ahụike nke mba anyị. Otu n'ime ndị na-akatọ oke okwu a bụ Dr. Robert Lustig, ọkachamara n'ọrịa na-ahụ maka ụmụaka na Mahadum California, San Francisco, na onye guzobere Institute for Responsible Nutrition. Ọ naghị eme ihere ịkpọ oku shuga na nri ndị America bụ nsị ma ọ bụ nsị.

Lustig gwara Healthline, sị: "Anyị chọrọ mgbanwe n'ihe oriri," Lustig gwara Healthline. “Anyị achọghị shuga ka anyị dịrị ndụ. Ọ dịghị onye na-eme otú ahụ. ”

Akụkọ banyere Sugar

Sugar abụwo akụkụ nke nri mmadụ ruo ọtụtụ narị afọ. Ozugbo Christopher Columbus lere anya dị ka ihe okomoko, o wetara “osisi ọlaedo” dị ọcha ka ọ na-eme njem na 1492 na North America, ihe ọkụkụ na-amị mkpụrụ. Ka ọ na-erule 1800s, nkezi ndị America na-a poundsụ kilogram shuga 4 kwa afọ. Ọ ka bụ nnukwu akụ na ụba ụwa na akụkụ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọdịbendị niile dị na mbara ala.

Ma mgbe ị na-ezo aka na shuga, anyị anaghị ekwu okwu naanị banyere okpokoro okpokoro nke si na shuga na beets, kamakwa ndị sitere na ọka, dị ka sirop ọka na nnukwu fructose sirop. Ihe niile agwara, ejiri aha 56 mara shuga, nke ọ bụla nwere ike ịpụta na aha nri. Tinye aha ndị ahụ niile n'okpuru nche anwụ nke ndị na-atọ ụtọ caloric na mgbe ọ kacha elu na 1999, ndị America na-eri 155 pound nke caloric sweeteners kwa afọ, ma ọ bụ ihe dị ka tii 52 kwa ụbọchị, dị ka Ngalaba Ugbo US (USDA) si kwuo.

Ugbu a ihe oriri kwa afọ nke ndị America na-eri kwa afọ bụ ihe dị ka kilogram 105 kwa afọ, ihe ịrịba ama nke na àgwà ndị na-azụ ahịa banyere ihe ndị na-acha ọcha amalitela ịgbanwe.

“N’otu echiche, shuga bụ nke mbụ na-agbakwunye nri. Ọ na-apụta n’ebe ụfọdụ na-atụghị anya, dịka pizza, achịcha, nkịta na-ekpo ọkụ, osikapa a gwakọtara agwakọta, ofe, ndị na-akụwa akụ, swaghetti ihendori, anụ nri ehihie, akwụkwọ nri mkpọ, ihe ọ drinksụ fruitụ mkpụrụ osisi, yogọt na-atọ ụtọ, ketchup, ejiji salad, Mayonezi, na ahụekere bọta, ”otu akụkọ USDA nke 2000 kwuru.

Site na 2005 ruo 2009, pasent 77 nke calorie niile a zụtara na United States nwere ihe ụtọ caloric, dị ka 2012 si Mahadum North Carolina na Chapel Hill. A chọtara ha n'ọtụtụ ebe ị ga-atụ anya-nri ụtọ, achịcha, kuki, achịcha, na ihe ọ sugarụ sugarụ shuga-kamakwa n'ime mkpụrụ ọka na granola, protein, na ogwe ike dị njikere, dị ka e kwuru .Sirop ọka bụ ihe na-atọ ụtọ a na-ejikarị eme ihe na ahịa nri US, sorghum na-esote ya, shuga shuga, sirop nke ọka fructose dị elu, na ihe ọ juiceụ juiceụ mkpụrụ osisi.

"Ha nọ na nri esichara dị ka yogọt, dị ka ihe oriri eji esi nri, ketchup, hamburger buns, anụ hamburger," Lustig kwuru. “Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe nile dị n'ebe a na-ere ihe ndị e ji esi nri mee, tinyere ya ná nzube, n'ụlọ ọrụ na-ere nri, n'ihi na ha maara mgbe ha tinyere ya, ị na-azụtakwu ihe.”

Ọ bụghị 'Kalori efu'

Yabụ kedu ihe dịịrị gị mma, shuga ma ọ bụ ọka na-atọ ụtọ ọka?

Nke ahụ bụ ihe ndabere maka ịgba akwụkwọ n'etiti ụlọ ọrụ shuga na nnukwu fructose ọka syrup. Ha abụọ kwuru na onye nke ọzọ ghaara ibe ya ụgha na mgbasa ozi, gụnyere mgbasa ozi ọka syrup na shuga niile bụ otu na "Ahụ gị enweghị ike ịkọwa ihe dị iche." Mgbe ọtụtụ afọ gachara n’ụlọ ikpe, ikpe mechara gaa ikpe na Los Angeles na Nọvemba gara aga, mana na Nọvemba 20, ndị otu abụọ kwupụtara na ha ruru mkpebi nzuzo. Otú ọ dị, FDA, na shuga, ma ọ bụ site na ọka, beets ma ọ bụ okpete, bụ otu ihe ma na-atụ aro ka onye ọ bụla belata oke ha niile.

Ọtụtụ ihe na-atọ ụtọ nwere ike ibute ọrịa. Obere? Ọfọn, ọ dịghị ihe dị otú ahụ.

Shuga ndị na-adịkarị adị, dị ka ndị dị na mkpụrụ osisi ma ọ bụ mmiri ara ehi, na-enye ndị ọkachamara obere nchegbu n'ihi na ha na-ewetakwa eriri, mineral, na nri ndị ọzọ. Greene na-ekwu na ọ bụ ezie na o yighị ka ị ga-ahụ mmadụ iri apụl ise n’usoro, ọ bụghị ihe a na-ahụkarị ịhụ mmadụ na-eri otu ụdị shuga, ma ọ bụrụ na ọ bụghị karịa, mgbe ị na-eri kuki ma ọ bụ na-a sodaụ soda.

O kwuru, sị, "Ejiri usoro ndị a jikọtara usoro ahụ nke na emeghị ya iji aka ya," ka o kwuru.

A nụchara anụcha shuga na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ-gụnyere nnukwu fructose ọka syrup na ndị ọzọ na-agbakwunye sugars na nsị-na-enye nanị calorie na ọ dịghị uru bara uru. Akpọrọ "calories efu," ndị ọkachamara na-ekwu na calorie shuga adịghị efu ma na-emerụ ahụ karịa mmadụ karịa ka ọ dị. Ha bụ nri na-eri ume ike na-enweghị ume, nke pụtara na ọ na-enye ike dị ukwuu mana ọ nweghị ihe ọzọ ahụ chọrọ. Ma ọ bụrụ na ị naghị ere ọkụ ahụ, ahụ gị na-eme ka ọ ghọọ abụba. Nke a na - eme ọsịsọ ma ọ bụrụ na ọ bịara n’ụdị mmiri n’ihi na ahụ adịghị enwe afọ ojuju, dị ka a ga - asị na ha riri ya n’ụdị siri ike.

Ajụjụ bụ gịnị kpatara e jiri nwee ọtụtụ shuga na nri niile, na usoro nri niile, yana nri niile esichara? ” Lustig kwuru. “Azịza ya bụ n’ihi na shuga na-ere. Amaara m na ọ na-ere, mana ọ dị nwute, dịka anyị mụtara, ọ dịghị adịrị gị mma.

Hụ ihe kpatara na ọ bụ oge #BreakUpWithSugar