You Pụrụ Iri Sushi Mgbe While Dị Ime? Họrọ Safe Sushi apụta

Ndinaya

• Kedu ụdị sushi na-apụ apụ?
• Kedu mgbe ikwesiri ịkwụsị sushi na-adịghị eri nri?
• Kedu ihe kpatara ị ga - eji gbochie sushi azu esi
• Rolls ị nwere ike iri nri mgbe ị dị ime
• Wepu

Ọ bụrụ na ị gara site n’ịhụ ahịrị abụọ dị mma ka ị gụọ banyere ihe ị ga-ahapụ ugbu a ị dị ime, ọ bụghị naanị gị. Ọ bụ ezie na ụfọdụ ihe ị ga-ezere bụ ihe doro anya, enwere nri nri ị nwere ike iche na ọ dị mma mana ọ nwere ike ibute gị na nwa gị ihe nchebe.

Otu ihe ị ga-agbakwunye na ndepụta gị nke mba mba bụ mba dị ụtọ tuna. Nke ahụ dị mma, yana ị drinkingụ mmanya mmanya kachasị amasị gị, iri nri sandwiches, na-ewere ogologo oge na mmiri ọkụ, na ị na-atyụ kitty litter - ee, ị nwere ike ịnyefe onye a! - iri nri sushi, ma ọ dịkarịa ala ụdị na raw raw, abụghị ihe ị ga-achọ ime ruo mgbe ị mụsịrị nwa.

Nke ahụ kwuru, tupu ị kagbuo ndoputa nri abalị ma ọ bụ tụfuo California ndị ahụ na-atọ ụtọ ma dị mma, enwere ụfọdụ ozi ọma - ọ bụghị sushi niile nwere ikike.

Njikọ: Ihe 11 ịghara ime mgbe ị dị ime

Kedu ụdị sushi na-apụ apụ?

Anwụrụ sushi ọ bụla nwere akụrụngwa ma ọ bụ nke esighị esi mmiri anaghị apụ, dị ka FoodSafety.gov si kwuo. Iri azu ma obu nke azu esighi n’onu puru ikpughe nwa gi n’eto eto na mercury, bacteria, na nje ndi ozo ojoo.

Kristian Morey, RD, LDN, bụ onye na-eri ọgwụ na-agwọ ọrịa na Center for Endocrinology kwuru na Mercy Medical Center.

Kedu ihe ọzọ, nwa gị nwere ike ịnweta nsogbu mercury, nke Morey na-ekwu nwere ike ịkpata nsogbu gbasara ahụ ike, ebe methylmercury nwere nsị na-egbu egbu na usoro ụjọ ahụ n'oge mmepe.

Kedu mgbe ikwesiri ịkwụsị sushi na-adịghị eri nri?

Azịza dị mkpirikpi: Ozugbo! N'ezie, ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ị nọ na-anwa ime ime, ọ dị mma ịkwụsị iri azụ azu. Iwu-sushi a na-emeghị nke ọma ma ọ bụ nke esighị esi metụta ihe atọ a.

N'ime oge ọnwa atọ mbụ, ọtụtụ ihe ndị gbara ọkpụrụkpụ na-eme, ya mere, ọ dị oke mkpa izere ozugbo ị matara na ị dị ime. N’izu nke mbụ ruo n’afọ asatọ, ụbụrụ na ọgidigi azụ na-amalite etolite. Nke a bụkwa oge nke anụ ahụ nke na-etolite n’ime obi na-amalite ịkụ aka, anya, ntị, na imi amalite.

Isi akụkụ ahụ nwa gị ga - etolite ma rụọ ọrụ site na ngwụcha ọnwa mbụ. Ọ bụ n’ime izu iri na abụọ ndị mbụ a ka nwa ebu n’afọ na-adịkarị mfe ma nwee ike imebi ihe ma mebie ya site na ikpughe ihe na-egbu egbu.

