Ihe Ị Kwesịrị Ịma Banyere Ndị Ọkachamara Ọhụrụ Ndị Ọzọ

Ndinaya

• Ụbọchị sirop
• Sirop ahịhịa
• Palmyra agba agba
• Sirop osikapa agba aja aja
• Stevia
• Aki oyibo sugar
• Mkpụrụ ndị mọnk
• Yacon mgbọrọgwụ
• Nyochaa maka

Sugar abụghị kpọmkwem ihe ọma ndị obodo ahụike nwere. Ndị ọkachamara ejirila ihe ize ndụ dị na shuga tụnyere ụtaba, ọbụnakwa na-arụ ụka na ọ na-eri ahụ dị ka ọgwụ. Ejikọtara oriri shuga na ọrịa obi na ọrịa kansa, nke ụlọ ọrụ shuga gbalịrị ịnọgide na DL ruo ọtụtụ iri afọ.

Banye: Enwekwu mmasị na usoro shuga. Òtù Na-ahụ Maka Nri Ọpụrụiche, otu ahia nke na-emepụta akụkọ nyocha iji mee ka ọdịnihu nke ụlọ ọrụ nri, gụnyere alt-sweeteners na ndepụta nke amụma iri kachasị elu maka 2018.

N'ihi aha ọjọọ nke shuga, ndị mmadụ na-amalite ịchọ ndị na-atọ ụtọ nwere "mmetụta glycemic dị ala, obere kalori agbakwunyere, na ụtọ na-atọ ụtọ yana nzọ ụkwụ na-adigide," Kara Nielsen, osote onye isi oche nke usoro na ahịa maka Innovation CCD, kwuru. na akụkọ na -ewu ewu. Ọ buru amụma na sirop nke emere site na ụbọchị, sorghum, na mgbọrọgwụ yacon ga -adịwanye ewu. (Gbalịa mee nri ụtọ iri a dị ụtọ nke ejiri ihe nnọchi shuga eke.

N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ị nwere ọtụtụ nhọrọ maka imeju ezé ụtọ gị. Enweela ugbu a ihe na-atọ ụtọ sitere na ihe ọ bụla na-atọ ụtọ nri-aki oyibo, apụl, osikapa agba aja aja, ọka bali-na-eme ka ọ dị mfe karịa mgbe ọ bụla ịbelata shuga tebụl.

Mana naanị n'ihi na esichara ihe na -atọ ụtọ dị obere karịa ka shuga nkịtị anaghị eme ahụike. "Ndị mmadụ na -agbanwere ihe ndị ọzọ na -atọ ụtọ nke nwetarala nnukwu mkpọtụ n'oge na -adịbeghị anya n'ihi na ha chere na ha nwere uru na -edozi ahụ," ka Keri Gans, onye dibịa aha edebanyere aha kwuru. Ụfọdụ ndị na -atọ ụtọ nwere nri ị naghị enweta site na shuga ọcha kama na ọnụọgụ ọnụọgụ. Ị ga -eri nri otutu nke ihe na -atọ ụtọ iji nweta ezigbo nri nri, nke dịka ị nwere ike iche, bụ echiche na -adịghị mma.

Gans na-atụ aro ka ị họrọ ihe na-atọ ụtọ dabere na mmasị gị na ịmachi ole ị na-eri dị ka ị na-eme shuga mgbe niile. (USDA na-atụ aro idobe shuga agbakwunyere na ọ bụghị ihe na-erughị pasent 10 nke calorie gị kwa ụbọchị.) N'okpuru ala: Ọ ka mma ịhọrọ ihe na-atọ ụtọ maka uto ma chọọ mmụba nke vitamin n'ebe ọzọ.

Ọ bụ ezie na ekwesighi itinye ha na nri ahụike, ihe ụtọ ọhụrụ a pụtara ọtụtụ textures na ụtọ iji nwalee. Nke a bụ ụfọdụ ihe ụtọ na -ewu ewu nke ị nwere ike ịhụ karịa n'afọ a.

Ụbọchị sirop

Sirop ụbọchị bụ ihe na-atọ ụtọ mmiri nwere otu ụtọ, ụtọ caramel-y dị ka mkpụrụ osisi. Mana mgbe enwere ike, ọ kaara gị mma iji ụbọchị niile. (Gbalịa mee nri ụtọ iri ndị a na -eji ụtọ ụbọchị.) "Oge niile bụ nnukwu ihe na -enye eriri, potassium, selenium na magnesium," ka Gans na -ekwu. "Mana mgbe ị na -eme syrup ụbọchị wee wepụta ihe ọ juiceụ stickụ site na ụbọchị esi nri, ị ga -efufu nnukwu nri ahụ."

