Ebere na Tuna: Azụ Azụ a A Na-echekwa Ahụ?

Ndinaya

• Ntinye
• Olee Otú Ha Ruru Ubi?
• Ọkwa dị iche iche
• Ntughari Ntughari na Uzo Nchekwa
• Ize Ndụ nke Mercury Exposure
• Ugboro Ole Ka I Kwesiri Iri Tuna?
• Popfọdụ Ndị Bi n'Shouldzọ Kwesịrị Izere Tuna
• Isi Okwu

Ntinye

Tuna bu azu mmiri nnu n’ime uwa nile.

Ọ bụ ihe na-edozi ahụ na nnukwu protein, omega-3 fatty acids na vitamin B. Agbanyeghị, ọ nwere ike ịnwe ọkwa dị elu nke mercury, igwe na-egbu egbu nke na-egbu egbu.

Usoro okike - dika mgbawa ugwu - ya na oru ulo oru - dika oku oku - na eme ka mercury banye na mbara igwe ma obu buru oke osimiri, ebe o na amalite ituputa na ndu mmiri.

Iri oke Mercury na nsogbu ahụike siri ike, na-ebute nchegbu gbasara ị ofụ tuna.

Isiokwu a na-enyocha Mercury na tuna ma gwa gị ma ọ dị mma iri azụ a.

Olee Otú Ha Ruru Ubi?

Tuna nwere ihe ndi ozo karia ihe ndi ozo ndi ozo, tinyere salmon, oysters, lobster, scallops na tilapia ().

Nke a bụ n'ihi na tuna na-eri azụ azụ ndị pere mpe nke ụdị Mercury dị iche iche merụọlarịrị. Ebe ọ bụ na Mercury anaghị adị nsị n'ụzọ dị mfe, ọ na-etolite n'ime ngwongwo nke tuna n'oge (,).

Ọkwa dị iche iche

A na-atụle ọkwa nke Mercury na azụ ma na akụkụ kwa nde (ppm) ma ọ bụ microgram (mcg). Ndị a bụ ụfọdụ ụdị tuna dị iche iche na ịba ụba ha ():

Ntughari Ntughari na Uzo Nchekwa

Lọ Ọrụ Nchebe Gburugburu Ebe Obibi nke United States (EPA) na-ekwu na 0.045 mcg nke mercury kwa paụnd (0.1 mcg kwa kilogram) nke ịdị arọ ahụ kwa ụbọchị bụ oke ọgwụ ọgwụ Mercury kachasị mma. A maara ego a dị ka ọgwụ ntụnye (4).

Ntughari okwu gị kwa ụbọchị maka Mercury na-adabere n'ahụ gị. Ime ka ọnụ ọgụgụ gị ba uba site na asaa na-enye gị ohere izu ahịa mercury gị kwa izu.

Ndị a bụ ụfọdụ ihe atụ nke usoro nrụpụta dabere na ịdị arọ dị iche iche:

Ebe ọ bụ na ụfọdụ ụdị tuna dị ukwuu na Mercury, otu mkpụrụ gram gram iri asatọ (85 gram) nwere ike ịnwe Mercury nke hara nhatanha ma ọ bụ karịa karịa akwụkwọ nyocha mmadụ na-atụ kwa izu.

Tuna dị elu na Mercury ma e jiri ya tụnyere azụ ndị ọzọ. Otu mgbe ị na-eri ụdị azụ tuna dị iche iche nwere ike ịkarị ọgwụ mercury karịrị nke ị na-eri kwa izu n’enweghị nsogbu.

Ize Ndụ nke Mercury Exposure

Mercury na tuna bụ nsogbu ahụike n'ihi ihe ize ndụ ndị metụtara ikpughe Mercury.

Dị nnọọ ka mercury na-etolite na ngwongwo azụ na oge na-aga, ọ nwekwara ike ịbara n'ime ahụ gị. Iji chọpụta ókè mercury dị na ahụ gị, dọkịta nwere ike ịnwale ịba ụba mercury na ntutu gị na ọbara gị.

Nnukwu nke ikpughe Mercury nwere ike ibute ọnwụ ụbụrụ ụbụrụ na-ebute ọmarịcha ikike moto, ncheta na elekwasị anya ().

N'otu nnyocha e mere na ndị okenye 129, ndị nwere ọ̀tụ̀tụ̀ kasị elu nke mercury rụrụ arụ ka njọ na ezi moto, echiche na ncheta karịa ndị nwere obere ọkwa nke mercury ().

Ngosipụta nke Mercury nwekwara ike iduga nchegbu na ịda mba.

Otu nnyocha na ndị okenye kpughere na mercury na-arụ ọrụ chọpụtara na ha nwere nnukwu mmetụta ịda mbà n'obi na mgbaàmà nchegbu na-adị nwayọ na nhazi ozi karịa ndị na-achịkwa ().

N'ikpeazụ, etinyere Mercury buildup na ihe ize ndụ dị elu nke ọrịa obi. Nke a nwere ike ịbụ n'ihi ọrụ mercury na abụba oxidation, usoro nke nwere ike ibute ọrịa a ().

