Gịnị Bụ Mizuna? Ihe niile gbasara ihe a di iche, akwukwo ahihia

Ndinaya

• Midị mizuna
• Enwere ike ịba uru
• Na-edozi ahụ
• Ọgaranya na antioxidants
• Ezigbo isi iyi nke vitamin K
• Ezi isi iyi nke vitamin C
• Nwere ogige ndị na - alụ ọgụ kansa dị ike
• Nwere ike ichedo ahụike anya
• Enwere ike ịdaba
• Etu esi etinye mizuna na nri gị
• Isi okwu

Mizuna (Brassica rapa Dị iche. nipposinica) bu akwukwo akwukwo ahihia nke di na East Asia (1).

A na-akpọkwa ya ahịhịa mọstad ndị Japan, mkpụrụ osisi mọstad, ma ọ bụ konya (1).

Akụkụ nke Brassica genus, mizuna metụtara akwụkwọ nri ndị ọzọ n’obe, gụnyere broccoli, kọlịflawa, kale, na Brussels na-epulite.

Ọ nwere ọchịchịrị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, serrated epupụta na mkpa ị ga na peppery, ubé ilu ekpomeekpo. Ọ bụ ezie na a na-etolitekarị ya maka ngwakọta salad azụmahịa, enwere ike ị cookedụ ya ma ọ bụ sie ya.

Isiokwu a na-enyocha ụdị mizuna ndị a na-ahụkarị, yana uru ya na ojiji ya.

Midị mizuna

N'ụzọ na-akpali mmasị, mizuna bụ otu n'ime akwụkwọ nri ole na ole toro na mbara dịka akụkụ nke nnwale na International Space Station ().

Ọ na-adịkarị mfe ịzụlite n'ihi na ọ nwere oge na-eto eto ogologo ma na-eme nke ọma na oyi na-atụ oyi.

Ka ọ dị ugbu a, ụdị mizuna iri na isii, nke dị iche na agba na udidi, ka achọpụtara. Ndị a gụnyere (3):

• Kyona. Nke a dịgasị iche iche nwere pensụl-mkpa, na-acha ọcha ebuka na miri serrated epupụta.
• Komatsuna. Typedị a nwere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị, akwụkwọ gbara gburugburu ma mepụta ka ọ na-eguzogide okpomọkụ na ọrịa.
• Uhie Komatsuna. O yiri Komatsuna mana ejiri ahihia maroon.
• Obi uto. Ikekwe nke kachasị iche, ụdị a bụ ọchịchịrị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma na-amịpụta okooko osisi ndị yiri obere isi nke broccoli.
• Vitamin Green. Varietydị a nwere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ miri emi ma na-eguzogide ọgwụ ma ọkụ ma oyi.

Na agbanyeghị ụdị ahụ, mizuna bara ọgaranya na nri na - eme ka ịpị pịkụl na salad ma ọ bụ sanwichi gị.

Enwere mizuna 16 dị iche iche na agba na udidi. Fọdụ dịkwa mma karịa oke okpomọkụ.

Enwere ike ịba uru

Enweghi oke nyocha ugbu a na uru dị iche nke mizuna. N'agbanyeghị nke ahụ, e jikọtara nri ya n'otu n'otu - yana akwụkwọ nri brassica n'ọtụtụ uru ahụike.

Na-edozi ahụ

Dika kale, mizuna pere mpe ma o nwere otutu vitamin na mineral, tinyere vitamin A, C, na K.

Iko abụọ (gram 85) nke mizuna raw na-enye (, 5):

• Calorisị: 21
• Protein: 2 gram
• Carbs: 3 gram
• Eriri: 1 gram
• Vitamin A: 222% nke DV
• Vitamin C: 12% nke DV
• Vitamin K: ihe karịrị 100% nke DV
• Calcium: 12% nke DV
• Iron: 6% nke DV

Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ a kachasị nwere vitamin A, nke dị mkpa maka ijigide ọhụhụ ahụike na sistemu nchekwa ahụ siri ike (,).

Ọgaranya na antioxidants

Dị ka ọtụtụ akwụkwọ nri ndị ọzọ a na-akpọgbu osisi, mizuna bụ ezigbo ihe na-akpata antioxidants, nke na-echekwa mkpụrụ ndụ gị pụọ na mmebi sitere na mkpụrụ ndụ na-ejighị n'aka akpọrọ 'radicals free'.