"N'ime afọ ime, a na-agbada usoro mgbochi gị ebe ọ bụ na ị na -ekọrịta ya na nwa ebu n'afọ na-eto eto," ka Dara Godfrey, MS, RD, onye dibịa ọgwụ edebanyere aha maka ndị na-ahụ maka ọgwụ na-ahụ maka ọgwụ na New York na-ekwu. Mgbe ị nwere usoro ahụ ike na-adịghị ike, Godfrey na-ekwu na ị ga-enwe ike ịrịa nje bacteria ma ọ bụ nje ndị ọzọ nwere ike ịdị na azụ ma ọ bụ na-ekwesịghị ekwesị na-edozi ya.

Agbanyeghị, ọ bụrụ na ị chọpụtala na ị dị ime na ị na-eme sushi raw ma ọ bụ nke a na-esighi, were ume miri emi. Ọ ga-adị mma. Iji nyere aka belata nchegbu ọ bụla, gwa dọkịta gị na ị nwere sushi na raw raw. Ha ga - enwe ike ịza ajụjụ ọ bụla ị nwere ike duzie gị na nhọrọ nri dị mma n’oge afọ ime.

Kedu ihe kpatara ị ga - eji gbochie sushi azu esi

Ugbu a na ị maara sushi na-apụta site na azụ ma ọ bụ nke nwere esighị esi bụ ihe doro anya mba n'oge ime ime, ị nwere ike ịjụ ihe kpatara otu n'ime nri kachasị amasị gị emeghị mkpụmkpụ.

"Azụghị anụ ma ọ bụ nke azụ azụ na-eme ka ihe ize ndụ nke ịnweta ụfọdụ ụdị nje bacteria n'oge afọ ime ma nwee ike ịnwe nje na nje," ka Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN na-ekwu na Providence Saint John's Health Center.

Listeria, nje nke na-ebute listeriosis, bụ ụdị nsị nri nke nwere ike ibute gị na nwa gị nnukwu nsogbu ahụike. Womenmụ nwanyị dị ime nọ n’ihe ize ndụ dị ukwuu nke ịrịa ọrịa listeriosis.

Na mgbakwunye na ịgba agbọ na afọ ọsịsa, ọ nwere ike ibute ime tupu oge ọmụmụ, ịmụ nwa nwụrụ anwụ, na ime ọpụpụ. Ọzọkwa, ọ bụrụ na a mụrụ nwa nwere ọrịa listeriosis, a pụrụ inwe nsogbu akụrụ na obi, tinyere ọrịa ọbara ma ọ bụ ụbụrụ.

Iji nyere aka gbochie listeriosis, American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) na-atụ aro ka ụmụ nwanyị dị ime zere iri sushi ejiri azụ na azụ, n'etiti nri ndị ọzọ dị ka nkịta na-ekpo ọkụ, anụ nri ehihie, na mmiri ara ehi na-adịghị edozi.

Ọzọkwa, azụ azụ nwere ike ime ka nwa gị mekwuo Mercury. Mgbe nwanyị dị ime na-ekpughere elu nke mercury, nke bụ ọla, ahụike nke nwa na mama na-eyi egwu. Valle kwuru, sị: “Mercury dị elu nwere ike imebi ụbụrụ, ịnụ ihe, na nsogbu ọhụhụ.

Godfrey na-ekwu ọbụlagodi na ị na-enweta azụ dị mma site na ụlọ oriri na ọ aụ reputụ a ma ama nke na-eji ndị osi nri ruru eru na-eji usoro njikwa kwesịrị ekwesị, ha enweghị ike ịkwado na azụ ha anaghị adị mma iri nri.

Na a nutshell, e nwere tumadi ihe abụọ mere ị na-ekwesịghị iri raw azu sushi mgbe ime:

• nje na nje nje nke ị wedatara ọgụ (enwere ike ịchọta ya na azụ niile, anụ, na mmiri ara ehi)
• elu mercury dị elu (achọtara n'ọtụtụ ụdị azụ - ihe gbasara nke a n'okpuru)

Njikọ: Ọ dị mma iri nri sushi mgbe ị na-enye ara ara?