N'ime ọmụmụ ihe karịrị ụmụ nwoke 1,800, ndị riri azụ kachasị azụ ma nwee ọtụtụ mercury dị elu nwere ike ịnwụ ugboro abụọ site na nkụchi obi na ọrịa obi ().

Agbanyeghị, nyocha ndị ọzọ na-egosi na ekpughere Mercury dị elu na ọrịa na-arịwanye elu nke ọrịa obi yana uru nke iri azụ maka ahụike obi nwere ike ịkarị oke ihe egwu dị na ị ofụ mercury ().

Mercury bụ ọla dị arọ nke nwere ike ibute nsonaazụ ahụike. Nnukwu uche nke Mercury na ụmụ mmadụ nwere ike ịkpalite nsogbu ụbụrụ, ahụike ọgụgụ isi na ọrịa obi.

Ugboro Ole Ka I Kwesiri Iri Tuna?

Tuna bara ezigbo uru ma nwee protein, abụba ahụike na vitamin - mana ekwesighi ị shouldụ ya kwa ụbọchị.

FDA na-atụ aro ka ndị toro eto rie 3-5 ounces (85-140 grams) nke azụ 2-3 ugboro n'izu iji nweta omega-3 fatty acids na nri ndị ọzọ bara uru ().

Agbanyeghị, nyocha na-egosi na iri azụ mgbe niile yana ịba ụba nke mercury karịrị 0.3 ppm nwere ike ime ka ogo dị elu nke mercury na iwalite nsogbu ahụike. Imirikiti ụdị tuna karịrị ego a (,).

Ya mere, ọtụtụ ndị toro eto kwesịrị iri tuna dị mma ma tụlee ịhọrọ azụ ndị ọzọ dịtụkarị ala na mercury.

Mgbe ị na-azụrụ tuna, họrọ ụdị ọkụ ọkụ ma ọ bụ ọkụ mkpọ, nke na-enweghị mercury dị ka albacore ma ọ bụ bigeye.

Can nwere ike iripịa skipjack na mkpọ tuna tuna na anụ ndị ọzọ dị ala, dị ka cod, nshịkọ, salmọn na scallops, dịka akụkụ nke 2-3 a tụrụ aro azụ kwa izu ().

Gbalịa izere iri albacore ma ọ bụ odo odo tuna karịa otu ugboro n’izu. Zere nnukwueye tuna dị ka o kwere mee ().

Enwere ike iri nri Skipjack na tuna tuna, nke dị obere na mercury, dị ka akụkụ nke nri siri ike. Agbanyeghị, albacore, yellowfin na bigeye tuna dị elu na mercury ma kwesiri ịbelata ma ọ bụ zere ya.

Popfọdụ Ndị Bi n'Shouldzọ Kwesịrị Izere Tuna

Fọdụ ndị mmadụ nwere ike ịmịkpọ Mercury karị ma ha ga-amachi ma ọ bụ zere kpamkpam tuna.

Ndị a gụnyere ụmụ ọhụrụ, ụmụaka na ụmụ nwanyị dị ime, na-enye ara ara ma ọ bụ na-ezube ịtụrụ ime.

Ngosiputa Mercury nwere ike imetuta mmepe embrayo nwere ike ibute ụbụrụ na nsogbu mmepe.

N'ime nnyocha e mere na ụmụ nwanyị 135 na ụmụ ọhụrụ ha, ppm nke ọ bụla ọzọ nke mercury nke ụmụ nwanyị dị ime jikọtara na mbelata ihe karịrị isi asaa na akara ule ụbụrụ ụmụ ọhụrụ ha ().

Otú ọ dị, ọmụmụ ihe ahụ kwuru na azụ azụ mercury na-ejikọta ụbụrụ ụbụrụ ka mma ().

Ndị isi ahụike na-enye ndụmọdụ ugbu a na ụmụaka, ụmụ nwanyị dị ime na ndị nne na-enye ara ara kwesịrị ịkwụsịlata tuna na azụ ndị ọzọ dị elu-mercury, kama na-achọ 2-3 ị ga-eji azụ azụ mercury dị ala kwa izu (4,).

Antsmụaka, ụmụaka na ụmụ nwanyị dị ime, na-enye ara ara ma ọ bụ na-achọ ịtụrụ ime kwesịrị ịmachi ma ọ bụ zere tuna. Otú ọ dị, ha nwere ike irite uru site na iri azụ dị ala.

Isi Okwu

Ejikọtara ikpughe Mercury na nsogbu ahụike gụnyere arụ ọrụ ụbụrụ na-adịghị mma, nchekasị, ịda mbà n'obi, ọrịa obi na nsogbu mmepe ụmụaka.

Ọ bụ ezie na tuna na-edozi ahụ nke ukwuu, ọ dịkwa elu na mercury ma e jiri ya tụnyere ọtụtụ azụ ndị ọzọ.

Ya mere, a ga-eri ya n'ọtụtụ - ọ bụghị kwa ụbọchị.

Nwere ike iri nri skipjack na ọkụ tuna na azụ ndị ọzọ na-adịghị ala ala mercury ugboro ole na ole kwa izu, mana ị ga-amachi ma ọ bụ zere albacore, yellowfin na bigeye tuna.