Sirop ahịhịa

Nhọrọ ọzọ na -atọ ụtọ bụ sirop nke esitere na ahịhịa ahịhịa. (FYI, sorghum sirop na -abụkarị nke a na -enweta site na osisi sorghum dị ụtọ, ọ bụghị otu osisi a na -eji ewe ihe ubi. dọkịta edebanyere aha. Ọ na -atụ aro ịnwale sirop na mgbakwasa salad, arịa achịcha, ma ọ bụ ihe ọ drinksụ drinksụ.

Palmyra agba agba

Palmyra jaggery bụ ihe na-atọ ụtọ sitere na sap sitere na nkwụ Palmyra nke a na-eji mgbe ụfọdụ na nri Ayurvedic. Ọ na-agụnye calcium, phosphorus, na ígwè, na vitamin B1, B6, na B12. Ọ dị na kalori na shuga tebụl, mana ọ na-atọ ụtọ ka ị nwee ike ịpụ na iji obere ihe. (Njikọ: Ndi nri Ayurvedic ziri ezi maka ifelata?)

Sirop osikapa agba aja aja

A na -eme sirop osikapa aja aja site na ịkwatu starch nke osikapa agba aja aja. Ọ bụ glucose niile nwere ndepụta glycemic nke 98, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ nke shuga tebụl. Ihe ndọghachi azụ ọzọ kwesịrị ịrịba ama, otu nnyocha chọpụtara na ụfọdụ ngwaahịa sirop osikapa agba aja aja n'ahịa nwere arsenic, ya mere jiri nlezianya gaa n'ihu.

Stevia

A na -egbute stevia site na osisi stevia. Ọ dị ka shuga na -acha ọcha mgbe niile mana ọ na -atọ ụtọ site na ugboro 150 ruo 300. Ọ bụ ezie na ọ sitere na osisi, a na-ewere stevia dị ka ihe ụtọ artificial n'ihi ọnụ ọgụgụ nhazi. Stevia abụrụla ihe ọkụkụ n'ihi na ọ bụ kalori efu, mana ọ nweghị nsogbu. Ejikọtawo ihe na -atọ ụtọ ka ọ nwee ike nwee mmetụta na -adịghị mma na nje bacteria.

Aki oyibo sugar

Aki oyibo nwere ntakịrị ụtọ shuga. Ọ bụ nhọrọ ka mma karịa shuga tebụl maka ndị mmadụ na -elele shuga ọbara ha ebe ọ nwere ndepụta glycemic dị ala yana yabụ na -akpata obere nzaghachi insulin. Ọ ga-ekwe omume ịgafe oke, n'agbanyeghị. "Sugar aki oyibo enwetala nlebara anya nke ukwuu n'ihi na ndị mmadụ ga -ejikọ ihe ọ bụla na aki oyibo na nri ahụike," Gans kwuru. "Mana ọ dịghị ka ịtinye n'ime aki oyibo; a ka na -edozi ya."

Mkpụrụ ndị mọnk

Dịka stevia, ihe na-atọ ụtọ granular nke sitere na mkpụrụ ndị mọnk bụ obere kalori, ihe na-esi ísì ụtọ sitere na osisi nke nwere ndepụta glycemic dị ala. Ha abụọ na-atọkwa ụtọ nke ukwuu na-enwe ntakịrị ụtọ. White kwuru, "Mkpụrụ ndị mọnk adịla kemgbe mana ọ nwetala ike n'ime afọ ole na ole gara aga dị ka ọgbọ na -esote ihe na -atọ ụtọ. Ọ na-adọ aka na ntị na ọ nọbeghị ebe a ogologo oge iji chọpụta ihe ọ bụla gbasara ahụike adịghị mma.

Yacon mgbọrọgwụ

Sirop anakọtara site na osisi mgbọrọgwụ yacon na-enweta oke hype ugbu a n'ihi na o nwere eriri pre-biotic. (Nkwalite: Pre-biotics bụ ihe ahụ gị anaghị agbaze nke na-eme dị ka nri maka nje bacteria na eriri afọ gị.) Ma ọzọkwa, n'ihi calorie efu, ị ka mma ịchọ ebe ọzọ maka ndozi tupu biotic gị. .

Nyochaa maka