Ntuziaka gị maka Cold Brew vs. kọfị Iced

Ndinaya

• Oyi Brew vs. Agwa kọfị akpụrụ akpụ na usoro ime ime
• Oyi ime biya vs. Iced kọfị ụtọ na ọnụ
• Cold Brew vs. Ọdịnaya kọfị kọfị ọdịnaya yana uru ahụike
• Oyi Brew vs. Iced kọfị ndụ ndụ
• Yabụ, ị kwesịrị ị drinkụ kọfị oyi ma ọ bụ kọfị?
• Nyochaa maka

Ọ bụrụ na ị bụ onye kọfị ọhụrụ onye dị nnọọ achọpụtara ihe dị iche n'etiti lattes na cappuccinos (ọ bụ ihe niile dị na mmiri ara ehi, ndị mmadụ), ọ bụ ihe kwere nghọta ma ọ bụrụ na ị nwere mgbagwoju anya nke ukwuu banyere ọdịiche dị n'etiti kọfị nwere oyi na ime biya. A sị ka e kwuwe, ihe ọ drinksụ drinksụ abụọ a na -ele anya otu ihe, na -ajụ oyi nke ga -eme ka ị nweta ume n'ụbọchị anwụ, ma na -ejekwa ya n'elu okwute - mana, ime mmiri oyi yiri ka ọ na -efu ọnụ karịa ka ibe ya. Gịnị na -enye?

N'ebe a, Michael Phillips, onye nduzi nke Coffee Culture na Blue Bottle Coffee, onye na-ere kọfị pụrụ iche na onye na-ere ahịa, na-agbaji ihe niile ịchọrọ ịma gbasara oyi brew vs. kọfị iced iji nyere gị aka ikpebi nke iko Joe kacha mma maka gị na gị. atọ ụtọ.

Oyi Brew vs. Agwa kọfị akpụrụ akpụ na usoro ime ime

N'ozuzu, ọ dịghị ihe ọ bụla a chọrọ n'ime nkume agwa maka ịme mmanya oyi ma ọ bụ kọfị a kpụkọrọ akpụkọ, na ụdị anụ a na-eji dị iche iche site na cafe gaa na cafe, Phillips na-ekwu. Dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ ụlọ ahịa kọfị nwere ike ịdabere na profaịlụ gbara ọchịchịrị maka kọfị nwere akpụrụ akpụ, mana Blue Bottle na -eji kọfị “chawapụrụ” (gụọ: karịa acidic) iji nweta ụdị ụtọ dị iche iche, ọ kọwara. N'akụkụ tụgharịrị, "oyi na -atụkarị anya na -ewepụ ụfọdụ ihe [imesi ike] ike site na ndetu mkpụrụ osisi na njiri mara ụtọ kọfị," Phillips na -ekwu. "Ọ bụrụ na ị nwere kọfị dị oke ọnụ, nke esiri esighị ike, na kọfị dị elu site na ebe dịka Etiopia, ị gaghị achọ ịpụta galọn ya dị ka ime mmiri oyi. enye."

Otu n'ime nnukwu ọdịiche dị n'etiti ụzọ abụọ nke java bụ usoro ime biya. A na -emepụta kọfị gbara agba site na iji mmiri ọkụ na -eme kọfị, wee mee ka ọ dị jụụ ozugbo (ya bụ site na ịwụsa ya n'elu ice, usoro a maara dị ka "ọkụ ọkụ") ma ọ bụ n'oge na -adịghị anya (ya bụ ịtụba ya na ngwa nju oyi), ka Phillips na -ekwu. Otú ọ dị, ime biya oyi na-ewe ntakịrị ogologo oge karịa nkwụsị mgbasa ozi na Hulu. Phillips na -akọwa, sị: "Ime oyi bụ usoro na -eji nmikpu (ebe kọfị na mmiri na -anọkọ ma na -agbada) Ọ bụ ya mere ihe ọṅụṅụ ahụ ji na-erikarị ihe karịa ihe ogbo ya bụ ice. (PSA: Ị mkpa iji nwaa ite ndị a nke ime biya oyi.)