Nnukwu usoro nke free radicals nwere ike ịkpata nrụgide oxidative ma mee ka ihe ize ndụ gị dị ka ụdị ọrịa shuga 2, ọrịa obi, Alzheimer, cancer, na ọrịa ogbu na nkwonkwo (,).

Mizuna nwere ọtụtụ antioxidants, gụnyere (,):

• Kaempferol. Nnwale ule tube na-ekpughe na ngwongwo flavonoid a nwere mmetụta mgbochi mkpali na nke anticancer siri ike (,).
• Quercetin. A na-acha pigmenti eke n'ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, egosiputala quercetin iji gosipụta ezigbo ọgwụ mgbochi ().
• Beta carotene. Otu a nke antioxidants nwere ike ịkwalite ahụike na anya, yana ichebe ụfọdụ ọrịa cancer ().

All otu, achọrọ nyocha kpọmkwem na mizuna n'onwe ya.

Ezigbo isi iyi nke vitamin K

Dika ahihia ahihia ndi ozo, mizuna di na vitamin K. N’ezie, iko abụọ (gram 85) nke ihe ọkụkụ a na-atọ ụtọ karịrị 100% nke DV (5).

A maara vitamin K nke ọma maka ọrụ ya na mkpụkọ ọbara na ọkpụkpụ.

Ọ na - enyere aka ịmepụta protein na - etinye aka na nsị, nke na - egbochi ọbara ọgbụgba site na ọnyá ma ọ bụ ọnyá ().

Tụkwasị na nke ahụ, vitamin K na-etinye aka na nhazi ọkpụkpụ site n'inyere aka ịchịkwa nsị nke calcium n'ime ahụ gị, na-ebelata ọnwụ nke osteoblasts (mkpụrụ ndụ ndị na-akpata uto ọkpụkpụ), na igosipụta mkpụrụ ndụ ihe nketa metụtara ahụ ike ()

Studiesfọdụ ọmụmụ na-enye echiche na ụkọ vitamin K nwere ike ime ka ohere ị na-arịa osteoporosis dịkwuo ukwuu, ọnọdụ nke na-eme ka ọkpụkpụ gị belata ma na-ebute ihe egwu gị nke mgbawa ().

Ezi isi iyi nke vitamin C

Mizuna bu ezigbo ihe omimi nke vitamin C, na enye 13% nke DV n’ime iko iko abuo (gram 85) ().

Vitamin a bụ antioxidant dị ike nwere ọtụtụ uru, dị ka ịkwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, ịkwalite nkwalite collagen, na ịkwalite mmịpụta iron (,,)

Kedu ihe ọzọ, nyocha nke ọmụmụ 15 jikọtara nri dị elu na vitamin C na 16% belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, ma e jiri ya tụnyere nri dị obere na vitamin a ().

Buru n'uche na ọmụmụ ihe na brassicas ndị ọzọ na-egosi na nnukwu vitamin C furu efu n'oge isi nri. Ọ bụ ezie na nyocha adịghị enyocha mizuna kpọmkwem, iji oge nri dị mkpirikpi ma ghara ị boilingụ mmiri nwere ike inyere gị aka ijigide vitamin a,,.

Nwere ogige ndị na - alụ ọgụ kansa dị ike

Mizuna na-enye antioxidants egosiri na ọ nwere mmetụta anticancer.

Karịsịa, ọdịnaya kaempferol ya nwere ike ichebe megide ọrịa a - na nyocha nke tube na-achọpụta na ngalaba a nwere ike inyere ọgwụgwọ kansa aka (,,).

Nnyocha na-ekpughekwa na inine na-akpọgbu osisi dị ka mizuna nwere ike belata ọrịa cancer gị nke ọma. Otú ọ dị, ọmụmụ ihe banyere ụmụ mmadụ achọpụtawo nchọpụta dịgasị iche (,).

Ọ bụ ezie na nsonaazụ ndị a na-ekwe nkwa, achọrọ nyocha mmadụ ọzọ.

Nwere ike ichedo ahụike anya

Mizuna na-etu ọnụ lutein na zeaxanthin, antioxidants abụọ dị mkpa maka ahụike anya ().

Egosiputala ogige ndi a iji kpuchido retina gị site na mmebi ọ na - - anyụ anyụ ma wepụchaa ọkụ nwere ike ịdị n’igwe ().