Rolls ị nwere ike iri nri mgbe ị dị ime

Cheta mgbe anyi kwuru na odi ozi oma? Ọfọn, lee, ọ na-aga: I nwere ike iri ụfọdụ akwụkwọ sushi mgbe ị dị ime. Valle kwuru, sị: “Sushi esiri esi (tinyere nri mmiri) na mgbakwunye akwụkwọ mpịakọta dị mma maka ụmụ nwanyị dị ime oriri.

N'ezie, ntuziaka ndị a si na ACOG na-atụ aro ka ụmụ nwanyị dị ime rie opekata mpe ugboro abụọ ala-mercury azụ, dị ka salmọn, azụ, na azụ ndị ọzọ mara abụba na azụ mmiri nwere omega-3 fatty acids, kwa izu.

Mana tupu i ruo maka salmon ahụ, gbaa mbọ hụ na ọ siri ya, ebe ị kwesiri ichedo onwe gị na nwa gị ka Mercury ghara na listeria.

Mpempe akwụkwọ esi nri, ma ọ bụrụ na ewe iwe na okpomọkụ nke 145 Celsius F, dị mma iri nri n'oge afọ ime ma ọ bụrụ na ejiri azụ dị ala-mercury mee ya.

Mgbe ị na-ahọrọ akwụkwọ mpịakọta nwere nri azụ, esiri ụmụ nwanyị dị ime zere azụ ndị a dị elu:

• sọdfish
• tilefish
• eze mackerel
• marlin
• oroma roughy
• akụm
• bigeye tuna

Valle kwuru, sị: “Azụ azụ dị elu nke mercury na-emekarị ka ọ̀tụ̀tụ̀ Mercury karịa nke otu ụzọ n'ụzọ 0.3 kwa nde.

Agbanyeghị, mpịakọta California, nke bụ otu n’ime ụdị sushi na-ewu ewu, a na-ejikarị nshịkọ anụ ezi. Ebe ọ bụ na a na-esi ụdị azụ nshịkọ ahụ wee mee ya site na azụ - mercury dị ala, a na-ahụkarị ya dị mma maka nwanyị dị ime iri.

Mgbe ọ na-abịakwute sushi ọ bụla na-esi nri na mmiri, gbaa mbọ jụọ maka ihe ndị ahụ. I nwere ike iche na ị na-enweta anụ nshịkọ ma ọ bụ oporo, mana enwere ike ịnwe ụdị azụ ndị ọzọ ebe ahụ dị elu na mercury.

Fọdụ esiri esi nri ị ga - ahụ na menu gụnyere:

• California mpịakọta
• mpịakọta ebi (oporo)
• unagi roll (esiri eel)
• oseose ọkụkọ sushi mpịakọta
• oseose nshịkọ mpịakọta
• oseose oporo mpịakọta
• ọkụkọ katsu mpịakọta

Commonfọdụ vegan na-apụta nke ị nwere ike ịhụ na menu gụnyere:

• maki kukumba
• kukumba ube oyibo mpịakọta
• shiitake ero mpịakọta
• Futomaki mpịakọta (mgbe vegan)

Wepu

Ime ime bụ oge ị ga-eleba anya n'ihe ị tinyere n'ime ahụ gị. Mara ihe ndị dị na nri ị ga-eri nwere ike inyere gị na nwa gị na-eto eto aka nchekwa. Mgbe ị na-eri nri, na-ajụkarị maka ihe ndị dị na akwụkwọ sushi, ma gbaa mbọ kọwaa na ị gaghị eri azụ ọ bụla.

Ọ bụrụ na ejighị n'aka banyere ihe ị kwesịrị ị na-ekwesịghị iri na ọnwa 9 na-esote, soro dọkịta gị ma ọ bụ onye dibịa ọgwụ edebanyere aha. Ha nwere ike inyere gị aka ịmepụta nri ga-eme gị obi abụọ ma nwee afọ ojuju.