Ọrịa Chineselọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ China

Ndinaya

• Gịnị bụ monosodium glutamate (MSG)?
• Kedu ihe mgbaàmà nke ọrịa ụlọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ China?
• Gịnị na-akpata ọrịa ụlọ nri ndị China?
• Kedu ka esi achọpụta ọrịa ụlọ nri ndị China?
• Kedu ka esi agwọ ọrịa ụlọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ ndị China?
• Ọgwụgwọ maka mgbaàmà ndị nkịtị
• Ọgwụgwọ maka mgbaàmà siri ike
• Enwere m ike iri nri nwere MSG?

Gịnị bụ ọrịa ụlọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ ndị China?

Ọrịa ụlọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ ndị China bụ okwu mgbe ochie edepụtara na 1960s. Ọ na-ezo aka n’otu ụdị mgbaàmà ụfọdụ ndị mmadụ na-enwe mgbe ha richara nri si n’ụlọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ ndị China. Taa, a maara ya dịka mgbagwoju anya MSG. Ihe mgbaàmà a na-agụnyekarị isi ọwụwa, ịchapụ akpụkpọ ahụ, na ọsụsọ.

A na-ata ụta ihe mgbakwunye nri a na - akpọ monosodium glutamate (MSG) maka mgbaàmà ndị a. Otú ọ dị, n'agbanyeghị ọtụtụ akaebe na ịdọ aka ná ntị sitere n'aka Dr. Russell Blaylock, onye na-agwọ ọrịa na onye edemede nke "Excitotoxins: The Tas that That Kill," enwere ntakịrị ihe ngosi sayensị na-egosi njikọ dị n'etiti MSG na mgbaàmà ndị a na ụmụ mmadụ.

Foodlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nri na Ọgwụ na United States (FDA) weere MSG dị mma. Imirikiti mmadụ nwere ike iri nri nwere MSG n’enweghị nsogbu ọ bụla. Agbanyeghị, obere pasent nke ndị mmadụ nwere obere oge, mmeghachi omume na-adịghị mma na mgbakwunye nri a. N'ihi esemokwu a, ọtụtụ ụlọ nri na-akpọsa na ha anaghị etinye MSG na nri ha.

Gịnị bụ monosodium glutamate (MSG)?

MSG bụ ihe mgbakwunye nri ejiri iji melite uto nke nri. Ọ ghọrọ ihe mgbakwunye dị mkpa maka ụlọ ọrụ nri n'ihi na ọ naghị emebi ekpomeekpo ma ọ bụrụ na ejiri ogo dị ala ma ọ bụ obere ihe ọhụụ.

MSG bụ nke acid glutamic n'efu, ma ọ bụ glutamate, amino acid dị na ọtụtụ nri. A na-emepụta ya site na molasses, starch, ma ọ bụ okpete. Usoro ịgba ụka a dị ka usoro eji eme mmanya na yogọt.

FDA na-akọwa MSG dị ka "a na-ahụkarị dị ka nchekwa" (GRAS). FDA na-atụle nnu na shuga dị ka GRAS. Otú ọ dị, enwere esemokwu banyere enweghị nlekọta nke FDA nwere na iwebata na iji ihe mgbakwunye site na ụlọ ọrụ nri. Dabere na Center for Science in the Public Interest (CSPI), ọtụtụ nri GRAS anaghị agabiga ule siri ike achọrọ maka nchekwa a.

A na - achọpụta abụba trans dị ka GRAS ruo mgbe nyocha zuru ezu mere ka FDA gbanwee nhazi. E wezụga iji ya na ụfọdụ nri ndị China, a na-agbakwunye MSG na ọtụtụ nri ndị esiri esi nri, gụnyere nkịta na-ekpo ọkụ na ofe nduku.

FDA chọrọ ụlọ ọrụ na-agbakwunye MSG na nri ha iji tinye mgbakwunye na ndepụta nke ihe ndị dị na nkwakọ ngwaahịa. Nke a bụ n'ihi na ụfọdụ mmadụ na-akọwapụta onwe ha dị ka ndị na-enwe mmetụta na MSG. Otú ọ dị, ụfọdụ ihe ndị e kere eke nwere MSG, ndị na-emepụta nri nwere ike ịhọrọ iji ihe ndị a iji zere igosipụta aha MSG na ndepụta mgwa. Ọ bụrụ n ’ịchọrọ ịhapụ MSG, wezuga isi ihe ndị a: yist autolyzed, protein protein inine, wepụ yist, glutamic acid, gelatin, soy protein iche, na soy extracts.

Kedu ihe mgbaàmà nke ọrịa ụlọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ China?

