Nri Middle East nwere ike ịbụ nri Mediterranean ọhụrụ

Ndinaya

• Hummus ma ọ bụ Baba Ghanoush
• Tabbouleh ma ọ bụ Fattoush
• Asụsụ Tahini
• Mkpụrụ osisi maka eji megharịa ọnụ
• Nyochaa maka

Nri Mediterenian a ma ama bụ kpakpando niile na-edozi ahụ, jikọtara ya na mbelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, mbufụt na-adịghị ala ala, ọrịa metabolic, oke ibu, atherosclerosis, ọrịa shuga, na ọbụna ọrịa cancer ụfọdụ. (Psst ... Ị nwara Salad Kale nke Mediterranean a?)

Mgbe ị na-egwu ala n'ime salmon a ṅara n'ọkụ ma na-eri walnuts na veggies, ị nwere ike ịgbaghara nwa nwanne nna nke nri Mediterranean, nri Middle Eastern. Dịka ọ na -atọ gị ụtọ ma dịkwa mma maka gị, nri Middle East bụ ezigbo onye ikwu ma na ọdịdị ala na ụdị nri. A na -echekarị nri Middle East na -esite na mba dịka Lebanon, Israel, Turkey na Egypt. A na -ejikọkarị nri Mediterranean na Italy, Greece na Spain.

Ihe ịga nke ọma nke ụzọ nri Mediterenian dabere na imesi ike na ọka zuru oke, abụba dị mma dị ka mmanụ olive na azụ, mkpo, mkpụrụ na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ. N'ịkọta ọnụ, ngwakọta ahụ na-amịpụta eriri dị elu, omega-3 abụba abụba, na ọtụtụ vitamin na mineral. Nri Middle Eastern na-ekerịta ọtụtụ n'ime otu njirimara ndị a, na-elekwasị anya na nri ndị sitere na osisi dị ka o kwere mee, na-eji EVOO dị arọ na-agbapụta ihe dị ka ebe niile, na-amịkọrọ agwa na veggies n'ime ọtụtụ nkwadebe, gụnyere ụfọdụ dips mara mma. Nsonazụ ahụ? Nri nri na-edozi ahụ nke na-akwalite ahụike na ogologo ndụ. Ego ọzọ: nri Middle East na-abịa na njikwa akụkụ arụnyere n'ihi na a na-enye ọtụtụ efere dị ka nchịkọta obere efere akpọ mezze, nke yiri tapas ụdị Spanish. Ọ bụghị naanị na ụdị ngosi a na-agba gị ume ka ị nọrọ ọdụ ma nwalee efere ọhụrụ, mana obere efere nwere ike inyere gị aka ifelata. Cornell University's Food & Brand Lab chọpụtara na obere efere na-eme ka ị chee na ị na-eri nri karịa ka ị na-eri n'ezie, nke nwere ike belata oriri na calorie gị n'ozuzu ya.

N'ebe a, ụfọdụ efere mbinye aka ka ịmalite.

Hummus ma ọ bụ Baba Ghanoush

Nri Middle Eastern bụ ihe a ma ama maka itinye ya, zuru oke maka pita (ọka wit dum, n'ezie) ma ọ bụ ahịhịa ndụ. Ndị UN kwupụtara afọ 2016 Afọ Pulses nke mba ụwa, na -ekwupụta uru ahụike na ike dị oke ọnụ dị ka ihe kpatara ị ga -eji nwee mmasị na ọkụkọ, lentil na mkpo ndị ọzọ. Hummus, ngwakọta dị mfe nke chickpeas, mmanụ oliv, na mkpụrụ osisi sesame n'ala, juputara na protein sitere na osisi, abụba monounsaturated, na eriri nri. Ebe nna ghanoush na-edozi ahụ nke sneakily dị n'azụ hummus, n'ihi ude ara ya nke na-esite na ihe ọ bụla ọzọ karịa eggplants dị ọcha, tahini, na mmanụ oliv.

Tabbouleh ma ọ bụ Fattoush

Nri abụọ a bụ Middle Eastern spins na Greek (Mediterranean) salad. Tabbouleh bụ pasili gbachapụrụ agbachapụ, tomato bara ụba antioxidant, na bulgur ọka. (Ị nwekwara ike ịgbakwunye bulgar na otu n'ime salads ndị a dabeere na ọka nke na-eju afọ.) Fattoush na-agbakwụnye ntakịrị pita toasted maka udidi crunchy mana nwekwara nnukwu chunks nke veggies dị ka radishes, cucumbers, na tomato iji nweta ihe kacha mma maka nri gị. ego.

Asụsụ Tahini

Ndị nchọpụta Iran chọpụtara na ndị tinyere tahini (aka mkpụrụ osisi sesame) n'ime nri ụtụtụ ha ruo izu isii nwere mbelata na cholesterol, triglycerides na ọbara mgbali. E tinyela Tahini n'ime ọtụtụ usoro nri na Middle East, mana maka mmụba ọzọ, nwalee 10 Ụzọ okike iji Tahini nke na -abụghị Hummus. Kpachara anya na nha nha, agbanyeghị; tahini mara mma nke ukwuu kalori, ọ nwere ike bụrụ ihe dị mfe ịpịpụta ihe ụtọ a.

Mkpụrụ osisi maka eji megharịa ọnụ

A ga -ejikwa ụbọchị klaasị kpuchiri achịcha kredit ma ọ bụ aprịkọt akpọnwụ. Dates na-enye nnukwu eriri eriri ma na-eche na ọ na-egbochi ọrịa na-adịghị ala ala. N'otu aka ahụ, ịtụtụ apricots dị ka ọgwụgwọ nri mgbe ị gachara ga-eji vitamin A, potassium, na eriri meeju ezé gị ụtọ.

Nyochaa maka