Nri nwere oke shuga: ihe ha bụ na ụdị shuga

Ndinaya

• Dị shuga dị na nri
• 1. Sucrose
• 2. Fructose
• 3. Lactose
• 4. Stachi
• 5. Mmanụ a Honụ
• 6. Ọka sirop
• 7. Maltodextrin
• Nri dị elu nke nwere shuga na abụba

Carbohydrates bụ isi ihe na-enye ume ahụ, na-enye ihe dị n’agbata 50 na 60% nke calorie ndị a ga-eri n’ụbọchị. E nwere ụdị carbohydrates abụọ: dị mfe ma sie ike.

A na-etinye carbohydrates dị mfe ngwa ngwa na ọkwa eriri afọ, na-eduga na mmụba nke shuga dị n'ọbara, ma ndị na-ebu ibu, ọrịa obi, ndị ọrịa mamịrị ma ọ bụ ndị nwere nsogbu insulin kwesịrị iji ya mee ihe. Ihe omuma atu nke nri ndi juputara na carbohydrates di mfe bu ocha ọcha, shuga na aja aja.

Nri ndi ozo dika achicha, poteto, osikapa, agwa na beets bu ihe ndi nwere ihe mejuputara carbohydrates di omimi, nke, mgbe ha gbariri, ha na-aghari na glucose, ma ha na-eme ka ogo glucose di nwayọ nwayọ nwayọ dabere na nri na ọnụọgụ ya. nwere, ha nwekwara ike ịgụnye ya na nri kwesiri ekwesi.

Dị shuga dị na nri

Enwere ike ịchọta shuga n'ụzọ dị iche iche dịka usoro kemịkal ya, nwere aha na ọrụ dị iche iche na ahụ. Ndepụta ndị a na-egosi ụdị shuga dị iche iche na ihe bụ nri ha:

1. Sucrose

Sucrose, nke a kacha mara amara dị ka okpokoro okpokoro, bụ disaccharide, nke mebere site na njikọ nke molekul nke glucose na ọzọ nke fructose. Ka ọ dị ugbu a, a na-eji onyinye a dị ka mgbakwunye na ọtụtụ ngwaahịa.

Typedị shuga a nwere ndepụta glycemic dị elu, yabụ mgbe ọ na-etinye uche na ọkwa nke eriri afọ, ọ na-abawanye shuga ọbara ngwa ngwa, na mgbakwunye na ịkwado nchịkọta abụba na ahụ, yana, ya mere, oke oriri ya jikọtara ya na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ọrịa obi, oke ibu na ọrịa shuga.

Isi nri: okpete, nchara nchara, dimerara shuga, shuga beet na ngwaahịa nwere ya.

2. Fructose

Fructose bụ monosaccharide, ya bụ, ọ bụ otu n’ime ụmụ irighiri ihe dị mfe nke carbohydrates na ọ kachasị atọ ụtọ. Emepụtara Fructose site na ịgbanwe glucose dị na starch ọka. Dị ka sucrose, a na-ejikọkwa oke oriri ya na ihe egwu dị ukwuu nke ọrịa obi na nke ọrịa metabolic.

Isi nri: mkpụrụ osisi, ọka, akwụkwọ nri na mmanụ a honeyụ.

3. Lactose

Lactose, nke a kacha mara amara dị ka mmiri ara ehi, bụ disaccharide nke njikọ nke otu molekul molekụl na ngwakọta galactose guzobere. Fọdụ ndị nwere anabataghị ụdị shuga a, yabụ n'ọnọdụ ndị a, ha kwesịrị ibelata ma ọ bụ wepụ nri ha na nri ha.

Isi nri: mmiri ara ehi na mmiri ara ehi.

4. Stachi

Starch bụ ihe nwere ike mepụta site na polysaccharides abụọ, amylopectin na amylose, bụ ndị na-agbarị nwayọ nwayọ n'ime ahụ ma mepụta glucose dị ka ngwaahịa ikpeazụ.

Shoulddị nri a ga - eri oke na oke nri, na - ezere oke oriri, si otú a na - egbochi oke ibu na ọrịa ndị metụtara ya.

Isi nri: osikapa, poteto, pasta, agwa, peas, ọka, ntụ ọka na achịcha ọka.

5. Mmanụ a Honụ

Mkpụrụ ndụ nke glucose na fructose na-eme mmanụ aeyụ, ọkachasị, nke a na-eji dị ka ụtọ mmiri, agbanyeghị, oriri ya ga-abụkwa oke iji zere ibu oke ibu.

Mmanụ aeyụ na-enye ọtụtụ uru ahụ ike, ebe ọ bụ na ọ bara ọgaranya na vitamin na mineral nke na-enyere aka ịbawanye ahụ.

Isi nri: Mmanụ a Beeụ.

6. Ọka sirop

Sirop ọka bụ ihe a na-etinyekarị shuga, nke a na-eji atọ ụtọ ngwaahịa mepere emepe. N'ihi oke shuga dị na ya, oriri nke ngwaahịa mepụtara nke nwere syrup a nwere ike ibute ọrịa ụfọdụ, dị ka oke ibu, ọrịa obi na ọrịa shuga.

Enwekwara syrup ọka fructose dị elu, nke a na-enweta site na sirop ọka naanị site na ịba ụba nke shuga ma na-ejikwa ya mee ka ngwaahịa na ọ drinksụ industụ mepere emepe.

Isi nri: nri ndị e mepụtara, ihe ọ softụ softụ dị nro na mmiri ọ juụ industụ mepere emepe.

7. Maltodextrin

Maltodextrin bụ nsonaazụ nke ngwongwo starch molekul, yabụ enwere ọtụtụ ụmụ irighiri glucose. Maltodextrin dị na obere akụkụ na ngwaahịa ndị e mepụtara, na-eji ya dị ka thickener ma ọ bụ mee ka nri dịkwuo elu.

Na mgbakwunye, maltodextrin nwere nnukwu glycemic index ya mere anaghị atụ aro ya maka ndị ọrịa mamịrị ma ọ bụ ndị nwere nsogbu insulin.

Isi nri: mmiri ara ehi umuaka, mmeko nri, hamburgers, mkpuru oka na ihe oriri ndi ozo.

Nri dị elu nke nwere shuga na abụba

Ọtụtụ nri bara ụba nke nwere shuga juputara na abụba, dịka quindim, brigadeiro, mmiri ara ehi achicha, achicha, lasagna, bisikiiti na ndị ọzọ. Maka nke a, na mgbakwunye na ịkwalite ibu ibu, ọ na-enye ohere mmalite nke ọrịa shuga, ebe ọ na-eme ka ogo shuga dị n'ọbara na-abawanye ebe ọ nwere akara glycemic dị elu.

Na mgbakwunye, ha na-emekwa ka cholesterol, triglycerides na ohere nke ọrịa dịka atherosclerosis na nkụchi obi, ma a ga-eri ha oge niile iji mee ka ahụ dị mma.