Ọ bụ ezie na iwepụta mmiri oyi na-ewe buru ụzọ chee echiche, usoro a n'onwe ya ga-ekwe omume ọbụlagodi maka ndị kacha agụ kọfị, Phillips kwuru. "Ọ chọrọ obere akụrụngwa pụrụ iche - ị nwere ike mee ya n'ime bọket ma ọ bụrụ na ịchọrọ/chọọ." Iji mee biya, wụsa kọfị mbụ ma ọ bụ nke a na-eme n'ụlọ, nke a na-esighị ike n'ime ite ma ọ bụ nnukwu akpa, wụsa mmiri gị (gbalịa ounces nke ala 3 na ounces mmiri 24 maka ngụkọta nke 24 ounces kọfị), jiri nwayọọ kpalie, kpuchie, na hapụ ka ọ nọdụ na friji maka opekata mpe awa iri na abụọ, dịka otu kọfị mba si kwuo. Mgbe ahụ, kpoo ebe a na-eme kọfị site na nzacha kọfị (Zụrụ ya, $ 12, amazon.com) ma ọ bụ sieve mesh (Zụrụ ya, $ 7, amazon.com) nke ejiri akwa mkpuchi kpuchie ya, jikọta ya na mmiri ka ọ dị ụtọ, wee jee ozi n'elu ice. I nwekwara ike itinye ego na ihe eji eme biya iji mee ka ihe dịrị gị mfe, dị ka ụlọ ọrụ ndenye aha kọfị Azụ ime biya oyi (zụrụ ya, $ 10, drintrade.com), nke yiri akpa tii wee were nzacha pụọ ​​na nha, ma ọ bụ Grady's Kit Cold Brew (Zụrụ ya, $ 29, amazon.com), nke nwere akpa 'wụsa na ịchekwa' iji mepụta Joe gị wee buru ụzọ tụọ kọfị "akpa agwa" maka ahụmịhe enweghị nzacha.

Oyi ime biya vs. Iced kọfị ụtọ na ọnụ

N'ụzọ a na-atụghị anya ya, ụzọ ndị ahụ dị iche iche ime biya pụtara na ụdị ihe ọṅụṅụ ọ bụla nwere uto dị iche iche. "Mmiri ọkụ na-arụ ọrụ ka mma n'ichekwa ihe ndị na-esi ísì ụtọ na-egbuke egbuke mana ọ nwere ike iwepụta obi ilu ma ọ bụrụ na a naghị eme ya nke ọma, ebe ime biya oyi na-elekwasị anya na ahụ na ụtọ," ka Phillips na-ekwu. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, kọfị nwere akpụrụ akpụ ga-enwe ntakịrị mmanya dị ka acidity nke nwere ike, na-atọ ụtọ ilu mgbe oyi na-atụ; ime biya ga -atọ ụtọ nke ukwuu ma nwee akwa siri ike, nke na -atọ ụtọ, ekele maka usoro ime biya na -adịghị nwayọ na oke okpomọkụ.

Usoro ime biya oyi bụkwa nhọrọ ka mma ma ọ bụrụ na ị na-achọ ịmịpụta agwa na-adịchaghị mma-nke pụtara na ị nwere ha ogologo oge karịa ụbọchị iri abụọ ka ụbọchị nsure ọkụ nke edepụtara na akpa ahụ-amalitela ịhapụ ụtọ ha. . Phillips na -ekwu, "[Ime oyi na -atụ] nwere ike iweta agwa ọhụrụ na ndụ ọhụrụ n'ụzọ ọ na -esiri ike ime biya dị ọkụ."

Ọnụ ọnụ mmiri ara ehi abụọ ahụ dịkwa iche. A na-emekarị kọfị a kpụkọrọ akpụkọ n'obere batches nwere nzacha akwụkwọ, nke na-ewepụ ọtụtụ sedimenti na mmanụ ma, n'aka nke ya, na-emepụta iko dị ọkụ, nke dị nro, ka Phillips na-ekwu. Ụdị oyi ị ga -esi na ụlọ ahịa kọfị pụta, n'aka nke ọzọ, a na -ejikarị akwa, mmetụta, ma ọ bụ mpempe akwụkwọ dị mkpa nke nwere ike ikwe ka sedimenti banye n'ime iko gị, na -emepụta kọfị. ntakịrị udidi, ọ na-akọwa. Ọ bụ ezie na a na-eji kọfị nwere mmiri na-amịpụta ya na 1:17 (nke a na-akpọ "Golden Cup Standard" site na Specialty Coffee Association of America), enwere ike ịmịpụta oyi na-adị mfe n'ike dị elu (chee: belata oke kọfị na mmiri sitere na 1: 8-oke nha maka ime oyi-ruo 1: 5), nke na-abawanye ahụ na ọnụ ọnụ, ka ọ kọwara.

Cold Brew vs. Ọdịnaya kọfị kọfị ọdịnaya yana uru ahụike

N'agbanyeghị ọdịiche ndị ahụ niile, ọ bụghị kọfị oyi ma ọ bụ kọfị nwere akpụrụ akpụ nwere caffeinated karịa nke ọzọ. Ihe kpatara ya: Ọdịnaya Caffeine niile dabere na ọnụọgụ kọfị ejiri na ime biya, Phillips na-ekwu. "Ọ dabere kpam kpam na uzommere ụlọ oriri na ọéụ toụ a ga -eji mee ha." "Ihe ndị a nwere ike ịdị iche iche nke ukwuu! Naanị ihe ị ga-ekwu na nbuli elu ị na-enweta site na ime biya oyi nwere ike ịdị ka ihe ị ga-enweta na kọfị nwere akpụrụ akpụ, dabere na uzommeputa eji. Mmanya oyi si n'otu ụlọ ahịa kọfị nwere ike ịnwe ọdịnaya caffeine dị elu karịa otu ihe ọ drinkụ drinkụ nke ọzọ. (Chere, ị kwesịrị ịgbakwunye bọta na kọfị gị?)