N'ihi ya, ha nwere ike ichebe megide nsogbu afọ metụtara ọrịa metụtara ọrịa (ARMD), nke bụ isi ihe na-akpata ikpu ìsì n'ụwa nile (,,).

Ọzọkwa, lutein na zeaxanthin jikọtara ya na mbelata nke cataracts na ọrịa retinopathy nke ọrịa shuga, ọnọdụ abụọ nwere ike imebi ọhụụ gị (,).

Mizuna bụ akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke nwere obere kalori mana nnukwu antioxidants na ọtụtụ vitamin dị mkpa - ọkachasị A, C, na K. Ọ nwere ike ime ka anya, ọkpụkpụ, na ahụike na-adịghịzi, tinyere uru ndị ọzọ.

Enwere ike ịdaba

Ọ bụ ezie na nchọpụta dị oke, mizuna anaghị ejikọta ya na nsogbu ọ bụla dị egwu.

Ka o sina dị, iri oke nri nwere ike ibute nsogbu ahụike maka ndị nwere nri nri brassica ().

N'ihi oke vitamin K ya, mizuna nwere ike igbochi ọgwụ na-eme ka ọbara ghara ịgwụ, dịka Warfarin. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-eri ọbara, ị ga-agwa onye na-ahụ maka ahụike gị okwu tupu ị bawanye nri gị na vitamin K ().

Mizuna nwekwara oxalates, nke nwere ike ibute nkume akụrụ na ụfọdụ mmadụ ma ọ bụrụ na erie ya nnukwu. Ọ bụrụ na ị na-adịkarị mfe nkume akụrụ, ị nwere ike belata oke oriri gị ().

Iri mizuna dị mma maka ọtụtụ mmadụ. Otú ọ dị, nnukwu ego nwere ike ịkpalite mmetụta ndị na-emetụta ndị na-a thinụ ọbara ma ọ bụ nwee nnukwu ihe egwu nke akụrụ akụrụ.

Etu esi etinye mizuna na nri gị

A na-akọwakarị ya dị ka ngwakọta n'etiti ahịhịa na mọstad, mizuna nwere obi ilu dị nro, ụtọ ose na-agbakwunye ụfụ aghụghọ na nri na esighi esi.

Enwere ike iji Mizuna raw na salads. N'ezie, ị nwere ike irirịrị ya tupu oge ahụ, ebe ọ na-agbakwunyekarị ya na ngwakọta salad.

Enwere ike ị enjoyedụ ya esiri site na ịtinye ya na eghe, efere pasta, pizzas na ofe. Nwere ike n'otu aka ahụ, tụtụ ya ka ọ bụrụ ihe na-ekpo ekpo na sandwiches ma ọ bụ ọka ọka.

Ma ị zụrụ ya n’ahịa onye ọrụ ugbo ma ọ bụ ụlọ ahịa na-ere ihe n’ógbè gị, a ga-echekwa mizuna ọhụrụ n’ime akpa rọba n’ime drawer drọwa nke ngwa nju oyi gị. Itinye akwa nhicha n’ime akpa nwere ike inye aka wepụta mmiri ọ bụla nwere ike imebi.

Jide n'aka na ị ga-asa epupụta nke ọma iji kpochapụ unyi ma ọ bụ irighiri ihe tupu ị rie ya.

Mizuna na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ ose na-eme ka ọ dị mma maka pasta, pizzas, ofe, na eghe. Ọ bụ oriri raw ma ọ bụ esiri ya mana ọ ga-asacha tupu oge eruo.

Isi okwu

Mizuna bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke nwere obere kalori mana ọ dị ọtụtụ n'ọtụtụ vitamin dị mkpa na antioxidants.

O nwere ike ịnye ọtụtụ uru ahụike, dịka ọkpụkpụ ka mma, ọgụ, na ahụike anya - yana ọbụlagodi mmetụta anticancer.

Ọ bụ ezie na ahịa ndị ọrụ ugbo nke mpaghara gị nwere ike iburu ya, ịnwekwara ike ịchọta ya na ụlọ ahịa nri Asia.

Na mkpokọta, mizuna bụ ụzọ dị mfe ma na-edozi ahụ iji tinye pop nke ekpomeekpo na salad gị na-esote ma ọ bụ bido ighe.