Ndị mmadụ nwere ike ịnweta mgbaàmà n'ime awa abụọ mgbe ha risịrị nri nwere MSG. Mgbaàmà nwere ike ịdịru awa ole na ole ruo ụbọchị ole na ole. Mgbaàmà ndị a na-ahụkarị gụnyere:

• isi ọwụwa
• ọsụsọ
• akpụkpọ flushing
• ọnụ ọgụgụ ma ọ bụ ire ọkụ n'ọnụ
• ụfụ ma ọ bụ ire ọkụ na akpịrị
• ọgbụgbọ
• ike ọgwụgwụ

Ihe na-adịkarịghị, ndị mmadụ nwere ike ịnwe mgbaàmà siri ike, nke na-eyi ndụ egwu dị ka ndị nwetara n'oge mmeghachi omume nfụkasị. Ihe mgbaàmà siri ike nwere ike ịgụnye:

• obi mgbu
• otiti obi
• ndiiche obi otiti
• ike iku ume
• ọzịza na ihu
• ọzịza na akpịrị

Obere mgbaàmà anaghị achọ ọgwụgwọ. Mana ị kwesịrị ịga na ụlọ mberede ma ọ bụ kpọọ 911 ozugbo ọ bụrụ na ị nwee mgbaàmà siri ike.

Gịnị na-akpata ọrịa ụlọ nri ndị China?

Ndị mmadụ na-eche na MSG nwere njikọ na mgbaàmà ndị edepụtara na mbụ. Mana nke a egosighi.

May nwere ike nwee ọmịiko na MSG ma ọ bụrụ na ị daa ọrịa mgbe ị riri nri ndị China ma ọ bụ nri ndị ọzọ nwere ya.Ọ ga-ekwe omume ịkpachapụ anya na nri ndị nwere ihe okike nwere nnukwu glutamate.

Kedu ka esi achọpụta ọrịa ụlọ nri ndị China?

Dọkịta gị ga-enyocha ihe mgbaàmà gị na nri nri iji chọpụta ma ọ bụrụ na ị na-enwe nsogbu na MSG. Ọ bụrụ na ị na-enwe ihe mgbaàmà siri ike, dị ka mgbu obi ma ọ bụ ike iku ume, dọkịta gị nwere ike ịlele obi gị, mee electrocardiogram iji nyochaa ụda obi gị, ma lelee ụzọ ikuku gị iji hụ ma egbochila ya.

Kedu ka esi agwọ ọrịa ụlọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ ndị China?

Ọgwụgwọ nwere ike ịdị iche site n'ụdị na ogo nke mgbaàmà gị.

Ọgwụgwọ maka mgbaàmà ndị nkịtị

Mgbaàmà dị nro anaghị achọkarị ọgwụgwọ. Akingnweta ihe mgbochi (OCT) ihe ngbu mgbu nwere ike ime ka isi ọwụwa gị belata. Kingụ ọtụtụ iko mmiri nwere ike inye aka iwepu MSG na sistemụ gị ma belata oge mgbaàmà gị.

Ọgwụgwọ maka mgbaàmà siri ike

Dọkịta gị nwere ike ịkọwa ọgwụ antihistamine iji belata mgbaàmà ọ bụla dịka ike iku ume, ọzịza nke akpịrị, ma ọ bụ obi mgbawa ngwa ngwa.

Enwere m ike iri nri nwere MSG?

Nnyocha e mere 2008 na Ibu buru ibu metụtara MSG na uru bara uru, yabụ ọ ga-akacha mma iwelata ihe oriri gị niile. Jụọ dọkịta gị ma ọ bụrụ na ego ọ bụla dị mma maka gị. Nwere ike izere nri nwere MSG ma ọ bụrụ na ị nweela mgbaàmà siri ike mgbe ị risịrị nri nwere ya. Yabụ, gụọ ndepụta nke ihe ndị dị na nchịkọta nri. Mgbe ị na-eri nri n’ụlọ oriri na ọ theyụ restaurantụ, jụọ ma ha tinye MSG na nri ha ma ọ bụrụ na ha anaghị achọpụta ihe oriri na menu ha dị ka ihe na-enweghị MSG. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ị na-eche na ị na-echekwa ihe oriri nwere oke nke glutamate, gwa dọkịta gị ma ọ bụ onye na-eri nri banyere iri nri pụrụ iche nke na-ewepụ nri nwere ọtụtụ ya.

Ọ bụrụ na mgbaàmà gị dị obere, ọ bụchaghị na ị ga-akwụsị iri nri ị masịrị gị. Nwere ike belata mgbaàmà gị site na iri naanị obere nri nwere MSG.