Mmanụ aṅụ mọstad ọ dị mma? Nke a bụ ihe ịkwesịrị ịma

Ndinaya

• Isi ala ma ọ bụrụ na ị na-eche "mọstad mmanụ aṅụ ọ dị mma?"
• Nyochaa maka

Gaa ije na wara wara nke condiment, ị ga-achọpụta n'oge na-adịghị anya na enwere ọtụtụ (na m pụtara a loooot) ụdị mọstad dị iche iche. Lebakwuo anya na akara nri nri ha ma o doro anya: ọ bụghị mọstad niile ka emepụtara nhata. Nke a bụkwa eziokwu karịsịa ma a bịa n'ihe banyere mọstad mmanụ aṅụ.

Cynthia Sass, RD na-ekwu, "Enwere ọtụtụ nhọrọ dị iche iche, site na abụba na-enweghị abụba na abụba dị ukwuu."

Mgbe a jụrụ, "mmanụ a mustụ mọstad ọ dị mma?" Sass rụtụrụ aka na ọbụna mọstad mmanụ aṅụ na-enweghị abụba, na ihe dị ka calorie 50 kwa nkeji iri abụọ, dị elu na calorie karịa mọstad ose na-acha odo odo, ọtụtụ n'ime ha enweghị calorie. Ụfọdụ oseose na Dijon mọstad nwere ihe dị ka calorie 30 na 2 tablespoons, ma Sass na-ekwu na ọ ga-abụ na ị gaghị eji ya na Sanwichi: "Obere ntakịrị na-aga n'ụzọ dị anya, ekpomeekpo-amamihe." (Lelee ihe nsure ọkụ 10 a na-eme DIY nke kụrụ ụlọ ahịa zụrụ ụbọchị ọ bụla.)

Mọstad mmanụ a fatụ nke nwere abụba juputara na-emebi nri gị karịa enweghị abụba yana ọ bụghị naanị n'ihi ọdịnaya abụba. "Mkpụrụ osisi mọstad nke jupụtara na ya nwere ihe dị ka calorie 120, gram 11 nke abụba (na 2 tablespoons), ma nwee nnukwu fructose ọka sirop, bụ nke na-adịkarị elu na ndepụta ngwa ngwa karịa mmanụ aṅụ," ka Sass na-ekwu. (Mayonnaise, ma e jiri ya tụnyere ya, ka bụ ihe kasị baa ọgaranya nke nhọrọ condiment, nkezi ihe dị ka calorie 180 na gram 20 nke abụba kwa 2-tebụ tablespoon nri.)

N'otu aka ahụ, a na -ejikwa shuga agwaju ọtụtụ mọstad mmanụ a honeyụ ma ọ bụ, ọkachasị, agbakwunyere shuga. Nke bụ isi onye iro ọha nke mbụ n'ụwa nke nri na -edozi ahụ, ọtụtụ ihe ụtọ nwere ike ịkwalite ọrịa gị dịka ọrịa obi na ọrịa shuga. Ụzọ dị mfe iji belata ohere ndị a? Nixing ngwaahịa juru n'ọnụ na agbakwunyere sugars dị ka (ndo!) mmanụ aṅụ mọstad na inweta gị fix si na ndammana ụtọ na-eri dị ka mkpụrụ osisi. (Chọrọ ụfọdụ inspo? Nke a bụ ka ụmụ nwanyị n'ezie si ejikwa oriri shuga kwa ụbọchị.)

Sass gara n'ihu na-adọ aka na ntị na site na dochie mọstad mmanụ a forụ maka mọstad mgbe niile, ị nwere ike na-atụfu uru ahụike gbakwunyere: "Ezigbo mọstad nwere phytochemicals na-alụ ọgụ kansa dị ka nke dị na broccoli na kabeeji." (Njikọ: Gịnị bụ Phytonutrients ndị a onye ọ bụla na -ekwu maka ya?)

Isi ala ma ọ bụrụ na ị na-eche "mọstad mmanụ aṅụ ọ dị mma?"

Ọ bụrụ na ị na-achọ ikpe ee-ma ọ bụ mba, “votu m na mọstad mmanụ aṅụ bụ ee e,” ka Sass na-ekwu. ụbọchị gị ma ọ bụ belata ebe ọzọ. " Chọọkwa nke nwere obere ihe eji eme ya: ọ kacha mma, naanị mkpụrụ mọstad, mmanụ a honeyụ, mmanya, na ikekwe mmanụ na nnu. (Na-esote: Ezi Mash-Up Sauce Recipes ị ga-achọ itinye na ihe niile)

Nyochaa maka