Kedu ihe ọzọ, kọfị na-abịa na uru ahụike ole na ole nwere ike ime. Otu iko kọfị 8-ounce na-enye ihe na-erughị calorie 3 na 118 milligrams nke potassium - electrolyte nke na-enyere akwara gị aka ịrụ ọrụ na mọzụlụ ka ọ gbakọọ - dị ka Ngalaba Ọrụ Ugbo nke United States si kwuo. Na mgbakwunye, bevvie na-acha aja aja na-enye ọtụtụ antioxidants na-ebuli ọrịa ọgụ - kemịkalụ na-egbochi radicals na-emebi sel, Rachel Fine, MS, R.D., onye na-eri nri edebanyere aha na onye nwe ụlọ ọrụ ndụmọdụ nri na-enye ndụmọdụ maka Pointe Nutrition na New York City, gwara mbụ. Ọdịdị. N'ezie, nchọpụta na-egosi na kọfị a ṅara n'ọkụ nwere ihe dị ka otu ego nke polyphenols (mgbagwoju anya dị na ụfọdụ nri osisi nke nwere ike ime ka usoro ịka nká nke cell kwụsịlata ma melite ahụike obi) dị ka mmanya na-acha ọbara ọbara, koko, na tii. N'agbanyeghị nke ahụ, usoro ịme biya nwere ikena -emetụta ntakịrị ọrụ antioxidant na java gị: Nnyocha afọ 2018 chọpụtara na kọfị na -ekpo ọkụ nwere ọrụ antioxidant karịa ụdị biya oyi. (Njikọ: Uru ahụike kọfị ga -eme gị obi ụtọ ịwụsa iko nke abụọ a)

Oyi Brew vs. Iced kọfị ndụ ndụ

Ọzọkwa, ụzọ dị iche iche na -eme biya na -arụ ọrụ dị mkpa n'ogologo oge kọfị gị ga -adị mgbe imechara. Ka kọfị na -ekpo ọkụ na -eji nwayọọ nwayọọ na -ajụ oyi - dị ka a na -eme iji mepụta kọfị nwere akpụrụ akpụ - java na -amalite ịtọ ụtọ ntakịrị na ihe ụtọ na -apụ n'anya, yabụ na ọ gaghị adị ụtọ dị ka ọ dị mgbe etinyere ọhụrụ, dị ka Trade si kwuo. Ebe ọ bụ na enwere ike ịmepụta ime mmiri oyi na oke dị elu (gụọ: kọfị kọfị na mmiri), Otú ọ dị, ihe ọṅụṅụ na-adị ọhụrụ maka ihe dị ka otu izu n'ime ngwa nju oyi, n'ihi na ike na-egbochi nje bacteria, ka Phillips na-ekwu. "Otú ọ dị, ozugbo a gwakọtara ya, ndụ shelf na -ada ngwa ngwa," ka ọ na -ekwu. Mgbe ị na-eji mmiri, ude, ma ọ bụ alt-milks bechapụ ihe oyi gị - nke ị ga-achọ ime ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ime ihe siri ike nke ga-eweghara ohere ngwa nju oyi - ihe ọṅụṅụ a gwakọtara ga-atọ ụtọ. nke kacha mma maka naanị ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ n'ime ngwa nju oyi, ọ kọwara.

Yabụ, ị kwesịrị ị drinkụ kọfị oyi ma ọ bụ kọfị?

Na arụmụka kọfị jụrụ oyi, ọ nweghị onye mmeri doro anya. Ma mmiri oyi na kọfị nwere akpụrụ akpụ nwere ihe ọghọm ha, na enweghị ezigbo ndọghachi ọ bụla - naanị esemokwu, Phillips kwuru. Ma ọ bụrụ na ị bụbu onye na-anụ kọfị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma ọ dịbeghị mgbe ị na-enyefe barista n'ime gị ka ọ mee mmiri oyi, Phillips na-agba gị ume ka ị gbaa ya. "Ọ dị mfe ma na -atọ ụtọ ịme, ọkachasị ihe dị ka karama Hario Cold Brew [Zụrụ ya, $ 35, bluebottlecoffee.com] nke na -ewepụta ọtụtụ ịkọ nkọ," ọ na -ekwu "Ọ ga -eju gị anya na nsonaazụ ya."

Nyochaa maka